![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/10/David_hundratusen_fatsamples-scaled.jpg\")
ATT MISSA VÄGGEN. Vår kära allvetande skräphög David har touchat den berömda väggen och behöver vila. Därför kommer vi att pausa vår kära podd en stund. Hur länge vet vi inte riktigt, men vi återkommer – räkna med det. Så länge bjussar vi på en matig intervju med Nikkas Emiko Kaji. Ta hand om er så hörs vi så småningom igen! David, Mathias & Jeroen
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
ZESTEN ÄR FRÅN JÄSTEN FÖRRESTEN SÄGER GÄSTEN. David har varit på Agitator och vissa (kanske bara en) av lyssnarna rasar. Därför (?) är David inte med, utan Mathias och Jeroen träffar Agitators destillerichef Oskar Bruno och pratar jäst på längden, bredden och tvären. Varför skördar man inte jäst på destillerierna? Skulle Agitator också köra flytande jäst om inte kostnaden spelade någon roll? Och gillar Oskar synth eller hårdrock? Alla dessa frågor får svar i detta avsnitt!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias körde Ncn’ean i vanlig ordning, Jeroen körde på Mackmyra bruks vintage, en trettonåring (fast det visste inte Jeroen):
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/196450
A yeast feast with the agiterande beast – med Oskar Bruno!
\n\nLallemand:
\nhttps://www.lallemand.com/en/
Massor tekniskt om jäst:
\nCheung, Annie W. Y., James M. Brosnan, Trevor Phister & Katherine A. Smart, ”Impact of dried, creamed and cake supply formats on the genetic variation and ethanol tolerance of three Saccharomyces cerevisiae distilling strains”, Journal of the Institute of Brewing 118 (2012), s. 152–162.
\nReid, Struan J., et al., ”The influence of yeast format and pitching rate on Scotch malt whisky fermentation kinetics and congeners”, Journal of the Institute of Brewing 129, no. 2 (2023), s. 1–17.
\nRussell, Inge, ”Understanding yeast fundamentals”, i K. A. Jacques, T. P. Lyons & D. R Kelsall, red., The alcohol textbook: A reference for the beverage, fuel and industrial alcohol industries, 4 uppl. (Nottingham: Nottingham University Press, 2003), s. 85–120.
\nRussell, Inge & Graham G. Stewart, ”Distilling yeast and fermentation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 213–236.
\nStewart, Graham G., Brewing and distilling yeasts (Cham: Springer, 2017).
\nStewart, Graham G., Annie E. Hill & Inge Russell, ”125th Anniversary Review: Developments in brewing and distilling yeast strains”, Journal of the Institute of Brewing 119 (2013), s. 202–220.
\nWalker, Graeme M. & Annie E. Hill, ”Saccharomyces cerevisiae in the production of whisk(e)y”, beverages 38, nr. 2 (2016).
\nWalker, J. W., S. Y. Pearson, T. A. Bringhurst & J. M. Brosnan, ”Towards improved distilling yeast: effect of wort gravity and pitching rate on fermentation performance”, i Distilled spirits: Production, technology and innovation, red. James Huthison Bryce, John R. Piggott & George G. Stewart (Nottingham: Nottingham University Press, 2008), s. 127–132.
\nWaymark, Christopher & Annie E. Hill, ”The influence of yeast strain on whisky new make spirit aroma”, fermentation 7, nr. 4 (311), s. 1–11.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
BIND MIN LAUP IFRÅN MIG. Via en lätt Gute-touch kastar sig vår trio huvudstupa in i 12"-remixen av svenska destilleriet Agitator. David har destilleriet i färskt minne. Vi får en lyssnarfråga om Proof, och håll i hatten – här är HELA texten från Davids bokmanus! Krut, sprit och tolv trettondelar av destillerat vatten. Och Sikes hygrometer.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade Craigellachie 12 YO Dram good whisky från Ceder & Tjeder; David hade ett 3 YO privatfat Isle of Lime ny svensk ek på 62%; Jeroen körde på Glen Garioch 12 YO.
Binda en laup var det inte alls Johan Thorslund som visade utan Tomas Grunnspång, som jobbar på Thorslundkagge:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=fDzurQhS1dQ
Veckans destilleri: Agitator!
\nHemsida:
\nhttps://agitatorwhisky.com/sv_se/
\nDavid nämnde high-gravity brewing lite en passant, det kan man läsa mer om här:
\nStewart, Graham G., ”High gravity brewing and distilling – Past experiences and future prospects”, Journal of the American Society of Brewing Chemists 68, nr. 1 (2010), s. 1–9.
\nDen nya Kastanj är här!
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-4145801/
\nDavid Kringlund besöker Agitator:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=L8DEFfVCy5E
\nAgitator på youtube:
\nhttps://www.youtube.com/@agitatorwhisky5718
\nWhisky Weekly besöker Agitator:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=kLW-fyC-ixc
\nLäs också:
\nhttps://scanmagazine.co.uk/agitator-whisky-ground-breaking-whisky-loved-by-connoisseurs/
\nhttps://distilling.com/distillermagazine/high-tech-agitator-distillery-goes-after-fast-maturing-whiskey/
proof direkt från Davids bokmanus! Vi bjuder!! Gratis!!! Helt otroligt!!!!
\nTvå eller tre olika system för att mäta alkoholhalten i drycker. Ett är enkelt, från USA och fortfarande aktuellt, och ett är omöjligt som Storbritannien länge envist höll fast vid. Säger en enbart proof betyder det oftast den jämförelsepunkt som ligger vid precis 100° Proof. I USA är 100° Proof 50% och i Storbritannien är det just över 57,1%. Högre styrkor är ”overproof” och allt under förstås ”underproof”.
Det amerikanska proof är enkelt: ta ABV och multiplicera med två. En standardwhisky på 40% är alltså 80° Proof och kan även beskrivas som twenty under proof. Absolut alkohol på 100% blir 200. Ett steg på den amerikanska skalan motsvarar alltså en halvt procentenhet på ABV-skalan. En komplikation i sammanhanget är att US Proof mäts vid 60° F, vilket är 15,56°C. ABV mäts istället vid 20°C. Det är synnerligen viktigt att hålla koll på temperaturen på den blandningen en mäter alkoholhalter i, eftersom alkoholen är olika många procent av volymen beroende på temperaturen. Men för vardagliga mätningar och uträkningar gäller ändå att ta amerikanskt proof och dela med två.
\n\nDet brittiska systemet med deras så kallade Imperial proof är bra mycket krångligare. Att begripa definitioner och att försöka kalkylera det själv är att ge sig in i en svårgenomtränglig djungel. Proof har heller inte haft exakt samma definitioner historiskt. Däremot rådde samma tolkning av skalan Imperial proof från 1816 fram till att systemet gavs upp den 1 januari 1980. (Notera förresten att flaskor buteljerade före 1 januari 1980 inte alls alltid hade Imperial Proof som alkoholhalt på sig – skulle de på export kunde man ju inte använda ett sätt att beskriva alkoholhalt som var oebgriplig för alla utom folk i Storbritannien… Se vidare för detta datering.) 1% på ABV-skalan innebär en förändring med 1,75 Imperial Proof. Men notera att ingen punkt på skalan med Imperial Proof motsvarar exakt någon vanlig alkoholhalt så som den mäts med ABV.
\n\nDen första mer brett rådande definitionen av proof utgick från Bartholomew Sikes hydrometer och bestämdes i lag 1816 [men vafan lagen är väl ändå från 1818?] som en blandning vars vikt var tolv trettondelar av destillerat vatten vid 51°F (10,56°C). Igen, temperaturen är synnerligen viktig; proof är en annan skala än ABV men fungerar likt ABV i relation till vikt. Hur många procent av en blandning som består av alkohol är beroende av blandningens temperatur. Alkoholhalt i Storbritannien kom någon gång under 1800-talets gång att börja mätas vid 60°F, varvid proof motsvarar ungefär 57,06% på ABV-skalan. Numera gäller ju 20°C vilket är 68°F, och då är proof plötsligt istället runt 57,15% på ABV-skalan.
\n\nEftersom den mer vetenskapligt fastställda definitionen av proof där den bestämdes som en viktrelation till destillerat vatten kom från just Sikes kallas skalan ibland för Sikes proof. Inte sällan skrivs detta som Sykes proof. Anledningen är helt enkelt att man oftare felstavar Sikes namn än får det rätt.
\n\nSikes hydrometer var en synnerligen viktig uppfinning. Dess högre exakthet lade grunden för möjligheten att rätt mäta alkoholhalten på destillerier. Att den gjordes obligatorisk i lag, först 1816 och sedan mer permanent fastslaget 1818, säger något om vilken roll den spelade. Med hydrometern följde även komplicerade tabeller för hur alkoholhalten skulle avläsas vid olika temperaturer. Även dessa tabeller och de speciella hjälpinstrument som behövdes för att använda dem, obligatoriska att använda vid destillerier, beskrevs i detalj i lagstiftningen.
\n\nFör Imperial Proof är alltså 100° Proof jämförelsepunkten och alla andra grader på skalan relaterar till 100° Proof. Detta gör att den liksom ”sitter” lite snett i relation till ABV, ofta med en decimal. En blandning vars vikt är 12/13 av vatten har en så kallad specific gravity på 0,9231 och är alltså 57,15% vid moderna 20°C. (Se också proof gallon nedan.)
\n\nSåhär ser relationen mellan US och Imperial Proof ut i relation till ABV vid några olika alkoholhalter:
\n\nTabell P4. ABV, US Proof och Imperial vid några olika alkoholhalter
\nABV US Proof Imperial Proof (alla värden ungefärliga)
\n40 80 70
\n43 86 75,2
\n45 90 78,7
\n46 92 80,5
\n50 100 87,5
\n57,1 114,2 100
\n63,5 127 111
\n100 200 175,25
\nKällor: Charles MacLeans essä ”The burden of proof” i hans MacLean’s miscellany of whisky, med vissa mindre korrigeringar; även
Om du istället har en flaska whisky där alkoholen är skriven i Imperial Proof och du behöver konvertera till ABV behöver du utgå från 100° Proof som normen. Starta därför vid ”proof”, alltså 100° Proof (57,15) och räkna hur många procentenheter från proof din flaska ligger på. Det funkar som all konvertering till ABV från Imperial proof ungefärligt. Säg att det står 80°Proof på din flaska. Det betyder förstås tjugo ”under proof”. Tjugo procentenheter under proof betyder att du multiplicerar proof med 0,8. Så: 57,15x0,8 = 45,72. Avrunda lite och tänk att står det är 80° Proof är vi nästan nästan på 46%. 70° Proof, ”30 under proof”, blir istället 57,15 x 0,7 = 40%. Den traditionella fatfyllningsstyrkan 63,5% kommer ur 1823 års Excise Act och hette där 11 over proof. 11 over proof betyder förstås 111° Proof. Vad är det då? Jo, 57,15 x 1,13 = 63,4365. Ja såhär kan man hålla på och räkna…
\n\nDet finns förresten ett tredje system också, men jag tror knappt någon tänker på det som ett system byggt på Proof. Detta är systemet som den franske kemisten Joseph Louis Gay-Lussac utvecklade. I hans system, döpt efter hans efternamn, är 100° Proof istället absolut alkohol. °40 GL (Gay-Lussac) är därför 40% ABV. Skalan är alltså i praktiken exakt densamma som för ABV. Det systemet behöver vi därför inte gå in närmare på.
\n\nOkej, men vadan termen då, proof? Det brukar heta att en korrekt blandning av sprit och krut skulle börja brinna vilket förr, i tider då alkoholhalt inte kunde mätas med hydrometrar, skulle utgöra bevis – proof – på dess alkoholhalt. Jag trodde det var nys, men banne mig, det stämmer faktiskt: så gjorde man i Storbritannien på sådär en 15-, 16- och 1700-talen. Den alkoholhalt vid vilken en blandning av krut och sprit brinner är faktiskt sådär omkring en 57,1%. Det visade sig dock vara ett synnerligen godtyckligt sätt att undersöka alkoholhalt, eftersom proportionerna mellan sprit och krut liksom även krutkornens storlek spelar roll för om blandningen brinner eller inte. Därav den stora vetenskapliga kampen för att korrekt mäta alkoholstyrka och som efter en del andra hydrometrar landade i Sikes version.
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
REDAKTÖR OCH FASCIST. Davids bok kommer att bli ordentligt typsatt, möjligen i typsnittet Papyrus. Mathias känner sig misshandlad och kränkt – som vi vill ha honom. Dessutom dricker han Spirit of Hven – och gillar det! Vidare dissekerar vi en bäver, eller åtminstone en whisky med dess namn och åtföljande turbolagring. Allt medan Meshuggah spelar 7/12-takt i lagerhusen.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid hade sauternesfatslagrad Vattudalen som lagts på fat 2016 så ganska ordentligt gammal för ett första maltwhiskysläpp, 1203 kronor på Systembolaget; Jeroen hade en tolvårig Glenallachie från Douglas Laings Old Particular. Mathias hade Spirit of Hven Seven Angels no.4 St Jerahmeel, som finns tillgänglig för 797 kronor på Systembolaget.
Forcerad fatlagring och the Stockhausen method!
\nBeaver’s Dram Canadian Rye Whisky går loss på 402 kronor, tydligen har Systembolaget inte längre egna länkar till sina varor men se till exempel här:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2024/03/beavers-dram-en-ny-premium-whisky-fran-kanada/
\nStockhausen:
\nhttps://www.7sealsinnovation.com/en/stockhausen_methode
\nDet här med att snabba på lagringen på whisky:
\nNicholas Morgan, ”Accelerated ageing, in search of whisky’s Holy Grail”, 16/3 2022: https://www.masterofmalt.com/blog/post/accelerated-ageing-in-search-of-whiskys-holy-grail.aspx
\nLoch Dhu 10 YO:
\nhttp://tjederswhisky.se/loch-dhu/
\nMeshuggah!
\nhttps://www.meshuggah.net/
\nKolla också här:
\nhttps://bourbonveach.com/2020/06/15/a-look-at-the-rapid-aging-of-whiskey/
Återvinning av jäst? bub? förkultur?
\nVi återkommer kring detta, Daniel!
Flóki!
\nhttps://flokiwhisky.is/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
PENICILLIN, WHISKYCYKLISTER OCH POLSKA MORD. Vi sparkar igång med Den Glenallachie 12" remix, kollar nyhetsflödet om en tvättäkta mördarwhisky och undrar vad den här lilla forsen egentligen tjattrar om? Sen tar vi reda på varför Amrut egentligen är så himla snice.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias körde vatten, David ett fatsample han trodde var Craigellachie men som var ung Glenallachie, Jeroen avnjöt J. P. Wiser 23 YO.
De fem drammarna David drog i sig häromdagen:
\nhttps://tjederswhisky.se/fem-aktuella-fran-cadenheads/
Penicillin! Inte exakt samma recept men här är en variant:
\nhttps://www.liquor.com/recipes/penicillin/
The Glenallachie!
\nMartyn Jenkins, The whisky cyclist:
\nhttp://whiskycyclist.weebly.com/
\nGlenallachies hemsida:
\nhttps://theglenallachie.com/
\nHär lite om grundaren William Delmé-Evans:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/16288/william-delme-evans/
\nLite Glenallachie provad av David för ett gäng år sedan:
\nhttps://tjederswhisky.se/fyra-ganger-glenallachie/
\nhttps://tjederswhisky.se/glenallachie-2005-8-yo-fran-alambic-classique/
Här ligger GlenAllachie:
\nhttps://maps.app.goo.gl/JH1oGz7wmQTXYzYq5
Den babblande bäcken!
\nOxford English Dictionary i sin helhet kräver specialinlogg men även vanliga dödliga kan få ut en del här:
\nhttps://www.oed.com/dictionary/chatter_v
Bimbers grundare anklagad för grov kriminalitet
\n”Dariusz Plazewski” var med och grundade Bimber men heter egentligen Lucasz Ratajewski:
\nhttps://www.thedrinksbusiness.com/2024/02/bimber-whisky-boss-accused-of-conspiracy-to-murder/
\nhttps://www.telegraph.co.uk/news/2024/02/12/london-malt-whisky-double-life-accused-bail-court/
\nhttps://www.dailymail.co.uk/news/article-13073901/Boss-hipster-craft-whisky-distillery-facing-extradition-Poland-accused-murder-conspiracy-going-run-20-years-ago-starting-new-double-life-London.html
\nBimber:
\nhttps://www.bimberdistillery.co.uk/
\nDunphail:
\nhttps://www.dunphaildistillery.com/
\nSnice!
\nHär är härliga härliga Dennis Steckel:
\nhttps://www.facebook.com/dennis.steckel.3
\nMer om Dennis:
\nhttps://www.maltermagasin.se/dennis-steckel-har-amrutfeber/
\nhttps://www.amrutdistilleries.com/amrut-fever.php
\nhttps://whiskyadvocate.com/meet-amrut-super-fan-dennis-steckel/
\nhttps://www.whiskynorden.se/reportage/dennis-steckel-den-ultimata-amrutfantasten/
\nhttp://www.whiskytower.se/dennis-steckel-mannen-med-amrutfeber-blodet
\nAmrut Snice:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190317
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
FÖR ATT JULIO MÅLPERS SÄGER SÅ!
\nVill man få något ordentligt gjort ska man be AI. Spotifys översättning av Jeroens namn till Julio Målpers ger fem av fem bottar i betyg. Hur gör man egentligen med faten när de kommer till destillerierna? Slurpar ur sherryn, läppjar bourbon eller är det mer oromantiskt än så? Vi sticker en pinne i såret på Mathias och berättar den slutliga vinnaren från avsnitt 200. Och firar att vi är jootjooobärs. Kränkt? Jajamen!
Vad var det i glaset?
\nMathias hade en Ncn’ean, David smuttade den indiska whiskyn Kamet, Jeroen körde på Ben Nevis 10.
Hur gör destillerierna med faten?
\nMycket om fathantering och whiskyindustri, även historiskt, kan man läsa om i denna bok:
\nNicholas Morgan, Everything you need to know about whisky (but are too afraid to ask) (London: Ebury Press, 2021), som kan köpas till exempel här:
\nhttps://www.bokus.com/bok/9781529108750/everything-you-need-to-know-about-whisky/
\nSTR: enligt denna källa ska dessa fat ha blivit till omkring 2006–2007 och ha berott på att det blev ont om bourbonfat, det har vi inte sett något om tidigare dock så ta det med en nypa salt:
\nhttps://learn.vadistillery.com/cuvee-casks
Vi slutar aldrig prata om avsnitt 200 och dessutom: RÄTT WHISKYNÖRD VANN!
\nhttps://www.entreawhisky.se/200
Glöm inte att vi numera är jootjooobärs!
\nhttps://www.youtube.com/@Entreawhisky
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VAD ÄR DESTILLATET? Lyssnarfråga – hur kan man klassificera husstilen eller destillerikaraktären? Här finns tips. Via Papyrus byter THE Glenallachie stil på flarrorna. Men droppar inte THE. Vi pratar vidare om THE Macallan, THE Glenlivet och alla andra THE. Dessutom lite om DEN Spirit of Hven. Dessutom finns ETW nu på Youtube.
\nOch förlåt alla som gillar Rögle!
Vad var det i glaset?
\nDavid körde Smögen, privatfatet The peat and PX project II; Mathias körde Ardnamurchan sherry cask peated; Jeroen njöt av Talisker 10.
Lyssnarfråga – vad är destillatet? Hur kan man klassificera?
\nDavid tänkte på en David Wishart och det var ju inte en artikel utan en hel bok, Whisky classified:
\nhttps://www.bokus.com/bok/9781911595731/whisky-classified/
\nHär är bilden David tänkte på:
\nhttps://www.reddit.com/r/whiskey/comments/a7z5eg/whisky_map_from_light_and_delicate_to_smoky_and/
\nAvsnitt där vi tidigare pratat om destillerikaraktär:
\nhttps://www.entreawhisky.se/search?utf8=✓&term=destillerikaraktär
\nSpirit of Hven St Jerahmeel!
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-4154202/
\nPapyrus-sketchen
\n\n
\n\nTHE Glenallachie byter stil på flarrorna!
\nhttps://theglenallachie.com/glenallachie-single-malt-undergoes-visual-refresh/
\nThe Macallan. The Malt. Vi letar men hittar inte originalreklambilderna från omkring 1980 eller så, men lite om Macallan kan ni läsa här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1879/macallan/
\nDet där med The på The Glenlivet, se till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/17898/why-are-other-distilleries-called-glenlivet/
\nhttps://www.theglenlivet.com/en/our-story/
\nFörlåt alla som gillar Rögle!
\nEn trea whisky finns på youtube!!!
\nhttps://www.youtube.com/@Entreawhisky
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VILKEN WHISKY TILL SEMLAN? David dissar semmelwhisky. Craggan sägs endast om Craggan och INTE om Creggan. Vi sjunger – återigen – skruvkorkens lov och ni får en liten historisk oddyssé kring denna finessfyllda metallbit.
\nDessutom Lihnells destilleri, Dave Lepard och veckans destilleri 12" remix – Aberlour.
\nOch David har nästan destillerat Hazelburn. PRIDE BY PROXY.
Vad var det i glaset?
\nMathias hade en Hazelburn 10 YO Springbank Society på refill sauternesfat (den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/110305); David hade en Cragganmore 12 YO; Jeroen smuttade på en Glen Scotia Double cask.
Dave Lepard
\nTack till Dennis Tennis.
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Dave_Lepard
En ny buteljering från Lihnell’s!
\nHär har vi den:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/lihnell-s-3043802/
Skruvkorkar galore!
\nEmmanuel Drons Collecting Scotch whisky är långifrån billig:
\nhttps://www.collectingscotchwhisky.com/
\nJens Fahr reder ut en hel del kring skruvkorkar i whiskyhistoria här:
\nhttps://www.facebook.com/groups/310584916915120/posts/878102213496718/
\nroll-on-pilfer-proof:
\nhttps://www.vkpak.com/what-is-a-ropp-capper.html
\nhttps://shura.shu.ac.uk/4448/1/Microsoft_Word_-_Understanding_the_ROPP_Process.pdf
Aberlour!
\nHemsidan hittar ni här:
\nhttps://www.aberlour.com/en/our-deeds/
\nA’bunadh brukar folk vara mycket förtjusta i:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/aberlour-44501/
\nCharles Doig:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7007/whisky-heroes-charles-doig/
\nLite mer om Aberlour:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1803/aberlour/
\nSnygg flaska också ju!
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
SKULLE TAGIT SPRINGBANK. Vi är återigen en trio och känner ett uppdämt behov över att prata om leken under avsnitt 200. Och röstningen efteråt. Någon är rejält kränkt. Lyssnarfråga: Hur förvaras egentligen finwhiskyn på krogen? I soliga skyltfönster eller mörka lagerhyllor? Vi har svaret! Eller?
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias smuttade på Agitator Sweet toast – https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/247375 – och David glufsade en 22-årig Longmorn från The Nectar: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/181338. Jeroen hade Cutty Sark Prohibition edition med kork minsann: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63988.
Mer om den fruktansvärda destillerikometen!
\nYamazaki 18 för 15900, som hittat!
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/yamazaki-4156001/
\nYamazaki:
\nhttps://house.suntory.com/japanese-whisky
Rösta på de olika lagen!
\nhttps://take.quiz-maker.com/poll5100245xE6cBa941-154
En lyssnarfråga!
\nThe Pot Still i Glasgow:
\nhttps://thepotstill.co.uk/
\nHur påverkas whisky av dåliga lagringsförhållanden? Massor faktiskt:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
HÄR KOMMER KOMETEN! Idag försvinner alla destillerier … utom de som räddas av kvällens panel. Vår trio har två gäster som ska fightas om att rädda just sina destillerier. De utmanas inte bara av varandra, utan även av lyssnarna som paxat sina destillerier. Stämningen är rå, konkurrensen stenhård och med blod svett och whisky vaskas destilleri eller destilleri fram. Finns här bara vinnare? Kolla i LÅDAN.
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen hade en Cragganmore 20 YO Special Releases; Mathias, Lars och Cecilia myste med en Longrow 21 YO; David drack ett blindskott från David Tjeder.
Mathias destillerier:
\nBunnahabhain:
\nhttps://bunnahabhain.com/
\nTamdhu:
\nhttps://www.tamdhu.com/
\nOld Pulteney:
\nhttps://oldpulteney.com/
\nSpirit of Hven:
\nhttps://www.hven.com/
\nGlenburgie saknar egen hemsida men se till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1851/glenburgie/
Davids uppsättning:
\nSpringbank:
\nhttps://www.springbank.scot/
\nClynelish:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/clynelish
\nBenromach:
\nhttps://www.benromach.com/
\nYamazaki:
\nhttps://www.suntory.com/factory/yamazaki/
\nGlen Grant:
\nhttps://www.glengrant.com/
Cecilias uppsättning:
\nArdnamurchan:
\nhttps://www.adelphidistillery.com/
\nGlengoyne:
\nhttps://www.glengoyne.com/
\nBruichladdich:
\nhttps://www.bruichladdich.com/
\nKavalan:
\nhttps://www.kavalanwhisky.eu/en/
\nRosebank:
\nhttps://www.rosebank.com/
Lars uppsättning:
\nMidleton med allt vad det innebär:
\nhttps://midletondistillerycollection.com/
\nBuffalo Trace med allt vad DET innebär:
\nhttps://www.buffalotrace.com/
\nLagavulin:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/lagavulin
\nTalisker:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/talisker
\nArran:
\nhttps://www.arranwhisky.com/
Jeroens uppsättning:
\nHigh Coast:
\nhttps://www.highcoastwhisky.se/
\nMortlach:
\nhttps://www.mortlach.com/
\nArdbeg:
\nhttps://www.ardbeg.com/
\nGlen Garioch:
\nhttps://www.glengarioch.com/
\nGlen Scotia:
\nhttps://www.glenscotia.com/
Lyssnarnas paxningar:
\nKaj Henriksson snodde Craigellachie:
\nhttps://www.craigellachie.com/
\nMartin Linder stal Loch Lomond:
\nhttps://www.lochlomondwhiskies.com/
\nJoacim Storm plockade på sig Ardmore:
\nhttps://www.ardmorewhisky.com/
\nMarkus Kainen paxade Caol ila:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/caol-ila
\nAndreas Eliasson norpade åt sig Macallan:
\nhttps://www.themacallan.com/en/distillery
\nDeeped Niclas Strandh roffade åt sig Agitator:
\nhttps://agitatorwhisky.com/sv_se/
\nMartin Arvidsson försökte sig på att snatta (New) Midleton men det var ju redan skördat!
\nVems destillerier gillar du bäst?
\nKlicka här för att rösta\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Special Guests: Cecilia Hjortzberg and Lars Cederbro.
","summary":"HÄR KOMMER KOMETEN! Idag försvinner alla destillerier … utom de som räddas av kvällens panel. Vår trio har två gäster som ska fightas om att rädda just sina destillerier. De utmanas inte bara av varandra, utan även av lyssnarna som paxat sina destillerier. Stämningen är rå, konkurrensen stenhård och med blod svett och whisky vaskas destilleri eller destilleri fram. Finns här bara vinnare? Kolla i LÅDAN.","date_published":"2024-02-06T06:00:00.000+01:00","attachments":[{"url":"https://aphid.fireside.fm/d/1437767933/b2067957-e7ed-4c04-954e-e72bafede0c1/1168e07c-6085-4ea2-98be-fd4987e76989.mp3","mime_type":"audio/mpeg","size_in_bytes":29504230,"duration_in_seconds":3623}]},{"id":"47597666-a55c-4f8e-92f3-3ae6459602af","title":"199: Jetlag på jäst","url":"https://www.entreawhisky.se/199","content_text":"VÄLKOMMEN TILLBAKA, POGO PEDAGOG! Vår trio myser när de blir roastade, men på ett plan slår de tillbaka: Rusty nail är visst gott! Vi häpnar över designlikheter mellan Engelska Filey Bay och High Coast, och pratar form på både Benromach och Laphroaig. Dessutom gillar Serge Ceder och Tjeder Craigellachie. Pilutta på er. \n\nVad var det i glaset?\nJeroen hade en Old Pulteney handfilled 11 YO, David den gamla Old Pulteney 17 YO, och Mathias njöt av en Ncn’ean.\n\nRusty Nail är visst jättegott! \nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Rusty_nail_(cocktail)\n\nSpirit of Yorkshire Filey bay:\nhttps://www.spiritofyorkshire.com/product/filey-bay-flagship-yorkshire-single-malt-whisky/\nDen finns också på Systembolaget:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/filey-bay-5351701/\nHigh Coast Doubles:\nhttps://www.highcoastwhisky.se/produkter/doubles-rum-casks\nPå Systembolaget:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-4126302/\nBenromach:\nhttps://www.benromach.com/\nLaphroaig har ändrat sin design en liten skvätt:\nhttps://www.beamsuntory.com/en/news/Laphroaig-Packaging-Redesign\nhttps://www.designbridge.com/news/laphroaig-dbp-packaging-redesign\n\nMy dad wrote a porno:\nhttps://www.mydadwroteaporno.com/\n\nPogo pedagog:\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Pogo_Pedagog\n\nBon Accord-artikeln David excerperade:\n”The fire at Bon-Accord distillery” Aberdeen Journal 25 februari 1885.*\n\nSerge Valentin om den brutala tolvåriga Craigellachien från Ceder & Tjeder:\nhttps://www.whiskyfun.com/archivejuly16-1-Port-Charlotte-Caol-Ila-Auchentoshan.html#010716\n\n*Klart att ni alla vill läsa artikeln, särskilt Mathias brinner ju för detta! Varsågoda (de gillade inte styckeindelning i artiklar back in the day):\n\n”The fire at Bon-Accord distillery”, Aberdeen Journal 25 January 1885:\nBy the fire which occurred at Bon-Accord Distillery, Hardgate, Aberdeen, yesterday morning damage has been done to the extent of between £7000 and £10,000. The fire, which broke out about two o’clock, raged with great fury, and it was six o’clock before the flames were thoroughly subdued. By that time the building had been completely gutted and the valuable apparatus destroyed. The firemen then, however, did not desist from their efforts, and to prevent the possibility of another outbreak occurring they continued to keep a continuous stream of water pouring on the ruins till a late hour last evening. No definite explanation can ge given of the origin of the fire, but the theory which receives general credence, is that an explosion had occurred at the still safe, which was in the centre of the building, and in consequence of an escape of gas from it. The still-man, who was on duty at the time, had only been absent from the stills for a few minutes, and when he returned the building was in blazes. He immediately raised the alarm, and within a very short time afterwards, the Fire Brigade, under Inspector Lewis Anderson and Assistant-Inspector Booth, was on the spot with two engines and four hose reels. That the building could not be saved was at once seen, and the firemen accordingly directed their efforts towards confining the flames to the still-house and saving the adjoining property. The utmost anxiety prevailed lest they should not be able to accomplish this, but after a good deal of hard work they succeeded. Had their efforts been unavailing the conflagration would have been of enormous extent. This will be at once seen when the position of the distillery is explained. The property consists of four buildings. Two of these stand with their gables facing the Hardgate, the third is erected in almost the same line, at the rear of the second building, and the fourth is built at right angles to the third. The manager’s house occupies the ground behind the two first mentioned buildings, and to the south of the portion of the distillery which faces Hardgate are dwelling houses. The first of the buildings in Hardgate, which extends along the road leading to Union Glen, is occupied as a grain store and duty-free warehouse, and the second, which is the property destroyed, is that in which the manufacture of whisky was carried on. The third and fourth buildings like the first are used as grain stores and duty-free warehouses. In all the buildings there was a large quantity of grain, and in the third all the manufactured whisky in casks was stored, the total quantity of liquor in stock being about 15,000 gallons.* By the destruction of the stillhouse, as has already been stated, damage has been sustained to the extent of between £7000 and £10,000. All the machinery necessary for carrying on the manufacture of whisky has either been completely destroyed or rendered useless. The plant consisted of the mash tun, where malt and hot water are mixed prior to being pumped into the four large wooden washbacks, each capable of holding about 12,000 gallons. After fermentation, the liquor is tranferred to a wash-still, from which it is subsequently let into a spirit still, then into the spirit receiver, and afterwards into the spirit vat, from which it is filled into casks. The stills are of copper, one of the two being of an exceptionally large size, and the mash tun is made of metal, the other vessels being of wood. Two large water tanks have also been destroyed. These tanks were in the upper floor of the building, and one of them fell through with a great crash to the second floor. The quantity of whisky which is estimated to have been consumed by the fire is from 1500 to 2000 gallons. The damage is covered by insurance with the Scottish Provincial and Northern Assurance Companies. The scene of the fire was visited during the day by large crowds of people, and the narrow thoroughfare of the Hardgate presented an unusually busy appearance. It was feared that the walls of the ruined building might fall, and precautions were taken by the police to keep the spectators at a safe distance from the ruin. Only members of the fire brigade were allowed within the building, and the utmost caution had to be exercised by them in going about among the debris, lest they should cause any displacement which could increase the dange to life. It was fortunate that the night was calm, otherwise it would have been impossible to have saved any of the property, and the dwelling-houses adjoining on the south would have suffered considerably. When the fire was at its height the heat was most intense, and it was with great difficulty that the firemen could carry on their operations. The utmost excitement prevailed among the residents in the locality, and those who dwelt near the distillery had their furniture at once removed to the street. Women and children ran about in a most bewildered state, and, even after all danger of the fire spreading was past it was with great difficulty that they could be persuaded to return to their homes. Considerable damage was done to the furniture of the poor people in being hurriedly dragged from the tenements. The news of the fire spread very rapidly, and in a short time a large crowd of spectators assembled from all parts of the city. Among those who were early on the scene were Baillie Kinghorn, convener of the Watching Committee, Councillors Sutherland and Lyon and Shoremaster Mearns. Within an hour from the time the fire broke out the roof of the building fell in, and the huge volume of flame which then rose into the air lit up the sky for a considerable distance. The spectacle of the conflagration was grand. The Bon-Accord Distillery is the property of a limited liability company, which was formed a few years ago, and it occupies the site of what was once a woollen and wincey mill, owned by Messrs Pratt & Keith.\n\n\n\nHär når du oss:\n\nEn trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960\n<! -- Place the div element where you want the widget to appear within your page -->\n\n","content_html":"VÄLKOMMEN TILLBAKA, POGO PEDAGOG! Vår trio myser när de blir roastade, men på ett plan slår de tillbaka: Rusty nail är visst gott! Vi häpnar över designlikheter mellan Engelska Filey Bay och High Coast, och pratar form på både Benromach och Laphroaig. Dessutom gillar Serge Ceder och Tjeder Craigellachie. Pilutta på er.
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen hade en Old Pulteney handfilled 11 YO, David den gamla Old Pulteney 17 YO, och Mathias njöt av en Ncn’ean.
Rusty Nail är visst jättegott!
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Rusty_nail_(cocktail)
Spirit of Yorkshire Filey bay:
\nhttps://www.spiritofyorkshire.com/product/filey-bay-flagship-yorkshire-single-malt-whisky/
\nDen finns också på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/filey-bay-5351701/
\nHigh Coast Doubles:
\nhttps://www.highcoastwhisky.se/produkter/doubles-rum-casks
\nPå Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-4126302/
\nBenromach:
\nhttps://www.benromach.com/
\nLaphroaig har ändrat sin design en liten skvätt:
\nhttps://www.beamsuntory.com/en/news/Laphroaig-Packaging-Redesign
\nhttps://www.designbridge.com/news/laphroaig-dbp-packaging-redesign
My dad wrote a porno:
\nhttps://www.mydadwroteaporno.com/
Pogo pedagog:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Pogo_Pedagog
Bon Accord-artikeln David excerperade:
\n”The fire at Bon-Accord distillery” Aberdeen Journal 25 februari 1885.*
Serge Valentin om den brutala tolvåriga Craigellachien från Ceder & Tjeder:
\nhttps://www.whiskyfun.com/archivejuly16-1-Port-Charlotte-Caol-Ila-Auchentoshan.html#010716
*Klart att ni alla vill läsa artikeln, särskilt Mathias brinner ju för detta! Varsågoda (de gillade inte styckeindelning i artiklar back in the day):
\n\n”The fire at Bon-Accord distillery”, Aberdeen Journal 25 January 1885:
\nBy the fire which occurred at Bon-Accord Distillery, Hardgate, Aberdeen, yesterday morning damage has been done to the extent of between £7000 and £10,000. The fire, which broke out about two o’clock, raged with great fury, and it was six o’clock before the flames were thoroughly subdued. By that time the building had been completely gutted and the valuable apparatus destroyed. The firemen then, however, did not desist from their efforts, and to prevent the possibility of another outbreak occurring they continued to keep a continuous stream of water pouring on the ruins till a late hour last evening. No definite explanation can ge given of the origin of the fire, but the theory which receives general credence, is that an explosion had occurred at the still safe, which was in the centre of the building, and in consequence of an escape of gas from it. The still-man, who was on duty at the time, had only been absent from the stills for a few minutes, and when he returned the building was in blazes. He immediately raised the alarm, and within a very short time afterwards, the Fire Brigade, under Inspector Lewis Anderson and Assistant-Inspector Booth, was on the spot with two engines and four hose reels. That the building could not be saved was at once seen, and the firemen accordingly directed their efforts towards confining the flames to the still-house and saving the adjoining property. The utmost anxiety prevailed lest they should not be able to accomplish this, but after a good deal of hard work they succeeded. Had their efforts been unavailing the conflagration would have been of enormous extent. This will be at once seen when the position of the distillery is explained. The property consists of four buildings. Two of these stand with their gables facing the Hardgate, the third is erected in almost the same line, at the rear of the second building, and the fourth is built at right angles to the third. The manager’s house occupies the ground behind the two first mentioned buildings, and to the south of the portion of the distillery which faces Hardgate are dwelling houses. The first of the buildings in Hardgate, which extends along the road leading to Union Glen, is occupied as a grain store and duty-free warehouse, and the second, which is the property destroyed, is that in which the manufacture of whisky was carried on. The third and fourth buildings like the first are used as grain stores and duty-free warehouses. In all the buildings there was a large quantity of grain, and in the third all the manufactured whisky in casks was stored, the total quantity of liquor in stock being about 15,000 gallons.* By the destruction of the stillhouse, as has already been stated, damage has been sustained to the extent of between £7000 and £10,000. All the machinery necessary for carrying on the manufacture of whisky has either been completely destroyed or rendered useless. The plant consisted of the mash tun, where malt and hot water are mixed prior to being pumped into the four large wooden washbacks, each capable of holding about 12,000 gallons. After fermentation, the liquor is tranferred to a wash-still, from which it is subsequently let into a spirit still, then into the spirit receiver, and afterwards into the spirit vat, from which it is filled into casks. The stills are of copper, one of the two being of an exceptionally large size, and the mash tun is made of metal, the other vessels being of wood. Two large water tanks have also been destroyed. These tanks were in the upper floor of the building, and one of them fell through with a great crash to the second floor. The quantity of whisky which is estimated to have been consumed by the fire is from 1500 to 2000 gallons. The damage is covered by insurance with the Scottish Provincial and Northern Assurance Companies. The scene of the fire was visited during the day by large crowds of people, and the narrow thoroughfare of the Hardgate presented an unusually busy appearance. It was feared that the walls of the ruined building might fall, and precautions were taken by the police to keep the spectators at a safe distance from the ruin. Only members of the fire brigade were allowed within the building, and the utmost caution had to be exercised by them in going about among the debris, lest they should cause any displacement which could increase the dange to life. It was fortunate that the night was calm, otherwise it would have been impossible to have saved any of the property, and the dwelling-houses adjoining on the south would have suffered considerably. When the fire was at its height the heat was most intense, and it was with great difficulty that the firemen could carry on their operations. The utmost excitement prevailed among the residents in the locality, and those who dwelt near the distillery had their furniture at once removed to the street. Women and children ran about in a most bewildered state, and, even after all danger of the fire spreading was past it was with great difficulty that they could be persuaded to return to their homes. Considerable damage was done to the furniture of the poor people in being hurriedly dragged from the tenements. The news of the fire spread very rapidly, and in a short time a large crowd of spectators assembled from all parts of the city. Among those who were early on the scene were Baillie Kinghorn, convener of the Watching Committee, Councillors Sutherland and Lyon and Shoremaster Mearns. Within an hour from the time the fire broke out the roof of the building fell in, and the huge volume of flame which then rose into the air lit up the sky for a considerable distance. The spectacle of the conflagration was grand. The Bon-Accord Distillery is the property of a limited liability company, which was formed a few years ago, and it occupies the site of what was once a woollen and wincey mill, owned by Messrs Pratt & Keith.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
\n<! -- Place the div element where you want the widget to appear within your page -->
HELIG DYKARE UNDER ISEN. Podden får ännu mer musikaliskt besök, stänger dörren för vidare destilleripaxningar inför avsnitt 200, pratar destillerinamn och whiskyregler och får en svidande ärlig recension på den berömda (beryktade?) Ceder & Tjeder Craigeallachie. Huka er!
\n\nDavid är DIO! Helig dykare!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=2lvs2FzF64o
Whitesnakelåten med den vita bilen, kan David ha tänkt på låten Här promenerar jag igen kanske?
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=T4nzOb1HLVY
Vad var det i glaset?
\nDavid drack ett brutalt fatsample från Craigellachie. Mathias körde med privatfatet The Bloggers från Box (High Coast). Man kan betona att Peat på flaskan avser bloggen peat.se och inget annat. Denna blogg:
\nhttps://peat.se/
\nJeroen körde med Ben Nevis 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ben-nevis-5699801/
Destillerinamn och whiskyregler!
\nBergslagens destilleri blir Lihnells destilleri. Men den gamla sidan verkar inte vara ändrad…?
\nhttps://bergslagensdestilleri.se/
\nDetta med distilled in Lillkyrka:
\nhttps://tjederswhisky.se/nacken/
\nThe technical file for Scotch whisky:
\nhttps://assets.publishing.service.gov.uk/media/5fd36667e90e07662ed92c85/Scotch_Whisky_Technical_File_-_June_2019.pdf
\nTechnical file för irländsk whiskey hittar ni här:
\nhttps://ec.europa.eu/geographical-indications-register/eambrosia-public-api/api/v1/attachments/55944
\nBytet från Box till High Coast gjordes redan sommaren 2018 minsann.
\nAgitator whiskymakare:
\nhttp://agitatorwhisky.com/sv_se/
Martin Linder gillar ICKE Ceder & Tjeder Craigellachie 12! Skandal!
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DAVID BEHÖVER MER SPRIT! Dagens "grej of the day" är att David fått en rent preussisk ordning på flaskor och samples i sitt whiskyrum. Vän av ordning (och även Jeroen och Mathias) undrar hur länge det håller.
\nDet kommer en komet till jorden! Den kommer att sopa bort alla destillerier – som inte räddas. Det är grunderna i en lek som våra vänner + två hemliga medverkande kommer att leka. Här är reglerna och förutsättningarna. Veckans destilleri 12" remix är inget mindre än Lindores Abbey!
\nSå häng med för mystiska kometer och munkbränd sprit.
Halshäll!
\nhttps://www.entreawhisky.se/194
Vad var det i glaset?
\nMathias hade Bushmill 16 YO. David hade ingenting alls i något glas. Jeroen smuttade på Fuji single blended whisky:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/233681/fuji-gotemba-single-blended-japanese-whisky
Glenglassaugh Portsoy, en rökig Glenglassaugh finns minsann även på Systembolaget!
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenglassaugh-4146501/
Den selektiva destillerikometen
\nVar med och sno destillerier från Jeroen, Mathias, David och de två hemliga gästerna!
Khaddafi om leken hon leker:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Lf6Xe7iVdE4
\nJust själva stunden då han säger leken hon leker:
\nhttps://youtu.be/Lf6Xe7iVdE4?t=136
Veckans destilleri, 12” inch remix: Lindores Abbey!
\nHemsida:
\nhttps://lindoresabbeydistillery.com/
\nDet finns ganska många på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/sortiment/?q=lindores%20abbey
\nWikipedia:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Lindores_Abbey_distillery
\nscotchwhisky.com:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/12545/lindores-abbey/
\nHur Lindores Abbey trycker lite väl kraftigt på den låååååånga historien:
\nhttps://lindoresabbeydistillery.com/our-story/
\nJa, Jim Swan var med och konsultade för det destilleriet:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/12831/whisky-legend-dr-jim-swan-dies/
\nDen där grejen med om de hade grävt fram basen till gamla pannor – vill de påstå:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/21836/lindores-abbey-dig-unearths-historic-first/
\nEn intervju med ena grundaren:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/five-minutes-with/18059/five-minutes-with-drew-mckenzie-smith-lindores-abbey/
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
SVINFETT, EN TVÅA, LIVE FRÅN SKOTTLAND OCH PROFILEN. Vår trio går igenom året som gått ur En trea Whiskys perspektiv. 50 härliga avsnitt blev det och ämnena har varierat från ett gross – 12 dussin, förlorad destillerioskuld, att podden fyllt whisky, "japansk" whisky, svenska whiskyregler, bland mycket mer. Vilket av namnen på avsnitt gillar just du bäst? Vi har våra favoriter.
\nOch du kan vara en mandelmassenasse.
Vad var det i glaset?
\nMathias körde på Johnnie Walker Black Label:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/
\nDavid hade Spirit of Hven St Michael:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-4134802/
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/232456/hven-seven-angels
\nJeroen körde en handfilled från Penderyn:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/209100/penderyn-distillery-cask-peated
Avsnitten En tvåa daily i poddformat:
\nhttps://www.entreawhisky.se/search?utf8=%E2%9C%93&term=en+tv%C3%A5a+daily
\nEller kör med att också ha bild:
\nhttps://www.youtube.com/playlist?list=PLxjvqQiH1iz-lgbslB_S_jUkT9sGeqMJh
Springbanks ägare heter…
\n…inte längre Hedley Wright, för han dog den 5 augusti. Här lite om den nyheten:
\nhttps://www.facebook.com/officialspringbankwhisky/posts/pfbid02VcHjPuiD5bemV8jS38EhMYn8fi4f9GyzxuSAaTM6fkQpVievTcvUfQAur1KQijVRl?locale=nn_NO
\nhttps://www.cadenhead.scot/2023/08/announcement-mr-hedley-g-wright/
Tack till Skotsk Taake (Rasmus Søreng-Christensen)!
\nhttps://www.facebook.com/SkotskTaake
Avsnittet vi spelade in i Skottland:
\nhttps://www.entreawhisky.se/184
Vårt mest lyssnade avsnitt 2023 handlade om Profilen:
\nhttps://www.entreawhisky.se/178
Davids granskningar av Profilen:
\nhttp://tjederswhisky.se/fatsvammel-och-andelsvandel/
\nhttp://tjederswhisky.se/fatsvammel-del-2/
\nhttp://tjederswhisky.se/fatsvammel-del-3/
Japansk whisky:
\nhttps://www.entreawhisky.se/190
\nDavids texter om det hela:
\nhttp://tjederswhisky.se/kop-inte-muteki/
\nhttp://tjederswhisky.se/kop-inte-muteki-del-2/
\nhttp://tjederswhisky.se/muteki-del-3/
Svenska whiskyregler:
\nhttps://www.entreawhisky.se/193
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
FRANSK-KINESISKT WHISKYFUFFENS. Som byggt för en bondskurk med utsökt cool design (och det är en BRA sak) invigdes Pernod Ricards första kinesiska destilleri The Chuan hösten 2021. Och nu kommer deras första whisky. Er trio finner fem fel med den nyheten. Veckans destilleri är Glenglassaugh – som David får ynka tre minuter på sig med. Svårare än man kan tro! Förlåt Örkelljunga! Vi vet inte ett skit om vad som händer eller inte händer hos dig!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade Box 2nd step 02:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/86689/box-the-2nd-step-collection-02
\nDavid hade denna härliga Craigellachie:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/130162/craigellachie-2002-smws-44109
\nJeroen körde på Glen Garioch 12 YO, typ en sådan häringa:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/208880/glen-garioch-12-year-old
Pernod Ricard och The Chuan pure malt whisky
\nhttps://www.pernod-ricard.com/en/media/pernod-ricard-introduces-chuan-china-s-first-prestige-malt-whisky
\nJävligt häftig byggnad onekligen:
\nhttps://www.yatzer.com/chuan-malt-whisky-distillery/slideshow/24
\nWhisky Magazine reproducerar pressreleasen utan att ställa några kritiska frågor, som ett bra och pedagogiskt exempel på urusel journalistik:
\nhttps://whiskymag.com/articles/pernod-ricards-chinese-distillery-the-chuan-launches-first-whisky/
\nReuters påstår att The Chuan pure malt whisky är whisky som är gjord i Kina vilket säger något om hur Pernod Ricards pressrelease också har lurat världspressen:
\nhttps://www.reuters.com/business/retail-consumer/pernod-ricard-takes-aim-chinese-market-with-locally-made-whisky-2023-12-12/
Veckans snabbdestilleri: Glenglassaugh
\nHemsida:
\nhttps://www.glenglassaugh.com/
\nwhisky.com besökte destilleriet för fyra år sedan:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=WjR65-9ZvW8
\nSe också:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1857/glenglassaugh/
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
NEJ, DEN ANDRA CLOTHWORTHY. Neck pour – de första centilitrarna av whiskyn i en flaska. Är det verkligen skillnad på den? David skuttar ned i kaninhålet och … förklarar? Veckans destilleri är Fuji Gotemba, med en doubler! David blir kvillrande glad fast Mathias fattar inte ett jota.
\nGimme halshäll!
Vad var det i glaset?
\n\nMathias hade Agitator Argument Kastanj 2023:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-4145801/
\nDavid njöt av privatfatet Benediction från Smögen, en whisky som inte finns i whiskybase. Jeroen hade vatten.
Loch Ewe, rättelse!
\nDen andra Clotworthy hette minsann John, bara så ni vet.
neck pour!
\n…var tydligen veckans ord redan i avsnitt 70:
\nhttps://www.entreawhisky.se/70
\n…varför vi kan sno lite shownotes från det avsnittet:
\nTydligen är detta stort även i bourbonvärlden, konstaterar vi i efterhand:
\nhttps://vinepair.com/articles/neck-pour-bourbon/
\nHär har vi två som kallar sig Whisky mystery och som provar det där med neck pour, men avsnittet var så galet långt att vi inte orkade se resultatet av det hela:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Jdrfv4UK0vQ
\nSamma sak här, en timme och nio minuter långt poddavsnitt, men lyssna ni som orkar så lång tid:
\nhttps://mywhiskeyneat.com/blog/neckpour
Veckans destilleri – Fuji Gotemba!
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Fuji_Gotemba_distillery
\nhttps://www.kirin.co.jp/experience/factory/english/whisky/
\nJota Tanaka är lika spännande som destilleriet där han jobbar, kolla bara dessa många många länkar:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=57WdSNWGi_w
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=f_izqxrx7g8
\nhttps://whiskyadvocate.com/Fuji-Whisky-and-Jota-Tanaka-Bridging-Japan-and-America
\nhttps://drinksadventures.com.au/captivate-podcast/japanese-whisky-is-back-fuji-master-blender-jota-tanaka/
\nhttps://spiritsnews.se/jota-tanaka-om-regleringen-av-japansk-whisky/
\nhttps://sommelieredit.com/whisky-in-a-wine-glass/
\nhttps://whiskymag.com/articles/at-mt-fuji-we-find-the-pioneers-of-the-single-blended-whisky/
Vi hittar en single grain på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/fuji-5004101/
Sakaiminato distillery verkar ha fått licens för att göra whisky 2021 så det är onekligen lite för tidigt för dem att redan ha whisky… Se bara här:
\nhttps://www.nomunication.jp/2021/03/03/newly-licensed-whisky-distilleries-feb-2021-yakuza-edition/
\nDestilleriet gör annars traditionellt snarare sake än whisky.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
PALTKOMA SEN 12 PÅ DAN. Mathias har ätit icke-jullunch men är rejält mätt ändå. Dave Leppard och Börje Sprängsten kör ett snabbt gig. Jeroen låter värre än sin personlighet och våra vänner river av plåstret som heter "Svenska whiskyregler". Hur skulle svenska whiskyregler se ut om man jämför med de Skotska? Eller behöver de jämföras med de skotska över huvudtaget?
\nOch för Mathias är Enya rave.
Vad var det i glaset?
\nJeroen körde High Coast 63 batch 4; Mathias körde Box Quercus Alba (och ja, Jeroen och Mathias hade rätt, den fjärde i serien var Quercus Mongolica: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/139714/high-coast-quercus-iv); David drack te.
\nWhiskyregler
\nWhiskyWeekly om svenskaste whiskyveckan:
\nhttps://whiskyweekly.se/svenskaste-whiskyveckan/1380/
\nEU:s reglering kring whisky heter Regulation (EU) 2019/787 of the European parliament and of the council och kan läsas här:
\nhttps://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32019R0787
\nThe Scotch whisky regulations 2009:
\nhttps://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/contents/made
\nScotch whisky technical file:
\nhttps://assets.publishing.service.gov.uk/media/5fd36667e90e07662ed92c85/Scotch_Whisky_Technical_File_-_June_2019.pdf
\nhttps://www.scotch-whisky.org.uk/newsroom/scotch-whisky-technical-file-amended/
\nSvenskt whiskyting startades tydligen 2012:
\nhttps://www.food-supply.se/article/view/90686/
\nContract distilling, se till exempel:
\nhttps://uproxx.com/life/bardstown-bourbon-company-contract-distilling-interview/
\nTysk indian är en låt med Olle Ljungström, om någon undrar.
\nScotch whisky order 1990:
\nhttps://www.legislation.gov.uk/uksi/1990/998/contents/made
\nDavids kritik av Skånska spritfabriken från 2019:
\nhttp://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/
\nRalfy:
\nhttps://www.youtube.com/user/ralfystuff/videos
\nMatt Damon och Jimmy Kimmel:
\nhttps://time.com/4473441/jimmy-kimmel-matt-damon-feud-history-timeline/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
INNAN DU DRAR, TA EN DRAM. David dricker gammal blended whisky med ett udda reklambudskap. Vår trio sätter sedan tänderna i en hel bunt med nystartade destillerier, dock via omvägen till smågamla Loch Eeeeeeeeuuh.
\nMen Nick får inte komma, han har redan Moffat sin whisky.
Vad var det i glaset då?
\nJeroen: Glen Scotia Double cask! Mathias: Royal Lochnagar 12! David: Bell’s 5 YO från typ 70-talet eller så!
Det här med Afore ye go tas upp lite här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2313/bell-s/
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Bell%27s_whisky
Loch Ewe
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2986/loch-ewe/
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Loch_Ewe_distillery
\nhttp://www.whisky-distillery.net/www.whisky-distilleries.net/Highland_North/Seiten/Loch_Ewe.html
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/loch-ewe.html
\nhttps://foodanddrink.scotsman.com/drink/smallest-distillery-in-scotland-goes-up-for-sale-for-around-750k/
alembicpanna
\nhttps://www.entreawhisky.se/136
Nya destillerier, nya projekt
\n\nForss destilleri som likt High Coast ligger på Höga kusten har whisky!
\nhttps://www.forssdestilleri.se/
Uile-bheist i Inverness:
\nhttps://www.uilebheist.com/
Uppsala destilleri
\nhttps://www.maltermagasin.se/uppsala-destilleri-2/
\noch några få buteljeringar i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/distillery/90193/uppsala-destilleri
8 Doors distillery:
\nhttps://www.8doorsdistillery.com/
Dunphail:
\nhttps://www.dunphaildistillery.com/
Gartbreck distillery som varit på gång länge men som väl dödats helt nu med Pernod Ricards planer på ett Islaydestilleri...?
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/15173/gartbreck-distillery-is-there-still-hope/
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2023/10/pernod-to-build-islay-whisky-distillery/
\nhttps://whiskymag.com/articles/chivas-brothers-unveils-plans-for-first-islay-distillery/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/16708/gartbreck-distillery-plans-could-be-revived/
Machrihanish distillery:
\nhttps://machrihanishdistillery.com/
Dal Riata distillery
\nhttps://dalriatadistillery.com/
Nick Bullards Moffat distillery via hans företag Dark Sky Spirits:
\nhttps://www.moffatdistillery.com/
\nhttps://darkskyspirits.com/pages/future-of-dark-sky-spirits
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2021/06/moffats-first-legal-distillery-to-open-in-2022/
Det gamla nedlagda graindestilleriet som hette Moffat går också under namnet Garnheath:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2000/garnheath/
\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/grain-whisky.html#moffat-garnheath
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Garnheath_distillery
Dornoch distillerys planeringstillstånd för ett nytt, ännu namnlöst, destilleri beskriver de lite här:
\nhttps://www.thompsonbrosdistillers.com/dornochsouth/
\nSe också:
\nhttps://www.northern-times.co.uk/news/new-distillery-complex-in-dornoch-given-go-ahead-from-scotti-332260/
Vi älskar roobois! Det är den bästa sortens te! (Det är lugnt, Mathias kollar ändå inte några shownotes.) Därmed fortsätter vi älska Joacim Storm, som driver denna sida:
\nhttps://whiskytippset.wordpress.com
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
ÄR LARS EN AI-BOT? Vi pratar framtid och önskemål från er lyssnare, för att omedelbart backa bandet och prata helt sjuk whisky från förr. Eller vad sägs om whisky lagd på fat 1833 och buteljerad 1841? Smaknoter utlovas!
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid hade en Longrow 21 YO buteljerad 2021 som han just nu inte hittar i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?_token=f07Kc8dtjqUhq91V7EVF2c4Q0eRQtubggUn0kSsO&q=longrow+21-year-old
\nMathias körde på High Coast Hav batch 1, den hade då lite ungersk och svensk ek i sig:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133062/high-coast-hav
\nJeroen njöt av Glen Garioch 12:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/18385/glen-garioch-12-year-old
En trea whisky in i framtiden!
\nAvsnittet Lars Cedebro:
\nhttps://www.entreawhisky.se/125
\nWhiskynörden Johan Borgemo har hållit igång sedan 2013, tio år nu:
\nhttps://www.whiskynorden.se/
\nVi återkommer om Loch Ewe!
Whisky från förr
\nDen helt sjuka linan Angus MacRaild provade med whisky från för väldigt väldigt väldigt länge sedan:
\nhttps://www.whiskyfun.com/#181123
\nDavids intervju med sagde MacRaild:
\nhttps://www.entreawhisky.se/152
\nMacRaild om whisky från förr:
\nhttps://whiskyauctioneer.com/news/us-customer-information-announcement
\nhttps://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/
\nhttps://whiskysponge.com/2017/04/01/whisky-looking-beyond-cynicism/
\nhttps://whiskysponge.com/2016/04/01/whisky-the-past-the-possible/
Kornsorten Golden Promise pratade vi lite om här:
\nhttps://www.entreawhisky.se/149
\nArdnamurchan distillery:
\nhttps://www.adelphidistillery.com/
\nDunphail distillery:
\nhttps://www.dunphaildistillery.com/
\nGlen Garioch drar klockan bakåt vad gäller direkteldning med mera:
\nhttps://www.glengarioch.com/news/general/restoration-upgrades-at-glen-garioch-distillery
\nhttps://www.beamsuntory.com/en/news/Beam-Suntory-to-Invest-in-6-Million-Restoration-and-Upgrade-of-Glen-Gariochs-Distillery-in-Oldmeldrum
\nhttps://wordsofwhisky.com/glen-garioch-restoration-upgrade-kwanele-mdluli/
\nhttps://www.pressandjournal.co.uk/fp/business/local/2974411/back-to-the-future-for-glen-garioch-distillery/
\nhttps://whiskyadvocate.com/why-one-scottish-distillery-is-returning-to-old-school-production/
\nDornoch distillery:
\nhttps://www.thompsonbrosdistillers.com/
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/13867/dornoch/
\nKythe distillery:
\nhttps://www.kythedistillery.com/
\nDen där whiskyn lagd på fat 1833 och buteljerad 1841:
\nhttps://www.scotsman.com/heritage-and-retro/heritage/oldest-scottish-whisky-in-the-world-found-behind-cellar-door-in-perthshires-blair-castle-set-for-auction-4349695
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DRAR IGÅNG ALLA SAFTBLANDARE. David kommer med ett köpråd angående fejkjapanen Muteki. Håll i er, för det är ett långt köpråd som går igenom Systembolagets regler såväl som reglerna för vad som får kallas japansk whisky eller inte. Karatewhisky lagrad på Mizunara-ek för under 400 kr? Nej, tyvärr. Vidare leker vi 1-247 och hittar Rita road i Yoichi.
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen körde Ben Nevis 10 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ben-nevis-5699801/
\nMathias hade någon av alla dessa Ardnamurchan med många siffror efter AD. Numera heter de faktiskt bara AD.
Japansk whisky, Muteki och Systembolagets svar
\nDavids granskning av Muteki:
\nhttps://tjederswhisky.se/kop-inte-muteki/
\nDe japanska whiskyreglerna som kom 2021:
\nhttps://blog.thewhiskyexchange.com/2021/02/new-japanese-whisky-labelling-standards/
\nhttps://www.forbes.com/sites/akikokatayama/2021/04/01/japanese-whisky-finally-defined-now-you-know-what-exactly-you-are-paying-for/
\nhttps://www.nomunication.jp/2021/02/17/finally-a-standard-for-japanese-whisky/
\nhttps://whiskycast.com/japanese-whisky-industry-sets-standards-for-japanese-whisky/
\nhttps://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/9475/Japan_s_new_whisky_regulations:_What_do_they_mean_.html
\nSe också här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_whisky
\nDet där med att Systembolaget anser att Ardbeg kan buteljeras som svensk whisky om faten legat i Sverige ett tag:
\nhttps://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/
1 till 247!
\nCuilms stavas culms och kan inte avläsas som det står i boken. Cut är något annat än vad som står i boken. Men Rita road finns faktiskt i Yoichi! Kolla här bara:
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DEN HÄR HUMMERN ÄR KALL! David är tillbaka efter sin lyxweekend och Mathias och Jeroen tar på pudeldräkten för att springa ett varv.
\nAvsnittet är för övrigt spontansponsrat och David firar med en fyrdubbel dram! Det som händer i Fiskebäckskil stannar … inte i Fiskebäckskil. David berättar om hummerfiske, 3 000 flaskor whisky och frotterande med gräddan av branschen.
\nEller som Patrik Barkevall skulle sagt: SVIN!
\nVeckans destilleri 12" remix är Oban, upphittat i western highlands och David kommer med en ny lek!
SPECIAL RELEASES ÄR INTE SINGLE CASKS – OKEJ?!?!
\nJeroen och Mathias ber verkligen om ursäkt…!
Vad var det i glaset?
\nEn himla massa High Coast, helt galet! Mathias körde Berg batch 1:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133063/high-coast-berg
\nJeroen hade High Coast 63, okänt batchnummer men vi länkar vi batch 4:
\nhttps://www.highcoastwhisky.se/produkter/63-batch-4
\nDavid hade hela High Coasts core range i denna nya stiliga box:
\nhttps://www.highcoastwhisky.se/produkter/the-origins-box
\nPå bolaget hittar man den här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8588704/
Fiskebäckskil, en kärlekshistoria
\nBrygghuset i Fiskebäckskil, ett riktigt magiskt ställe:
\nhttps://www.brygghusetkrog.se/
\nHotellet (eller de båda hotellen, om man ska vara petig):
\nhttps://www.brygghusetkrog.se/hotell/
\nLite lite lite om vad som finns i whiskyväg, Reine som driver Brygghuset är mannen i mitten:
\nhttps://www.brygghusetkrog.se/whisky/
Den Littlemill David provade som verkligen inte förtjänar de 85 poäng som är snittet i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/86087/littlemill-08-year-old
Veckans destilleri, 12 inch remix: Oban!
\nGalet, Diageo har tydligen en egen hemsida för Oban!
\nhttps://www.obanwhisky.com/
\nSe också:
\nhttps://www.malts.com/en-gb/distilleries/oban
\nHär kan man se hur destilleriet ligger mitt i stan:
\nhttps://www.prnewswire.com/news-releases/oban-scotch-whisky-welcomes-you-home-to-its-tiny-coastal-town-in-new-postcards-from-oban-campaign-301273919.html
\nLite om destilleriets historia:
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/oban.html
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1884/oban/
\nEnligt uppgift här ska malten hålla 1–2 ppm:
\nhttp://whiskycyclist.weebly.com/oban-distillery.html
\nEller kanske 2–3 ppm? Se här:
\nhttps://thewhiskeywash.com/whiskey-styles/scotch-whiskey/oban-unique-highland-whisky/
\n\n
\n\nLeken 1 till 274!
\nKöp inte den här boken:
\nhttps://www.bokus.com/bok/9781910985922/the-whisky-dictionary/
\ninteractive maturation ska man inte lära sig ur den boken, titta istället till exempel här:
\nhttps://whiskymag.com/articles/what-happens-in-the-cask/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
ÅNGESTEN ÄR DET SISTA SOM ÖVERGER EN. Kvällens duo (!) ser oss nödgade och tvungna att avhandla lite fotboll innan vi landar i Special Releases. Säkert bra och mestadels – med undantag – snygga flaskor. Men så pass dyrt att … nej. Veckans destilleri är närmare 7" remix och i stort sett omöjligt att uttala rätt. Möt Auchroisk!
\n\nFinlaggan som Mathias inte klarade av:
\nhttps://tjederswhisky.se/finlaggan-torvbomben/
David var borta för att han myste med en massa människor i Fiskebäckskil, på det här stället:
\nhttps://www.brygghusetkrog.se/
Vad var det i glaset?
\nMathias drack Manly Spirits från Australien:
\nhttps://manlyspirits.com.au/
\nCoastal Stone som Mathias köpte:
\nhttps://manlyspirits.com.au/pages/our-spirits-whisky
\nJeroen körde med J.P. Wiser’s cask strength blend 23 YO:
\nhttps://tjederswhisky.se/jp-wiser-23-yo-cask-strength-for-sweden/
\nDavids smaknoter om den nya 27-åringen:
\nhttps://tjederswhisky.se/jp-wisers-27-yo/
Diageo Special Releases 2023
\nHär en del detaljer från Diageos hemsida:
\nhttps://www.malts.com/en-gb/products/collections/special-releases-2023
\nJeroen säger att de är single casks – det är de dock inte, utan så kallade batchade produkter, alltså att flera fat har blandats ihop.
\nHenrik Aflodal om dem:
\nhttps://spiritsnews.se/special-releases-2023/
\nJoakim Storms kritiska tankar:
\nhttps://whiskytippset.wordpress.com/2023/11/03/whiskytankar-diageo-special-releases-2023/
Veckans destilleri: Auchroisk!
\nSe till exempel:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Auchroisk_distillery
\noch:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1813/auchroisk/
\nFör en lite mer detaljerad beskrivning, se här:
\nhttps://unfiltered.smws.com/unfiltered-10-2022/distillery-profile-auchroisk
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
SKRIET FRÅN KRANSKÄRLEN. David bjöd på paprika, tomat och knäckebröd och Mathias fick paltkoma. Eller var det den Australiensiska/Nya Zeeländska pavlovan som gjorde det? Whiskytävlingar kan vara kul, men vem vann egentligen kategorin "Bästa singelmalt åldrad mellan sex och åtta år, gjord på Optic-korn, destillerad under morgonskiftet, fylld på second-fill, ex-bourbonfat från Makers Mark". Och om David är facit, vem reviderar facit? Vi vet …
\n\nStaffan Linderborg!
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Staffan_Lindeborg
Pavlovas märkliga bakgrund!
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Pavlova_(dessert)
Vad var det i glaset?
\nDavid hade en underbar tolvårig Mortlach från Signatory Vintage för Whisky Capital Inn i Dufftown på 56,3% som han inte hittar i whiskybase. Här är restaurangen:
\nhttps://www.whiskycapitalinn.co.uk/
\nJeroen hade Ardnamurchan AD/02.22 cask strength:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/208250/ardnamurchan-ad0222
Whiskytävlingar
\nAndrew Derbidges tänkvärda text:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/whisky-awards-who-really-wins/
\nLäs också gärna:
\nhttps://tinsheddistillingco.com.au/blogs/news/a-word-about-awards
\nWorld whiskies awards:
\nhttps://www.worldwhiskiesawards.com/
\nEn öl- och whiskymässa i Göteborg:
\nhttps://olochwhiskymassa.se/
\nAnders Bergström från whiskytower:
\nhttps://www.whiskytower.se/
\nhttps://www.facebook.com/anders.bergstrom.98
\nKlaus Bitschnau från whiskykalendern:
\nhttps://whiskykalendern.se/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
G'DAY MATE! Mathias är tillbaka och har köpt med sig manlig sprit med sig från Australien. Dessutom har han sett flera kängurui, men däremot var det en ormfri resa. Vi landar efter en spännande resa på 60 mph singletrack-vägar på 12" remix-destilleriet Ardnamurchan och eftersom två i vår trio just varit där blir det utförligt. Dessutom Gorgonzola och new make. What's not to like?
\n\nWhisky i Australien är hur stort som helst:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Australian_whisky
\nhttps://whiskymag.com/articles/australian-whiskys-new-movers-shakers-and-climbers/
\nhttps://australiandistillers.org.au/ADA-History
Det heter som David trodde kängurur och inget annat:
\nhttps://svenska.se/tre/?sok=k%C3%A4nguru&pz=1
Manly Spirits Co.:
\nhttps://manlyspirits.com.au/
\nCoastal Stone som Mathias köpte:
\nhttps://manlyspirits.com.au/pages/our-spirits-whisky
David blandade ihop två olika roliga videor. Den med tour guiden som jiddrar om ”mud” är här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=1HDBSm2s18s
\nOch den där en komiker skitroligt drev med nördfrågor på whiskydestillerier hittar han inte – jävla sopa!
Holyrood distillery har en fantastisk nybörjartur:
\nhttps://holyrooddistillery.co.uk/
Let’s open up over whisky:
\nhttps://letsopenupoverwhisky.com/
\nFrida Birkehedes blogg:
\nhttps://www.anglarnasandel.se/
\nBjarne Kristiansens sida:
\nhttps://islaywhisky.se/
Veckans destilleri: Ardnamurchan!
\nhttps://www.adelphidistillery.com/
\nArdnamurchan på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/sortiment/?q=ardnamurchan
\nSe också:
\nhttps://www.clydesdale.se/index.php?page=products_showbrand&brandid=ARD
\nOch, för Alex Bruce:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/five-minutes-with/18375/alex-bruce-adelphi/
\nhttps://www.whiskyinvestdirect.com/whisky-news/alex-bruce-051920231
\nArdnamurchan i Whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=ardnamurchan
\nDe där tidiga ännu-inte-whisky som de släppte innan de hade whisky, här kommer några:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/89696/ardnamurchan-2016-ad
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/102239/ardnamurchan-2017-ad
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/120083/ardnamurchan-2018-ad
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
HÄLSNINGAR FRÅN ULLARED PÅ SKYE. Via en snabb, slö hälsning från Melbourne är det bara Skottland som gäller. Så var destillerierna, naturen och … whiskyn. Berättelser från öarna Lewis & Harris och Skye, samt från en grön stövel. Skottland får komma tillbaka till EU, men vi har vissa motkrav.
\nVad var det i glaset?
\nDavid hade två fatsamples från Harris distillery:
\nhttps://harrisdistillery.com/
\nJeroen njöt av Ben Nevis 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ben-nevis-5699801/
\n…från Ben Nevis där vi pep förbi en snabbis:
\nhttps://www.bennevisdistillery.com/
\nDavid med några fatprover …\n
\n\n
Det där med Isle of Lewis kontra Harris som inte är Isle of Harris:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Isle_of_Lewis
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Harris,_Outer_Hebrides
![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/10/dav_lars_fat_harris.jpg\")
Destilleriet Abhainn Dearg:
\nhttps://abhainndeargdistillery.co.uk/
Det här med dunnagelagerhus och andra sorters lagerhus:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/21776/do-dunnage-warehouses-create-better-whisky/
\nhttps://whiskyadvocate.com/all-about-whisky-warehouses/
\nDavids intervju med Paddy Fletcher från Port of Leith distillery:
\nhttps://www.entreawhisky.se/167
Isle of Skye, sinnessjukt vackert:
\nhttps://www.isleofskye.com/
![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/10/Skye.jpeg\")
dreich:
\nhttps://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/dreich
Fairy Pools:
\nhttps://www.isleofskye.com/skye-guide/top-ten-skye-walks/fairy-pools
\nThe Quiraing var inte heller en dum vandring:
\nhttps://www.isleofskye.com/skye-guide/top-ten-skye-walks/the-quiraing
Talisker:
\nhttps://www.malts.com/en-gb/distilleries/talisker
\nTorabhaig:
\nhttps://torabhaig.com/
\nSåhär tyckte David om Torabhaigs Allt Gleann:
\nhttps://tjederswhisky.se/torabhaing-allt-gleann/
\nVad är en cooling pond?
\nhttps://whiskymag.com/articles/towers-and-ponds/
Stirk Brothers:
\nhttps://stirkbrothers.com/
Underbara underbara Jo Lawson! Här är Tyndrum Whiskys hemsida:
\nhttps://www.tyndrumwhisky.com/
En liten smula av det stora utbudet:
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/10/Tyndrum.jpeg\")
Big Peat:
\nhttps://bigpeat.com/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
SKOTTLAND ALL OVER BABY! Makalös natur, hisnande vyer och en del whisky förstås. Två tredjedelar ETW är i Skottland och här berättar vi om våra upplevelser, direkt på plats. Fältmässigt ljud från ett litet cottage utanför Stornoway.
\n\nVi spelade in i närheten av Stornoway som ligger på Isle of Lewis, inte Harris:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Stornoway
Vad var det i glaset?
\nDavid hade en Ar7, en bra Ardbeg:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87507/ardbeg-ar7-sms
\nDavid mindes rätt i att han hade skrivit smaknoter på den:
\nhttp://tjederswhisky.se/elements-of-islay-ar7/
\nJeroen hade en Old Pulteney 17 YO, exakt vilket år den är buteljerad vet vi inte riktigt men här är en:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/120192/old-pulteney-17-year-old
Ballindalloch distillery där det finns en bourbon barrel som numera har Davids namn på sig:
\nhttps://www.ballindallochdistillery.com
Kennetpans distillery som la ner på 1800-talet redan:
\nhttps://www.entreawhisky.se/75
\nRosebank distillery:
\nhttps://www.rosebank.com
\nLindores Abbey distillery:
\nhttps://lindoresabbeydistillery.com
\nAberargie distillery:
\nhttps://www.morrisondistillers.com/distillery
Johan Blom, selfiemannen!
\nhttps://www.facebook.com/johan.blom.391
På Lewis finns det faktiskt ett destilleri som vi inte tänkte på, nämligen Abhainn Dearg:
\nhttps://abhainndeargdistillery.co.uk
Isle of Raasay distillery:
\nhttps://raasaydistillery.com
\nTorabhaig:
\nhttps://torabhaig.com
\nTalisker:
\nhttps://www.malts.com/en-row/distilleries/talisker
\nButt of Lewis:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Butt_of_Lewis
\nhttps://www.visitouterhebrides.co.uk/see-and-do/butt-of-lewis-rubha-rohanais-p523611
\nArdnamurchan distillery:
\nhttps://www.adelphidistillery.com
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
UNDVIKER AKTIVT ATT BLI MEDLEM. SMWS, Scotsh Malt Whisky Society ger tillgång till unika whiskies. David undviker aktivt att gå med för att behålla sin ekonomi under kontroll. Vi snackar om vår älskade hatade 100-poängsskala (som egentligen är en 20-poängsskala) och bashar high-graders. Dessutom: podden får feedback direkt från Mackmyra.
\nGotta catch 'em all!
Vad var det i glaset?
\nMathias hade inget med alkohol i minsann. David körde med klassikern Ardbeg TEN. Jeroen körde med Gallifreyan photo booth, en Craigellachie:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/130162/craigellachie-2002-smws-44109#whisky-note-holder
SMWS:
\nhttps://smws.com/
\nSMWS Sweden:
\nhttps://smws.eu/events/whisky-tasting-events/sweden/
Livets goda:
\nhttps://www.livetsgoda.se/
\nDavid om hundrapoängskalan för ett gäng år sedan, 2015:
\nhttps://tjederswhisky.se/varfor-jag-inte-satter-poang-pa-whisky/
\nMer om hundrapoängsskalan:
\nhttps://www.entreawhisky.se/22
\n…där ni också hittar mååååånga referenser över hundrapoängskalan…
\nHenrik Aflodals smaknoter har en egen stil men man kan läsa ut vad whiskyn doftar och smakar minsann tycker David – vilket är något helt annat än de märkliga noterna för den tjugoåriga Mackmyran från Livets goda – se här:
\nhttps://spiritsnews.se/
\nHärliga Svenska Eldvatten:
\nhttps://www.facebook.com/eldvatten
\nSäga vad man vill om Camilla Läckberg men Nobelpriset är det ICKE:
\nhttps://camillalackberg.se/
\nSerge Valentin lite om 100-poängskalan:
\nhttps://www.whiskyfun.com/faq.html
\nAngus MacRaild om den:
\nhttps://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/
Patrick Björsjö är tf VD på Mackmyra, stort tack för meddelandet du skickade oss!
\nMackmyra Identitet hittar ni här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-5316301/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
MÄKTIGA MAMELUCKER PÅ MAMSELLEN. Mackmyra har släppt sin första 20-åring och vissa smaknotsförfattare tar till både överord, överdrifter och … rent jäkla trams.
\nVi hälsar på Bunnahabhain i en lång och lustfylld 12" remix, både rökigt och ickerökigt – det kan ju inte gå fel!
Vad var det i glaset?
\nDavid körde denna tioåring från Springbank:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/215605/springbank-10-year-old#whisky-note-holder
\nMathias hade Agitator argument Kastanj:
\nhttps://agitatorwhisky.com/sv_se/argument-kastanj/
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-4041401/
En tjugo år gammal Mackmyra!
\nHenrik Aflodals noter:
\nhttps://spiritsnews.se/mackmyra-aldras-nobelt/
\nInformation från Mackmyras hemsida:
\nhttps://se.mackmyra.com/products/mackmyra-no-001
\nGanska så crazy noter från Livets goda:
\nhttps://www.livetsgoda.se/den-aldsta-svenska-buteljerade-whiskyn-mackmyra-no-001-20-years-old-98p/
”Do not be an infinitely ravenous American!” från den underbara serien The Diplomat, alldeles i slutet på detta klipp:
\nhttps://www.facebook.com/watch/?v=1614333139046325
Veckans destilleri: Bunnahabhain!
\nHemsida:
\nhttps://bunnahabhain.com/
\nSe också:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1828/bunnahabhain/
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2652/the-bunnahabhain-distillery-company/
\nhttps://malt-review.com/2022/01/29/a-history-of-bunnahabhain-12/
\nhttps://www.wanderingspiritsglobal.com/bunnahabhain-distillery/
\nVarenda Bunna som Serge Valentin har provat:
\nhttps://www.whiskyfun.com/Bunnahabhain.html
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
BLANDA DEN SOM DAZZE. Lyssnare Jocke har skickat en egen blend till podden som får bra betyg. I övrigt vigs avsnittet åt whiskydrinkar i mängder. Listan går från asajävlaskitgott till rejält räligt. Here's looking at you, whisky soda. Dessutom bonus: kolsyrad whisky!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias njöt av en rejäl dram Seven Stars 30 YO blended whisky:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/226184/seven-stars-30-year-old-ca#whisky-note-holder
\n…och vilken David tyckte såhär:
\nhttps://tjederswhisky.se/seven-stars-30-yo/
\nDavid njöt av denna 32 YO single cask Old Pulteney:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/115370/old-pulteney-1985#whisky-note-holder
\nJeroen njöt av japanskt te.
Kentlåten inte bara ÄR en duett, den HETER Duett också!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=R7fcJrRZ_zI
Joacim Storms egenblandade blended malt!
\nDavids blinda smaknoter:
\nDoft: härligt. Det ligger en lite murrig lagom rökighet i botten som är mycket fin: havsstrand, döende grill, tång. Typ Kilkerranaktigt, för de som haft glädjen att smaka Kilkerran, fast ytterligare lite svagare. Lite stall, ett stänk chili, en skvätt choklad. Jag misstänker att det finns sherryfat med i mixen här men att de inte dominerar. Grillad mango eller om det är chokladtonen som känns lite bränt grillad. En fin doft, välbalanserad, lovar gott. Mycket malt.
\nSmak: härlig. Smörig, nästan lite oljig i munnen. Långt därunder finns torv och rök som en tydlig antydan, säg som i Johnnie Walker Black: den är absolut där, men så fin antydan. Svagt metalliskt. Mycket maltig, snarare än fruktig. Välbalanserad, nedtonad dram. Den känns som 46%.
\nEftersmak: oj, här kommer röken superstarkt: rostigt järn, ”bonfire at the beach” som man ibland skriver på engelska, den mullrande välintegrerade pepprigheten hos en långkokt köttgryta. Beskan här är lite som engelsk apelsinmarmelad. Här slår rökigheten verkligen igenom.
\nMed vatten: lite ”fulare”, beskare rök, som hur jag tänker mig rökt mezcal skulle kunna dofta. Lite grapefrukt, romerska bågar, äppelskrott och metallisk svag rök. Imponerande. Smaken är mycket snällare än doften och avsevärt fruktigare än tidigare, med toner av mango, inlagda päron och kolapaj… Eftersmaken är mer balanserad och avsevärt mindre rökig nu, mer chokladig, även om en härlig lite surpepprig rökighet kommer efter lång tid. Hänger kvar länge.
\nSammanfattning: en härlig whisky. Som att någon tämjt Kilkerran eller Benromach. Jag gillar detta massor. 86 poäng, och hänget är helt klart uppåt. Kan man få köpa en flaska?
![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/09/ETW_jockes-blend.jpg\")
En enorm mängd whiskydrinkar!
\nWhiskey Smash, asajävlaskitgott!
\nhttps://www.cocktailia.se/recept/whiskey-smash
\nSmoke + Rye:
\nhttps://www.saltandrye.com/smoke-rye-cocktail-recipe/
\nNew York sour:
\nhttps://www.liquor.com/recipes/new-york-sour/
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/09/ETW_drnikvinnare.jpg\")
\nAlla drinkar vi drack, i kronologisk ordning med poäng:
\nSmoky whiskey mule - 7
\nThe Islay forest - 17
\nRed raider - 19
\nWhiskey smash - 24
\nWhisky soda - 5
\nWhisky soda single malt - 5
\nBrown derby - 18
\nStone sour - 18
\nHjortzberg special - 14 (viollikör)
\nAlgonquin - 7 (dock gjord på ananasjuice från konservburk)
\nOld fashioned - 10 (kan räknas som sex stycken…)
\nLynchburg lemonade - 23
\nHorses neck - 16
\nEspresso martini - 23
\nPenicillin - 16
\nMint julep - 10
\nDead rabbit Irish coffee - 20
\nBourbon lift - 11
\nNew York sour - 14
\nNew York flip - 17 (särskilt m muskot)
\nRusty Nail - 15
\nSmoky martini - 6
\nO-smoky smoky martin - 6
\nLa cura - 12
\nManhattan - 11
\nWhisky mojito - 19 (gjord på Tomintoul Peaty Tang)
\nTartan scotch whisky cocktail - 6 (gjord med Ardcore)
\nSmoke + Rye - 23
![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/09/ETW_mensdrinken.jpg\")
\nNew York sour är den med ett menslager överst.
Alla drinkarna i poängordning
\nWhiskey smash - 24
\nSmoke + Rye - 23
\nLynchburg lemonade - 23
\nEspresso martini - 23
\nDead rabbit Irish coffee - 20
\nRed raider - 19
\nWhisky mojito - 19 (gjord på Tomintoul Peaty Tang)
\nBrown derby - 18
\nStone sour - 18
\nThe Islay forest - 17
\nNew York flip - 17 (särskilt m muskot)
\nHorses neck - 16
\nPenicillin - 16
\nRusty Nail - 15
\nHjortzberg special - 14 (viollikör)
\nNew York sour - 14
\nLa cura - 12
\nBourbon lift - 11
\nManhattan - 11
\nOld fashioned - 10 (kan räknas som sex stycken…)
\nMint julep - 10
\nSmoky whiskey mule - 7
\nAlgonquin - 7 (dock gjord på ananasjuice från konservburk)
\nSmoky martini - 6
\nO-smoky smoky martin - 6
\nTartan scotch whisky cocktail - 6 (gjord med Ardcore)
\nWhisky soda - 5
\nWhisky soda single malt - 5
![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/09/ETW_end_of_night.jpg\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
HAN ÄR VÄLBEVARAD FÖR SIN ÅLDER. Via skotsk dimma på norska, finsk whisky, 300 liter Macallan och dämpad hörsel landar vi i flaskdelning.
\nAtt gå ihop flera och handla whisky rekommenderas varmt och här är några tips på hur man gör. Veckans destilleri 12" remix är Glen Grant och vi kopplar ur dressinen och in spårvagnen för Malt Whisky Yearbook 2024 och den årliga traditionen: drinkkväll hos Voldemort.
Antalet 180, var det något speciellt med det? Tja, 1 pipa är 180 kannor som i sin tur är 471,1 liter enligt Svenska meterboken från 1883:
\nhttps://www.thorsaker.se/diverse/vikter.htm
\nVi har alltså kommit till en pipa!
Skotsk Taake om att folk ”fucker rundt med brennevin”:
\nhttps://www.facebook.com/SkotskTaake/posts/pfbid02iVstF1TYQ5kBB8vMMY3Yge2Y5jR5R9hxKS2cPSjJKhLbjYuk6B4i6qgJwkb1urJtl
\nIn och lajka sidan vetja:
\nhttps://www.facebook.com/SkotskTaake
Vad var det i glaset?
\nMathias körde en Haig Gold label buteljerad på 60-talet. Highland Moss däremot håller en inte lika kul klass… Jeroen körde på ett privatfat Bruichladdich på den försiktiga alkoholstyrkan 66,8%, den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/131239/bruichladdich-2007#whisky-note-holder
\nDavid körde en Kavalan Amontillado cask, fat AM100623018A på 55,6% om man ska vara riktigt riktigt exakt:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87327/kavalan-solist#whisky-note-holder
Veckans destilleri 12 inch remix: Glen Grant
\nHemsida:
\nhttps://www.glengrant.com/
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Glen_Grant_distillery
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1844/glen-grant/
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glen-grant.html
\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/glen-grant.html
\nLite foton på trummältning:
\nhttps://canmore.org.uk/site/83380/hillside-distillery-maltings
\nGlen Grant och Italien:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/16796/italy-s-love-of-single-malt/
\nhttps://harlemstandard.com/italys-love-affair-with-whiskey/
Den fantastiska musikern John Grant:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/John_Grant_(musician)
Foton på deras häftiga purifiers:
\nhttp://whiskycyclist.weebly.com/uploads/7/6/7/4/7674573/2013-05-04-100-glen-grant-distillery_orig.jpg
\nhttp://whiskycyclist.weebly.com/uploads/7/6/7/4/7674573/2013-05-04-104-glen-grant-distillery_orig.jpg
\nEn ritning av konstruktionen på deras purifers hittar ni här:
\nhttps://guns2gewurztraminer.com/glen-grant-whisky/
\n\n
\n\nMalt whisky yearbook 2024 kan beställas!!!
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/products/malt-whisky-yearbook-2024
En omöjlig lyssnarfråga?
\nI efterhand tittar David i sitt bokmanus. Och hittar detta:
\n”När hot feints plockas bort [ur rektifieraren], normalt mycket långt ned i rektifieraren, innehåller dessa också en hel del alkohol och kongener som man vill ha med i råspriten. I moderna graindestillerier förs därför hot feints till en separat kolonn där fraktionerna destilleras ut. Pentanolen förs då bort från pannan efter ytterligare destillering. I ett system utan extra kolonn vattnas istället hot feints så att den ska skära sig. Den överliggande oljan (pentanolen) tas bort. Sedan förs resten av hot feints, alltså de övriga fraktionerna, tillbka den första kolonnen till samma platta där matningen av mäsk sker. Kanske är det genom den här vattningen som destillatet hot feints byter namn till cold feints […]”
Pentanol kallar för övrigt också amylalkohol.
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
TILL BOTTEN AV TUNNAN. Vi ställer David mot väggen och pratar om hur det egentligen går till när man ska köpa ett fat tillsammans. Tips och trick, fatandelar, kontrakt, samples, saker att kontrollera och hur man har roligt tillsammans med ett fat whisky.
\n\nCeder & Tjeder Craigellachie
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct#whisky-note-holder
\nSerges smaknoter om den:
\nhttps://www.whiskyfun.com/2016/Little-duets-today-Craigellachie.html
Vad var det i glaset?
\nMathias njöt av denna Speyburn:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/118350/speyburn-2009-smws-8813#whisky-note-holder
\nDavid hade Skrewball:
\nhttps://www.skrewballwhiskey.com/
\nDavid har beställt en Shanky’s whip, vi får se hur den smakar:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/shanky-s-whip-5417701/
\nJeroen kanske hade något i glaset men vi frågade minsann aldrig honom om det! Vi, alltså Mathias och David, är ju svin!
Fat och andelar
\nhttps://tjederswhisky.se/fatsvammel-del-2/
\nAtt tänka på om man vill köpa fat (inte så mycket om andelar):
\nhttps://tjederswhisky.se/kopa-ett-fat/
\nAtt äga fat är klurigare än en kan tro:
\nhttps://www.marklittler.com/how-do-you-own-a-cask-of-whisky/
\nhttps://www.marklittler.com/how-to-buy-a-cask-of-whisky-a-guide/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/25643/how-to-buy-a-whisky-cask/
\nÄntligen en tidningsartikel som inte bara säger att det är en jättebra idé att köpa ett fat:
\nhttps://www.theguardian.com/money/2023/apr/10/liquid-gold-heres-the-sobering-truth-about-investing-in-whisky
\nLochranza distillery (Arran) säljer fortfarande fat minsann:
\nhttps://www.arranwhisky.com/our-distillery/buy-a-whisky-cask
\nBallindalloch distillery:
\nhttps://www.ballindallochdistillery.com/
Bli medlem för tusan bövlar:
\nhttps://www.entreawhisky.se/medlem
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
SUR SOM EN JÄKLA CITRON, men Jeroen reder sig så fort det börjar poddas. David läppjar på en Wolfburn med alkholstyrkan … cask.
\nNi får snabbt berättelsen om hur David blev "Tolkien-Tjeder" med hela Sverige, men annars fokuserar vi resten av avsnittet på Davids text om Profilen – känd i whiskysverige. Det handlar framför allt om tre fat på Springbank – som inte finns i verkligheten. Tyvärr är det inte hela problemet. Här förklarar David vad som ledde till att texten skrevs.
Vad var det i glaset?
\nJeroen hade en 23 år gammal Bladnoch från Adelphi, denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/45303/bladnoch-1990-ad#whisky-note-holder
\nMathias drack vatten. David smuttade på ett fatsample från Wolfburn, en second-fill PX (fast det står oloroso på sampleflaskan minsann!) hogshead med fatnummer 705/2015 som fatfylldes 4/9 2015 och som ligger i Wolfburn distillerys lagerhus. Apropå att det inte behöver vara svårt att vara genomskinlig rörande fat man administrerar. Och visa foton på dem:
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/08/Wolfburn-705-igen.jpeg\")
Långt om fatsvammel och andelsvandel
\nDavids förra väldigt brett lästa artikel skrev han för mer än 20 år sedan och den handlade om J. R. R. Tolkiens Sagan om Ringen-böcker:
\nhttps://www.aftonbladet.se/kultur/a/wEO9P4/tolkiens-farliga-tankar
Här tänkte jag alltså David säga något sarkastiskt om hur galet lite min doktorsavhandling är läst i jämförelse, men what the hell? Den har laddats ned nästan 30000 gånger från nätet?! Hur i hela friden är detta möjligt?
\nhttp://su.diva-portal.org/smash/record.jsf?pid=diva2%3A213690&dswid=1616
Bloggposten om Profilen:
\nhttps://tjederswhisky.se/fatsvammel-och-andelsvandel/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VI SLICKAR I OSS när vi får beröm — och ett par riktigt kluriga frågor, som om Bruichladdichs skärningspunkter och om whisky får kallas whisky om den inte passerat ekvatorn. Veckans destilleri 12” remix är Aberfeldy. Snygga flaskor, men hur är spriten?
\nOch David dricker whisky igen, halleluja.
Vad var det i glaset?
\nMathias njöt av Speyburn 16 YO:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119428/speyburn-16-year-old#whisky-note-holder
\nJeroen körde med ett privatfat från Bruichladdich buteljerad för Pär Caldenby, den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/131239/bruichladdich-2007#whisky-note-holder
\nDavid hade Peat & PX Project I och II, privatfat från High Coast och Smögen.
Whisky och ekvatorn…?
\nLysholm Linie Akvavit:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Lysholms_Linie_Aquavit
Jeffords bok om Islay:
\nhttps://www.bokus.com/bok/9780747245780/peat-smoke-and-spirit/
\nDavid hittar inte skärningspunkter för Bruichladdich, Octomore och Port Charlotte vid en snabb titt online…
Australiensisk whisky, ett par tillägg
\nAdams distillery på Tasmanien:
\nhttps://www.adamsdistillery.com.au/
\nStarward:
\nhttps://starward.com.au/
\nDavid Vitales yttrande om mäsken inom australiensisk whiskyproduktion är härifrån:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/five-minutes-with/20017/david-vitale-starward/
Veckans destilleri: Aberfeldy
\nHemsida:
\nhttps://www.aberfeldy.com/
\nOch lite mer här:
\nhttps://www.distillerytours.scot/distilleries/aberfeldy-distillery
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/aberfeldy.html
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1802/aberfeldy/
\nhttps://www.visitaberfeldy.co.uk/see-do/165-dewars-aberfeldy-distillery
\nOch så lite youtube:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=J7xx5tGQ7Es
\nÄnnu bättre är när whisky.com besöker skotska destillerier, denna serie videor är mycket bra:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=roYNtezcwmQ
\nDavid om den där 15 YO:
\nhttps://tjederswhisky.se/aberfeldy-15-yo-2019/
\nOch tydligen hade han provat 21 YO också, men det var 2015 så ganska länge sedan:
\nhttps://tjederswhisky.se/aberfeldy-21-yo-40/
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nHantera ditt medlemskap!
https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
HOME ALONE! David firar att han äntligen är ensam hemma genom att podda. Bra där. Mera mustig mältning! Vi slår på stora trumman (heh) för trummältning och går till botten med hur metoden uppkom. Dessutom listar vi några riktigt intressanta whiskyskribenter. Mälta på!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias njöt av Agitator single malt whisky:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-5408901/
\nJeroen hade Craigellachie från SMWS, denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/130162/craigellachie-2002-smws-44109#whisky-note-holder
Bra whiskyskribenter!
\nHenrik Aflodal på The Spirits News:
\nhttps://spiritsnews.se/
\nFrida Birkehede:
\nhttps://www.anglarnasandel.se/
\nAnnelie Huszkowski:
\nhttp://www.sinnenochnyanser.se/
\nWhiskyFun:
\nhttps://www.whiskyfun.com/
\nDave Broom:
\nhttps://thewhiskymanual.uk/
\nDokumentären The Amber Light:
\nhttps://www.imdb.com/title/tt10394178/
\nDramFace:
\nhttps://www.dramface.com/
\n…som tydligen har en podd som vi inte har lyssnat på:
\nhttps://www.dramface.com/podcast
\nMalt:
\nhttps://malt-review.com/
\nCharles MacLean är bra, läs gärna Scotch Whisky: A liquid history:
\nhttps://www.amazon.com/Scotch-Whisky-History-Charles-MacLean/dp/1844034011
\nIan Buxtons bok Whiskies galore tyckte David såhär om:
\nhttps://tjederswhisky.se/bokrecension-ian-buxton-whiskies-galore/
\nDavid Stirks bok om oberoende buteljerare:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/71311/independent-scotch-the-history-of-independent-bottlers
![\"\"](\"https://adventuresinwhiskyland.files.wordpress.com/2016/06/portellentour_drums1.jpg\")
\nTrummältning
\nEn maffig länkbomb:
\nhttps://whiskymag.com/articles/taking-the-floor/
\nhttps://www.hgmcbrew.com/support/knowledge/difference-between-drum-malting-saladin-malting-tower-malting-system-248.html
\nhttps://www.whisky.com/whisky/knowledge/production/details/malting.html
\nhttps://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00960845.1960.12006898?journalCode=ujbc19
\nhttps://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Malting
\nBild på trummorna på Port Ellen Maltings finns här:
\nhttps://adventuresinwhiskyland.com/2016/07/07/port-ellen-maltings-tour/
\nLite mer historiska perspektiv:
\nhttp://www.stedmundsburychronicle.co.uk/maltsters/maltingprocess.htm
Glen Garioch drar igång sina gamla mältningsgolv igen:
\nhttps://www.glengarioch.com/news/general/restoration-upgrades-at-glen-garioch-distillery
Bra om Speyburn och hur de drog igång trummältning så himla tidigt:
\nhttps://whiskytell.blog/2020/07/22/resor-i-whiskyarkitektens-spar/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
GORDON ÄR STÖRST. Via smärtor i ryggen och generösa whiskygåvor stöter och blöter vi Gordon & MacPhails beslut att sluta som oberoende buteljerare. Kort sagt: avgå alla! Veckans destilleri är Tullibardine, absolut inte grundat 1488. Vi rundar av med lite smömos från Glenrothes. Och har Mathias verkligen David på mute?
\n\nSydväst: https://sv.wikipedia.org/wiki/Sydv%C3%A4st
\n\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2023/08/ETW_sailor_jeroen.jpg\")
Mathias drack finsprit minsann, Strathisla 1969–2012 från Gordon & MacPhail, denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/34758/strathisla-1969-gm#whisky-note-holder
\nJeroen körde på whisky från Grythyttan utgiven av Bergslagens destilleri, sherrybomben Ferie:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/112137/bergslagens-06-year-old-ber#whisky-note-holder
Gordon & MacPhail slutar som oberoende buteljerare:
\nhttps://whiskymag.com/articles/gordon-macphail-to-stop-independent-bottlings
Tullibardine är veckans destilleri 12” inch remix:
\nhttps://www.tullibardine.com/
\nhttps://www.visitscotland.com/info/see-do/tullibardine-distillery-visitor-centre-p426321
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1904/tullibardine/
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/tullibardine.html
\nHär är en bra detaljerad presentation av destilleriet:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Nhmlswrb7So
\nSmaknoter på en whisky David gillade:
\nhttps://tjederswhisky.se/tullibardine-the-murray-chateau-neuf-du-pape-finish/
\nDen där sexåriga single casken, kan det vara denna?:
\nhttps://www.thesinglecask.co.uk/products/tullibardine-6-year-old-sherry-cask-9900135
\nJämför med:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tullibardine-5587401/
\n
\nGlenrothes jiddrar om sin historia på sin hemsida:
\nhttps://www.theglenrothes.com/en/history
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
INGA SPLASHAR I LÅGVINET. Vi reder ut begreppen om kopparkontakt och här är det inget jäkla nollsummespel utan en symfoniorkester med mer eller mindre pukor och tvärflöjt. Och splashar. Svenska oberoende buteljerare – vilka är de, var finns de och hur bra är de? Här blir det genomgång! Dessutom tre minuter (!) om Falkirk Distillery. Och killen på pukor, han bara står där och vevar.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade Craigellachie 19 YO, en whisky som för övrigt buteljerats i form av en ny batch 2023. Nu är den på 70 cl. Mathias njöt av den första batchen, från 2014:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63552/craigellachie-19-year-old
\nDavid hade en Glenrothes 10 YO från Douglas McGibbon (serien Provenance) på 46% från ett sherryfat; kanske den här?
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/64226/glenrothes-2004-mcg
\nJeroen hade Mackmyra Moment Virvelvind:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/210859/mackmyra-moment-virvelvind
\nhttps://se.mackmyra.com/products/moment-virvelvind-single-malt-whisky
\nhttps://mackmyracollection.se/whiskyflaska.php?lang=se&bottle=380
Kopparkontakten och nollsummespelet
\nTack igen till Daniel Wahlström för en bra fråga!
Svenska oberoende buteljerare
\nHär en länk att följa i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/explore/bottler?country_id=206
\nSvenska Eldvatten:
\nhttps://eldvatten.se/
\nDen där 1997 Bunnan som Mathias fann så gudomlig:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/32456/bunnahabhain-1997-se
\nSelected Malts:
\nhttps://www.selectedmalts.se/
\nDen Zippin’ David gillade (det finns tydligen en till just fatstark Zippin’):
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/173404/zippin-blended-malt-scotch-whisky
\nSvensk whiskyförmedling, numera insomnat:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/77700/svensk-whiskyfrmedling
\nCask Viking:
\nhttps://cask-viking.com/
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/92275/cask-viking
\nAuld Rare Sweden:
\nhttps://auldrarewhisky.se/
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/77628/auld-rare-whisky-sweden-ab
\nPart nan Angelen, legendarisk serie whiskies utgivna av Magni Spirits:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=part+nan+angelen
\nSvenska whiskyförbundets buteljeringar:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/89511/svenska-whiskyfrbundet
\nTjaerdalen:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/88293/tjaerdalen
\nhttps://tdbeerwhisky.se/
\nSedan glömde vi lilla lilla Norrbotnia minsann!
\nOld school destilleri på tre minuter – Falkirk!
\n![\"\"](\"https://whiskymag.com/shares/002.jpg\")
\nHemsida:
\nhttps://www.falkirkdistillery.com/
\nhttps://www.facebook.com/falkirkdistillery/
\nGavin D. Smith har alltid skrivit om alla skotska destillerier utan undantag någonsin:
\nhttps://whiskymag.com/story/the-cinderella-story-of-the-new-falkirk-distillery
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
EN ÅNGBASTU MED SVANARM. Via inhyrda mördarmåsar och svensk-dansk-svensk whisky dundrar vi in i ämnet kopparkontakt. Kokbollar, purifiers, slobber boxes, worm tubs och hyss på svanhalsen. Det här måste du veta. I veckans destilleri 12" remix pratar vi om Bladnoch – ett brokigt destilleri med yoghurt-touch och koppling till Sverige. Glad midsommar!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias smuttade på en svensk blended malt av Agitator och Box (High Coast):
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/226937/malt-whisky-aktiegarbuteljering-2022
\nDavid hade ett privatfat från detta danska destilleri:
\nhttps://braunstein.dk/
\nKanske denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/204829/braunstein-2013
\nJeroen smuttade på Svensk whisky för Ukraina:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/213696/svensk-whisky-fr-ukraina-svensk-blended-whisky
Öka och minska kopparkontakt
\nOld Pulteney kallar den där slobber box-liknande prylen för purifier i den här texten: ”Making whisky–facts & figures”, 21/8 2014:
\nhttps://www.oldpulteney.com/whisky-blog/47-making-whisky-facts-figures#
\nGavin D. Smith igen:
\nhttps://whiskymag.com/story/beauty-is-in-the-glass-of-the-beholder-old-pulteney
\nHär hävdas att purifiern är “no longer active” vilket är omöjligt – en grunka på lyne arm kan ju liksom inte avaktiveras:
\nhttps://www.dramface.com/all-reviews/old-pulteney-15
\nDet gamla avsnittet Hyss på svanhalsen:
\nhttps://www.entreawhisky.se/108
\nDavid om kopparkontakt på sin blogg:
\nhttps://tjederswhisky.se/kopparkontakt/
\nGlenfiddich grundades förresten 1887 och inget annat!
Slobber box:
\nhttps://www.entreawhisky.se/91
\nHär några exempel på diskussioner kring frågan:
\nhttps://www.reddit.com/r/firewater/comments/6aej46/what_is_the_difference_between_a_thumper_and_a/
\nhttps://adiforums.com/topic/9149-doubler-vs-thumper-why-choose-one-over-the-other/
\nhttps://homedistiller.org/wiki/index.php/Slobber_box
Bilden som Jeroen skickade och vi diskuterade finns här:
\n![\"\"](\"https://media.scotchwhisky.com/images/media/909c03a1ab39b207b5393f95907b591f.jpg\")
Glen Grants grunkor på pannan är inte water jackets – de kallar även dessa för purifiers, kolla bara foton här:
\nhttp://whiskycyclist.weebly.com/glen-grant-distillery.html
\nOch här:
\nhttps://thewhiskylist.com.au/news/glen-grant-launches-new-single-malt-arboralis
Fettercairn roliga pannor som skapar bastuliknande förhållanden:
\n”In fine fettle–Fettercairn distillery”, 11/3 2020:
\nhttps://www.whiskyshop.com/blog/fettercairn-distillery
\nwhisky.com, ”Fettercairn Distillery Visit”, 29/6 2019:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=_zT6Ca4uC5M
Överhuvudtaget kan whisky.coms videor från deras destilleribesök rekommenderas!
\n\nVeckans destilleri: Bladnoch
\nHemsida:
\nhttps://bladnoch.com/
\nEn kort-kort film:
\nhttps://www.facebook.com/watch/?v=5861323397215753
\nLite om när Prior köpte destilleriet:
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-hander-med-bladnoch/
Pär Caldenby gav ut sin bok Whisky! Tillverkning och avnjutning 2012. Den är helt enkelt svinbra. Kan köpas genom att kontakta honom direkt, om det finns ex kvar.
\n\nLite om Skeppets whisky:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2012/08/svensk-whisky-skeppet-som-sjonk/
\nhttps://www.systembolaget.se/nytt/dryckesauktioner/aktuell-auktion/skeppets-whisky/
Gruppen Svensk whiskyhistoria:
\nhttps://www.facebook.com/groups/251139231946235
![\"\"](\"http://tjederswhisky.se/wp-content/uploads/2015/08/Bladnoch-Range.jpg\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DET EKAR HÄR NERE. Vi doppar nämligen huvudet djupt ned i whiskytunnorna hos destilleriet Glenrothes, som både får sina 3 minuter OCH en 12" remix på en gång. Unheard of! Dessutom: Vintages i whisky – hur och vad? Jo, vi har snackat om det förut, men det kräver ett omtag. Här får du veta allt, inklusive the Grist Gnist.
\n\nVad var i det glaset?
\nMathias körde med vatten; David smuttade en Mackmyra Special 04:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/16275/mackmyra-special-04
\nJeroen satt och smuttade någon Amontilladosherry minsann! …och en Glen Garioch 12 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-garioch-8640501/
Veckans destilleri: Glenrothes
\nHemsida:
\nhttps://www.theglenrothes.com/
\nHär skriver de lite om hur de producerar sin whisky:
\nhttps://www.theglenrothes.com/en/the-craft
\nSe vidare:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1864/glenrothes/
\nOch:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2022/09/allt-om-whisky-testar-the-glenrothes/
\nHär lite om staden:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Glenrothes
\nHär hittar ni vilka Glenrothes som finns på Systembolaget i detta nu:
\nhttps://www.systembolaget.se/sortiment/?q=glenrothes
\n\n
\n\nVintages i whisky
\nLite finns här:
\nhttps://tjederswhisky.se/vintage/
\nOch här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/12025/deciphering-age-statements-nas-and-vintages/
\nvintage i vin:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Vintage
\nhttps://winefolly.com/deep-dive/wine-vintages-and-why-they-matter/
\nhttps://cgtwines.com/meaning-vintage-best-years-wine/
\nWhiskyfun:
\nhttps://www.whiskyfun.com/
\nClynelish 1997 har snart kommit upp i hela 400 whiskies, galet:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=clynelish+1997
\nPort of Leith distillery:
\nhttps://www.leithdistillery.com/
\nVår intervju med Paddy Fletcher från det destilleriet:
\nhttps://www.entreawhisky.se/167
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
FUCK CANCER. Vi säger slainte och adjö till en fellow whiskynörd innan vi dyker in i andra delen av Davids intervju med Arthur Motley, ena halvan av The Liquid Antiquarian. Ett härligt samtal om bub, böcker, kvinnor i whiskyhistorien, kolonialism och whisky. Och opiumhandel, såklart.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade Bushmills 16 YO , David Arran Quarter Cask på 56,2% och Jeroen körde Mortlach 16 YO från Ceder & Tjeder.
Mattias Johannesson in memoriam
\nHär finns Mattias destilleri Opphem malts hemsida:
\nhttp://opphemmalt.se/
Arthur Motley del 2
\n\nSWA:
\nhttps://www.scotch-whisky.org.uk/
Holyrood distillery:
\nhttps://holyrooddistillery.co.uk/
\nInchDairnie:
\nhttps://www.inchdairniedistillery.com/
Boken från James Eadie som Royal Mile Whiskies valde att köpa upp och distribuera:
\nhttps://www.jameseadie.co.uk/books/distilleries-of-great-britain-ireland.html
\nhttps://www.royalmilewhiskies.com/distilleries-of-great-britain-and-ireland-1922-1929/
Några professionella historiker om den fantastiska boken:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=QVBvWtGxKe0
\nEn annan video om den boken, med Leon Kuebler på James Eadie och Tom Bruce-Gardyne:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=6FLYXObMeP4
\nOm kvinnor i whiskyhistorien, även den från Liquid Antiquarian, apropå det korta påpekandet rörande Littlemill:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=jJf6tYVYWDk
\nOm whisky och opiumhandeln, kolonialism och romhandeln: jag önskar att jag kunde kasta ur mig en massa länkar om detta, men det kan jag inte. Mer än – förstås! – ett avsnitt av The Liquid Antiquarian:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Fsj9KUKT_gY
\nStout och rom, ett nytt avsnitt som numera faktiskt har kommit:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=KGLA-TunWFY
\nDet där med bub, igen:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Vihwz4Xjcjs
\nMark Reynier och Waterford som Arthur kort nämnde:
\nhttps://waterfordwhisky.com/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
NÄR PODDPAPPA ÄR BORTA. Jeroen lyser med sin frånvaro och Mathias och David träffar okända män. Eller, nja, David har intervjuat Arthur Motley, ena halvan av The Liquid Antiquarian. Samtalet var så pass långt att vi fått dela det på två. Underbart whiskynörderi med stort hjärta. Och bub.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid hade Laphroaig 16 buteljerad 2015:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71868/laphroaig-16-year-old
\nMathias hade detta privatfat med Port Charlotte:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125619/port-charlotte-2004
The Liquid Antiquarian:
\nhttps://www.youtube.com/@TheLiquidAntiquarian
\nhttps://www.facebook.com/theliquidantiquarian
Deras avsnitt om mashbills:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=ihUD2VXU-WY
\nDavid Tjeders doktorsavhandling:
\nhttp://su.diva-portal.org/smash/record.jsf?pid=diva2%3A213690&dswid=-3941
\nPhylloxera, vinlusen, som nämndes lite kort, här är storyn så som den brukar berättas:
\nhttps://whiskystories.com/2015/11/18/phylloxera-saved-whisky/
\nhttps://whiskymag.com/story?phylloxera-brandy-and-whisky
\nhttps://thecasks.com/2010/08/27/history-lesson-1-phylloxera-epidemic/
\nThe what is whisky case, när vi pratar om ”the Commission”, se till exempel:
\nMycket mycket kort här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/16639/what-is-whisky-the-legal-fight/
\nOch lite mer här:
\nhttps://whiskymag.com/story/owing-it-all-to-islington
\n2009 års whisky regulations:
\nhttps://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/contents/made
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
BRÄND MEN INTE RÖJD. Vi kommer antagligen få byta till Elvis Midnight Snack eftersom Skrewball är uppköpta av Pernod Ricard. Veckans destilleri 12" remix är allt annat än whiskylikör, nämligen vår älskade lilla rökpuff Ardbeg. Dessutom lustmord av trippeltramsiga kristallbehållare för pissdyr whisky. Hej Glenturret, Macallan med flera. Sa någon Tetrapack?
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid hade Redbreast 15 YO, buteljerad kanske 2015 eller så, säg den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/80251/redbreast-15-year-old
\nMathias smuttade på Nettle cordial från SMWS:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/118350/speyburn-2009-smws-8813
\nJeroen njöt av High Coast 63 batch 4:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/211917/high-coast-sixty-three-63
Skrewball uppköpt av Pernod Ricard!
\nLäs till exempel här:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2023/03/pernod-takes-majority-stake-in-skrewball/
\nOch här:
\nhttps://www.pernod-ricard.com/en/media/pernod-ricard-acquire-majority-stake-skrewball-super-premium-and-fast-growing-flavored
\nSkrewball:
\nhttps://www.skrewballwhiskey.com/
Elvis midnight snack whiskey finns här:
\nhttps://www.elviswhiskey.com/
Veckan destilleri 12 inch remix: Ardbeg!
\nHemsida:
\nhttps://www.ardbeg.com/
\nFèis ìle:
\nhttps://feisile.co.uk/
\nEn viktig hemsida för all things Ardbeg:
\nhttp://www.ardbegproject.com/
\nLite om Fermutation:
\nhttps://tjederswhisky.se/ardbeg-fermutation-matematik/
\nLite om Heavy Vapours:
\nhttps://www.dramface.com/all-reviews/ardbeg-heavy-vapours-review
\nTraigh Bhan batch 1, en jättebra whisky:
\nhttps://tjederswhisky.se/ardbeg-19-yo-traigh-bhan-batch1/
\nDe många många många större släppen från Ardbeg, dock bara tiden 2000–2018:
\nhttps://tjederswhisky.se/alla-storre-officiella-ardbegslapp-2000-2018/
\nOm den där himla NFT-whiskyn:
\nhttps://tjederswhisky.se/ardbeg-gar-bezos-pa-sina-kunders-arslen/
Glenturrets svindyra whisky för 80000 pund annonserar de ut här, i en rad poster där cirka inget sägs om whiskyn men desto mer om allt flim-flam runtomkring:
\nhttps://www.facebook.com/theglenturret/posts/pfbid0Grp9fK45wBAjMoLcDGFSeKnTz2Gmnn6swxiBvmXE1jxrYyYnzFfY1YxXCWykZZDyl
\nSe också alla dessa poster:
\nhttps://www.facebook.com/theglenturret/posts/pfbid0cSVNt6BXtYzcngACbdwx87E5KiHKqYMUWUcskmszZH3ay56vuustVV9VMtDtDw7ql
\nhttps://www.facebook.com/theglenturret/posts/pfbid021dJXJWMBza3PPw22jCRH8kr9HconptkVodrBsT7yTaHx976iLjRif5vFaCpZPh46l
\nhttps://www.facebook.com/theglenturret/posts/pfbid02LuqFzELvMKtj4Vqrmvk8SnSursHzoPoxPwXLLwAY4GGSf8LqQitCmRn3oCL1YPT7l
\nhttps://www.facebook.com/theglenturret/posts/pfbid0HFK1xJAm1schM38p5ro5waLuz7ebRbZ9W2Ue57khMpdMhRZ5DxrcgAwec4AKxu1dl
Glenturrets nya core range, lanserad år 2020:
\nhttps://www.theglenturret.com/whisky/2020-maiden-release/core-range
\nSe också här:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/feature/glenturretnewrange
Lalique:
\nhttps://www.lalique.com/
\nItalienska designrörelsen Memphis:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Memphis_Group
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
HEM TILL GÅRDEN. I detta avsnitt diskuterar vi helhjärtat debatten om gårdsförsäljning av alkohol och SVT:s program i ämnet. Vi haffar Mackmyras Patrick Björsjö på flygplatsen och i podden får han tala till punkt. Basta.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade Ledaig 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
\nDavid drack kaffe. Jeroen körde Glen Scotia Double cask:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-466501/
Allt och lite till om gårdsförsäljning!
\n\nDebatten i programmet Sverige möts den 10 maj:
\nhttps://www.svtplay.se/video/KZArBEB/sverige-mots/ons-10-maj-20-00
Busringningen med 10000 tyska bögar:
\nhttps://sverigesradio.se/artikel/3608977
David vill betona att bruket av ordet ”fascistsvinen” var 100% sarkastiskt.
\n\nPeter Allebeck tog också upp följande lilla film från Systembolaget som om den visar hur Systembolaget fungerar, när filmen ju är en reklamfilm för Systembolaget. Man kan kanske fråga sig om våra skattepengar ska gå åt för att en myndighet gör reklam för sig själv på det här sättet?
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=L4t-fCKQCP4
Här är SOU:n, den senaste i raden av utredningar om gårdsförsäljning:
\nhttps://www.regeringen.se/rattsliga-dokument/statens-offentliga-utredningar/2021/12/sou-202195/
Här finns remissvar:
\nhttps://www.regeringen.se/remisser/2022/01/remiss-av-sou-202195-en-mojlighet-till-smaskalig-gardsforsaljning-av-alkoholdrycker/
Intervju med Patrick Björsjö
\nSPAA står för Sveriges producenter av alkoholdrycker:
\nhttps://spaa.se/
\nSVL är Sprit- & vinleverantörsföreningen:
\nhttps://www.svl.se/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
FÖRSTA SVENNEBANANEN I TRAINSPOTTING. Premiär när David, som förste svensk, besöker Port of Leith distillery och får en pratstund med en av grundarna, Paddy Fletcher. Och Mackmyra blir snuvade på några meters höjd. Choose a life. Choose a job. Choose a career. Choose a family. Choose a fucking big television. Choose washing machines, cars, compact disc players and electrical tin openers. Änd vi spik änglish.
\n\nA really deep dive into the Port of Leith distillery!
\n\nBut first: no, David. His name is not Andrew Motley, it’s Arthur. Shame! Shame! Shame!
\n\nHomepage:
\nhttps://www.leithdistillery.com/
\nAlso here:
\nhttps://www.facebook.com/leithdistillery
\nThe stills went in mid-March:
\nhttps://www.scottishconstructionnow.com/articles/stills-installed-at-port-of-leith-distillery
Royal Yacht Britannia:
\nhttps://www.royalyachtbritannia.co.uk/
A little more on the distillery:
\nhttps://www.bbc.com/news/uk-scotland-scotland-business-65013808
\nhttps://www.edinburghnews.scotsman.com/news/people/edinburgh-distilleries-historic-moment-for-ps12m-port-of-leith-distillery-as-attraction-prepares-to-open-4072982
SMWS who have their famous Vaults in Leith:
\nhttps://smws.com/
A little bit of history of Leith:
\nhttp://www.leithlocalhistorysociety.org.uk/timeline/timeline.htm
\nhttps://trulyedinburgh.com/scotland-history/leith-the-port-of-edinburgh/
\nhttps://snr.org.uk/the-mariners-mirror-podcast/maritime-scotland-2-the-shipbuilders-of-leith/
Leith and whisky history:
\nhttps://edinburgh.org/storyneverends/history-of-spirits/
\nhttps://www.leithforever.org/100days/day-91
\nhttps://wovenwhisky.com/blogs/news/making-whisky-in-leith
\nhttps://spencerfield.wordpress.com/2010/08/05/edinburghs-port-of-leith-a-distilling-history/
\nhttp://www.leithlocalhistorysociety.org.uk/businesses/william_sanderson.htm
Port of Leith have already bottled both sherry and port – a fun and innovative move, we think!
\nhttps://www.leithdistillery.com/port-of-leith-sherry
\nhttps://www.leithdistillery.com/port-of-leith-port
Whisky and yeast is a huge topic. Here are a few things to start you off:
\nDave Broom, ”Is yeast whisky’s new frontier of flavour?”, 31/1 2019: https://scotchwhisky.com/magazine/features/22834/is-yeast-whisky-s-new-frontier-of-flavour/
\nInge Russell, ”Understanding yeast fundamentals”, in K. A. Jacques, T. P. Lyons & D. R Kelsall, eds., The alcohol textbook: A reference for the beverage, fuel and industrial alcohol industries, 4 ed. (Nottingham: Nottingham University Press, 2003), pp. 85–120.
\nInge Russell ”Distilling yeast and fermentation”, in Russell, Inge, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, eds. Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 ed. (London: Academic Press, 2022), pp. 213–236.
\nTeemu Strengell, ”Yeasts: pedigree and properties”, 30/9 2011: http://whiskyscience.blogspot.com/2011/09/yeasts-pedigree-and-properties.html
\nIan Wisniewski, ”Yeast use”:
\nhttps://whiskymag.com/story/yeast-use
\nIf you want to go reaaaaaaaaaally deep:
\nStewart, Graham G., Brewing and distilling yeasts (Cham: Springer, 2017).
Herriot-Watt University:
\nhttps://www.hw.ac.uk/
Vintages in whisky:
\nhttp://tjederswhisky.se/vintage/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/12025/deciphering-age-statements-nas-and-vintages/
brewer’s yeast:
\nIan Wisniewski, ”Brewer’s decline”, Whisky Magazine 84 (2009):
\nhttps://whiskymag.com/story/brewers-decline
natural wine:
\nhttps://www.foodandwine.com/wine/what-is-natural-wine
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
UTAN SURÖL INGEN WHISKY. Mathias diss av suröl eskalerar oerhört snabbt till värre (eller bättre) saker.
\nEvenemangstips: David och Daniel Speijer är med i Whiskysnack tisdag den 2 maj. Inte missa!
\nVeckans whiskyperson överraskar stort: Han är nämligen inte död. Angus MacRaild, även känd som Whisky Sponge är inte bara whiskymångsysslare av rang, vass skribent, oberoende buteljerare utan numera även delägare till nystartade destilleriet Kythe distillery.
\nVeckans destilleri 12” remix är finska nationaldestilleriet Kavalan där det kan bli ända upp till 42 grader i lagerhusen.
Vad var det i glaset?
\nMathias drack te minsann.
\nJeroen körde en Ceder & Tjeder Mortlach:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct
\nDavid ryckte både parafilm och folie på en Craigellachie 19 YO. Mycket god. Har den lugnat sig något i doften efter bara nio år på flaska kanske?
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63552/craigellachie-19-year-old
Ett tips: whiskysnack!
\nHär finns instruktioner för hur man gör:
\nhttps://www.whiskysnack.se/
\nhttps://whiskykalendern.se/
\nOch om vi fattat det rätt är det här man kollar:
\nhttps://www.whiskystream.se/
Veckans whiskypersonlighet: Angus MacRaild
\nHär är Davids intervju med honom:
\nhttps://www.entreawhisky.se/152
WhiskySponge, där han drivit stenhård sarkasm mot branschen sedan 2013, dock ganska sällan de senaste åren:
\nhttps://whiskysponge.com/
\nExempel på bra text han skrivit på den sidan:
\nhttps://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/
\nExempel på galen drift med branschen:
\nhttps://whiskysponge.com/2014/12/30/whiskysponge-guide-to-2015/
\nhttps://whiskysponge.com/2017/09/12/new-glenmorangie-bike-tastes-better-than-glenmorangie-whisky-confirm-people-with-mouths/
\nTexten Jeroen nämnde:
\nhttps://whiskysponge.com/2022/02/10/macallan-release-more-of-gordon-macphails-whisky/
Whiskyfun:
\nhttps://www.whiskyfun.com/
Kythe distillery:
\nhttps://kythedistillery.com/
Whisky Show: Old & Rare – kommer den verkligen tillbaka?:
\nhttps://whiskyshow.com/old-and-rare/
MacRaild som oberoende buteljerare:
\nhttps://decadent-drinks.com/
\nDen där Smögen David nämnde:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/175066/smgen-2012-wsp
\nWhiskySponge i Whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/89820/whiskysponge
Veckans destilleri 12” remix: Kavalan
\nRedan i avsnitt 4 pratade vi kort om Kavalan, Finlands stolthet:
\nhttps://www.entreawhisky.se/4
\nHemsida:
\nhttps://www.kavalanwhisky.com/
\nDe har en bra tidslinje över destilleriets korta historia:
\nhttps://www.kavalanwhisky.com/en/history.php
\nHuvudgruppen King Car:
\nhttps://www.kingcar.com.tw/
\nTydligen har de fortfarande en utgåva som heter King Car whisky minsann:
\nhttps://www.masterofmalt.com/whiskies/king-car/king-car-whisky-conductor-whisky/
\nHur många Solist finns det, om man ska ha vartenda buteljerat fat från varje slags Solist? Räkna med jättejättejättemånga fler än de drygt 2700 stycken som man hittar i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=kavalan+solist
Lite om Jim Swan:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/
\nJim Swan och Kavalan, mer specifikt om allt han gjorde för destilleriet:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/15312/kavalan-distillery-memories-of-jim-swan/
subcoolers:
\nhttps://www.entreawhisky.se/41
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
MEN SÅ VI LAFFAR OSS. David får snedpudla om Coffeypannor på Irland, vi pratar Craigellachie i samma mening som jetbränsle, snackar trumset på bardiskar, ramriktare och Pernod Ricard. Veckans remix på destilleri är Laphroaig, Grundat 1815 – eller …? Viktigast är iallafall vågorna som slår över faten!
\n\nDen vassa eggen där Mathias petade i sig för mycket alkohol:
\nhttps://www.vassaeggen.com/
\nAnnars menar ju David att Den vassa eggen främst är en av Ulf Lundells bästa plattor.
Vad var det i glaset?
\nMathias smuttade på Agitator blended:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-40501/
\nDavid drack ett ungt fatstarkt fatsample Craigellachie.
\nJeroen körde en Ben Nevis Cadenhead’s warehouse tasting lagd på fat 2012 och slutlagrad en tid på Manzanilla sherryfat.
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/212301/ben-nevis-2012-ca
Rättelse om Coffey och Coffeypannorna
\nThe Pipes of Progress med The Liquid Antiquarian:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=dSEKaIBrgcA
\nDet kan dock ha varit i denna andra video av dem som de pratade om detta med Coffeypannorna och Irland, en mycket mycket intressant diskussion:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=ec3kfk7Qjoo
Pernod Ricards senaste beslut rörande export till Ryssland
\nDen svenska bojkotten blev även internationellt en stor nyhet
\nhttps://www.theguardian.com/world/2023/apr/18/absolut-vodka-exports-to-russia-discontinued-after-outcry-in-sweden-pernod-ricard
Veckan destilleri, tolvtumsremix: Laphroaig!
\nhttps://www.laphroaig.com/en/
\nMarcel Van Gils hemsida, några intressanta sidor på den där det framgår att Laphroaig grundades 1825 (inte 1824 som David ville rätta det till):
\nhttp://www.laphroaigcollector.com/history.htm
Marcel Van Gils har också ihop med Hans Offringa skrivit en bok om Laphroaigs historia, den första upplagan hette The Legend of Laphroaig och sedan 200 years of Laphroaig.
\n\nPerspektiv på grundaråret här också:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1875/laphroaig/
Boken David nämnde är av John McDougall ihop med Gavin D. Smith och heter Wort, worms & washbacks: memoirs from the stillhouse (1999, första upplagan, finns några omtryckningar). En mycket läsvärd bok! Boken David inte helt kunde minnas titeln på var denna:
\nJefford, Andrew, Peat smoke and spirit: A portrait of Islay and its whiskies (2004; London: headline, 2005).
1972 var året då en mycket större spritpanna installerades istället för två mindre.
\n\nFriends of Laphroaig:
\nhttps://www.laphroaig.com/en/friend-of-laphroaig-plots-programme
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
EFTER TIO ÅR I SKUGGAN. David får ett första hej och berättar lite om En öl & whiskymässa i Göteborg. Pernod Ricard stöder aktivt Rysslands krig i Ukraina och svenska branschen och konsumenterna säger ifrån. Men hur goda kålsupare är Diaego …?
\nVeckans Whiskyperson är Frank McHardy, framförallt känd från Springbank, men även Tamnavulin, Bushmills och Bruichladdich – bland andra. Missa sedan inte storfilmen med David och Dustin Hoffman: Grain Man.
David och Daniel på Springbank whisky school
\nI form av En tvåa daily, bara ljud:
\nhttps://www.entreawhisky.se/154
\nhttps://www.entreawhisky.se/156
\nhttps://www.entreawhisky.se/158
\nhttps://www.entreawhisky.se/160
\nhttps://www.entreawhisky.se/162
Ljud och bild:
\nhttps://whiskyweekly.se/springbank-whisky-school-dag-0-james-bonds-ringklocka/1129/
\nhttps://whiskyweekly.se/springbank-whisky-school-forsta-dagen-svett-och-malt/1139/
\nhttps://whiskyweekly.se/promillerekord-pa-springbank-whisky-school-andra-dagen/1170/
\nhttps://whiskyweekly.se/forsta-klassens-fyllhundar-pa-springbank/1177/
\nhttps://whiskyweekly.se/fem-dagar-av-whisky-pa-springbank-distillery/1190/
Vad var det i glaset?
\nMathias körde med Penderyn Legend:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/58634/penderyn-legend
\nDavid hade denna förvisso goda men rejält överhypade Springbank 10 PX sherry wood:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/215605/springbank-10-year-old
\nJeroen hade denna Cotswolds:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/180217/cotswolds-2014
\nDavid mindes rätt med Berry Bros & Rudd och Cotswolds:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2023/04/berry-bros-buys-stake-in-cotswolds-distillery/
Pernod Ricards beslut att återuppta exporten till Ryssland
\nDet finns ju hur många länkar som helst att ta fram här men se till exempel:
\nhttps://sverigesradio.se/artikel/expert-outcry-over-absolut-resuming-exports-to-russia-will-not-affect-the-brand
\nhttps://www.independent.ie/business/irish/jameson-owner-pernod-ricard-resumes-russia-sales-42413658.html
\nhttps://www.ja.se/artikel/2232581/absolut--nej-tack.html
\nhttps://www.food-supply.se/article/view/1023877/innekrogar_slutar_servera_absolut_vodka_efter_rysslandsbesked
\nhttps://www.aftonbladet.se/nyheter/a/5By2Mm/restauranger-slutar-salja-absolut-vodka
\nhttps://www.dn.se/ekonomi/kunder-rasar-mot-absolut-vodka-uppmanar-till-bojkott/
\nhttps://www.aftonbladet.se/minekonomi/a/3EoQxL/politiker-uppmanar-till-bojkott-av-absolut-vodka
\nhttps://spiritsnews.se/absolut-aterupptar-exporten-till-ryssland/
Diageos destilleri i Kina
\nhttps://www.diageo.com/en/news-and-media/stories/2021/diageo-invests-us75-million-to-build-our-first-malt-whisky-distillery-in-china
\nhttps://www.luxepackaginginsight.com/article/diageo-goes-local-with-first-ever-whisky-distillery-in-china.60147
\nhttps://www.reuters.com/business/retail-consumer/diageo-build-75-mln-distillery-make-its-first-chinese-single-malt-whisky-2021-11-02/
En öl- och whiskymässa i Göteborg
\nhttps://olochwhiskymassa.se/
\nHär har ni alla utställarna:
\nhttps://olochwhiskymassa.se/hem/utstallare/
Veckans whiskypersonlighet, som INTE äger Springbank distillery: Frank McHardy!
\nLäs mer här:
\nhttps://www.maltermagasin.se/frank-mchardy-57-ar-i-whiskyns-tjanst/
\nhttp://www.whisky-news.com/En/reports/Frank_Mchardy.html
\nhttps://whiskymag.com/story/franks-wild-years-frank-mchardy
\nhttp://www.whiskytower.se/frank-mchardy-whiskylegenden
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
JAG ÄR EN STORK OCH GÖMMER HUVUDET I SANDEN.
\nMathias är krasslig och doktorerna ordinerar (såklart) newmake. Via en 27-årig Springbank kastar vi oss över Craigellachie distillery och veckans whiskyperson är coola Bessie Williamson som chockade gubbväldet och var destillerichef på Laphroiag från mitten av 1900-talet.
Om ni missade En tvåa dailys mest onyktra avsnitt från Springbank whisky school, lyssna här:
\nhttps://www.entreawhisky.se/160
\nEller titta här:
\nhttps://whiskyweekly.se/forsta-klassens-fyllhundar-pa-springbank/1177/
\nSpringbank 27 YO Countdown collection:
\nhttps://www.springbank.scot/product/the-countdown-collection-1st-edition/
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/227903/springbank-27-year-old
Vad var det i glaset?
\nMathias hade honungsvatten:
\nhttps://en.bab.la/dictionary/swedish-english/j%C3%A4vla-idiot
\nJeroen hade två 7 YO PX-lagrade rökiga whiskies från Smögen och High Coast, kallade Peat & PX Project I och II. Vi har inte lagt in dem i whiskybase än så inga länkar är jag rädd! High Coast ligger på 58,6% och fatet heter 2015-2159; Smögenfatet heter P224 och dess alkoholhalt är 58,1%.
\nDavid hade SMWS 88.13 ”Nettle cordial”:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/118350/speyburn-2009-smws-8813
Kalorier och alkohol
\nOla Brandborns imponerande artikel om kalorier i alkoholhaltiga drycker:
\nhttps://www.whisky.nu/kalorier-i-alkohol/
\nDon’t look up!
\nhttps://www.imdb.com/title/tt11286314/
\nVeckans destilleri 12” remix: Craigellachie!
\n1930-talsdokumentären om White Horse Distillers som David nämnde:
\n”White Horse Scotch Whiskey; Making of, 1930s - Film 1016044”:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=z8hemNVVCSk
\nOckså tillgänglig här:
\nhttps://www.huntleyarchives.com/preview.asp?image=1016044
Hemsida:
\nhttps://www.craigellachie.com/
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/craigellachie.html
\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/craigellachie.html
\nhttps://smws.com/craigellachie-distillery
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1833/craigellachie/
\nLite kort om Peter Mackie så tar vi mer om honom senare:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7687/peter-mackie/
Worm tubs, helt kort:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/17775/worm-tubs-the-inside-story/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/6549/how-do-worm-tubs-create-sulphur-notes/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/14920/condensers-how-do-they-affect-flavour/
Kolla in detta foto på worms som anländer till Talisker
\nhttps://www.facebook.com/Talisker/photos/a.174398135784/10152680280230785
Nittonåringen som Jeroen gillade så mycket:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63552/craigellachie-19-year-old
\n31:an:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81239/craigellachie-31-year-old
Veckans whiskypersonlighet: Bessie Williamson
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Bessie_Williamson
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/9386/bessie-williamson-laphroaig/
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2019/03/women-who-have-shaped-whisky-history/3/?edition=asia
\nhttp://www.peadar.dds.nl/whiskybooks/mosshume.html
\nI denna korta lilla ”dokumentär” på bara några minuter gissningsvis från 1960-talet presenteras hon som miss Wishart Campbell vilket blir lite lustigt – det hette hennes man:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=2DMMcOaiD9Y
\nLite buteljeringar som bär hennes namn:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=williamson
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
RÖDA KNAPPEN OCH STORA SPAKEN. Springbank whisky school är över och endast provet är kvar. Daniel & David gör ett tappert försök att summera skolan och vad som egentligen var bäst. Inmäskningen? Buteljeringsanläggningen? Den finska ångbastun eller golvmältningen? Här får du svaret! Och ständigt denne Frank McHardy.
\n\nSpringbank whisky school:
\nhttps://www.springbank.scot/whisky-school/
Ardshiel Hotel:
\nhttps://ardshiel.co.uk/
Hur funkar destillering? Bästa informationen på svenska är denna:
\nhttp://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut
Lite om Campbeltowns historia som nämndes lite kort:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2023/03/campbeltown-reser-sig-ur-ruinerna/
1823 års Excise Act, för den verkligen vill fördjupa sig:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=eNyhLT8YZHo
Det här med worm tubs, se till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/17775/worm-tubs-the-inside-story/
cooling tower, som nämndes kort:
\nhttps://whiskymag.com/story/towers-and-ponds
Glengyle:
\nhttps://kilkerran.scot/
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1859/glengyle/
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glengyle.html
OCH SPRINGBANKS ÄGARE HETER FORTFARANDE HEDLEY WRIGHT, IDIOTER!!!!
\n\nBarley to bottle tour:
\nhttps://www.springbank.scot/product/barley-to-bottle-tour/
Watt whisky:
\nhttps://wattwhisky.com/
\nExempel på det där med en så kallad cage bottle:
\nhttps://maltfascination.com/tag/the-cage/
Ett mycket stort tack till alla på Springbank, från de i produktionen via buteljeringen till alla på the Guest Still House. Och: ett lika stort tack till de fyra som vi gjorde Springbank whisky school tillsammans med: Ingela Gustafsson, Hans Karlsson, Per Norling och Anders Wedebrand. Det hade verkligen inte varit detsamma utan er fyra!
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VI FYLLER ÅR! Podden fyller whisky – tre år – och vi ställer oss frågan om man blir tjock av whisky (och duckar för svaret). Översvämning. konkurs och eld – veckans destilleri 12" remix Benrinnes hade en tuff start. Men så bra det blev! NYHET: Nu startar vår serie med veckans whiskyperson. Först ut: Aeneas Coffey, mannen bakom Coffey-pannan, aka mannen som körde kaffebönor i spritkoket.
\n\nEn trea whisky fyller whisky! Tre år banne oss!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade Skrewball, Peanut butter whiskey:
\nhttps://www.skrewballwhiskey.com/
\nDavid hade Sherry Darling Ferie:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/112137/bergslagens-06-year-old-ber
\nJeroen körde BK på Berg batch 3! Den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190883/high-coast-berg
Whisky och kalorier
\nKolla in Systembolaget:
\nhttps://www.omsystembolaget.se/folkhalsa/kropp-och-halsa/halsa/alkohol-kalorier/
\nhttps://www.drinkaware.co.uk/facts/alcoholic-drinks-and-units/units-and-calories-in-alcoholic-drinks/whisky
Veckans destilleri 12” remix: Benrinnes!
\nVi kan starkt rekommendera sherrybomben Benrinnes 15 på 43%, 599 bagis på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/benrinnes-4135401/
\nBenrinnes historia:
\nhttps://www.malts.com/en-us/brands/benrinnes/history-of-benrinnes
\nThe Big Amalgamation 1925:
\nhttps://www.taylorfrancis.com/chapters/mono/10.4324/9781315760988-20/managing-decline-brands-marketing-two-mergers-big-amalgamation-1925-guinness%E2%80%93dcl-1986-geoffrey-jones-nicholas-morgan
\nSim Saladin!
\nhttps://www.entreawhisky.se/50
\nMer om destilleriet, inklusive lite foton:
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/benrinnes.html
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1821/benrinnes/
\nDet saknas knappast oberoende buteljeringar av Benrinnes, kolla här bara:
\nhttps://www.masterofmalt.com/distilleries/benrinnes-whisky-distillery/
Intressanta whiskypersonligheter, #1: Aeneas Coffey
\nHär lite om Coffey:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/20740/aeneas-coffey/
\nKerr, J. J., ”Aeneas Coffey and his patent still”, Dublin Historical Record 9 (1946:1), s. 29–36.
\nHär ett poddavsnitt som vi frankt erkänner att vi själva inte lyssnat på:
\nhttps://storiesandsips.com/history-of-irish-whiskey-episode-5/
\nKolla också:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Aeneas_Coffey
\nOch här, med en del foton på Coffeypannor faktiskt:
\nhttps://www.linkedin.com/pulse/distilled-genius-aeneas-coffey-kenneth-l-mitchell/
\nSpirit of Hvens vodka heter faktiskt Coffey Vodka, destillerad i Coffeypannan av trä:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-3476102/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DAG NUMMER ONSDAG. Daniel och David har tillbringat en stor del av dagen i Springbanks bottling hall. Är de tillräckligt nyktra för att spela in podd? Svaret är nej, men här avsnittet ändå! Från hårt kroppsarbete med att skyffla varsitt ton korn till att avnjuta specialwhisky i buteljeringsanläggningen. Wheelbarrow på er.
\n\nSpringbank whisky school:
\nhttps://www.springbank.scot/whisky-school/
Filifjonkor:
\nhttps://www.moomin.com/sv/karaktarerna/filifjonkan/
Det här med mältning igen då:
\nhttps://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/
\nOch så kölna:
\nhttps://whiskymag.com/story/a-view-to-a-kiln
Kortkort film från Springbank bottling hall, förutom det som redan finns i avsnittet:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=NvCP9EXlkKQ
Lite om det här med disgorging:
\nDen här videon från Four Roses distillery visar hur ruggigt snabbt de får ut bungen ur faten, ”the gutter” och hela processen. Här går det undan!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=lKdSljLgxfA
En femton sekunders video som tydligt visar metallfiltret och de små kolbitarna från fatets insida i oerhört mycket mindre skala har ni här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=jNt0aXGctAQ
Mer om marrying:
\nhttps://whiskymag.com/story/arranged-marriage
\nhttps://whiskymag.com/story/marrying-malts
Vi vet inte riktigt om vi fortfarande inte får säga vilken whisky det var vi fick smaka som var så magisk, men säg såhär: det är en buteljering som har blivit uppmärksammad nyligen på grund av att den har ett för Springbank synnerligen högt pris. Och ja, den är magiskt jävla skitgod.
\n\nEftersom ingen Springbank 30 YO Christmas bottling finns i whiskybase, kan det månne vara så att den vi fick smaka i själva verket var Springbank 30 YO Countdown collection, eftersom den likt deras julbuteljeringar är gjord exklusivt för de anställda? Den här?
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/225262/springbank-30-year-old
Cadenhead’s:
\nhttps://www.cadenhead.shop
\nLite mer om deras warehouse tasting:
\nhttps://www.cadenhead.scot/connect-with-cadenheads/tour-cadenheads-warehouse/
Vi lovar, i nästa avsnitt är vi nyktrare.
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
ONDA ÖGAT ÅT DANSKEN. Frustrationen växer över avsaknad av hej. Men David biter ihop när vi pratar Larskalas och den gamla finwhiskyn vi drack. Och en av de äckligaste. Vi försöker guida i IB-träsket, undviker Jan Guillou och snackar alltså istället oberoende buteljerare. Veckans ord är bespoke och Mathias och Jeroen lider av imposter syndrome. Och Dal-Johan.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade High Coast Berg batch 1:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133063/high-coast-berg
\nDavid körde den där 30 YO blended Seven Stars:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/226184/cadenheads-30-year-old
\nJeroen hade en Glen Garioch 12:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/221510/glen-garioch-12-year-old
Larskalas
\nLongmorn 1964 som hade gått över; mycket riktigt har den 92 poäng på whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/36188/longmorn-1964-gm
\nBroger privatfat som Frida Birkehede höll i – en legendarisk, riktigt hemsk whisky som vi tydligen inte lagt in i whiskybase, what the hell?
\nFirst Cask; här kan du bli pank genom att köpa några flaskor…!
\nhttps://shop.marklittler.com/collections/first-cask
\nDailuaine 1973 från First Cask – fatta att de har buteljerat hur många trettioåriga Dailuaine från det året som helst – det var annorlunda runt 2003–2004 huh?
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=dailuaine%201973&bottler=First%20Cask&brandname=&vintage_year=&bottle_date_year=&itemsforsale=&rating=
IB-djungeln
\nHär presenteras nästan ett hundratal:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/whisky-companies/?ct=5
\nOch hur kunde David glömma att nämna att hans namne David Stirk just kommit ut med en bok om oberoende buteljerare framför allt från ett historiskt perspektiv??? Boken heter Independent Scotch. Sök upp!
Som alltid, Malt whisky yearbook har en samlad presentation:
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/
Här är några:
\nAdelphi:
\nhttps://www.adelphiselection.com/
\nSignatory Vintage:
\nhttps://www.signatoryusa.com/
\nGordon & MacPhail:
\nhttps://www.gordonandmacphail.com/
\nCadenhead’s:
\nhttps://www.cadenhead.scot/
\nSMWS:
\nhttps://smws.com/
Harald Kirschs guide skrevs 2008 så är föga aktuell men ändå intressant:
\nhttp://www.whiskyfun.com/Harrys-guide44e.pdf
Veckans ord: bespoke
\nFör det mesta ska man fly men här är två exempel där ordet används legitimt:
\nhttps://whiskyadvocate.com/bespoke-whisky-barrels/
\nAmrut Spectrum:
\nhttps://tjederswhisky.se/amrut-spectrum-english-review/
\nDe andra batcherna verkar heta 004 allihopa, lite roligt. Se en recension av en av de senare batcherna här, från Whisky Weekly:
\nhttps://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=AcniOkMGVpY
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
KÄNNER DU FRANK MCHARDY? Daniel och David har haft en full (!) dag på Springbank Whisky School och därefter avslutat dagen med en kväll på granndestilleriet Glen Scotia. Koncentrationen är på topp, eller om det var promillehalten? Häng med!
\n\nSpringbank whisky school:
\nhttps://www.springbank.scot/whisky-school/
Stöpning som ett steg i mältningsprocessen:
\nhttps://www.simpsonsmalt.co.uk/blog/the-malt-production-process-steeping/
\nLite om stöpning fast i koniska kar som hade luftning i sig – alldeles för modernt för Springbank! – kan man se i denna film från 1958 om destilleriet Tomatin:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Zi52onPizrs
\nD. E. Briggs bok fantastiska bok Barley från 1978 har en hel del om stöpning, men satan vad dyr den är:
\nhttps://www.bokus.com/bok/9789400957176/barley/
\nVill du gå på djupet? OK då! Läs detta:
\nJoseph D. Hertrich, ”Topics in brewing: malting”, Master Brewers Association of the Americas: Technical Quarterly 50, nr. 3 (2013), s. 131–141:
\nhttps://cdn.imagearchive.com/aussiehomebrewer/data/attach/103/103892-Topics-in-Brewing---Malting-by-JDH-2-.pdf
\nEller detta:
\nBathgate, George N., J. Martinez Frias & J. R. Stark, ”Factors controlling the fermentable extract in distillers malt”, Journal of the Institute of Brewing 84 (1978), s. 22–29.
\nOch som alltid hänvisar vi egoistiskt till:
\nhttps://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/
Det här med mögel i lagerhusen, kolla in detta:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Baudoinia_compniacensis
\nOch kanske än mer detta:
\nhttps://researchonline.gcu.ac.uk/ws/files/51478603/Craig_N._et_al_2021_Ethanol_driven_building_fungus_colonisation_Whisky_Black_in_urban_built_environments.pdf
Inmäskning, i alla slags mäsktunnor – se denna mycket pedagogiska översikt:
\nhttps://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf
\nDu vill läsa något kortare och på svenska? Okej då:
\nhttps://web.archive.org/web/20150909205332/http://www.smogenwhisky.se/2015/08/inmaskningen/
Vörtkylaren vars namn Daniel och David inte kom på kallas på Springbank för en ”paraflow”. Om att kyla vörten, läs annars:
\nhttps://whiskymag.com/story/cooling-the-wort
Barley to bottle tour som David nämnde kostar tydligen 250 pund. Å andra sidan, din egen unika flaska Springbank som du får blanda till själv? Heldag på destilleriet? Smaka på så gammal sprit i lagerhusen? Som hittat ju:
\nhttps://www.springbank.scot/product/barley-to-bottle-tour/
Det är inte sista gången i En tvåa daily som David tror att den legendariske destillerichefen Frank McHardy och inte Hedley Wright är Springbanks ägare. Vänta bara! Hedley Wright David! Ingen annan! Jfr:
\nhttps://www.springbank.scot/about/introduction/
Glen Scotia:
\nhttps://www.glenscotia.com/
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glen-scotia.html
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1848/glen-scotia/
\nSe också:
\nhttps://www.maltermagasin.se/glen-scotia-iain-mcalister/
High Coast whiskyakademi:
\nhttps://highcoastwhisky.se/akademi/
Kilkerran 12 som vi hade i glasen, enligt David en av världens bästa så kallade entry level whiskies:
\nhttps://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo-batch-19-461/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
TITTA, HAN DRICKER WHISKY IGEN! Via blindtittad whisky och en burk mask grottar vi ner oss i United Distillers/Diaegos serie Flora & Fauna. Officiella buteljeringar, men inte från de vanligaste destillerierna. Veckans 12-tumsremix på destilleri är sherrybombsdestilleriet Glengoyne, som enligt oss borde behållit sitt första namn, Burnfoot. Rooibos på er!
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid försökte sig på en skvätt alkohol i form av den gamla Old Pulteney 17 YO:
\nhttp://tjederswhisky.se/old-pulteney-17-yo/
\nMathias klunkade på en Penderyn Celt:
\nhttps://www.penderyn.wales/product/penderyn-celt/
\nOch Jeroen jobbar vidare på batch 3 av High Coast Berg:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190883/high-coast-berg
United Distillers/Diageos serie Flora & Fauna
\nDiageo verkar satsa halvstort på denna serie för numera har den sin egen hemsida, vilket den inte hade för bara några få år sedan:
\nhttps://www.florafaunawhisky.com/
\nSe också här:
\nhttps://www.malts.com/en-row/products/collections/flora-and-fauna
David om Benrinnes 15:
\nhttps://tjederswhisky.se/benrinnes-15-yo-flora-fauna/
\nDavid om Dailuaine 16:
\nhttp://tjederswhisky.se/dailuaine-16-yo-flora-fauna/
Rare Malts, som David nämnde:
\nhttps://www.buxrud.se/raremalt.htm
Ardbeg Embassys Flora & Fauna-provning:
\nhttps://ardbegembassy.se/event/whiskyprovning-av-serien-flora-fauna-i-sverige/
Inchgower och Juliette Buchan:
\nhttps://tjederswhisky.se/juliette-buchan-gordon-macphail/
Veckans destilleri: Glengoyne:
\nhttps://www.glengoyne.com/
\nSe också:
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glengoyne.html
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1858/glengoyne/
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Glengoyne_distillery
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2022/11/sb-meets-gordon-dundas-ian-macleod-distillers/
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2020/11/sb-meets-leonard-russell-ian-macleod-distillers/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/25339/leonard-russell-ian-macleod-distillers/
\nhttps://whiskymag.com/story/sole-survivor-glengoyne
Thomas Andersson, Mr Glengoyne:
\nhttps://www.maltermagasin.se/thomas-andersson-mr-glengoyne/
\nHär är lite från den galna Glengoyneprovningen, där även herr Tjeder dyker upp på ett foto:
\nhttps://finwhisky.juhis.org/2018/03/14/the-giant-master-class-tasting-of-glengoyne/
Mycket riktigt finns Teapot Dram enbart att köpa från destilleriet, och vad det verkar har det kommit åtta batcher såhär långt:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=teapot+dram
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
PANG PÅ RÖDBETAN PÅ SPRINGBANK. Det blev en riktig raketstart med en 10-minuters (!) destilleritur innan dagens arbete började: Skyffla ett berg av stöpt korn och häll ut på mältningsgolvet. Hur doftar egentligen kornet? Hur är det att gå på ett helt golv fyllt av korn? Det, och mycket mer får ni svar på i dagens avsnitt! Här ryms också en promenad i den gamla whiskyhuvudstaden Campbeltown. Det är också fullt av hårt kroppsarbete och chit.
\n\nSpringbank whisky school:
\nhttps://www.springbank.scot/whisky-school/
\nSymposion:
\nhttps://www.symposionhot.com/
Det här med golvmältning
\n\nFörst måste man kanske haja vad mältning är, och vilken tur att David skrivit en mördande lång text om det, med stöpningen och hela köret:
\nhttps://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/
Men specifikt om just golvmältning? Vi finner att det förklaras bättre i videor än i text; först dock en textkälla, från Kilchoman:
\nhttps://www.kilchomandistillery.com/distillery-news/what-is-traditional-floor-malting-this-is-how-we-do-it-at-kilchoman/
Dock är youtube faktiskt bättre, om man orkar kolla på några filmer:
\nCrisp maltings går igenom det hela på lite mer än sex minuter, vilket är liiiiite för kort, men ger viss känsla för processen:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=yVSU1oyATAk
\nÄnnu kortare från Laphroaig, kanske lite mer pedagogiskt månne (och ett par saker som Springbank gärna skulle kunna ha tagit in för att göra det hela lite mer effektivt, faktiskt – som den där grunkan som sprutar ut grönmalten inne i kölnan, vi fick stå i kölnan och skyffla för hand, lite senare under veckan):
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=9YU0oALmbTU
\n…här fortsätter de med detta med att kölna:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=YYK8jzyscL0
\nMer detaljerat från Kilchoman, drygt 18 minuter lång video:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=bwoSy9_8-Ts
\nÄnnu längre från Kilchoman, nästan en halvtimme lång, mer av en lång intervju:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=RR-IFD30rQI
\nBenRiach:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=oeqVFDzJicQ
\nMark Gillespies WhiskyCast har en trevlig lagom lång video också, med fokus på Highland Park (Springbank! Skaffa chariots för fan! Låt stöpningskärlen vara sådär praktiskt koniska istället, som på Highland Park!):
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=8X-HmI7XDKg
Campbeltowns whiskyhistoria
\nDet historiska Campbeltown och alla de gamla destillerierna:
\nDavid skrev faktiskt nyligen om detta i Allt om whisky:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2023/03/campbeltown-reser-sig-ur-ruinerna/
\nMan kan också gå till denna fantastiska sida. Låt er icke skrämmas av designen och följ gärna länkarna till de gamla 1800-talskartorna, det är en fantastisk resa:
\nhttp://whiskycyclist.weebly.com/campbeltowns-lost-distilleries.html
\nFör att verkligen gå på djupet, läs David Stirks The distilleries of Campbeltown: The rise and fall of the whisky capital of the world (Glasgow: The angels’ share, 2005) eller Martin Angus, Campbeltown whisky: An encyclopedia (Edinburgh: The Grimsay Press, 2020).
Cadenhead’s whisky shop:
\nhttps://www.cadenhead.shop/
Sing it with me now!
\nCampbeltown Loch, I wish you were whisky!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=vb_P46gNf_k
\nLite mer om sången här med en helt underbar skröna:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=0ciCMsiPTbQ
Seven Stars blended Scotch 3o years old:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/226184/cadenheads-30-year-old
Kilning me softly…
\nDet här med hur man kölnar, kort och pedagogiskt om än skapandet av malt på ett whiskydestilleri ser annorlunda ut än denna lite mer ”clean” presentation:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=CiKRZBRdzAo
\nOch som vanligt har Ian Wisniewski på Whisky Magazine skrivit något skitbra med en fyndig titel om tekniken:
\nhttps://whiskymag.com/story/a-view-to-a-kiln
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Är morfin och whisky en dålig kombo? Det finns bara ett sätt att få reda på det. Kämpa David!
\nMathias och Jeroen har hjälpt David att bära ett fat High Coast. Och några lådor Smögen också.
\nVi diskuterar om de ständigt ökande whiskypriserna. Finns det en ljusning i tunneln, eller blir det bara dyrare? Vi tröstar oss med Silviakaka. Veckans destilleri är Balblair, där både flaskorna och pannorna är stabbiga. Bonus: Säg hej till Norska armén!
Vad var det i glaset?
\nSchneider pimplade Bushmills 16 YO, den här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bushmills-8209801/
\nJeroen hade en: Penderyn handfilled peated, kanske den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/209100/penderyn-distillery-cask-peated
Silviakaka (men kör 1,5 gånger satsen på glasyren!):
\nhttps://mykitchenstories.se/silviakaka/
De ständigt ökande whiskypriserna
\nLyssna på Angus MacRaild igen:
\nhttps://www.entreawhisky.se/152
\nHenrik Aflodal om de senaste prishöjningarna:
\nhttps://spiritsnews.se/kraftiga-prishojningar-pa-sprit-1-mars
Louis Reps om statistik över exporten av skotsk whisky, i gruppen Whiskynörderi på hög nivå:
\nhttps://www.facebook.com/groups/1670737649822085/posts/3504131663149332/
\nhttps://www.facebook.com/groups/1670737649822085/posts/3498481650381000/
Veckans destilleri: Balblair
\nhttps://www.balblair.com/
\nFör en noggrann presentation av destilleriet, gå till youtube och whisky.coms reportage av Ben Luening:
\n”Balblair distillery visit”, 15/1 2022
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=abDW4aiab8E
\nSnabb blick på hur flaskorna ser ut:
\nhttps://www.balblair.com/collection
\nLite information finns här också:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1815/balblair/
\nNär Balblair 2019 bestämde sig för att inte finnas på Systembolaget:
\nhttps://spiritsnews.se/priskrig-far-balblair-att-lamna-sverige/
De väldigt stabbiga pannorna:
\n![\"\"](\"https://www.balblair.com/assets/000/000/013/Balblair_Stills_large.jpg\")
\nFoto: Balblair
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Daniel Speijer från Whisky Weekly och David Tjeder från En trea whisky slår sina påsar ihop till En tvåa daily. De är på plats i Campeltown och ska imorgon börja Springbank Whisky School. Det är nervöst, det är lite fnissigt och här pratar de om sina förväntningar och förhoppningar inför utbildningen. Och tar en dram förstås. Häng med!
\nVill du titta – kolla hos Whisky Weekly på https://www.whiskyweekly.se
Springbank whisky school:
\nhttps://www.springbank.scot/whisky-school/
Här kan du läsa lite om vad Mattias Johannesson tyckte som Springbank whisky school när han gick den för några år sedan:
\nhttps://www.whiskynorden.se/reportage/springbank-whisky-school/
En skildring från samma år från annan person som kallar sig Whisky Wonder (vad är det här med att folk tar sig artistnamn istället för att bara sätta ut vad de heter, undrar vän av ordning):
\nhttps://whiskywonderr.wordpress.com/2018/05/20/springbank-whisky-school-part-1/
\nhttps://whiskywonderr.wordpress.com/2018/05/26/springbank-whisky-school-part-2/
Åh, en tre timmar lång video om Springbank whisky school på youtube, wow?!?!? Men – fel språk… Behärskar du tjeckiska? Grattis!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=gZaSW3FZQpA
\nEtt par avsevärt kortare videos från olika omgångar av skolan:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=QGY8_eCqiQ8
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=VSjFFJqjwL0
High Coast whiskyakademi:
\nhttps://highcoastwhisky.se/akademi/
Gavin D. Smith ger lite historisk bakgrund till Springbank whisky school:
\nhttps://whiskymag.com/story/taking-the-learning-curve
Campbeltown Loch blended malt NAS som var i glaset:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/221414/campbeltown-loch-blended-malt-scotch-whisky
Still Guesthouse där vi bodde:
\nhttps://www.springbank.scot/product/guesthouse-experience/
Se videon med Daniel och David på Whisky Weekly
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Via rundpingis och morfinprat viger vi avsnittet åt lyssnarfrågor. Vi pratar irländskt lagringsbus, 20-årig fransk Ardbeg, 51% majs i bourbon och ger piffiga sistaminutentips till Cinderella Whisky Fair. Nämnde vi new make?
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias smuttade på en 19 YO Ledaig, den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119684/ledaig-19-year-old
\nJeroen närmar sig BK på en High Coast Berg, batch 3 minsann:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190883/high-coast-berg
\nDavid knaprar morfin så han dricker inget alls.
Cadenhead’s 7 stars 30 YO på fatstyrka har tyvärr ingen bild än på whiskybase; den här buteljeringen var det David köpte på sig i Skottland:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/226184/cadenheads-30-year-old
\nJust över 70 pund var priset och här ser ni designen:
\nhttps://www.cadenhead.shop/product/cadenheads-7-stars-30-year-old-blend-46/?v=f003c44deab6
Frågor! Irländsk whiskey, märkliga whiskyregler, bourbon!
\nFörst: Gamla Enskede bryggeri!
\nhttps://www.facebook.com/gamlaenskedebryggeri/
\nhttps://www.instagram.com/gamlaenskedebryggeri/
https://www.entreawhisky.se/93
\nHär är whiskeyn som föranledde frågan:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137085/an-irish-distillery-2006-ca
\nAvsnittet med Fridas utmaning med sju whiskies tills vi dör:
\nhttps://www.entreawhisky.se/107
Bourbon och de 51 procenten… En av flera texter som reglerar detta med bourbon är The Beverage Alcohol Manual (BAM):
\nhttps://www.ttb.gov/distilled-spirits/beverage-alcohol-manual
\nSe också här:
\nhttp://alcoholblending.com/images/Beverage_Alcohol_Manual_TTB_Complete.pdf
\nThe Philosophy of Whisky av Billy Abbott:
\nhttps://www.adlibris.com/se/bok/the-philosophy-of-whisky-9780712354554
Cinderella whisky fair:
\nhttps://www.vikingline.se/hitta-resa/kryssningar/mat-och-dryck/
\nClydesdale, Symposion, Svenska Eldvatten och SMWS:
\nhttps://www.clydesdale.se/index.php
\nhttps://www.symposionhot.com/
\nhttps://www.facebook.com/eldvatten
\nhttps://smws.eu/events/whisky-tasting-events/sweden/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
David möter Angus MacRaild, mannen bakom bland annat sajten Whiskysponge i en öppenhjärtlig intervju.
\n\nSerge Valentin’s Whisky fun:
\nhttps://www.whiskyfun.com/
\nRuben who is briefly mentioned is Rube Luyten:
\nhttps://www.whiskynotes.be/
\nWhiskySponge:
\nhttps://whiskysponge.com/
\nThe Bowmore post mentioned is this:
\nhttps://whiskysponge.com/2022/06/17/bowmore-announce-exciting-new-sex-toy/
\nAnother really funny post:
\nhttps://whiskysponge.com/2019/10/10/everyone-clearly-desperate-to-shove-whisky-up-their-arse/
Nicholas Morgan’s critique of modern whisky writing:
\nhttps://www.masterofmalt.com/blog/post/without-criticism-there-is-only-marketing.aspx
WhiskySponge’s independent bottlings can be ordered at:
\nhttps://decadent-drinks.com/
Angus on the age of innocence:
\nhttps://www.linkedin.com/pulse/scotch-whisky-specialist-angus-macraild-gives-insight-ann-lowney/
\nAlso, see here:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/16122/are-we-being-priced-out-of-whisky/
Emmanuel Dron:
\nhttps://www.collectingscotchwhisky.com/
\nElixir Distillers:
\nhttps://elixirdistillers.com/
\nDornoch distillery, the Thompson brothes:
\nhttps://www.thompsonbrosdistillers.com/
The Dalmore 12 YO from the 1960s:
\nhttps://tjederswhisky.se/dalmore-12-yo-1960s/
Angus on whisky from the olden days:
\nhttps://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/
\nhttps://whiskysponge.com/2016/04/01/whisky-the-past-the-possible/
That Ardbeg Manager’s Dram bottled in 1999:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1306/ardbeg-1976
Regarding the relevance of independent bottlings today, see also this piece:
\nhttps://www.dramface.com/features/2022/independent-bottlers-relevant
\nSee also here:
\nhttps://greatdrams.com/greatdrams-invergordon-11-year-old-wins-silver-in-the-independent-bottlers-challenge-2018/
Moon Import bottlings:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/77396/moon-import
\nCadenhead’s dumpy bottlings:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/wanted/cadenhead
\nhttps://www.mctears.co.uk/news/cadenheads-delightful-dumpy-bottles/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
NÄR DAVID FÅNGAR GIDEONIT. Avsnittet vigs åt Davids skottlandsresa och arbetsvecka på Springbank distillery. Således är veckans destilleri Springbank, veckans ord Springbank (alternativt golvmältning) och vår allvetande skrä… skottlandsresenär är något pömsig. Men! Det har poddats varje dag på skolan, så vänta bara! Den som fiskar efter skaldjurskondensorer …
\n\nGideonitskämten från Bill Hicks:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Rz6KC-Knaxo
\nBen och Rachel hette förresten the Torontonians om någon undrar.
Vad var det i glaset?
\nMathias hade denna nittonåriga Ledaig:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119684/ledaig-19-year-old
\nDavid hade en 2022-batch av Kilkerran 12 YO, osäkert exakt vilken men säg kanske denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/213702/kilkerran-12-year-old
\nJeroen hade fått en NFTB, som Nikka from the barrel ofta kallas, igen osäkert över batcherna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/146215/nikka-whisky-from-the-barrel
Destillerier David besökte
\nDestillerier i Edinburgh:
\nhttps://whiskymag.com/story/a-capital-revival
\nPort of Leith:
\nhttps://www.leithdistillery.com/
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2020/12/port-of-leith-distillery-bygger-pa-hojden/
\nhttps://www.edinburghnews.scotsman.com/lifestyle/food-and-drink/port-of-leith-distillery-begins-work-on-ps12-million-vertical-distillery-3028072
\nBonnington:
\nhttps://crabbiewhisky.com/the-bonnington-distillery/
\nhttps://thewhiskyphiles.com/index/bonnington/
\nhttps://www.kaskwhisky.com/blog/crabbie-bonnington-distillery-leith
\nHolyrood:
\nhttps://holyrooddistillery.co.uk/
\nhttps://www.scotlandmag.com/holyrood-distillery/
\nhttps://www.royalmilewhiskies.com/scotch/brands/holyrood-distillery-whisky/
Bub:
\nhttps://www.entreawhisky.se/148
Campbeltowns destillerier som David besökte:
\nhttps://www.springbank.scot/
\nhttps://kilkerran.scot/
\nhttps://www.glenscotia.com/
Två destillerier i och omkring Glasgow David hann med:
\nhttps://www.theclydeside.com/
\nhttps://www.auchentoshan.com/
Springbank whisky school:
\nhttps://www.springbank.scot/whisky-school/
\nHigh Coasts whiskyakademi:
\nhttps://highcoastwhisky.se/akademi/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VÅRT KORTASTE AVSNITT HITTILLS. David är i Skottland och jobbar hårt (antar vi) på Springbank distillery i Campbeltown. Så den här veckan blir det bara en kortkort tvåa whisky – men i nästa vecka blir det full rulle med FLERA avsnitt i veckan. David har teamat ihop sig med Daniel Speijer från Whisky Weekly och kommer även finnas med bild för den som vill. Så inget riktigt avsnitt denna vecka, men vänta bara …
\n\nWhisky Weekly
\nhttps://whiskyweekly.se/
Springbank Distillery
\nhttps://www.springbank.scot/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
OCH SNACKA INTE OM HADDOCK. Angus på Glen Garioch har slängt en ask Viol ner i mäskpannan. Veckans destilleri är mångfacetterade Loch Lomond – men ett ord om Tintin och skjortan är tom. Ordet för dagen är gauger, den kanske minst omtyckta personen på ett destilleri. Och currywurst.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid pimplade den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/204829/braunstein-2013
\nMathias drack bara vatten minsann. Jeroen körde på denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/212301/ben-nevis-2012-ca
Det här med att sticka ner till Tyskland och skrika was? som Jeroen sa lite i bakgrunden är förresten en referens till Timbuktus rap på Petters låt Rulla med oss.
\n\nVioltoner i Glen Garioch…
\nTeemu Strengell, ”Lavender in whisky: A conspiracy of French women, British brewers, Peruvian distillers and hot condensers?” 11/6 2011:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/06/lavender-in-whisky-conspiracy-of-french.html
\nDave Brooms text ”E-pistle #16/01 – Lavender Lament”, 1/8 2005: https://web.archive.org/web/20070715184101/http://www.maltmaniacs.org:80/ADHD/mm16.html#16-01
Opphem malt, ett nytt destilleri!
\nhttp://opphemmalt.se/
Veckans destilleri: Loch Lomond
\nHemsida:
\nhttps://www.lochlomondwhiskies.com/
\nScotch Whisky Association:
\nhttps://www.scotch-whisky.org.uk/
Den massiva branden 1997:
\nhttps://www.heraldscotland.com/news/12321608.whisky-worth-1m-is-lost-in-bond-fire/
Om de många destillaten de gör på Loch Lomond, läs och se här:
\nHenrik Aflodal, ”Kameleonten Loch Lomond återuppfinner sig själv”, 17/5 2018: https://spiritsnews.se/kameleonten-loch-lomond/
\nwhisky.com (reportage av Ben Luening), ”Loch Lomond distillery visit”, 15/6 2019: https://www.youtube.com/watch?v=CQDi0Gvtr6w
\n”What’s in a name – or a number?”, odaterad men 2018, https://www.smws.com/blog/unfiltered/whats-name-number/
\nBilly Abbott, ”Loch Lomond – thirteen styles of whisky, one distillery”, 14/7 2017: https://blog.thewhiskyexchange.com/2017/07/loch-lomond-thirteen-styles-of-whisky-one-distillery/
Loch Lomond och kapten Haddock:
\nIgen har Henrik Aflodal skrivit bra i frågan:
\nhttps://spiritsnews.se/har-tintin-nagot-med-destilleriet-loch-lomond-att-gora/
\n”The real and fictional history of Loch Lomond whisky”, 14/3 2021, https://myannoyingopinions.com/2021/03/14/the-real-and-fictional-history-of-loch-lomond-whisky/
\nOch så lite Hasse Nilsson, det är väl aldrig fel?
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2010/02/loch-lomond-%E2%80%93-de-egensinniga-singlarnas-destilleri/
Deras single grain som är gjord på 100% malt, Spearhead:
\nhttps://www.spearheadwhisky.com/
\nhttps://www.maltermagasin.se/spearhead-en-rejal-utmanare-fran-loch-lomond/
\nhttps://www.lochlomondwhiskies.com/products/spearhead-single-grain-scotch-whisky
Det här med Lomondpannor och vad de var, förresten:
\nStorry, Phillip, ”On Lomond stills”, 9/5 2018: https://www.philipstorry.net/thoughts/lomond-stills
\n\n
\n\nVeckans ord: gauger
\nhttps://whiskymag.com/story/the-deils-awa-wi-th-exciseman
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/15789/remembering-the-age-of-the-excisemen/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
RADIOAKTIVT KORN – LYSANDE! Till veckans destilleri hälsar vi på Glen Garioch – anrikt med massor av fräscht, nygammalt tänk. Fånga 15-åringen nu om du hinner! Veckans scoop är gammastrålat korn – genmodifierat från 1960-talet. En lysande idé – eller till och med självlysande? Vi lovar ett matigt avsnitt – golden promise.
\n\nTrailern för Seinfeldfilmen Comedian:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=fVDzuT0fXro
Det var inget i glaset nio på morgonen en lördag! Skandal!!!
\n\nVeckans destilleri med djuptitt, Glen Garioch:
\n\nLoneWolf heter numera som moderbolaget som pysslar med att brygga öl, nämligen Brew Dog:
\nhttps://www.brewdog.com/uk/distilling
\nHemsida:
\nhttps://www.glengarioch.com/
\nFaktiskt beskris destilleriets historia ovanligt väl på hemsidan, med roliga fördjupningar:
\nhttps://www.glengarioch.com/eventful-past
\nLite artiklar om nystarten och produktionen i nutid finns hos Words of Whisky:
\nhttps://wordsofwhisky.com/glen-garioch-restoration-upgrade-kwanele-mdluli/
\n2021 gick de ut med att de skulle spendera sex miljoner pund i restaurering och ombyggnationer:
\nhttps://www.companynewshq.com/company-news/food-and-drink-company-news/beam-suntory-to-invest-in-6-million-restoration-and-upgrade-of-glen-gariochs-distillery-in-oldmeldrum/
\nOch de öppnade året därpå:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2022/03/glen-garioch-reopens-after-6m-beam-suntory-investment/
\nGlen Garioch 46 YO:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/22605/glen-garioch-1958
\nDavids smaknoter på Glen Garioch 15 YO, två olika buteljeringar:
\nhttp://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo/
\nhttp://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo-2017/
\n12-åringen finns på Bolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-garioch-8640501/
\n\n
\n\nHumle och bub som vi pratade om förra avsnittet, om någon missade:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Vihwz4Xjcjs
Det här med direkteldning: Ardmore slutade 2002, Glendronach 2005 och Macallan slutade helt med direkteldning (som då bara gällde vissa pannor) så sent som 2010.
\nVeckans ord: Golden Promise
\nTvå artiklar av den härliga Ian Wisniewski av intresse:
\nhttps://whiskymag.com/story/golden-promise
\nhttps://whiskymag.com/story/promise-youre-a-miracle
\nDet där med Golden Promise som skapat av gammastrålar:
\nHolmes, Matthew, ”Crops in a machine: industrialising barley breeding in twentieth-century Britain”, i Jon Agar och Jacob Ward, red., Histories of technology, the environment and modern Britain (London: UCL Press, 2018), s. 142–160:
\nhttps://www.ucldigitalpress.co.uk/Book/Article/53/78/3923/
Exempel på kornsorter som gällde före Golden Promise är Plumage Archer, Spratt och Zephyr.
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
SLAGSMÅL MED FRUSNA GRÖNSAKER. Nyhet i podden – bort med treminutersregeln och en rejäl genomgång av destilleriet Craigellachie. Här blir det worm tubs! Via stryk med frusna grönsaker kastar vi oss rätt ned i välhumlad whisky med gamla jästhjälpmedlet bub. Kylslagen kålrabbi på dig, serru!
\n\nKrystof Azninski som vann Darwin awards 2016:
\nhttps://darwinawards.com/darwin/darwin1996-07.html
Vad var det i glaset?
\nMathias njöt av SMWS G 10.1, 23 år gammal grainwhisky från Strathclyde:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/41209/strathclyde-1989-smws-g101
\nJeroen smuttade en 21 YO Glenburgie buteljerad av Gordon & MacPhail buteljerad 2020. Den finns inte i whiskybase men här är en variant buteljerad 2019:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/171837/glenburgie-21-year-old-gm
\nDavid hade en sju år gammal Caol ila från Elixir Distillers:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101594/caol-ila-07-year-old-eld
Caol ila Johnnie Walker visitor
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2022/08/caol-ila-opens-multi-million-pound-visitor-centre/
\nhttps://www.insider.co.uk/news/caol-ila-distillery-visitor-centre-13587670
\nBilder: https://islayjura.com/directory/caol-ila-distillery/
Veckans destilleri – Craigellachie!
\nHemsida:
\nhttps://www.craigellachie.com/
\nWhisky.com om Craigellachie:
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/craigellachie.html
\nSe även här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1833/craigellachie/
\nCraigellachies mycket goda nittonåring som släpptes 2014:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63552/craigellachie-19-year-old
\nCraigellachie 13 kostar numera 551 kronor på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/craigellachie-48801/
\nDram good whiskys tolvåriga Craigellachie som är synnerligen brutal:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct
\nHär kan man kolla lite på destilleriet, inklusive de omtalade worm tubs:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Apag8Bk7iL4
\nVirtual distillery tour:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=brsD2P8OhsI
\nRalfy om Craigellachie 13:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Dc6Dp66YrrI
Lite om worm tubs:
\nJättekort och men rätt bra om kondensering och worm tubs (men de är äldre än 1771 minsann, och förvandlingen mot skalrörskondensorer kom på 1960-talet, inte så tidigt som påstås i denna i övrigt bra video):
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=MOTmS2Zb5V8
\nTvå texter om worm tubs:
\nhttps://www.masterofmalt.com/blog/post/what-are-worm-tubs-and-why-do-they-matter.aspx
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/17775/worm-tubs-the-inside-story/
Veckans ord: bub
\nThe Liquid Antiquarian om bub! Detta vill du bara inte missa!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Vihwz4Xjcjs
Eftershow: tips från Johan Hermansson
\nRod och Derek intervjuade av bloggen Malt:
\nhttps://malt-review.com/2021/06/09/flipping-hell/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
AVSNITTET MED FLEST DISS. Det här är avsnittet fullt av lustmord: 2022:s värsta whiskies enligt Whiskybase & de fulaste whiskyflaskorna – hela listan! Veckans ord är Cooling pond och destilleriet är Royal Lochnagar. ETT GROSS PLUS TRE!
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen hade Glen Garioch 12 YO. David körde på en Glenburgie 21 YO från Gordon & MacPhail. Mathias njöt av finska Kyrö Rye Woodsmoke.
Whiskybase och 100-poängsskalan...
\nhttps://www.whiskybase.com/
\nMejlet som David pratade om finns inte upplagt online vad vi kan se.
\nFujikai 10 YO har totalt sett 51 poäng i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71248/fujikai-10-year-old
\nGrosse Pointe Blank som nämndes en passant:
\nhttps://www.imdb.com/title/tt0119229/?ref_=ttpl_pl_tt
\nDen där Singleton of Dufftown har en jätterolig review som vi måste dela. Se här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/221445/the-singleton-of-dufftown-malt-masters-selection
\nAnvändaren Pumba har nämligen gett whiskyn 7 poäng. Vilket ju är ofattbart galet sinnessjukt jättelågt. Ändå börjar det såhär: ”Not a high flyer, but a great whisky to start the evening with.” Ganska roligt ändå!
Mathias tar sig an kantarellskeptikern! De fulaste flaskorna – vi har hela listan!
\nVi länkar här bara de tre fulaste som Mathias ser det:
Veckans ord: cooling pond
\nhttps://whiskymag.com/story/towers-and-ponds
\nhttps://ncnean.com/pages/water
Ett foto på Linkwoods cooling pond
\n![\"Linkwood](\"https://live.staticflickr.com/8234/8452927553_65fc2d8225_c.jpg\")
Dalmunachs cooling pond:
\n![\"Dalmunach](\"https://live.staticflickr.com/388/31348731514_a068a74e03_c.jpg\")
Tjärn:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Tj%C3%A4rn
\nEn eller ett tjärn? För första gången länkar ETW till Flashback!
\nhttps://www.flashback.org/t2400917
Veckans destilleri: Royal Lochnagar
\nhttps://www.malts.com/en-row/distilleries/royal-lochnagar
\nDavid provade Royal Lochnagar 2019 tydligen:
\nhttp://tjederswhisky.se/royal-lochnagar-12-yo-och-distillers-edition/
\nDet grundades 1845 minsann. Lite mer info:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1888/royal-lochnagar/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
HÄLSNINGAR FRÅN YNYSCEDWYN! Vår trio är nyligen hemkomna från England och Wales och måste prata av sig om det. Jeroen blev av med destilleri-oskulden och berättar om sin upplevelse från Penderyn Distillery. Vi hann också med en vertikalprovning av tolv Laphroaig, veckans ord är pagoda och veckans destilleri är Tomdachoille. Men godast är ju ändå Skrewball.
\n\nETW var på Penderyn!
\nhttps://www.penderyn.wales/
\nHär beskriver en brand ambassador skillnaden mellan deras traditionella kopparpannor och Faradaypannorna på pedagogiskt sätt:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=sML0r1BPz9Y
\nSe också här:
\nhttps://pourandsip.com/blogs/pour-and-sip-digest/what-s-the-deal-with-the-stills-at-penderyn
\nOch här:
\nhttps://www.penderyn.wales/our-process/
\nDavids mycket kritiska smaknoter från buteljeringarna han köpte 2015:
\nhttps://tjederswhisky.se/fyra-penderyn/
North of Scotland 50 YO och en 25 YO Craigellachie som vi bjöd paret i baren på var dessa två:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/217070/north-of-scotland-1970-ud
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/74393/craigellachie-1990-smws-4467
\nNorth of Scotland-buteljeringen finns det faktiskt en enda flaska kvar av, i Örnsköldsvik:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/north-of-scotland-4120201/
Vertikalprovningen med tolv Laphroaig…
\n\nÖvergripande vinnare får lov att sägas vara en trettonårig undisclosed Laphroaig (Bessie Williamson på etiketten är mer än en liten ledtråd) från Thompson Bros.:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/116859/single-islay-malt-2005-pst
Andra som vann flighter för enskilda personer var NAS-en An Cuan Mór:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/160894/laphroaig-an-cuan-mr
\nEn helt oansenlig ung bourbonlagrad åttaåring buteljerad för whiskybutiken SCOMA vann både Jeroens och Davids hjärta i första flighten, men vi lyckas inte hitta den i whiskybase.
\nLaphroaig 32 som Lars tyckte var bäst i andra flighten, men som både Mathias och David var ordentligt icke-imponerade av i sammanhanget:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71807/laphroaig-32-year-old
\nDen extremt äggiga svavliga och gummikatiga sherrylagringen som definitivt aldrig borde ha buteljerats var från Liquid Sun. Att en människa satt 89 poäng på denna undermåliga buteljering är chockerande:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/24419/laphroaig-1998-ls
Vad var det i glaset?
\nMathias körde Penderyn Madeira, deras standardbuteljering, här en av många batcher i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/217528/penderyn-aur-cymru
\nDavid körde Penderyn Hiraeth: vidrigt ful flaska men god whisky:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/199789/penderyn-hiraeth
\nJeroen körde med en Cotswolds Odyssey barley 2014, batch 01/2019 – en flaska som inte existerar i whiskybase minsann.
Snälla någon importera Skrewball, en sanslöst god peanut butter bourbon!!!
\nhttps://www.skrewballwhiskey.com/
Veckans ord: pagoda
\nCharles Doigs mellannamn var tydligen det märkliga Chree. Här lite om honom och om pagodor:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7007/whisky-heroes-charles-doig/
\nhttps://whiskymag.com/story/spirit-of-the-architect
\nJämför också…
\nhttps://www.entreawhisky.se/52
Veckans destilleri: Tomdachoille
\nEn video från när Ian Buxton ägde huset, där han presenterar destilleriet och dess historia:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=zeRgjQ8EAjk
\nSe också:
\nhttp://lostdistillery.com/10highlands-central/tomdachoill.html
\nhttp://www.whisky-distillery.net/www.whisky-distilleries.net/Highland/Seiten/Tomdachoille.html
Skrewball peanutbutter bourbon
\nhttps://www.skrewballwhiskey.com/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DISSA INTE DAVIDS LIKERAKET. Temat för kvällen är mältning i stort och golvmältning i synnerhet. Lyssna här och läs Davids klickbait-artikel om mältning på hans blogg. Ordet för veckan är couch – igen! Destilleriet är Hanyu, hem till bland annat den mytomspunna Jokerserien. Nedlagt men omstartat igen. Plus chit-chat (OBS, mältningshumor!).
\n\nVad var det i glaset?
\nBara David hade något med alkohol i genom att rycka Benromach 21 som släpptes på Systembolaget nyligen:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/216556/benromach-21-year-old
Golvmältning
\nDavids galet långa text om mältning:
\nhttps://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/
\nHär beskriver Kilchoman hur de gör när de golvmältar:
\nhttps://www.kilchomandistillery.com/distillery-news/what-is-traditional-floor-malting-this-is-how-we-do-it-at-kilchoman/
\nSom alltid har Ian Wisniewski skrivit en bra text:
\nhttps://whiskymag.com/story/taking-the-floor
\nEngelska Bimber köper liksom Dornoch in just golvmältad malt:
\nhttps://www.bimberdistillery.co.uk/floor-malting
\nNågra gamla foton och ett par nya, på detta med golvmältning:
\nhttps://canmore.org.uk/collection/340718
\nhttps://canmore.org.uk/collection/519651
\nEtt modernt foto från Springbank:
\nhttps://twitter.com/springbank1828/status/1018866654535614464
\nSe också:
\nhttps://www.flickr.com/photos/seapigeon/3950683731
\nNick Morgans mycket mycket läsvärda men också delvis frustrerande bok ”Everything you need to know about whisky”:
\nhttps://www.adlibris.com/se/bok/everything-you-need-to-know-about-whisky-9781529108750
\nhttps://www.bokus.com/bok/9781529108750/everything-you-need-to-know-about-whisky/
Veckans ord: Couch
\n\nVeckans destilleri: Hanyu
\nLite om Hanyu:
\nhttps://nonjatta.blogspot.com/2007/04/hanyu.html
\nDet nya Hanyu är inte bara på gång, destilleriet är till och med i produktion!
\nhttps://www.nomunication.jp/2022/11/04/whisky-galore-hanyu-distillerys-rebirth/
Lite om kortleken, tyvärr med det där ständiga fokuset på priserna:
\nhttps://www.bonhams.com/auction/22888/lot/196/hanyu-ichiros-full-cards-series-54/
\nhttps://dekanta.com/the-hanyu-playing-cards/
\nhttps://www.whiskystats.com/news/portraits/hanyu-playing-card-series/
Jokern som David samplade upp en gång på tiden:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/53928/hanyu-1985-2000
Ungefärligt läge för destilleriet:
\n\n\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VI FIRAR GROSS! Tolv dussin avsnitt! David är überpepp, men Mathias och Jeroen håller sig hälsosamt skeptiska. Via blomflugor och berättelsen om en "Yard of ale" går vi vidare till en ny teori om 100-poängsskalan. Hur handlar man åtråvärda flarror på systemet?
\nDavid har snöat in totalt på Gartloch och vi hälsar på fantastiska Clynelish distillery. David är lite stolt och här är dina böter för att du inte bär svärd.
Vad var det i glaset?
\nDavid körde Benromach 2005–2014 Hermitage finish, tydligen begränsad till 4200 flaskor:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/61909/benromach-2005-hermitage
\nMathias drack Ærø:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133528/r-whisky-standard-issue
\nJeroen körde Berg batch 4:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190883/high-coast-berg
En skröna från Holyrood när det gäller poängen…?
\nDavid gav tydligen Loch Dhu hela 13 poäng:
\nhttps://tjederswhisky.se/loch-dhu/
\nHär lite olika resonemang om 100-poängsskalan:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/scoring-whisky-does-it-really-add-up/
\nhttps://www.reddit.com/r/Scotch/comments/24345s/meta_why_the_100point_review_scale/
Systembolaget och de begränsade släppen
\nHär är en beskrivning av hur saker förändras på Systembolagets begränsade släpp för 2023: JÄTTEBRA förändringar ju!!
\nhttps://www.finewines.se/threads/foeraendringar-i-hur-webblanseringarna-fungerar-fr-o-m-19-januari-2023.8356/
Davids besatthet i Gartloch och British newspaper archive
\nhttps://tjederswhisky.se/gartloch-distillery-an-obsession/
\nBritish newspaper archive:
\nhttps://www.britishnewspaperarchive.co.uk/
\nDavid kallar efter ett tag destilleriet för Glenochil istället för Gartloch. Vi skyller på höggradig förvirring från hans sida. Han pratar i själva verket enbart om destilleriet Gartloch, inte om Glenochil som var ett helt annat destilleri. Är det Glenochil man är ute efter, titta istället till exempel här:
\nhttp://lostdistillery.com/02lowlands-north-west/glenochil.html
\nhttps://canmore.org.uk/site/47091/menstrie-glenochil-distillery
Stop me if you think you’ve heard this one before:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Stop_Me_If_You_Think_You%27ve_Heard_This_One_Before
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=QTqFdaVGRew
Veckans destilleri: Clynelish
\nHemsida:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/clynelish
\nDen helt vanliga 14-åringen som tydligen inte finns på Systembolaget:
\nhttps://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/skotland/clynelish-14-yo-highland-single-malt-scotch-whisky-46-2088158
\n
\nAndra konstiga antal bortom gross – tyvärr hittar vi inget över 144, men till exempel 148 skulle kunna uttryckas som en rulle och två bördor, eller varför inte som ett stort hundrade, en back och en kue…
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Antalsenhet
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Vem vann VM? Nej nej, inte de som tofflar runt en fotboll på en gräsplan, utan whisky-VM. David rapporterar från Sveriges största (?) whiskytävling. Vann rätt lag? Veckans ord är off the still och destilleriet är Penderyn. Och en 50-årig oskuld.
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen körde på en 23 år gammal kanadensisk fatstark blend som är asgod:
\nhttp://tjederswhisky.se/jp-wiser-23-yo-cask-strength-for-sweden/
\nMathias körde på en femton år gammal privatbuteljerad Mackmyra minsann!
\nDavid smuttade på en Caol ila som Elixir Distillers kallade The art of whisky malting och som de buteljerade för Whisky Show 2017:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101594/caol-ila-07-year-old-eld
\nSpecialglaset han använde denna gång var detta:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/34880/1920s-professional-blenders-whisky-glass
Björkfatsslutlagrad fårskitswhisky finns visst minsann!
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/143360/flki-03-year-old
Saburomaru – vi älskar dig Martin!
\n\nWhisky-VM!
\nHär kan man titta på 2022 års final:
\nhttps://spiritsnews.se/live-sandning-fran-finalen-i-maltwhisky-vm/
\nMer artiklar om vägen fram till final i år:
\nhttps://spiritsnews.se/sydafrikan-spoar-skottarna/
\nhttps://spiritsnews.se/storseger-for-sherryfatsrokare/
\nhttps://spiritsnews.se/skrallseger-av-nordmarken/
\nhttps://spiritsnews.se/japansk-duo-imponerar/
\nhttps://spiritsnews.se/whiskyshow-med-aflodal-steffo-bjornstierne/
\nhttps://spiritsnews.se/lagavulin-mest-framgangsrik-rokwhisky/
\nhttps://spiritsnews.se/glendronach-och-westland-till-semifinal/
2018 års final:
\nhttps://spiritsnews.se/tv-sand-maltwhisky-vm-final/
\nOch 2014:
\nhttps://spiritsnews.se/maltwhisky-vm-2014-varldsmastarna/
Veckans destilleri: Penderyn
\nPenderyn drog igång år 2000. Här en intervju med Laura Davies, kvinnan vars namn David inte kunde komma på:
\nhttps://www.penderyn.wales/2021/09/20/penderyns-distillery-manager-laura-davies-in-the-spirits-business/
\nHemsida:
\nhttps://www.penderyn.wales/
\nDavids smaknoter på fyra Penderyn som han provade så sent som 2021 faktiskt:
\nhttps://tjederswhisky.se/fyra-penderyn/
\nDet här med Faradaypanna:
\nhttps://www.penderyn.wales/our-process/
\n
\nVeckans ord (uttryck): off the still
\nUttrycket används till exempel här:
\nhttps://whiskyadvocate.com/why-stills-matter/
\nhttps://bootlegger-co.com/speak-easy-blog/heads-hearts-and-tails-of-whiskey-making/
\nhttps://whiskeyreviewer.com/2019/08/the-stills-used-to-make-american-whiskey-081419/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
TILLBAKA MED AGENT COLD FINGER! Detta avsnitt är lyssnarnas! Fantastiska frågor som stöts, blöts och besvaras. Gör bra, ung whisky gammal whisky ointressant? Varför säljer mörk whisky bättre? Kan man rädda fat vars alkoholhalt sjunkit under 40 %? Rejält med julrim – äntligen – och svaret på hur man uttalar Hakushu. Dessutom veckans destilleri: Saburomaru. HAI!
\n\nRetsina finns det tydligen mer än en av på Bolaget numera:
\nhttps://www.systembolaget.se/sortiment/?q=retsina
Vad var det i glaset?
\nJeroen körde på ”Tea time treat”, en Craigellachie från SMWS:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73769/craigellachie-2003-smws-4468
\nMathias fortsatte peta i sig Davidsamples, denna gång en Hazelburn 12 YO, typ denna kanske:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/206411/hazelburn-12-year-old
\nDavid hade Bushmills 10 YO, en jättebra standardvirre:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bushmills-single-malt-49901/
Betyder mörk färg mycket smak?
\nLoch Dhu, en horribel whisky:
\nhttp://tjederswhisky.se/loch-dhu/
\nDet där med slaving effect tas upp bland annat här:
\nLee, K.-Y. Monica, Alistair Paterson, John R. Piggott & Graeme D. Richardson, ”Origins of flavour in whiskies and a revised flavour wheel: a review”, Journal of The Institute of Brewing 107, nr. 5 (2001), s. 287–313:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2001.tb00099.x
Ung bra whisky kontra gammal
\nEn ganska generell reflektion om detta kan man hitta här:
\nhttps://blog.thewhiskyexchange.com/2017/05/is-older-whisky-better/
\nDavids provning av vällagrad Mortlach från SMWS:
\nhttps://tjederswhisky.se/en-galen-mortlachkkvintett/
Och så Hakushu – igen…tack som alltid Martin!
\n\nJulerim!
\nKurt Olsson:
\nhttps://www.svtplay.se/kurt-olssons-julkalender
Får sprit som glidit under 40% användas för att blanda till whisky…?
\nJepp!
\nDet där med cold fingering skriver cirka ingen om; Dr. Whisky skrev tydligen 2013 att han skulle komma att skriva om cold fingering, men inte gjorde han det när det väl kom till kritan:
\nhttp://drwhisky.blogspot.com/2013/01/still-relevant.html
Veckans destilleri: Saburomaru
\nHemsida:
\nhttps://wakatsuru.co.jp/saburomaru/
\nHär lite kort om deras formgjutna kopparpannor:
\nhttps://www.nomunication.jp/2019/06/17/wakatsuru-saburomaru-unveils-worlds-first-cast-pot-still/
\nStefan van Euycken om Saburomaru:
\nhttps://whiskymag.com/story/2-new-beginnings
\nSe även här:
\nhttps://www.japan-craft-spirits.com/saburomaru-distillery/details-of-saburomaru-distillery/
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DET KAN VARA MEDIUMROSTAT FÖR MIG. David dricker gammel-samples och vi avslutar (?) "inte råd att öppna"-tråden samtidigt som det slängs dartpilar i ballongaffären när vi dissar fordon och whisky för sista (?) gången. Därefter blir det både lignin och cellulosa när vi återigen hälsar på våra älskade fat. Veckans ord är tittglas och veckans destilleri är irländska Tipperary distillery. Och dit är det långt, det vet ju alla.
\n\nMonchichi, som det tydligen inte stavas! Hur kan man ha två h bredvid varandra?!
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Monchhichi
Vad var det i glaset?
\nDavid drack något klart gott sherrylagrat, blint. Mathias körde på Johnnie Walker Black.
\nJeroen hade denna Booker’s från Tomas Andersson, tack tack tack igen för dessa tre samples Tomas:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/216477/bookers-07-1-month-7-days
Mer bilar och whisky – Macallan goes Bentley!
\nhttps://www.bentleymotors.com/en/world-of-bentley/beyond-100/bentley-and-the-macallan.html
Rostning och kolning
\nLänken som ger dig precis alla artiklar av den underbara Wisniewski:
\nhttps://whiskymag.com/contributors/ian-wisniewski
Exempel på skitroliga pappaskämt i artiklar han skrivit:
\nhttps://whiskymag.com/story/a-view-to-a-kiln
\nhttps://whiskymag.com/story/grist-to-themill
\nhttps://whiskymag.com/story/its-all-going-down-the-tubes
\nhttps://whiskymag.com/story/no-spain-no-grain
\nhttps://whiskymag.com/story/peat-performance
\nhttps://whiskymag.com/story/staringdownabarrel
\nhttps://whiskymag.com/story/still-very-important
\nhttps://whiskymag.com/story/whisky-worts-and-all
\nhttps://whiskymag.com/story/yeast-of-eden
Kolning av fat på film:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=u-2Vpc0KgXM
\nTunnbinderi på svenska finns det inte gott men tacka gudarna för Thorslundkagge:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=TeOSxN8_kfQ
\nMer om kolning:
\nhttps://www.facebook.com/watch/?v=1352548598413640
Melander, Roger, ”Box Advanced Master Class No. 1 [Toasting levels]”, 2013: http://masterclass.boxwhisky.se/sv/toasting
\nSe också
\nhttps://highcoastwhisky.se/wp-content/uploads/2019/04/masterclass-1_1.pdf
\nÄven här har Wisniewski gjort ett pappaskämt i Whisky Magazine:
\nhttps://whiskymag.com/story/lets-do-the-char-char
Bell, Emily, ”What are barrel char levels and how do they affect the way my whiskey tastes?”, 5/2 2016:
\nhttp://vinepair.com/wine-blog/what-are-barrel-char-levels-and-how-do-they-affect-the-way-my-whiskey-tastes/
Bygrave, Sam, ”Lock, stock & smokin’ charred barrels”, 20/3 2013:
\nhttp://australianbartender.com.au/2013/03/20/lock-stock-smokin-charred-barrels/
Adsorbera:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Adsorption
Veckans ord: tittglas
\nFör det här med bobbin (också kallat striking block), kolla denna orubricerade dokumentärfilm om produktion av skotsk whisky på 1950-talet, digitaliserad av PeriscopeFilm.com och upplagd med den säljande titeln ”1950s SCOTTISH WHISKY DOCUMENTARY FILM SCOTCH DISTILLERY GLENROTHES GLENLIVET WHISKEY15554”:
\nhttps://archive.org/details/15554scottishwhiskeyvwr
På engelska brukar dessa glas/fönster kallas sight glass.
\n\nVeckans destilleri: Tipperary!
\nHemsida:
\nhttps://www.tipperarydistillery.ie/
\nJavisst är deras pannor från Hoga just Hogapannor, kolla bara den här länken!
\nhttps://www.irishtimes.com/business/agribusiness-and-food/tipperary-whiskey-distillery-opens-with-750-000-local-and-eu-funding-1.4435653
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Det lackar mot jul och vi bjuder på några usla nödrim till whiskygåvorna. Några bonusklapptips till whiskynördar och vanligt fölk. Veckans ord är Premiumisering och veckans destilleri Port Ellen. Tips: Om ni ser en Port Ellen Queens Visit från 1980 – drick den. Ho ho ho.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias pimplade den underbara Hazelburn 10 YO Rundlets & Kilderkins:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51516/hazelburn-2003
\nEn rundlet är på 68 liter, en kilderkin på 82 liter.
\nJeroen Redbreast 15
\nDavid drack fatprov från High Coast, den som snart är The Peat and PX Project I.
Whamageddon!
\nhttps://www.whamageddon.com/
Julklappar!
\nCadenhead’s warehouse tasting glass lyckas vi inte googla fram tyvärr…
\nDon Draper-glaset från Mad Men:
\nhttps://filmandfurniture.com/2014/10/mad-men-tumblers/
Whiskyböcker som funkar till jul…
\nMan ska alltid alltid alltid ge bort Malt whisky yearbook till den som verkligen har ett rejält intresse för whisky:
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/
\nAnnars, kolla namn som Gavin D. Smith, Nicholas Morgan, Ian Buxton och Charles MacLean. För inbitna nördar, Brian Townsends bok Scotch Missed. På svenska då? FÖr min del skulle jag starkast av allt rekommendera Pär Caldenbys bok Whisky! Tillverkning och avnjutning (beställes nog direkt från Smögen whisky tror jag). Med mera med mera med mera…
\nOm The Six Classic Malts kan man läsa till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/21176/last-drop-distillers-tom-jago-dies-aged-93/
\nFrida Birkehede om att vara inkluderande i sättet att bjuda in till whisky:
\nhttps://www.anglarnasandel.se/?p=2134&lang=sv
\nDoftkit: om detta har David hört gott, men inte provat:
\nhttps://www.lenez.com/en/kits/spirits/nez-du-whisky
Ge oss era värsta nödrim! Kom igen!
\n\nVeckans ord: premiumisering
\nDavid hittar inga vettiga länkar minsann!
Veckans destilleri: Port Ellen
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Port_Ellen_distillery
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2075/port-ellen/
\nTanken är att det nya destilleriet ska dra igång igen nästa år:
\nhttps://spiritsnews.se/alex-ska-gora-port-ellen/
Louis Reps om spritskåpens historia,”The history of spirit safes for discussion”, 12/2 2022:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=34nT8yv4LcE
Den jättebilliga Queen’s Visit (1980):
\nhttps://onemoredram.com/2022/06/08/port-ellen-bottled-for-her-majesty-the-queens-visit-to-islay-in-1980-sells-for-100000/
\nTydligen buteljerades bara 40 flaskor…!
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/22838/port-ellen-12-year-old
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
COMPUTER SAYS NO. Vi dyker rakt in i en veritabel karateduell om hur man uttalar ”Hakushu”. Gänget pratar mer om fatfyllning och hur gör man när man inte har råd att öppna flaskan? Bonus: smaknoter man INTE gillar. Veckans destilleri är Amrut. En runda plump, nån?
\n\nWi-Fi och Maslows behovskurva:
\nhttps://www.joineduphealth.net/blog/is-wifi-an-inate-need
Vad var det i glaset?
\nDavid körde två Longrow 18, buteljerade 2016 respektive 2018:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/111830/longrow-18-year-old
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81670/longrow-18-year-old
\nMathias pimplade denna Port Charlotte från privatfat:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125619/port-charlotte-2004
\nJeroen söp upp mer av Lars Cederbros samples, närmare bestämt Ohishi sherry cask:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ohishi-4094601/
\nJust den på 42,3% finns inte i whiskybase men där finns ett par andra liknande:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=ohishi+sherry
Hur uttalas Hakushu egentligen?
\nPersonen YYY på youtube säger ju Hack-shoo iallafall…? David spelade upp introt från den här videon i polemik mot Martin Linder, vår man i Japan:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=pZZAN6zCUv0
Mer om fatfyllningsstyrka!
\nOLA kan man läsa om till exempel här:
\nhttps://www.marklittler.com/8-things-to-know-before-you-buy-a-cask/
\nDet finns också RLA, regauged litres of alcohol, som gäller när man mätt både alkoholhalt och mängd i ett givet fat…
Smaknoter på sådant en inte gillar?
\nDet här med Aflodal och bajs tog David tydligen upp även i avsnitt 45. Det Aflodal skrev var: ”Sin vana trogen är Talisker-nosen stum. Det luktar parfym och jordiga bajstoner, vädring släpper ut böcklingpastej. Väldigt attraktivt.” Underbart!
\nhttps://spiritsnews.se/single-malts-of-westeros/
\nDavids smaknoter på ung jätterökig Kilkerran är inte sådant man normalt kanske skulle uppskatta i mat:
\nhttps://tjederswhisky.se/kilkerran-heavily-peated-batch-2/
”Jag har inte råd att öppna den…”
\nHur tänker ni lyssnare om detta månne? Vi är mycket nyfikna!
Veckans destilleri: Amrut
\nHemsida:
\nhttps://www.amrutdistilleries.com/
\nDestilleriet grundades 1948 men man började inte göra maltwhisky förrän på 1980-talet så där hade David fel. Däremot var han helt rätt ute vad gällde produktionsmängder faktiskt!
\nLäs gärna också Uday Balajis text om Amrut:
\nhttps://www.thewhiskyadvisor.com/post/amrutdistillery
\nAmrut Intermediate Sherry:
\nhttps://tjederswhisky.se/amrut-intermediate-sherry/
\nwhisky.coms destilleripresentation är sevärd:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=EaoyI-uys4E
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DAVID VÄCKER DOTTER! Vi riktigt gottar oss i en riktigt härlig fråga om fatfyllningsstyrka! Veckans ord är inte kokosboll utan KOKBOLL och veckans karatewhiskydestilleri är Hakushu. Och Mathias är nyrepad men inte snygg.
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen körde på Blind seal straight rye whiskey:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blind-seal-5583102/
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/215887/blind-seal-straight-rye-whiskey
\nMathias hade denna Booker’s som vi tackar den givmilda Tomas Andersson för:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/216477/bookers-07-1-month-7-days
\nWhiskyJason testar den i denna video:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=_gmLteL6Ayk
\nDavid körde på Ledaig 19 YO oloroso cask finish som det tydligen bara finns 2400 flarror av:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119684/ledaig-19-year-old
Det här med fatfyllningsstyrka…
\nSe, bland många möjliga texter att läsa, dessa (när Alexey Nearonov på whiskytalk.ru äntligen skriver grejer på engelska är det förresten PÅBJUDEN läsning, så vi börjar med den länken):
\nhttp://whiskytalk.ru/nearonov_english/whisky-mysteries-of-the-casks-filling-strength/
\nhttps://whiskymag.com/story/proof-of-entry
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2013/01/alcohol-strength.html
\nhttp://www.whisky-news.com/En/reports/Entry_proof.html
\nhttps://theglenallachie.com/guest-blog-cask-filling-strength-do-variations-matter/
En spirit receiver warehouse vat, SRWV, kan ni se en bild på här förresten:
\nhttps://whiskyexperts.net/whisky-cycle-eine-radreise-durch-schottland-von-uli-franz-folge-15/
Lite om fatstorlekar:
\nhttps://blog.thewhiskyexchange.com/2019/08/understanding-cask-sizes/
Veckans ord: kokboll
\nhttps://www.entreawhisky.se/108
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2015/09/scottish-pot-still-variations.html
\nDe rejält feta kokbollarna på Pulteney distillerys pannor kan man titta på till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/five-minutes-with/16366/malcolm-waring-old-pulteney/
Veckans destilleri: Hakushu
\nHemsida:
\nhttps://whisky.suntory.com/en/global/distilleries/hakushu
\nDestilleriet grundades 1973.
\nDe galna pannorna som ser så olika ut:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2016/11/hakushu-distillery-in-pictures/?edition=asia
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
KVADRUPEL BROUHAHA! David är först i ETW att kvadrupeldramma, veckans ord är HSV – Hot spirit vapour och vi ramlar djupt ner i kolonnpannan på jakt efter sanningen. Eller nåt. Mer ordning på whiskysamlingen med app, veckans destilleri är Kinclaith och ni är de första som får höra om Peat & PX Project 1 och 2. Tack, King Leif.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade en Hazelburn 10, en buteljerad sådär runt 2014 kanske så säg den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/76424/hazelburn-10-year-old
\nJeroen njöt av en Caol ila 12 från Meadowside blending (mer kända som The Maltman) på 53,7%, denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/164329/caol-ila-2007-mbl
\nCaol ila har tydligen just öppnat sitt nya visitor centre, i augusti iår:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2022/08/caol-ila-opens-multi-million-pound-visitor-centre/
\n…vilket de firade med specialsläpp:
\nhttps://www.dramface.com/news/caol-ila-distillery-visitor-experience-14-years-old
\nSe också här:
\nhttps://www.diageo.com/en/careers/distillery-visitor-experiences/caol-ila-visitor-centre
\nDavid kvadrupeldrammade minsann M&H, även kända som Milk & Honey Distillery. Inte exakt de fyra som just släppts på Systembolaget genom Selected Malts, men nästan:
\nhttps://www.systembolaget.se/sortiment/?q=milk%20and%20honey
\nhttps://mh-distillery.com/
\nMilk and Honey, Hallelujah:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=rrKiqcvKzFA
Veckans ord: HSV
\nLite mer om kolonndestillering pratade vi om i avsnitt 39 faktiskt:
\nhttps://www.entreawhisky.se/39
\nAnnars är detta de tre bästa texterna om kontinuerlig destillering David har läst, tyvärr alla i böcker som inte är nedladdningsbara för kreti och pleti:
\nCampbell, Iain, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003), s. 179–206.
\nMurray, Douglas, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell & Graham Stewart, red. Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 179–198.
\nPanek, R. J. & J. H. Brown, ”Continuous distillation”, i J. R. Piggott, R. Sharp & R. E. B. Duncan, red., The science and technology of whiskies (Harlow: Longman Scientific & Technical, 1989), s. 150–181.
De där galna fotona David mindes var inte från Cambus utan från Port Dundas låg förut uppe på den där fotografens blogg men numera är hela bloggen nedlagd tyvärr. Bilderna måste nu sökas genom wayback machine:
\nhttp://catchingphotons.co.uk/blog/industrial/port-dundas-distillery/
\nhttp://catchingphotons.co.uk/blog/industrial/port-dundas-distillery-part-ii/
Hålla ordning på samlingen, del II
\nWhizzky:
\nhttps://www.whizzky.net/
\nDrammer:
\nhttps://drammer.com/
\nwhiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/
Veckans destilleri: Kinclaith
\nYou’ve been in the farmer Maggot’s crops!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Zdc3AXbf5PU
The hidden five: 1) Ben Wyvis (1965–1976) inom graindestilleriet Invergordon; 2) Glen Flagler, (1965–1985), inom graindestilleriet Garnheath; 3) Inverleven, (1938–1991), inom graindestilleriet Dumbarton; 4) Killyloch, (1965–någon gång under tidigt 1970-tal), liksom Glen Flagler ”gömt” i Garnheath och det destilleri med mest tveksam status av de fem – en del räknar det som ett eget destilleri, en del räknar ihop det med Glen Flagler; slutligen 5) Kinclaith (1957–1975) inom graindestilleriet Strathclyde.
\n\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/kinclaith.html
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2054/kinclaith/
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/kinclaith.html
\n
\nThe Peat and PX Project I och II
\nLite om oktavfat:
\nhttps://whiskymag.com/story/the-little-cask-that-could
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VAD ÄR SUPERNÖRDIG PORR? Vi tackar djupt för 100 000 nedladdningar av denna enkla podd, pratar Alembicpannor och hur man gör för att hålla koll på sin whiskysamling. Veckans destilleri ligger på Arran, heter Lochranza och släpper whiskyn … Arran. Och Untappd.
\n\nLow:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Low_(band)
\nJohn Guidetti:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/John_Guidetti
Vad var det i glaset?
\nDavid körde Arran Quarter cask på 56,2% igen:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/213161/arran-quarter-cask
\nMathias smuttade Benromach Organic:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/benromach-1184701/
\nJeroen hade Glen Garioch 12 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-garioch-8640501/
100000 downloads!
\nVeckans utmaning till er alla är att googla ”supernördig porr”. Otroligt roliga träffar!
I used the red one to unclog the drain!
\nhttps://getyarn.io/yarn-clip/028634d8-c614-400a-b3bb-abed8ba9af93
Alembicpannor
\nNog fan mindes David rätt med Stauning och att de hade så många alembicpannorna:
\nhttps://whiskylovingpianist.wordpress.com/2019/12/23/spotlight-on-stauning-distillery-part-1-2/
\nKolla också här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=U1IXZbLCVoU
\nOch här:
\nhttps://stauningwhisky.com/
\nHoga som gör många slags pannor men är mest kända för sina alembicpannor:
\nhttp://www.hogacompany.com/
![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/11/stauning_alembic.jpeg\")
Hur hålla koll på sin samling och vad en har provat?
\nWhiskybase är verkligen svårslaget:
\nhttps://www.whiskybase.com/
\nSåhär såg Davids samling ut i alla fall för en massa år sedan…!
\nhttps://www.whiskybase.com/profile/drdave/collection
Appen Untappd för öl
\nhttps://untappd.com/
Veckans destilleri: Lochranza
\nHär en presentation David skrev redan 2016:
\nhttps://tjederswhisky.se/arran-distillery/
\nHemsida:
\nhttps://www.arranwhisky.com/our-distillery
\nEn till sida:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1811/arran/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DET VAR ETT JÄDRANS SKRIKANDE! Vi snackar vidare om whiskypusslet och skriker om Malt Whisky Yearbook. För veckans destilleri drar vi söderut – långt! Möt Bakery Hill, norr om Melbourne. Veckans ord är silt. Och det är saligt att samla citron.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid körde med ”Nettle cordial”, en nio år gammal whisky från Speyburn buteljerad av SMWS:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/118350/speyburn-2009-smws-8813
\nMathias gjorde David glad med att smutta Benromach Organic:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/benromach-1184701/
\nJeroen smuttade på den här goda:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct
Vidare om whiskypusslet!
\nSom alltid ropar vi ”köp Malt whisky yearbook!”
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/
\n…och ”bli medlem i En tjuga whisky!”
\nhttps://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
\nDet här med att gå med i en whiskyklubb: Svenska whiskyförbundet är en paraplyorganisation för många av klubbarna. Se vidare här:
\nhttps://svenskawhisky.se/
\nWhiskyfabric:
\nhttps://www.facebook.com/hashtag/whiskyfabric/
\nhttps://twitter.com/hashtag/whiskyfabric?src=hashtag_click
\nVila i frid Ari Kainu:
\nhttps://www.facebook.com/skogspekka
\nHigh Coasts Toasting levels från tiden när de hette Box:
\nhttps://highcoastwhisky.se/en/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/box-_-masterclass1.pdf
Veckans destilleri: Bakery Hill
\nHemsida:
\nhttps://bakeryhill.com/
\nJohan Borgemo (Whiskynörden) gjorde en intervju med David Baker från Bakery Hill för några år sedan:
\nhttps://www.whiskynorden.se/reportage/australiensisk-whisky/bakery-hill-distillery/
\nStarward:
\nhttps://starward.com.au/
\nLark:
\nhttps://larkdistillery.com/
\nDestilleriet David INTE kunde komma på namnet på är annars Hellyer’s Road:
\nhttps://hellyersroaddistillery.com.au/
Veckans ord: silt
\nDavid hade lite fel faktiskt: silt är den fraktion av finkrossade malten som närmast är ett damm och som riskerar att orsaka explosioner i maltkvarnen, och också den gegga som är så finkornig att den passerar igenom mäsktunnans falskbotten och orskar trassel i produktionen, till exempel med igensättning av värmeväxlare och annat. Så David var ”in the ballpark” men inte 100% ”on the money” som di säger i Amerikatt!
\nPär Caldenby om silt:
\nhttps://web.archive.org/web/20140315015435/http://www.smogenwhisky.se/2014/02/silt/
\nHär används termen också minsann:
\nhttps://www.bivrost.com/firstwhisky/
Vad menade David med ordvitsen det är saligt att samla citron? Jo den här boken och detta missförstånd:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Det_är_saligt_att_samla_citron
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
JAG REAR UT MIN SJÄL — ALLT SKA BORT. Vi pratar ”Whiskypusslet”, från första dram och framåt. David har varit i Tyskland och sålt … sin själ? Nej! Whisky! Destilleriet: London (nej, inte staden — destilleriet!). Ordet: Lye pipe. Och doften av regnvåt asfalt.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias smuttade på Torabhaig Allt Gleann:
\nhttps://tjederswhisky.se/torabhaing-allt-gleann/
\nJeroen körde på Glen Garioch 12 YO, 600 spänn på bolaget eller tvåhundra kronor billigare för en liter på Bordershop:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-garioch-8640501/
\nhttps://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/skotland/glen-garioch-12-yo-highland-single-malt-scotch-whisky-48-2053778
\nDavid hade en Arran Quarter Cask i glaset, den här batchen på 56,2% som tydligen kostade just över 41 pund:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/213161/arran-quarter-cask
\nhttps://www.arranwhisky.com/shop-whiskies/single-malts/14-quarter-cask-the-bothy
Petrichor!
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Petrichor
Tu es Petrus et super hanc petram aedificabo ecclesiam meam är ju som alla vet en inskription med en inbyggd ordvits eller iallafall smart bruk av hur Petrus kan vara både ett namn och betyda klippa. David lovar att återkomma med mycket mer latin framöver i podden eftersom han gillar när han kan outar sig själv som ofattbart skitnödig mansplainer. Se vidare här:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Peterskyrkan
Whiskypusslet
\nJohanne McInnis, också känd som Whiskylassie, kan du läsa lite om här:
\nhttps://whiskycorner.co.uk/interviews/johanne-mcinnis/
\nhttp://misswhisky.com/2013/11/25/johanne-mcinnis/
\nFölj henne här:
\nhttps://www.facebook.com/whiskylassie
\nhttps://twitter.com/whiskylassie
\nDen första dramen som vi snackade om i första avsnittet:
\nhttps://www.entreawhisky.se/1
\nArdbeg Rollercoaster Committee Release buteljerades i december 2009 vilket betyder att vid pass våren 2010 hade David klivit rätt djupt in i whiskyträsket:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/13563/ardbeg-rollercoaster
\nArdbeg Blasda:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3821/ardbeg-blasda
Det här med auktioner
\n2016 skrev David följande om att tjäna pengar på whisky:
\nhttps://tjederswhisky.se/reflektioner-om-att-tjana-pengar-pa-whisky/
\nDen Springbank 25 David pratade om:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73745/springbank-25-year-old
\nSpringbank 32 year old:
\nThe greater fool theory:
\nhttps://www.hartfordfunds.com/insights/investor-insight/the-greater-fool-theory-what-is-it.html
\nbob hund – Jag rear ut mig själ! Allt ska bort!!!
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Jag_rear_ut_min_själ!_Allt_skall_bort!!!
Veckans destilleri: London
\nPersonen som startade London distillery vars namn David inte kom på heter Darren Rook och det gjorde han ihop med bryggaren Nick Taylor. Genom wayback machine kan man studera den numera släckta hemsidan:
\nhttps://web.archive.org/web/20220000000000*/londondistillery.com
\nEtt tag redirectade den sidan till britishhoney.co.uk vilket den inte gör längre. Det ser mörkt ut vad gäller detta destilleri…
\nEast London Liquor Company:
\nhttps://eastlondonliquorcompany.com/
Veckans ord: lye pipe
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/19906/where-did-the-term-lyne-arm-come-from/
\nhttps://whiskymag.com/story/its-all-about-the-angle-of-the-lye-pipe
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
TACK FÖR TÅLAMODET! Vi älskar att hata hybridpannor, men varför? Dr. David försöker förklara. Ordet för veckan är shook och destilleriet David (också) har fat på är Toulvaddie. Glad fredag, för tusan!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias drack Ardnamurchan cask strength som nyligen släpptes på Systemet: AD.02:22 cask strength:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/208250/ardnamurchan-ad0222
\nDavid körde med Ledaig 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
\nJeroen hade High Coast Berg:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/
Margaritas ante porcos, alltså pärlor för svin:
\nhttps://www.encyclo.co.uk/meaning-of-margaritas_ante_porcos
Det här med hybridpanna
\nVi börjar med en artikel som täcker ungefär alla slags pannor i Skottland:
\nTeemu Strengell, ”Scottish pot still variations”, 24/9 2015: http://whiskyscience.blogspot.se/2015/09/scottish-pot-still-variations.html
Piggot, Robert, ”From pot stills to continuous stills: flavor modification by distillation”, i K. A. Jacques, T. P. Lyons & D. R Kelsall, red., The alcohol textbook: A reference for the beverage, fuel and industrial alcohol industries, 4 upplagan (Nottingham: Nottingham University Press, 2003), 255–264. Den kan laddas ned här:
\nhttps://www.academia.edu/35217123/THE_ALCOHOL_TEXTBOOK_4_TH_EDITION_THE_ALCOHOL_TEXTBOOK_4_TH_EDITION_A_reference_for_the_beverage_fuel_and_industrial_alcohol_industries_A_reference_for_the_beverage_fuel_and_industrial_alcohol_industries
Davids hjärnsläpp om kondensering i kolonnpannor
\nNu undrar David om inte den wash (mäsk) som ständigt matas in i kolonnen ovanifrån kondenserar spritångorna samtidigt som spritångorna som stiger uppåt i kolonnen i sin tur värmer upp mäsken, vilket betyder att man inte har behov av extern kondensor…?
Whisky Castle Smoke spelt fat nummer 453 förblir det äckligaste David har smakat:
\nhttp://tjederswhisky.se/den-vidrigaste-whiskyn/
\nSe också följande arga smaknoter från herr Tjeder, med resonemang kring hybridpannor:
\nhttps://tjederswhisky.se/rouget-de-lisle-pur-malt/
\nhttps://tjederswhisky.se/broger-burn-out/
\nhttps://tjederswhisky.se/en-vidrig-whisky-fran-liechtenstein/
\nhttp://tjederswhisky.se/caste-hill-doublewood/
Några ganska extrema exempel på hybridpannor:
\nhttps://www.thevintnervault.com/distillation-equipment-hybrid-stills/
\nhttps://revivalstillworks.com/products/stills/hybrid-stills/
![\"\"](\"http://tjederswhisky.se/wp-content/uploads/2020/05/Rouget-de-Lisle-Holstein.jpeg\")
Veckans destilleri: Toulvaddie
\nHemsida:
\nhttps://www.toulvaddiedistillery.com/home
\nEn gammal artikel från 2016 om att Toulvaddie drar igång 2017:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/11980/toulvaddie-distillery-claims-historic-first/
\nByggandet av destilleriet, där det visar sig att de har den sorts pannor som är pot stills men som också brukar kallas alembic stills:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=LtubS2wGW_U
Lite om Nc’nean som grundades av Annabel Thomas vilket David inte kom på vid jämförelsen med Heather Nelson:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/five-minutes-with/23235/annabel-thomas-ncn-ean/
\nhttps://ncnean.com/
Veckans ord: shook
\nHär kan man läsa lite:
\nTeemu Strengell (igen!):
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2011/02/coopering.html
\n…som dock 2011 när han skrev hade fel i att man fortfarande normalt plockade isär fat till shooks, eftersom förskjutningen mot att transportera fat hela då var i full sving. Redan 2003 skrev nämligen den alltid väl insatte Ian Wisniewski att praktiken hade gått tillbaka kraftigt de senaste 10–15 åren:
\nhttps://whiskymag.com/story/lets-do-the-char-char
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
FATTAR DU POÄNGEN? Hur poängsätter man egentligen whisky när allt under 70 poäng är vidrig smörja? Vi fortsätter via ett "köp Malt Whisky Yearbook" vidare till en ekstav i en flaska Fary Lochan, destilleriet Glasgow destillery och landar i veckans ord weeping. Lyssna och gråt.
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen pratade om den här som han inte hade i glaset:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct
\nMathias hade Ardnamurchans första whisky, AD 847.WK.495.P.837292739494842 eller vad den nu hette… Jo, AD/09.20:01. Såhär tyckte David:
\nhttps://tjederswhisky.se/ardnamurchan-ad09-20-01/
\nDavid hade Spearhead, en god whisky man skulle kunna prata länge om. Den är gjord på 100% mältat korn men är kolonndestillerad och måste därför enligt den skotska reglerna räkna som single grain, inte single malt. Den hette tidigare Loch Lomond single grain whisky. Här finns den på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spearhead-5563101/
Poängsätta whisky
\nThomas Øhrbom verkar inte köra på separata betyg på doft smak eftersmak; mindes David fel kanske?
\nhttps://www.whiskysaga.com/
\nTone Skavhaug på The Ladies’ share kör på separata betyg på whiskyns delar, som Mathias var inne på:
\nhttp://www.theladiesshare.com/
\nHenrik Aflodals The Spirits News:
\nhttps://spiritsnews.se/
\nDet här med whiskyhjul har vi i En trea whisky tydligen pratat om i två olika avsnitt – lyssna och följ en miljon länkar där om ni vill:
\nhttps://www.entreawhisky.se/110
\nhttps://www.entreawhisky.se/58
\nscothwhisky.coms ”Tasting by numbers” av Dave Broom, 5/7 2017:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/
\nSerge Valentin resonerar liiiiiite om det där med hundrapoängskalan här:
\nhttp://www.whiskyfun.com/faq.html
\nAngus MacRaild är bra:
\nhttps://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/
\nDen här texten utgör en intressant genomgång och en hel del vettig kritik:
\nhttps://www.jasonbstanding.com/2018/09/grading-whiskies-out-of-100-a-composte/
\nSom alltid finns det vettiga resonemang från Andrew Derbidge, inte minst ”My advice instead is to focus not on the score, but on the tasting notes.”
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/scoring-whisky-does-it-really-add-up/
\nInvändningar mot användandet av poäng överhuvudtaget från David, skrivet 2015:
\nhttps://tjederswhisky.se/varfor-jag-inte-satter-poang-pa-whisky/
\nNågra andra texter (där några genom sina förklaringar av vad de menar med sina poäng oavsiktligt också visar hur godtycklig skalan är):
\nhttps://thewhiskeyjug.com/how-to-score-whiskey/
\nhttp://meademule.com/2018/07/17/rethinking-the-100-point-grading-scale/
\nhttps://modernthirst.com/home/scoring-system/
\nhttps://thewhiskylounge.com/grading-whiskies-out-of-100-doesnt-work/
\nhttp://www.dramming.com/2009/11/03/how-to-rate-whisky-part-3-of-3-scoring/
\nWhisky Weeklys resonemang hittar ni här:
\nhttps://whiskyweekly.se/whisky-weeklys-100-poangsskala/501/
Fary Lochan och ekstaven
\nDavid hittar banne mig inte videon med Ralfy och ekstaven! Här är iallafall Ralfys kanal:
\nhttps://www.youtube.com/user/ralfystuff/videos
Den nya Malt whisky yearbook är här!
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/
Veckans destilleri: Glasgow distillery
\nhttps://www.glasgowdistillery.com/
Big Country som får elgitarrer att låta som säckpipor:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Big_Country
Veckans ord: weeping
\nhttps://whatispiping.com/distillation-column-flooding-weeping-entrainment/
\nhttps://www.aiche.org/academy/videos/weeping-distillation-column
\nhttps://www.quora.com/What-is-the-meaning-of-weeping-in-distillation
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
ÄR DET RÖKIGT PÅ GLEN MORDOR? Vår trio avslöjar tips från Stockholm Beer & Whisky festival 2022, kastar en snabb flukt på ordet quaffable för att landa i en mörk berättelse om det danska mörkerdestilleriet Roselajse, eller Glen Mordor. Vänta bara tills ni får veta vad mälteriet över gatan heter …
\n\nLovi did this:
\nhttps://www.instagram.com/lovididthis/
Vad var det i glaset?
\nJeroen körde på Ceder & Tjeders 12 YO Craigellachie på insmickrande 59,9%:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct
\nSerges ord om no oak pollution:
\nhttp://www.whiskyfun.com/2016/Little-duets-today-Craigellachie.html
\nDavid drack Miltonduff 15 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/miltonduff-31801/
\nGlenburgie 15 i den serien är suverän:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-91101/
\nDen David inte mindes var ju Glentauchers 15! Den här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glentauchers-48001/
Stockholm beer and whisky
\nhttp://www.stockholmbeer.se/
\nAndreas Eliasson och Johan Blom och deras stipendieresa:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2022/08/allt-om-whiskys-stipendieresa-2022/
\nVattudalen whisky, grundat av bröderna Stefan och Lars Rislund:
\nhttps://www.vattudalenwhisky.com/
\nSåhär tyckte David om deras första rye, släppt 2019:
\nhttp://tjederswhisky.se/vattudalen-rye-whiskey/
\nOch deras andra rye, släppt året därpå:
\nhttps://tjederswhisky.se/vattudalen-4-yo-single-cask-rye-whiskey/
\nSinnen och Nyanser:
\nhttp://www.sinnenochnyanser.se/
\nLoch Lomond Group, som äger Glen Scotia och Loch Lomond:
\nhttps://www.lochlomondgroup.com/
\nLäs också här:
\nhttps://www.bbc.com/news/uk-scotland-scotland-business-48546306
Whisky loch, revisited!
\nDet har ännu inte skrivits rejält grundad historisk forskning om 1980-talets the whisky loch men vi tipsar om denna:
\nJulie Bower, ”Scotch whisky: History, heritage and the stock cycle”, Beverages 2, nr. 2 (2016):
\nhttps://www.mdpi.com/2306-5710/2/2/11
\nDouglas Laing som David nämnde:
\nhttps://www.douglaslaing.com/
\nDuncan Taylor:
\nhttps://www.duncantaylor.com/
Veckans ord: quaffable
\nAlldeles uppenbart kommer detta från vinvärlden. Termen används givetvis av SMWS i en av deras crazy whiskies:
\nhttps://www.philipstorry.net/review/7157-eminently-quaffable
\nSkryp finns inte i Svenska Akademiens ordlista, men väl i ordboken:
\nhttps://www.saob.se/artikel/?unik=S_04977-0219.QsPJ
Veckans destilleri: Roseisle
\nDestilleriet har ingen hemsida och nämns inte heller på Diageos hemsida malts.com. Här finns lite info:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1886/roseisle/
\nSe också:
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/roseisle.html
\nDavid hade fel i när de drog igång: produktion startade i smyg 2009 och det öppnades officiellt 2010. Han hade också fel i jäskarens storlek för de var ÄNNU större, på 115500 liter…! Dessutom heter inte mälteriet Roseisle maltings utan Burghead. Kan han någonting alls den där jävla Tjedern?
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
SCHYSST STIL PÅ KÅKEN. Vi doppar näsorna grundligt i ordet husstil eller destillerikaraktär. Ullage har tydligen inte ett dyft med får eller ull att göra, men det kanske finns ett och annat bräkande kreatur på ön Skye där vi också möter destilleriet Torabhaig. Och fatinkontinens.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias körde Caol ila 12. Jeroen, den där J.P. Wiser 23 YO som är så trevlig. Den tioåriga Laphroaig i serien Exclusive Malts från oberoende buteljeraren Creative Malt Whisky Company som David hade köpt sample av någon gång i forntiden:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/66309/laphroaig-2005-cwc
Det där med husstil…
\nEn likartad fråga är vad destillerikaraktär egentligen är. Den anonyma bloggaren My Annoying Opinions har skrivit den här intresseväckande texten:
\nhttps://myannoyingopinions.com/2015/10/30/distillery-character/
\nGregor Hannah på den oberoende buteljeraren Lady of the Glen har skrivit intressant om husstil:
\nhttps://www.ladyoftheglen.com/news/view/house-style
\nDiageos Roseisle som David nämnde:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1886/roseisle/
\nDiageo om Roseisle:
\nhttps://www.mynewsdesk.com/se/diageo_sweden_ab/pressreleases/diageo-inviger-sitt-foersta-stoerre-whiskydestilleri-paa-mer-aen-30-aar-roseisle-skottland-493221
\nOch tydligen har de tillochmed gjort en kort liten youtubepresentation av detta sitt destilleri som trotsar alla idéer om husstil:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=7Dun-ckEXl8
\nStefan Sundström-låten med sura rösten i början heter förresten ”Psalm för Alice”. Lyssna här för all del:
\nhttps://open.spotify.com/track/3IulvmKAhsSEL2y7oZe1AV?si=60d187960bc6428c
\nLouis Reps om whiskystatistik:
\nhttps://www.glenlochy.com/whisky_statistics.html
Veckans ord: ullage
\nNicholas Morgan om uttrycket the angels’ share:
\nhttps://www.thedailybeast.com/solving-a-scotch-mystery
\nIncontinentia Buttocks:
\nhttps://montypython.fandom.com/wiki/Incontinentia_Buttocks
\nGooglar man finner man rätt låg kvalitet på träffarna kring termen ullage faktiskt – bättre då att lita till gammal whiskylitteratur, hälsar snobben David.
Veckans destilleri: Torabhaig
\nhttps://www.torabhaig.com/
\nTorabhaig Allt Gleann finns på Systembolaget fortfarande:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/torabhaig-allt-gleann-3749601/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
UPPRINGD OCH UTSKÄLLD – IGEN! Vi ställer oss frågan: Hur blandar man egentligen whisky? David har provat både på High Coast och nyligen på Springbank. Vidare avhandlas Bung extractorn och därefter avlägger vi visit på Lagg distillery. Vi avslutar med lyssnarstorm.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias drack vatten och David en nioårig Ben Nevis från Cadenhead’s som nästan exakt motsvarar denna för alkoholhalten har är inte precis likadan:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/212301/ben-nevis-2012-ca
\n…och Jeroen pimplade Mackmyra Limousin:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-5536001/
\nHär Davids smaknoter på den, om intresse finnes:
\nhttps://tjederswhisky.se/tva-aktuella-myror/
Hur blandar man whisky?
\nSpringbanks Barley to bottle tour:
\nhttps://www.springbank.scot/product/barley-to-bottle-tour/
\nHigh Coast whiskyakademi:
\nhttps://highcoastwhisky.se/whiskyakademi/
\nThe Ten som La maison du whisky åtminstone tidigare gav ut:
\nhttps://www.whiskynotes.be/2011/whisky-news/the-ten/
\nDet var ingen skribent David glömde men däremot var ju faktiskt Jonas Tonell på Symposion också med på resan. Förlåt Jonas!
\nEn ruggigt bra artikel om detta med att blanda till whisky:
\nhttps://whiskyanalysis.com/index.php/background/scotch-style-whiskies-single-malts-vs-blends/
\nBruce Perry heter mycket riktigt representanten för destilleriet Torabhaig:
\nhttps://bartendersbusiness.com/en/articles/interviews-2/everything-we-do-is-a-team-effort-says-bruce-perry-305.htm
\nKolla också:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/12009/torabhaig/
\nTorabhaigs hemsida:
\nhttps://www.torabhaig.com/
Veckans ord: bung extractor
\nKolla här:
\nhttps://www.stortz.com/product/bung-puller/
Veckans destilleri: Lagg
\nhttps://www.laggwhisky.com/
\nKolla också här:
\nhttps://distiller.com/articles/lagg-distillery
\nOch här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/five-minutes-with/16923/five-minutes-with-euan-mitchell-isle-of-arran-distillers/
Till sist, ett köptips (igen, vi måste ju kolla om Mathias tittar på våra shownotes!):
\nhttps://www.olw.se/product/ostbagar-cheez-doodles-deluxe-stilton/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
STÖKIGT OCH GAMMALT. Nej, det handlar inte om era programledare, utan vi pratar om vad som skiljer bråkig och småbrutal whisky från förr mot dagens strömlinjeformade snyggwhiskies och diskuterar vad tusan en Brand manager egentligen är och gör. Och dåliga ostkrokar.
\n\n--| SHOWNOTES KOMMER |--
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
LAGRAD PÅ FAT SOM INNEHÅLLIT GIPS. En historisk
\npromenad i Campbeltown övergår i ett fånigt ord från en Irländsk destillatör som borde ha en örfil. Mathias gäckar David med destilleriet, men vi bestämmer oss för att det blir Ballindalloch. Som en dum pitbull, ungefär.
Vad var det i glaset?
\nMathias smuttade på privatfatet The Bloggers, en orökig whisky lagrad på first-fill bourbon.
\nDavid lyxade till det med fatsample från eget fat med Arranwhisky. Buteljering om en 2–3 år kanske?
\nJeroen körde Cutty Sark Prohibition Edition:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/
Campbeltowns whiskyhistoria
\nDe många gamla historiska kartorna och överglidandet i idag kan studeras genom denna helt fantastiska hemsida:
\nhttps://maps.nls.uk/geo/find/ - zoom=5&lat=56.00000&lon=-4.00000&layers=102&b=1&z=0&point=0,0
De bästa källorna för Campbeltowns historia är tryckta, snarare än artiklar som kan läsas online:
\n\nDavid Stirks bok The distilleries of Campbeltown: The rise and fall of the whisky capital of the world (Glasgow: The angels’ share, 2005) är en klassiker.
\nAngus Martins bok Campbeltown whisky: An encyclopedia (Edinburgh: The Grimsay Press, 2020) är delvis otroligt trög i sitt fokus på släkthistoria men slår man upp destillerierna får man sig massor till livs.
\nBibeln till nedlagda destillerier är Brian Townsends, Scotch missed: The original guide to the lost distilleries of Scotland, som finns i ett antal olika upplagor.
Kolla också gärna Henrik Aflodals ”Whiskyregionen som försvann: Eastern Highlands”, 26/5 2014:
\nhttps://spiritsnews.se/1578/
\nOch även denna intressanta artikel av Richard Woodard:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/13934/campbeltown-whisky-a-long-and-winding-road/
Dal Riata:
\nhttps://dalriatadistillery.com/
\nDavid Stirk pratar om det destilleriprojektet:
\nhttps://www.entreawhisky.se/116
Veckans ord: ACE-d
\nInte behövs det länkar här inte.
Veckans destilleri, 1: MacCutcheon
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=EZYBehUW5c8
Veckans destilleri, 2: Ballindalloch
\nhttps://www.ballindallochdistillery.com/
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1816/ballindalloch/
\nhttps://whiskycast.com/bringing-whisky-to-ballindalloch/
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
TRÄCKBLANDAD FÖRTJUSNING. Vi pratar ordentligt om 1983 års whiskykris och längtan efter en tidsmaskin är större än någonsin. Tyska? Nej, vi hälsar på danska Braunstein och kan inte sluta säga veckans ord: Boozarium. Och så bajs.
\n\n---|| SHOWNOTES KOMMER ||--
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
SLÄKTEN ÄR VÄRST! Vi får familjefeedback på våra whiskydrinkar och David ritar upp historien om Förbudstiden med breda penslar. Veckans destilleri – hur är det möjligt att det dröjt så länge – är Lagavulin. Dessutom en eftersläng av porslin vs keramik för ett rysligt matigt avsnitt.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias njöt av Speyburn 16:
\nhttps://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/skotland/speyburn-16yo-43-2110351
\nDavid smuttade denna Mannochmore:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/10609/mannochmore-1990
\nJeroen hade den svenska ryewhiskeyn Blind Seal:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blind-seal-5583102/
The People’s Front of Judea
\nhttps://youtu.be/bsFzc0wAtFs?t=221
Förbudstiden
\nBoken David refererade till och som han håller på och läser:
\nNicholas Faith, The Bronfmans: The rise and fall of the house of Seagram (New York: St. Martin’s Press, 2007).
\nLagom långa för lite övergripande perspektiv:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Prohibition_in_the_United_States
\nhttps://www.history.com/topics/roaring-twenties/prohibition
\nhttps://www.britannica.com/event/Prohibition-United-States-history-1920-1933
\nhttps://www.pbs.org/kenburns/prohibition/unintended-consequences
\nDen här sidan har David just hittat men verkar intressant:
\nhttps://prohibition.themobmuseum.org/
\nPresidenten 1933 vars namn David inte kunde i huvudet är ändå rätt känd – Franklin Roosevelt hette den liraren.
Varför heter det en speakeasy? Tydligen mindes David rätt, man skulle tala tyst om att de fanns, om wikipedia är att lita på:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Speakeasy
I’m no camel I want beer-bilden finns bland annat här:
\nhttps://www.etsy.com/se-en/listing/880708046/prohibition-18th-amendment-i-am-no-camel
Om nykterhet som nationalism som kort berördes kan man från svenskt perspektiv läsa till exempel i Samuel Edquists avhandling Nykta svenskar, hälsar historikern doktor Tjeder. Den här:
\nhttp://libris.kb.se/bib/8359976
Veckans destilleri: äntligen Lagavulin Ronny!
\nHemsida:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/lagavulin
Se också:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1874/lagavulin/
\nhttps://tjederswhisky.se/lagavulin-distillery/
\nhttps://www.distillerytours.scot/distilleries/lagavulin-distillery-visitor-centre
\nwhisky.coms destilleripresentationer på youtube kan alltid rekommenderas:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=9Dt622MZNdA
\nIain McArthur har jobbat på Lagavulin sedan anno dazumal. Här en liten video med honom väl värd att kolla in:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=W8odCqiRRa4
\nElva år gammal men trevlig video från Lagavulin:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=8oyUOT899zA
Lagavulin 8 YO släpptes tydligen så länge sedan som 2016:
\nhttps://tjederswhisky.se/lagavulin-8-yo/
\nhttps://www.maltermagasin.se/lagavulin-8-yo/
\n![\"Islay](\"https://live.staticflickr.com/65535/52263264474_4ce162d92f_c.jpg\")
\n\n
\n\nSound ”Crowds » cheer 01.wav” by tim.kahn
\nAttribution 4.0 International (CC BY 4.0) https://freesound.org/s/337000/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
PANG PÅ PANDAN OCH SNARTSKY. Vi pratar om att ge bort whisky som gåva. Olika whiskysorter, några personliga favoriter och dessutom en rekommendation. Exakt vad är veckans ord "baby whisky" och veckans destilleri är Cambus – med en av Davids absoluta favoritwhiskies. Inte missa!
\n\nVad var det i glaset?
\nBlack label! Ben Nevis från Whiskybroker! Loch Lomond Inchmurrin 12!
Ge bort whisky?
\nDet är omöjligt att hitta vettiga länkar om att ge bort whisky – allt Google ger är en massa uppenbart betalade artiklar av typen ”the 12 best whiskies to gift in 2022”. Ni får gå på våra kloka ord helt enkelt!
Veckans ord: baby whisky (och lite Newborn och snartsky!)
\nAnvänds baby whisky kanske också som annat ord för new make? Så står det på lite olika ställen på nätet nämligen, så till exempel här:
\nhttps://varmdowhisky.se/whiskyordlista_b.html
\nSjälv menar David att termen oftare används för väldigt ung whisky.
Veckans destilleri: Cambus
\nCambus grundades 1806 och lades ned 1993 har ingen egen hemsida men titta lite här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1995/cambus/
\nhttps://www.alloaadvertiser.com/news/16316630.walk-past-rebuilding-cambus-distillery/
\nEn del lite historiska foton hittar ni här:
\nhttps://canmore.org.uk/site/47231/cambus-distillery?display=image
\nEtt par foton finns här också:
\nhttp://whiskycyclist.weebly.com/cambus-distillery.html
\nColin Dunn är en Stor Personlighet. Kolla bara profilbilden på fejjan:
\nhttps://www.facebook.com/colin.dunn.52
\nDen ofattbart bra 40 YO som Diageo släppte 2016:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87622/cambus-1975
\n \n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
GAGNAM STYLE BABY! USA diskuterar lagar om Amerikansk Single Malt och ETW står bredvid och hejar på. Veckans ord är inte Gangnam Style, men likaväl PSY. Vi hinner även förbi veckans destilleri som är skotsk-klingande Fary Lochan från Danmark. Dessutom avslöjar vi: vem skickade egentligen torvboken?
\n\nAlltså, först en ursäkt. Varför yrar Jeroen om Frankrike, som om det stod mellan Frankrike och England i EM?
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias körde bottle kill på Stauning 4th edition traditional bottlad 2015:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73840/stauning-2010
\nDavid smuttade den Springbank 12 cask strength som håller 54,2%, tydligen batch 14 buteljerad 2017:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92131/springbank-12-year-old
\nJeroen hade införskaffat J.P. Wiser 23 YO blended som otroligt nog fortfarande inte är slutsåld:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-1145801/
\nDavids smaknoter på den hittar ni här:
\nhttps://tjederswhisky.se/jp-wiser-23-yo-cask-strength-for-sweden/
Nya regler för amerikansk single malt whiskey på gång!
\nSe mer här, både för det som händer nu och lite om historien bakåt:
\nhttps://www.federalregister.gov/documents/2022/07/29/2022-16244/proposed-addition-of-american-single-malt-whisky-to-the-standards-of-identity-for-distilled-spirits
\nhttps://www.ttb.gov/news/ttb-proposes-american-single-malt-whisky-standard-of-identity
\nhttps://www.prnewswire.com/news-releases/us-distilleries-applaud-federal-ruling-to-designate-american-single-malt-category-301597169.html
\nhttps://www.distilledspirits.org/news/coalition-urges-ttb-to-issue-proposed-rulemaking-on-establishing-a-formal-american-single-malt-whiskey-category/
\nhttps://americanwhiskeymag.com/2022/07/29/american-single-malt-standards/
\nhttps://whiskycast.com/ttb-starts-process-of-defining-american-single-malt-category/
David hade förresten rätt i att en straight bourbon eller rye måste vara minst två år gammal.
\n\nDen amerikanska singelmalten Westland finns faktiskt i flera olika versioner på Systemet, för den intresserade:
\nhttps://www.systembolaget.se/sok/?textQuery=westland
\nWestlands hemsida:
\nhttps://www.westlanddistillery.com/whiskey/american-oak
Veckans ord: PSY (predicted spirit yield)
\nOppa Gangnam style! Om predicted spirit yield kan man bara läsa i teknisk litteratur. Predicted är förresten förutspådd eller förutsedd och inget annat. Här lite artiklar på hög nördnivå där man pratar om predicted spirit yield:
Bringhurst, Thomas A. et al., ”Methods for determining the fermentability and predicted spirit yield of distilling malts”, Journal of the Institute of Brewing 2012 (1996), s. 433–437.
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1996.tb00927.x
\nDolan, T. C. S., ”Scotch Malt Whisky Distillers Malted Barley Specifications: Twenty Years of Fermentable Extract and Predicted Spirit Yield”, Journal of the Institute of Brewing 106 (2000), s. 245–250.
\nhttps://onlinelibrary-wiley-com.focus.lib.kth.se/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2000.tb00064.x
\nDolan, T. C. S., ”Scotch malt whisky distillers’ malted barley specifications: The concept of fermentable extract – ten years on”, Journal of the Institute of Brewing 97 (1991), s. 27–31.
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1991.tb01049.x
\nDolan, T. C. S., E. T. Dewar och J. D. Gray, ”Development and use of a method for determination of malt fermentability”, Journal of the Institute of Brewing 87 (1981), s. 352–355 (där hela idén om PSY och hur man skulle räkna ut den lanserades):
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.1981.tb04049.x
Veckans destilleri: Fary Lochan
\nHemsida:
\nhttps://farylochan.dk/
\n\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
ÄR DU SAMLARE LILLA VÄN? Vi borrar djupt ner i att samla saker som whisky och inte alls värdefullt västtyskt porslin. Veckans ord är referens och destilleriet inget mindre än Tomatin. Porslin från gamla DDR? Ointressant, sådeså.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias körde en Royal Lochnagar, David smuttade Svensk whisky för Ukraina och Jeroen körde så kallad BK (bottle kill – när flaskan tar slut) på Longmorn 16 YO.
Det här med att samla whisky…
\nLite om att samla whisky och hur whiskysamlare tänker:
https://whiskymag.com/story/how-to-win-at-whisky-auctions-according-to-the-experts
\nHär finns många trevliga intervjuer med whiskysamlare:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/collecting-investing/the-collectors/
\nLite Angus MacRaild måste man alltid tipsa om när man pratar om samlingar och samlande:
\nhttps://www.maltermagasin.se/mr-whiskysponge-angus-macraild/
\nhttps://whiskycast.com/happy-hour-live-with-angus-macraild-episode-950-may-18-2022/
\nOch en om 1960-talet vars länk har den mest bisarra adressen någonsin:
\nhttps://whiskyauctioneer.com/news/us-customer-information-announcement
Och lite till:
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/whisky-collector-auction-interview/
Magnus Fagerström:
\nhttp://www.magnuswhisky.com/
\nSärskilt om Benriach:
\nhttp://www.magnuswhisky.com/min-samling/my-benriach-collection-1
\nOch en intervju:
\nhttps://blog.bbr.com/2019/10/01/magnus-opus-magnus-fagerstrom-on-collecting-whisky/
\nCrop 100:
\nhttps://bisonblog.se/2013/05/crop100-rorelsen-far-genomslag/
\nhttps://www.psykologifabriken.se/psykologiska-reflektioner-kring-crop100/
Samla västtyskt porslin, någon?
\nhttps://www.onfriendshipandchairs.com/post/west-german-pottery
\nhttps://www.facebook.com/groups/122730516059
Veckans ord: referens
\nVi hittar inga riktigt bra referenser (höhö) men se här ett par bra tips för hur man provar whisky:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/9549/the-science-of-tasting-whisky/
\nhttps://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/
Veckans destilleri: Tomatin
\nHemsida:
\nhttps://tomatin.com/
\nLite om Tomatins historia:
\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/tomatin.html
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1901/tomatin/
\nLite smaknoter:
\nhttps://tjederswhisky.se/tomatin-30-yo-batch-1-2018/
\nhttps://tjederswhisky.se/tomatin-8-och-15-yo/
\nDe har tydligen släppt tiotalet batcher med Tomatin 36 YO sedan 2015, helt sinnessjukt ju! Kolla här bara:
\nhttps://www.whiskybase.com/search?q=Tomatin+36-year-old
\nTomatin ligger just öster om Speyside, i…well, Tomatin…
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VINNAREN ÄR KORAD! Era trogna poddare utsatte sig för 26 (!!) olika whiskydrinkar och utsåg en värdig vinnare. Vilken blir din favorit? David efterlyser sin hemliga bokdonator, vi hälsar på Inverleven och kör en snabb sightseeing av groningen — nej, inte den Nederländska staden. Och så lite torv på det.
\n\nAlla dessa drinkar…
\nDe drinkar vi smuttade oss igenom, i ungefär den här ordningen:
\nLynchburg Lemonade (Jack Daniel´s); Whisky Sour x 3 (på Jack Daniel’s, Blind Seal rye och Buffalo Trace bourbon); Mint Julep på Buffalo Trace bourbon; Horse’s Neck x 2 (en på Buffalo Trace, en på Jack Daniel’s); två Manhattan (en på Hvenus rye, en på Rittenhouse rye); Penicillin x 2 (en på Ardbeg Dark Cove Committee Release, en på Bowmore Devil’s casks III); tre Scotch & Soda (Agitator blended, Glentauchers 15, Kilchoman Loch Gorm); två Goldrush (Buffalo Trace bourbon och en skitgod på Michter’s 10 YO); Irish Coffee på Jameson; Espresso Martini på Glentauchers 15 och en på Absolut vodka; Rusty Nail (Glentauchers 15 igen); Bourbon Lift (Rittenhouse rye); Boulevardier (Buffalo Trace bourbon); Ginger Joy (Buffalo Trace bourbon); två olika Old Fashioned (en på Rittenhouse rye, en på Michter’s bourbon; och så förstås: färdigblandad Statesman & cola.
\nMed tanke på det omfattande pimplande får ni lov att googla själva efter recept – det blir för galet många länkar…!
Vem har gett David denna bok?
\nLudvig B Falkmans Om de svenska bränntorfmossarna från 1869:
\nhttps://libris.kb.se/bib/2640300
\nFalkman föddes 1808 och dog 1891 och här har ni en del av hans övriga alster:
\nhttps://libris.kb.se/hitlist?q=WFRF%3A%28Falkman+Ludvig+B.+1808+1891%29&r=&f=&t=&s=r&g=&m=50
Veckans ord: groning
\nDavids ultranörddetaljerade skildring av mältning hittar ni här:
\nhttps://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/
\n![\"\"](\"http://tjederswhisky.se/wp-content/uploads/2020/10/Bowmore-Kainen-tidigt-under-groningen-scaled.jpg\")
\nSe vidare till exempel här:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/malting.html
Veckans destilleri: Inverleven
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2051/inverleven/
\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/inverleven.html
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
EN ÅSNERYGGSBÅGE ATT LITA PÅ. Mathias har varit i Danmark och bär i triumf med sig 12 dagar gammal whiskydryck. Svensk whisky för Ukraina – en given beställning på ett snyggt samarbete. Men etiketten … Självklart pratar vi Åsneryggsbåge eller Ogee i veckans ord, för att runda av med en rykande färsk flukt på Mossburn distillers nya bygge Reivers. Och vem är åsnan nu?
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias smuttade tolvdagarssprit med namnet Livet från de här nissarna, EtOH:
\nhttps://etoh.dk/
\nOch dansk whisky från Ærø:
\nhttps://aeroewhisky.com/
\nMer exakt pimplade han deras Standard Issue:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133528/r-whisky-standard-issue
\nDavid fortsätter gilla Hvenus från Spirit of Hven som i detta nu faktiskt inte finns på Systembolaget, what the hey?
\nJeroen körde Särimner från Bergslagens destilleri (lagret från Gryhyttan) som han gillade massor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/sarimner-3728102/
\nDavids smaknoter här:
\nhttps://tjederswhisky.se/sarimner-fran-bergslagens-grythyttan/
Svensk whisky för Ukraina!
\nHär är den (var den?) på Systemet:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/svensk-whisky-for-ukraina-5752101/
\nHär pressreleasen:
\nhttps://www.hven.com/spirits/blended/svensk-whisky-for-ukraina/
\nFacebookgruppen Svenska whiskydestillerier:
\nhttps://www.facebook.com/groups/2332967570128273
\nBlended malten Bländande (Spirit of Hven och Smögen):
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blandande-svensk-blended-malt-whisky-4086002/
\nhttps://tjederswhisky.se/blandande-blended-malt/
Veckans ord: ogee
\nForsyths om former av pannor:
\nhttps://forsyths.com/distillation/pot-stills/
\nSjälva formen som alltså tydligen heter kölbåge eller åsneryggsbåge på svenska:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Ogee
\nDr. Dres The Chronic:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/The_Chronic
\nAnfang:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Anfang_(typografi)
Veckans destilleri: Reivers
\nHemsidan har knappt något innehåll alls än:
\nhttps://reiverspirit.com/
\nMossburn Distillers:
\nhttps://mossburndistillers.com/
\nTorabhaig:
\nhttps://www.torabhaig.com/
\nSvensken bakom Mossburn Distillers vars namn David inte kom på heter förresten Frederik Paulsen. Han hade 2021 en personlig förmögenhet på runt 70 miljarder minsann.
\nEn låååång bokrecension av Ian Buxtons bok Whiskies galore: https://tjederswhisky.se/bokrecension-ian-buxton-whiskies-galore/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
ÄNTLIGEN UNBOXING! Det är inte en vanlig Bussola som göms i Davids pizzakartong minsann, utan svaret på om en region måste ha minst tre destillerier! Missa heller inte veckans ord trestarig eller destilleriet Teerenpeli. Dessutom: nakna finska män som småsmädar Sverige.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias körde whiskydrinken Rusty Nail. David körde denna Longmorn:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/181338/longmorn-1998-dd
\nJeroen körde på Mackmyra Moment Virvelvind:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-5663701/
Oskar Bruno knusslar inte med glasen minsann!
\nhttps://whiskymylife.wordpress.com/2022/06/26/whisky-talks-112-oskar-bruno/
Behöver regioner ha tre destillerier för att få vara en region?
\nJim Murrays_ The complete book of whisky_ från 1997 ger otroligt nog ett svar!
Mer torv! Mer rök!
\nDet här med att tekniken att mälta med torv har förändrat smaken på whisky över tid finns i en supernördartikel vi hade med i förra veckans shownotes också, nämligen…
\nGeorge N. Bathgate, ”The influence of malt and wort processing on spirit character: the lost styles of Scotch malt whisky”, Journal of the Institute of Brewing 125, nr. 2 (2019), s. 200–213:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.556
\nWhiskySponge, Angus Macraild, skrev bokstavligen såhär i artikeln David citerade ur minnet: ”I would do despicable things to have my own bonded warehouse. I would also do despicable things in my own bonded warehouse.”
\nhttps://whiskysponge.com/2022/04/01/some-thoughts-on-independent-bottling/
\nTom Waits rätt skrämmande låt ”What’s he building?” och dess ungefär lika störande video:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=04qPdGNA_KM
Veckans ord: trestarig
\nTrippeldestillerad whisky från Bruichladdich:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/26644/bruichladdich-trestarig-futures
\nTrestarig kommer från Martin Martins A description of the Western Islands of Scotland från 1703, inte från Samuel Johnson. Tack google books:
\nhttps://books.google.se/books?id=jndbAAAAQAAJ&printsec=frontcover&hl=sv&source=gbs_ge_summary_r&cad=0 - v=onepage&q&f=false
![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/07/ETW_Martin-Martin-citat-om-trestarig.jpg\")
”Their plenty of Corn was such, as dispos’d the Natives to brew several sorts of Liquors, as common Usquebaugh, another call’d Trestarig, id est Aqua vitæ, three times distill’d, which is strong and hot; a third sort is four times distill’d, and this by the Natives is call’d Usquebaugh-baul, id est Usquebaugh, which at first taste affects all the Members of the Body: two spoonfuls of this last Liquor is a sufficient Dose; and if any Man exceed this, it would presently stop his Breath, and endanger his Life. The Trestarig and Usquebaugh-baul, are both made of Oats.”
\n (Kommentar: id est är latin för det är. Jämför engelskans that is som efter latinet förkortas i.e.)
Veckans destilleri: Teerenpeli
\nHemsida:
\nhttps://teerenpelidistillery.com/
\nTeerenpeli Kaski imponerade både på David och på juryn för En öl och whiskymässa i Göteborg. Här finns den på bolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/teerenpeli-kaski-sherry-cask-45602/
Destilleriet grundades 2002 av Anssi Pyysing. Sedan oktober 2015 har de ett större destilleri än det första som var inhyst i en restaurang. De använder enbart finskt mältat korn för sin whiskyproduktion.
\nDen finska whisky som David mindes var mycket riktigt en Teerenpeli som han INTE gillade. Den heter Lemmon Lintu. Smaknoter här:
\nhttps://tjederswhisky.se/teerenpeli-lemmon-lintu/
\nKyrö distillerys reklamfilm heter inte längre Kyrö distillery, presented by a naked man utan Kyrö distillery: The whole story:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=6Q35akNanEs
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
TORV STÖRRE ÄN ALLT. David är på torv-offensiv och här ska ni få höra. Jeroen har blivit gubbe, negativ särbehandling av unga i whiskyvärlden och svarta pannor är coolt, Eden mill är små. Sådeså.
\n\nEtt stort grattis till Jeroen som just fyllt 50!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade Ledaig 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
\nDavid sög på en Cutty Sark från tidigt 1970-tal, och Jeroen hade Limousin från Mackmyra:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-5536001/
Leo Hallengren är återuppstånden!
\nMycket mycket bra poänger kring faran av negativ särbehandling av unga i whiskyvärlden!
![](\"https://airanlot.files.wordpress.com/2012/05/dsc_0004.jpg\")
\nEn miljon länkar om torv… Och en ursäkt från David för hans absolut ostoppbara mundiarré i detta avsnitt…!
\nBroom, Dave, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
\nBroom, Dave, ”Phenol fables: peat’s secrets uncovered”, 16/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/
\nDerbidge, Dave, ”The complete guide to peat and peated whisky”, 28/12 2020: https://www.whiskyandwisdom.com/the-complete-guide-to-peat-and-peated-whisky/
\nHarrison, Barry & Fergus G. Priest, ”Composition of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production: Influence of geographical source and extraction depth”, Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 (2009), s. 2385–2391:
\nhttps://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf803556y
\nHarrison, Barry, Joanne Ellis, David Broadhurst, Ken Reid, Royston Goodacre & Fergus G. Priest, ”Differentiation of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production using Fourier transform infrared spectroscopy”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), nr. 4, s. 333–339:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00739.x
\nHayes, Annie, ”Everything you wanted to know about peat”, 28/2 2020: https://www.masterofmalt.com/blog/post/everything-you-wanted-to-know-about-peat-but-were-afraid-to-ask.aspx
\nStrengell, Teemu, ”Peat”, 13/2 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/peat.html
\nStrengell, Teemu, ”Peat Terroir”, 29/5 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html
\nIan Wisniewskis texter kan alltid starkt rekommenderas och i detta sammanhang särskilt:
\n”Peat performance”, Whisky Magazine 24 (2002):
\nhttps://whiskymag.com/story/peat-performance
\nTorvkorvar:
\nhttps://airanlot.wordpress.com/2012/05/18/peat-cutting-in-the-21st-century/
\nVideo på maskin som bajsar torvkorvar:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=11SGolwiIzw
\nBilden från Alamy som David skickade i chatt till Jeroen och Mathias:
\nhttps://www.alamy.com/stock-photo-peat-cutting-barvas-isle-of-lewis-outer-hebrides-highlands-islands-31507604.html?imageid=D1E144E6-6CDF-410A-A896-6486E232ACBC&p=6893&pn=2&searchId=0960210e6bb3b4eeab489dc75509a5ea&searchtype=0
\nGeorge N. Bathgates suveränt intressanta och galet nördiga artikel som David tog upp:
\n”The influence of malt and wort processing on spirit character: the lost styles of Scotch malt whisky”, Journal of the Institute of Brewing 125, nr. 2 (2019), s. 200–213:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.556
\nVikingmalt som David nämnde:
\nhttps://www.vikingmalt.com/
\nDavid gillar Mackmyras Svensk rök:
\nhttps://tjederswhisky.se/mackmyra-svensk-rok/
Veckans ord: emissivitet
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Emissivity
\nBurn Stewart Distillers äger Bunnahabhain, Deanston, och Tobermory som gör den Ledaig som Mathias sippade på.
Veckans destilleri: Eden Mill
\nHemsida:
\nhttps://www.edenmill.com/
\nHär lite om deras whiskies:
\nhttps://www.edenmill.com/whisky-cat-4
\nMan ska alltid kolla på scotchwhisky.com:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2985/eden-mill/
En trea whisky på insta får man ju inte missa asså:
\nhttps://www.instagram.com/entreawhisky/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
FILL KOLLINS ÅTERUPPSTÅNDEN! Dessutom tipsar han om några riktigt bra rökare. Vi hoppar bryskt över ung, fjösen whisky och dyker ned i gammal skön, karismatisk, mångfacetterad whisky. Dessutom ett filmtips! Fast inte för David.
\n\nHigh Coast Atmosfär:
\nhttps://tjederswhisky.se/high-coast-atmosfar/
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/atmosfar-sas-exclusive-no-1/
Glenburgie 15 YO som David jublade över:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-91101/
Vad var det i glaset?
\nMathias körde med Caol ila 12 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/caol-ila-37701/
\nDavid körde trippelt och hemskt: Big Boss, Royal Stag och Royal Challenge. Någon gång framöver blir det smaknoter…hugaligen…
\nJeroen körde Blind Seal, den svenska ryewhiskeyn:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blind-seal-5583102/
Sex destillerier på g i Campbeltown!
\nLyssna på One Nation Under Whiskys extrashow Extra! Extra! Extra!, säsong 3 episod 11, ”Catching up on a variety of news stories”:
\nhttps://onenationunderwhisky.com/extraextras3/
The return of Fill Kollins!
\nSmögen 90° Proof:
\nhttps://tjederswhisky.se/smogen-imponerar-igen/
\n666 bagis på Bolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/smogen-90-proof-3728402/
De elektriska kossorna…
\nhttps://whiskybase.com/search?q=electric+coo
\nVilka filmer fattar ni att det är…?
\nVäsenserien från Grythyttan (Bergslagens) kan ni kolla på här:
\nhttps://whiskybase.com/search?q=väsen
\n…och de i serien Norse Saga:
\nhttps://whiskybase.com/search?q=norse+saga
\nBokserien Pax:
\nhttps://www.bonniercarlsen.se/pax/
Det här med gammal whisky
\nDet finns mycket att länka i den här omfattande debatten, men se till exempel här:
\nhttps://blog.thewhiskyexchange.com/2017/05/is-older-whisky-better/
\nhttps://liquorlaboratory.com/does-whiskey-get-better-with-age/
\nhttps://www.masterofmalt.com/blog/post/does-very-old-whisky-taste-better.aspx
\nhttps://whiskymag.com/story/older-and-better
Hashibashi, för de av er som inte hängde med på den referensen:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=1cCJvKXoORE
Här ett exempel på hur det kan bli med refillfat och lång tids lagring: fem Mortlach med rätt hög ålder:
\nhttps://tjederswhisky.se/en-galen-mortlachkkvintett/
Old Pulteney 1983 som buteljerades 2017, löjligt bra whisky:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101926/old-pulteney-1983
\nEtt exempel på jättebra åldrad rökig whisky:
\nhttp://tjederswhisky.se/caol-ila-30-yo-special-releases-2014/
Filmtips: The Amber Light!
\nhttps://www.amberlightfilm.com/
\nTrailer:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=sl7023x2PAM
\nHär finns den på Netflix:
\nhttps://www.netflix.com/se/title/81467171
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
EN FLOCK PUDLAR eller hjort är gjort? Nu designkritik på rätt etiketter, tätt följt av en intervju med David Stirk från Dal Riata distillery. Nytt och fräckt från Campbeltown! Tack och råbock!
\n\nMathias pudlar!
\nLoch Lomonds nya paketering som vi på ETW inte pratade om sist:
\nhttps://www.lochlomondwhiskies.com/blogs/news/loch-lomond-whiskies-unveils-striking-new-packaging
\n![](\"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0331/0741/1080/products/loch-lomond-open-special-edition_5000x.jpg?v=1649856848\")
\nGlen Scotias nya design:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2022/06/glen-scotia-range-receives-redesign/
\nKan även ses på deras hemsida:
\nhttps://www.glenscotia.com/
\n![](\"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0483/8123/1262/products/Victorianna-Bottle_Box_5000x.png\")
\nBoulevardier, ett av många recept:
\nhttps://drinkoteket.se/recept/boulevardier/
Vad var det i glaset?
\nJeroen körde Cutty Sark Prohibition Edition:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/
\nMathias körde Agitators blended:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-40501/
Intervju med David Stirk om Dal Riata distillery!
\nDestilleriets hemsida:
\nhttps://dalriatadistillery.com/
Iain Croucher och Ronnie Grant pratar om Dal Riata jättekort:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=FTMLHblHT94
\nBoken David Stirk skrev för länge sedan om Campbeltowns historia heter The distilleries of Campbeltown, se här:
\nhttps://www.bokus.com/bok/9781906000554/distilleries-of-campbeltown/
\nRaasay som Stirk nämner rör företaget R&B Distillers och deras kommande Machrihanish distillery, också i regionen Campbeltown men inte i staden. Om Machrihanish distillery kan man läsa till exempel här:
\nhttps://whiskymag.com/story/the-machrihanish-distillery-to-join-campbeltown-lineup
\nhttps://insidethecask.com/2022/02/16/a-new-distillery-for-campbeltown/
\n(”Punter”, för den som inte kan det ordet och som David använde i intervjun, betyder ungefär person som dricker whisky eller en kund på säg en whiskyfestival.)
\nNorth Star Spirits är Crouchers firma som oberoende buteljerare:
\nhttps://northstarspirits.com/
\nHan driver också South Star Spirits:
\nhttps://southstarspirits.com/
\nVad var Dál Riata då? Jo ett gammalt gaeliskt kungadöme under medeltiden minsann. Kolla här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Dál_Riata
Mark och Kate Watt som David Stirk nämnde är förstås de bakom Watt Whisky som vi tog upp kort i förra avsnittet:
\nhttps://wattwhisky.com/
Det är förresten ännu fler destillerier på gång i Campbeltown. Kolla här bara:
\nhttps://onenationunderwhisky.com/extraextras3/
\nKolla in avsnittet S3E11, ”Catching up on a variety of whisky stories
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
EN RASK KAFFEKASK. Snygga eller fula flarror? Vi kollar lyssnarnas tips. David hoppar ned i kaninhålet och berättar om Grange distillery. Veckans ord är Clear Worts. Rimmar inte på farts. Inte alls faktiskt. Nej, säger vi.
\n\nPrecis ingen hade något i glaset minsann. Kaffekask à la tradition:
\nhttps://www.koket.se/kaffekask
\nKaffekask à la look at this fucking hipster:
\nhttps://kafferosterietkoppar.se/info/proffsets-kaffekask-recept/
Design på etiketter
\nLoch Lomond:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-original-59701/
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_lochlomond.jpg\")
\nGlen Scotia:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-4101001/
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_glen_scotia.jpg\")
\nThompson Bros. och deras etiketter kan kollas in här:
\nhttps://www.thompsonbrosdistillers.com/
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW-thomsonbros.jpg\")
\nOch här i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/87049/phil-simon-thompson
\nWatt whisky:
\nhttps://wattwhisky.com/
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/91841/campbeltown-whisky-company-ltd
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_wattwhisky.jpg\")
\nElectric Coo:
\nhttp://tjederswhisky.se/electric-coo-sex-single-casks/
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_electric_coo.jpg\")
\nBlack & White från förr:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/44571/black-white-bot1960s
\nGordon & MacPhails Strathisla:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/29044/strathisla-1963-bot2007-gordon-macphail
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/06/ETW_strathisla_bucanans.jpg\")
\nEn av de enligt David lite för många gånger de senaste åren som SMWS ändrat på sin originaldesign:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/12867/smws-makeover-champions-age-and-flavour/
Grange distillery och gammal skotsk whiskyhistoria
\nhttps://www.burntisland.net/distillery.htm
\nhttps://foodanddrink.scotsman.com/distilleries/the-story-of-burntislands-lost-grange-distillery/
\nEn gammal ritning av Grange distillery:
\nhttps://scotlandsplaces.gov.uk/record/nrs/RHP252/plan-grange-distillery-burntisland-fife/nrs
\nEn reklamskylt från runt 1900 kallt:
\nhttps://www.pinterest.co.uk/pin/214343263488565870/
\nGrange distillery house har till och med sin egen Facebooksida:
\nhttps://www.facebook.com/grangedistilleryhouse
\nHär är destillerichefens hus på Google maps
Den härliga boken Scotch Missed av Brian Townsend, där du får lära dig massor om de gamla nedlagda destillerierna:
\nhttps://www.bokus.com/bok/9781906000820/scotch-missed/
\nHuset The Pineapple i närheten av där destilleriet Kennetpans en gång låg:
\nhttps://www.nts.org.uk/visit/places/the-pineapple
Clear worts
\nGraham G. Stewarts och Stephen A. Martins artikel ”Wort clarity: Effects on Fermentation” är en lagom nördig start :)
\nhttps://community.mbaa.com/HigherLogic/System/DownloadDocumentFile.ashx?DocumentFileKey=693255f9-af77-4ffa-b012-cc7e7f76e661&forceDialog=0
\nSe också Alan Rutherfords artikel här:
\nhttps://whiskymag.com/story/the-elements-of-style-part-2
\nSupernördigt om mäsktunnor:
\nhttps://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf
\nMer direkt om klar vört:
\nhttps://whiskymag.com/story/whisky-worts-and-all
\nhttps://smwsa.com/blogs/cask-curriculum/how-wort-contributes-to-flavour
\nDet här från Yamazaki var rätt kul:
\nhttps://yamazaki-moments.com/mashing/
\nHigh Coast säger mycket riktigt att de är inspirerade av Japan vad gäller den klara vörten:
\nhttps://highcoastwhisky.se/en/destilleriet/
\nGlen Grant kör med klar vört, David vet inte om det även gäller Glenlivet.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
UNDAN FÖR ESS! Efter en liten snabbrecension av ett nytt whiskyglas kastar vi oss vindsnabbt in på hur man snabbar upp processen av att göra mogen, fin whisky på nolltid. Dessutom: Destilleriet Tullamore och ordet "Make", inte den goda new maken som vi alla (utom Mathias) älskar, utan bara make. Hittepå eller inte? Bara att lyssna! Swosh!
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid fortsätter dricka icke-whisky på grund av muskelavslappnande medicin men Mathias smuttade en 14 YO (!) Mackmyra från privatfat medan Jeroen körde Loch Lomond Inchmurrin 12 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-inchmurrin-48501/
Cradle glass: bra eller anus?
\nHär kan ni kolla in glaset:
\nhttps://www.cradleglass.com/
\n…från destilleriet Cradle Mountain:
\nhttps://www.cradlemountainwhisky.com/home
\nEtt av tusen exempel på köpta idiotartiklar som rekommenderar ett gäng skitglas har du förresten här:
\nhttps://luxe.digital/lifestyle/home/best-whisky-glasses/
\nGlaset Corkcicle Whiskey Wedge i den där artikeln kan kanske vara det dummaste som hänt i whiskyvärlden sedan Diageo blandade annat än Cardhu i Cardhu 12 YO och fortsatte buteljera den numera blended malten som Cardhu 12 YO.
Göra whisky bra när den är ung: tips och tricks!
\nDet minst sagt ensidigt positiva eftermälet efter Jim Swan som David menar borde problematiseras:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2017/02/jim-swan-dod-en-av-de-stora-ar-borta/
\nhttps://www.masterofmalt.com/blog/post/jim-swan-a-legacy-of-style.aspx
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/
\nhttps://whiskipedia.com/heroes/jim-swan/
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/remembering-dr-jim-swan/
Andrew Derbidge om australiensisk whisky som ”under-matured yet over-oaked”:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/australian-whisky-has-an-image-problem/
Det här med långa jäsningstider…
\nExempel på nya och gamla destillerier med långa jäsningstider är Arbikie, Ballindalloch,
\nGlenfarclas, Glen Scotia, GlenWyvis, Kilchoman, Lindores Abbey och Oban.
\nOch Laphroaig jäser förresten inte alls på 48 timmar men väl på de ordentligt korta 50–55 timmar.
Fatfyllningsstyrka…
\nDet japanska Fuji Gotemba heter numera Mt. Fuji fyller sina fat med för maltwhisky på superlåga 50,5, och när de framställer vad som skulle ha kallats bourbon om destilleriet låg i USA kör de med 55,5. Även svenska Agitator fyller på låga 55%.
\nEgensinniga Benrinnes:
\nhttps://www.malts.com/en-gb/brands/benrinnes
Veckans ord: make
\nAlfred Barnards klassiska bok The whisky distilleries of the United Kingdom (1887) finns i hur många facsimilutgåvor som helst. Stora delar av boken är ofattbart astråkiga men i små doser är han ganska kul att läsa.
Veckans destilleri: Tullamore (D.E.W.)
\nOriginaldestilleriet Tullamore grundades 1829 och lades ned 1954. Sedan gjordes whiskeyn på John’s Lane, innan det lades ned 1974. Efter det gjordes Tullamore D.E.W. på både Midleton och Bushmill’s men numera är det alltså William Grant & Sons som kokar spriten på sitt nya destilleri som kom i produktion 2014. Kapaciteten var inledningsvis på 1,8 miljoner liter ren sprit per år, en siffra som dubblades till 3,6 redan 2017. Numera har destilleriet fyra pannor för produktion både av maltwhiskey och single pot still whiskey, all trippeldestillerad. 2017 lades också ett graindestilleri med en kapacitet på åtta eller nio miljoner liter ren sprit per år till området.
\nhttps://www.tullamoredew.com/en-gb/
\nHär kan man läsa lite mer, om än kort:
\nhttp://www.historyireland.com/volume-22/tullamore-d-e-w-distillery/
\nDavids recension av Tullamore D.E.W. Cider cask finish från 2017:
\nhttp://tjederswhisky.se/tullamore-dew-cider-cask-finish/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
444 FLASKOR DÅLIG SMAK. Hur bra smak har man när man slänger in 311 liter Macallan i en (jättestor) flaska? Vi djupdyker i egen blended malt + värdering av whisky och pratar om hur svensk vår svenska blended egentligen är? Vi visslar förbi destilleriet Glen Keith och sätter Mathias på pottkanten med ett TOTALT överraskande veckans ord.
\n\nFörshowen
\nMacallanflaskan:
\nhttps://tjock.se/strupen/varldens-storsta-whisky-flaska-har-salts/438827/
\nhttps://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-bottle-of-scotch-whisky-whiskey-
\nDen polske bonden Azninski:
\nhttps://darwinawards.com/darwin/darwin1996-07.html
\nBob Hunds cykel:
\nhttps://bobhundshop.se/products/cykel
\nGlenmorangiecykeln:
\nhttps://www.bicycling.com/bikes-gear/a20020449/introducing-the-worlds-first-whisky-cask-bicycles/
Den falske kakaoinspektören
\nhttps://www.discogs.com/release/2416082-Rövsvett-Den-Falske-Kakaoinspektören
\nhttps://open.spotify.com/album/0XscyyBM6LiIdAIzuNZQHo
Vad var det i glaset?
\nMathias körde vatten, David hade kaffe men Jeroen drack i alla fall sprit, denna:
\nhttps://tjederswhisky.se/sla-min-stjart-och-kalla-mig-judy/
Göra egen blended eller blended malt?
\nLa maison du whisky verkar inte ge ut The Ten längre tyvärr:
\nhttps://www.whisky.fr/en/brands/the-ten.html
Värdering av whisky
\nGruppen Whisky värdering, med mellanslag:
\nhttps://www.facebook.com/groups/755264074995841
\nNågra auktionssidor:
\nhttps://whiskyauction.com/
\nhttps://www.whiskyhammer.com/
\nhttps://whiskyauctioneer.com/
\nhttps://www.scotchwhiskyauctions.com/
\nhttps://www.thegrandwhiskyauction.com/
\nhttps://www.whiskyshop.com/auctions/lots
\nhttps://www.just-whisky.co.uk/
\nhttps://whisky.auction/
Vad är svensk whisky och svensk blended whisky?
\nHenric Molins debattartikel om svensk vodka:
\nhttps://www.jp.se/2021-08-18/henric-molin-spotta-i-det-osvenska-glaset
\nSpirit of Hvens blended Old Hare:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-5684701/
\nSpirit of Hvens blended malt Old Pheasant:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-9504001/
\nDeras egna i Davids ögon missvisande presentationer av dessa båda whiskies på hemsidan är här:
\nhttps://www.hven.com/spirits/blended/old-hare-blended-whisky/
\nhttps://www.hven.com/spirits/blended/old-pheasant/
\nAgitators blended whisky:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-40501/
\nSvea Oak är tydligen slutsåld för den dyker inte upp Systembolaget. Denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/134228/svea-oak-whisky
\nEngelbrekt, en blended malt där ingen ingående whisky har destillerats i Sverige:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/engelbrekt-8321702/
\nBergslagens destilleri skriver tydligt att ”Råspriten till Engelbrekt är destillerad utav ett annat destilleri, och sedan lagrad och buteljerad i Örebro” här:
\nhttps://bergslagensdestilleri.se/engelbrekt-malt-whisky/
\nSkånska spritfabriken och Systembolagets släpphänta syn på svensk whisky har David skrivit mycket om när det begav sig 2019:
\nhttps://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/
\nhttps://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/
\nhttps://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/
\nTevsjö destilleri som David snabbt nämnde:
\nhttps://tevsjodestilleri.se/
Veckans destilleri: Glen Keith
\nGlen Keith grundades 1957. Systerdestilleriet som David inte kom på är det betydligt mer kända Strathisla. Det var verkligen Glen Keith som hade gjort whisky på rökigt vatten, det destillatet heter Glenisla. Glen Keith låg så länge i malpåse, mellan 1999 och 2013, att det då betraktades som helt nedlagt. Ägarna är Chivas Brothers som numera ägs av Pernod Ricard. Destilleriet har ingen egen hemsida. Se vidare till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1845/glen-keith/
\n
\nVeckans ord: Elfsborg
\nHemsida:
\nhttps://elfsborg.se/
Eftershowen
\nMarcus Körlings fantastiska tatueringar:
\nhttps://www.instagram.com/funnyfarm/
\nOch vad var det nu i Deepeds pm? Vänta bara…
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
FLOG THAT BUNG! David har gått High Coast whiskyakademi och pratar om det … rätt mycket faktiskt. Men vi hinner med underbara ordet bung flogger och en snabbvisit på Cardhu distillery också. Flogging a dead horse, som vi brukar i podden.
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen skulle återkomma till någon Glenmorangie.
\nMathias pimplade sin Stauning 4th edition:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73840/stauning-2010
\nDavid smuttade på blenden Cutty Sark, men buteljerad omkring 1971/72 eller så; en variant av en sådan buteljering finns här (galet överprisad):
\nhttps://www.whiskyantique.com/en/cutty-sark-bot-70-s-one-quart-860poof-us-berry-bros-rudd-blended-bl0344
High Coast whiskyakademi
\nDet är inte jättemycket information på HIgh Coasts hemsida precis men se här:
\nhttps://highcoastwhisky.se/akademi/
\nFör många år sedan gick Martin Ahlquist akademin och skrev en rad texter om sin upplevelse. En hel del har ändrats men man hittar mycket relevant information här (David ber om ursäkt för att en massa bilder har hamnar på fel ledd sedan jag la upp dessa texter sist):
\nhttps://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-ett/
\nhttps://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-tva/
\nhttps://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-tre/
\nhttps://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-fyra/
\nhttps://tjederswhisky.se/box-whiskyakademi-dag-fem/
\nVad menade Mathias med Bill från HR? Givetvis Bill från Steele’s Pots and Pans i Rocky Flinstones böcker om Belinda Blumenthal, känd från podden My dad wrote a porno:
\nhttps://belinda-blinked.fandom.com/wiki/Bill
Veckans ord: bung flogger
\nHär en bild på en med kortare skaft:
\nhttps://twitter.com/ewangunn/status/460021911280705536
\nPå High Coast berättade de att de slagit sönder hur många som helst genom åren men här ett par bilder på över 100 år gamla bung floggers från ett museum:
\nhttp://www.bullworks.net/virtual/infopages/bungfl.htm
\nGoogla gärna bung flogger förresten, inte minst för att få titta på Googles föreslagna annonser.
\nHär en kort pedagogisk video där Charles MacLean beskriver mognadsprocessen i faten kort. Vad håller han i handen? En bung flogger minsann!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=tuUVcsCqb5U
\nUttrycket "Flogging a dead horse"
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Flogging_a_dead_horse
Veckans destilleri: Cardhu
\nHemsida:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/cardhu
\nSe också här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1830/cardhu/
\nOm the pure malt controversy kan man läsa till exempel här:
\nhttps://www.theguardian.com/business/2003/dec/04/food.foodanddrink
\nhttps://www.reddit.com/r/HobbyDrama/comments/qa4ylz/whisky_cardhu_pure_malt_or_how_a_major_company/
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Cardhu_distillery
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
VAD ÄR DET FÖR CARPE DIEM-TRÄ? Kvällens duo slickar i sig härlig lyssnarfeedback och tar ett rejält nappatag om ordet Glen. Vi säger "g'day mate" till destilleriet Bladnoch och tar en lyssnarfråga till om ek. Dessutom en yoghurt-miljonär med karaktär. Skål!
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid hade den här Springbank 17 YO Sherry wood:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/64042/springbank-17-year-old
\nJeroen körde med Redbreast 15 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/
Petra tycker vi är bra! Johan tycker Mathias ska få prata mer vilket vi andra finner skandalöst förstås. Johan: mer om Lagavulin utlovas!
\n\nVeckans ord: glen
\nDavid hade 100% fel – glen är brantare än en strath som är mer vid. Hopplöst okunnig människa det där! Se bara här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Glen
\nRyska Glen Bitsa verkar inte ha någon mer hemsida än denna:
\nhttps://www.facebook.com/glen.bitsa/
\nSvenska Eldvattens Glenn:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51645/glenn-batch-1-se
Veckans destilleri: Bladnoch
\nHemsida:
\nhttps://bladnoch.com/
\nGamla designen på Bladnochs flaskor:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1228/bladnoch-13-year-old
\nDavids elaka sågning av Bladnoch Samsara:
\nhttp://tjederswhisky.se/bladnoch-samsara/
Pär Caldenbys bok Enjoying malt whisky heter Whisky! Tillverkning och avnjutning i sin svenska upplaga.
\n\nFråga om knäppa quercus
\nEtt gäng quercus hittar ni här (inklusive Macrocarpa, förstås):
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Quercus_species#Subgenus_Quercus
\nMer om ek och whisky här:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2011/01/oak-species_30.html
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/what-whisky-flavors-do-different-types-of-oak-produce/
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/why-and-how-oak-matters-in-whisky/
\nhttps://vinepair.com/articles/whiskey-makers-alt-oak-species/
De som släppt en quercus garryana är amerikanska Westland:
\nhttps://www.westlanddistillery.com/garryana-1-1
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Sounds: "Cricket Sound" Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) by user damonmensch https://freesound.org/s/121511/
\n"IntermissionToon" CC0 1.0 Universal (CC0 1.0) by user buzzc0x https://freesound.org/s/496098/
Hjulen på bussen snurrar runt, runt, runt. Idag vrider vi oss runt vår egen axel och snackar runt hjul, närmare bestämt whiskyhjul -- Smarta hjälpmedel för att sätta smaknoter och doftintryck. Ännu mera kul, men inte hjul, är vår lilla påhälsning på destilleriet Ailsa bay. Häng med!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias dubbeldrammade en Benromach 10 YO 100° Proof (inte just nu på Bolaget, en bra whisky!) och en Johnnie Walker Black:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/
\nJeroen körde med Cutty Sark Prohibition:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/
\nDavid hade denna bra Old Pulteney:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/192858/old-pulteney-2004
\n…som förresten fortfarande finns att köpa för €185 från La maison du whisky:
\nhttps://www.whisky.fr/en/old-pulteney-17-ans-2004-conquete-60263.html
Lyssnarfråga
\nDet där med temperaturer på whisky och hur det påverkar har beforskats mycket. Se till exempel:
\nJack, Frances, ”Development of guidelines for the preparation and handling of sensory samples in the Scotch whisky industry”, Journal of the Institute of Brewing 109, nr. 2 (2003), s. 114–119:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2003.tb00139.x
\nDavids artikel om Mattias Klassons experiment med Bowmore Laimrig:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/
\nHär orden om den vidrigaste som David försökte minnas:
”On the nose, panellists found notes of bad grappa, glue and slightly rotting lemon; even gasoline and dirty laundry were mentioned. On the palate, a terrible bitterness, warm plastic and strange, aggressive spices.
\nAll panellists concurred that this whisky was basically undrinkable. On the never-ending finish, described as ’especially repulsive’ by one panellist, there was burnt plastic, fiery spices and soap.”
Jättegott huh?
\n\nVeckans ord: Whiskyhjul
\nDavid läste Peter Høegs Fröken Smillas känsla för snö 1992 när den kom ut och har inte läst den sedan dess. Här är första meningen:
”Det är extremt kallt, minus arton grader, och det snöar, och på det språk som inte längre är mitt är snön qanik, stora, nästan tyngdlösa kristaller som faller i staplar och täcker marken med ett lager pulvriserad vit frost.”
\n\nÄr Davids hjärna normal? Tydligen inte. OK åter till whisky!
\n\nHär finns det massor av litteratur och bra texter, men se till exempel:
\nBroom, Dave, ”Is it time to reinvent the flavour wheel?”, 30/8 2017:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15840/is-it-time-to-reinvent-the-flavour-wheel/
\nLee, K.-Y. Monica, Alistair Paterson, John R. Piggott & Graeme D. Richardson, ”Origins of flavour in whiskies and a revised flavour wheel: a review”, Journal of The Institute of Brewing 107, nr. 5 (2001), s. 287–313: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2001.tb00099.x
\nMarcotte, Eric, ”Early attempts at flavour classification”, odaterad men senast 2016: https://whiskyanalysis.com/index.php/background/early-attempts-at-flavour-classification/
\nNewton, Mark, ”Whisky flavour wheels and colour charts”, 10/9 2015:
\nhttps://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/
\nStrengell, Teemu, ”Flavour wheels”, 11/7 2011:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/07/flavour-wheels.html
Horst Luening skriver här mer om det närbesläktade men inte likadana spindeldiagram än whiskyhjul, men också värt att läsa:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/tasting/tasting/the-nosing-wheel.html
Och vi pratade faktiskt också väldigt kort om whiskyhjul redan i avsnitt 58, kolla här bara:
\nhttps://www.entreawhisky.se/58
Whisky Magazine:
\nhttps://whiskymag.com/story/tasting-wheel
Scotch whisky research institutes hjul finns på sid 8 i den här pamfletten:
\nhttps://www.scotch-whisky.org.uk/media/1714/swa-tasting-toolkit_2020.pdf
Det där med catty förresten… Vi ger er ett citat från Gregory H. Millers bok Whisky Science (2019): ”The low-threshold catty defect 4-mercapto-4-methyl-2-pentanone is rapidly formed by interaction of mesityl oxide with hydrogen sulfide.” Mkay?
\n\nVeckans destilleri: Ailsa bay
\nHemsida:
\nhttps://www.ailsabay.com/
\nKolla också här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1805/ailsa-bay/
\nhttp://tjederswhisky.se/ailsa-bay/
\nDe finns på bolaget i detta nu:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ailsa-bay-1125501/
\nHär provar Whisky weekly en Ailsa bay:
\nhttps://whiskyweekly.se/whisky-weekly-9-balvenie-glenfiddich-och-ailsa-bay/371/
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Vad var det i glaset?
\nFrida smuttade på en nittonårig Mortlach från Signatory Vintage:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/94066/mortlach-1996-sv
\nDavid hade kaffe men innan var det denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/31694/kilchoman-sherry-cask-release
\nMathias körde på ett fjortonårigt privatfat från Mackmyra.
\nJeroen smuttade också på Mortlach:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct
Sju whiskies tills du dör
\nHär kan du se lagen:
\nhttps://www.entreawhisky.se/utmaning
Trådar i grupper där folk kommenterar och lägger upp egna lag, för den som vill titta på folks diskussioner:
\nWhiskynörderi på hög nivå:
\nhttps://www.facebook.com/groups/1670737649822085/posts/3249340251961809/
\nHär är mitt whiskyskåp:
\nhttps://www.facebook.com/groups/whiskyskap/posts/1826754397528765/
\nKroumata:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Kroumata
\n…men vad var Mathias diss av Lars?!?!?! Det får vi aldrig veta!
Serien The Ten som kan användas för att träna på att blanda egen whisky presenteras lite här:
\nhttps://www.whiskynotes.be/2011/whisky-news/the-ten/
Fridas lag:
\nJ.P. Wiser 10 YO, 235 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-42201/
\n…som David förresten tyckte såhär illa om:
\nhttps://tjederswhisky.se/jp-wisers-10-yo-triple-barrel/
\nCaol ila 12, 499 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/caol-ila-37701/
\nSpirit of Hven Hvenus, 395 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/hvenus-4034202/
\nAmrut Kadhambam, 1425 kronor numera (jösses vad den har gått upp i pris!):
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/amrut-8134201/
\nOld Pulteney 15, som just i detta nu inte är tillgänglig på Systembolaget faktiskt! Här Fridas och Davids intryck av denna whisky:
\nhttps://www.anglarnasandel.se/?p=1589&lang=sv
\nhttps://tjederswhisky.se/old-pulteney-15-yo/
\nGlen Scotia 15, 729 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-8584001/
\nElijah Craig Small batch, 569 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/elijah-craig-8247201/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Special Guest: Frida Birkehede.
","summary":"","date_published":"2022-05-03T06:00:00.000+02:00","attachments":[{"url":"https://aphid.fireside.fm/d/1437767933/b2067957-e7ed-4c04-954e-e72bafede0c1/aba7ab19-5277-448a-8e89-ded252ca3ecb.mp3","mime_type":"audio/mpeg","size_in_bytes":16828921,"duration_in_seconds":2073}]},{"id":"f4f3f449-a9cd-44f5-804a-4cb66a922d47","title":"108: Hyss på svanhalsen","url":"https://www.entreawhisky.se/108","content_text":"HARU RÖSTAT ÄN? \"Sju whiskies tills du dör\"-utmaningen puffar på till den sista april. Rösta nu! Vi pratar om fatsvindlare, vem som sitter i sista vagnen på the sucker train och korta, långa, tjocka, nedlutande, uppnosiga lyne arms. Veckans destilleri: sedan jättejättejättelänge nedlagda Kilbagie, som gärna dricks med is och läsk. Not.\n\nVad var det i glaset?\nDavid njöt av denna single cask Springbank:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81082/springbank-16-year-old\nMathias körde med Ledaig 10:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/\nJeroen huttade Redbreast 15 YO: \nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/\n\nOch så det där med att vi vill att alla röstar då…\nhttps://www.entreawhisky.se/utmaning\n\nInvesteringar i fat\nAngus MacRailds text om att vara oberoende buteljerare idag: \nhttps://whiskysponge.com/2022/04/01/some-thoughts-on-independent-bottling/\nGoogla ”invest in whisky cask” och du dränks i total dynga från en massa skitföretag. Några få intressanta texter från folk som inte vill lura dig på dina pengar dyker dock upp bland skojarna: \n\nhttps://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2021/07/22/4-top-scotch-whisky-investment-tips-to-avoid-cask-scammers/?sh=386e161e7adc\nhttps://www.marklittler.com/the-truth-about-cask-investment-10-18-per-annum-returns/\n\nEtt exempel ur högen med skojare:\nhttps://braeburnwhisky.com/\n\nThe greater fool theory som David har tjatat om ett tag:\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Greater_fool_theory\n\nTerms and conditions – komikern Jeroen nämnde var Eddie Izzard: \nhttps://www.youtube.com/watch?v=N1ug9-rhSs4&t=110s\n\nVeckans destilleri: Kilbagie\nHär Dave Brooms intressanta artikel som kort tar upp Kilbagie:\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/20638/it-s-time-to-protect-whisky-s-history/\nHär finns lite mer:\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/famous-whisky-drinkers/8261/famous-whisky-drinkers-robert-burns/\nOch även här:\nhttp://www.kennetpans.info/kennetpans-and-kilbagie15/\nhttps://www.alloaadvertiser.com/news/18719506.walk-past-kilbagie-distillery/\n\nVeckans ord: lyne arm\nHar Ian Wisniewski skrivit om något ska man läsa det:\nhttps://whiskymag.com/story?its-all-about-the-angle-of-the-lye-pipe\nJonny McCormick är också bra:\nhttps://www.whiskyadvocate.com/why-stills-matter/\nKolla också här:\nhttp://cocktailchem.blogspot.com/2014/06/the-physics-of-pot-stills.html\nOch här:\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/19310/secrets-of-the-lyne-arm/\nPurifier:\nHar Ian Wisniewski skrivit även om detta? Det kan du fetfatta:\nhttps://whiskymag.com/story/forcing-vapours\nKolla även här:\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html\n\n\n\nHär når du oss:\n\nEn trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960\n\n ","content_html":"HARU RÖSTAT ÄN? "Sju whiskies tills du dör"-utmaningen puffar på till den sista april. Rösta nu! Vi pratar om fatsvindlare, vem som sitter i sista vagnen på the sucker train och korta, långa, tjocka, nedlutande, uppnosiga lyne arms. Veckans destilleri: sedan jättejättejättelänge nedlagda Kilbagie, som gärna dricks med is och läsk. Not.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid njöt av denna single cask Springbank:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81082/springbank-16-year-old
\nMathias körde med Ledaig 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
\nJeroen huttade Redbreast 15 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/
Och så det där med att vi vill att alla röstar då…
\nhttps://www.entreawhisky.se/utmaning
Investeringar i fat
\nAngus MacRailds text om att vara oberoende buteljerare idag:
\nhttps://whiskysponge.com/2022/04/01/some-thoughts-on-independent-bottling/
\nGoogla ”invest in whisky cask” och du dränks i total dynga från en massa skitföretag. Några få intressanta texter från folk som inte vill lura dig på dina pengar dyker dock upp bland skojarna:
https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2021/07/22/4-top-scotch-whisky-investment-tips-to-avoid-cask-scammers/?sh=386e161e7adc
\nhttps://www.marklittler.com/the-truth-about-cask-investment-10-18-per-annum-returns/
Ett exempel ur högen med skojare:
\nhttps://braeburnwhisky.com/
The greater fool theory som David har tjatat om ett tag:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Greater_fool_theory
Terms and conditions – komikern Jeroen nämnde var Eddie Izzard:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=N1ug9-rhSs4&t=110s
Veckans destilleri: Kilbagie
\nHär Dave Brooms intressanta artikel som kort tar upp Kilbagie:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/20638/it-s-time-to-protect-whisky-s-history/
\nHär finns lite mer:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/famous-whisky-drinkers/8261/famous-whisky-drinkers-robert-burns/
\nOch även här:
\nhttp://www.kennetpans.info/kennetpans-and-kilbagie15/
\nhttps://www.alloaadvertiser.com/news/18719506.walk-past-kilbagie-distillery/
Veckans ord: lyne arm
\nHar Ian Wisniewski skrivit om något ska man läsa det:
\nhttps://whiskymag.com/story?its-all-about-the-angle-of-the-lye-pipe
\nJonny McCormick är också bra:
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/why-stills-matter/
\nKolla också här:
\nhttp://cocktailchem.blogspot.com/2014/06/the-physics-of-pot-stills.html
\nOch här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/19310/secrets-of-the-lyne-arm/
\nPurifier:
\nHar Ian Wisniewski skrivit även om detta? Det kan du fetfatta:
\nhttps://whiskymag.com/story/forcing-vapours
\nKolla även här:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
THE FIGHT IS ON! Våra tre kombattanter är nu redo. Sju whiskies man ska få dricka resten av livet. Vilka väljer du? Dessutom: Påhälsning på pyttedestilleriet Girvan och veckans ord är Core range. Gentlemen, start your engines.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid drack den underbara Ardbeg TEN:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-51301/
\nMathias körde på Finlaggan batch strength:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/finlaggan-batch-strength-islay-single-malt-51801/
\nJeroen körde BK på Glengoyne 21, miniflarran:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/
Veckans ord: core range
\nVi hittar ingen som egentligen diskuterar den här termen online utan konstaterar att nästan alla destillerier använder termen på sina hemsidor. Aultmore 12 som David vill se i Sverige på Systembolaget:
\nhttps://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/skotland/aultmore-12-yo-speyside-single-malt-scotch-whisky-46-2092535
\nJust denna är löjligt mycket billigare nere i Tyskland, se här bara:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62225/aultmore-12-year-old
\nJust denna har David aldrig bloggat om men se WhiskyTower:
\nhttps://www.whiskytower.se/aultmore-12-yo-46
Veckans destilleri: Girvan
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/04/ETW-girvan_distillery.jpg\")
\nFoto: Anders Bergström
\n25-åringen finns tillgänglig på bolaget, även om 3295 med rätta kan anses dyrt för single grain:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/girvan-single-grain-8433301/
\nGirvan distillery har faktiskt en egen hemsida, vilket är ovanligt för graindestillerier:
\nhttp://www.thegirvanpatentstill.com/
\nLite av destilleriets historia hittar ni här:
\nhttp://www.thegirvanpatentstill.com/heritage-innovation.php
\nAilsa bay som nämndes mot slutet av presentationen:
\nhttps://www.ailsabay.com/
\n
\nSju whiskies till världens ände
\nIn och rösta här och tipsa alla dina whiskyvänner om att göra detsamma:
\nhttps://www.entreawhisky.se/utmaning
\n
\nKORKBROTTAD:
\nBulleit bourbon
\nBunnahabhain 12
\nCraigellachie 13
\nHigh Coast Berg
\nLaphroaig 10
\nNikka from the barrel
\nTamdhu 12
\n
\nSNÖFLINGEFAT:
\nArdbeg TEN
\nCaol ila 12
\nCraigellachie 17
\nCutty Sark Prohibition
\nMillstone Rye
\nRedbreast 15
\nSmögen 100° Proof sherry quarters
\n
\nSIM SALADIN
\nArdbeg TEN
\nBenromach 15
\nCraigellachie 13
\nGlenDronach 15
\nGlen Grant 12
\nHigh Coast Älv
\nKilkerran 12
\n
\nMathias Mackmyrasamples…
\n…visar att han är ett olorosofan! Mera här:
\nhttps://www.entreawhisky.se/medlem
\nFörresten är det den här Mathias brukar ha i käften när han visar upp sin fina svanktatuering för David och Jeroen:
\nhttps://www.sinful.se/baseks-leopard-gagball
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
TUUUUUUUUUT! Mathias har, förutom en svanktatuering, fått fyra spännande Mackmyrasamples – hur ska han dricka dem? Fantastiske Martin Arvidsson utmanar med veckans destilleri i "På spåret"-form. Ordet är Spirit charge och David och Jeroen SKÄMS!
\n\nSuperkorta shownotes från en trött David i stugan i Ångermanland:
\nDestilleri på spåret från Martin – här tänker vi minsann inte länka så att vi sabbar resan om du kikar här i förhand, men med tinyurl är det detta destilleri:
\nhttps://tinyurl.com/y2cfvrnk
\nOm bland annat spirit charge har Ian Wisniewski som alltid skrivit en bra text med fyndig rubrik:
\nhttps://whiskymag.com/story/thats-the-spirit
\nDavid pratar med (tydligen irländsk brytning) i konversation med Neill Murphy och Rachel MacNeill från Islay whisky academy, om allt mellan himmel och jord som rör whisky:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=z_D2_v2gtrs
En öl & whiskymässa i Göteborg
\nhttps://olochwhiskymassa.se/
Här är juryn och arrangören Stanley Wong:
\n![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/04/278035274_494054582397258_7396534596830650995_n.jpg\")
Stort tack till Martin Arvidsson!
\n\nEn trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky\nHantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960\n
\n\nSound:
\n"British Railways 4MT 2-6-0 No.76084 at the North Norfolk Railway At Weybourne" by Konakaboom. (Edited)
\nAttribution-NonCommercial 3.0 Unported (CC BY-NC 3.0) https://freesound.org/people/konakaboom/sounds/323217/
HÅLL AVSTÅND! Jeroen är förkyld trots whiskydrickande. Vafalls? Via Fridas utmaning™ benar vi ut vad Scotch Malt Whisky Society är för något. Vidare Uppsala destilleri och förkortningen SMWS … nej … STFU … nej … SFTC ska det vara. Rätt från tunnan baby!
\n\nVad var det i glaset?
\nKaffe, te och inget. Så blir det när man spelar in vid tiosnåret på morgonen…
Fridas utmaning
\n5000 spänn, sju whiskies som är de enda som finns för mänskligheten att dricka resten av världshistorien. Vi fortsätter klura på våra uppsättningar, även om Mathias redan var klar, den stollen!
Scotch malt whisky society, SMWS
\nhttps://smws.com/
\nLite grann presenterar de sin egen historia här:
\nhttps://smws.com/about
\nSvenska SMWS kan man följa till exempel här:
\nhttps://www.facebook.com/SMWSSweden
\nAnnars rekommenderas grundaren Pip Hills bok The founder’s tale (2019) för perspektiv på SMWS, om än boken inte är alldeles oproblematisk. Om detta pratade vi lite före avsnittet, för de som är med i specialgruppen En tjuga whisky. Bli medlem här vetja!
\nhttps://www.entreawhisky.se/medlem
\nEn av många sidor där SMWS-koderna listas har du här:
\nhttps://www.whiskysaga.com/smws-codes
Veckans destilleri: Uppsala destilleri!
\nMagnus Johansson heter mannen vars namn David inte kom på. Det grundades 2015. Produktionen kom igång i december samma år i en liten 100-liters alembicpanna. Den samlade produktionen har aldrig varit mer än 2000 liter om året. Under delar av 2019 och i princip hela 2020 låg produktionen nere. Med hjälp av ett samarbete med Länna bruk, också det ett destilleri i Uppsala, är man nu igång igen. Förutom whisky görs även en rad andra spritsorter.
\nHemsida:
\nhttps://uppsaladestilleri.se/
\n\n
\nVeckans ord: SFTC\nExempel på en SFTC från Edradour:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/99896/edradour-2003
\nDet där med sprit direkt ur faten kan förresten också kallas för As we get it.\n\nHolländarn drack HP30 asså!\nMeddelas endast på detta sätt.\n\nDavid på Islay whisky academy den 6 april\nKommer att sändas på:
\nhttps://www.youtube.com/channel/UCkWED_PRzE2kR4kh_lXSK8g
\nTills vidare, kom nu ihåg att Bruichladdich inte alls uttalas brook-LAddie utan brschLÄÄÄÄdsch. Så det så. \n\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960\n\n
I BEHOV AV RAMRIKTARE. David och Jeroen mår som de förtjänar. Vi besvarar årets kortaste lyssnarfråga (ja, ja, nej), får en grym utmaning av Frida Birkehede och pratar om Davids rädsla för att börja bryta på skotska. Destilleriet är Tamdhu och ordet är switcher. Och där kommer Angus med åran.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid och Jeroen drack te respektive vatten men Mathias höll fanan högt och drack Box privatfat The Bloggers.
\nSju sorters apa:
\nhttps://sverigesradio.se/artikel/4052395
En utmaning från Frida Birkehede!
\nHär kan ni lyssna mer på Frida:
\nhttps://www.entreawhisky.se/36
\nSvenska whiskyakademien:
\nhttp://www.whiskyakademien.se/
\nKort lyssnarfråga om Cutty Sark Prohibition
\nDavids smaknoter här:
\nhttps://tjederswhisky.se/cutty-sark-prohibition-edition/
\nIslay whisky academy
\nhttps://islaywhiskyacademy.scot/
\nHär är länken till onsdagens livestream:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=z_D2_v2gtrs&ab_channel=TheIslayWhiskyAcademy
\nHär kan du få höra Rachel McNeills sjungande vackra skotska dialekt (och konstatera att hon säger brschLAAAAd(ä)sch och inte alls brookladdie):
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=82-m8Ug8Qk8&ab_channel=F%C3%A8is%C3%8Cle-TheIslayFestival
\nVeckans ord: switcher
\nHär kan man läsa ungefär det David säger om switcher:
\nhttps://www.undiscoveredscotland.co.uk/usfeatures/maltwhisky/washback.html
\nhttps://islay.com/islay-whisky-making/fermentation/
\nhttps://whiskymag.com/story/whisky-worts-and-all
\nFilmen där man ser hur skrämmande fort en switcher sänker skumnivån är från 1950-talet och kan inte tidlänkas exakt. Cirka 5:25 in här:
\nhttps://archive.org/details/15554scottishwhiskeyvwr
\nVeckans destilleri: Tamdhu
\nHemsida: https://www.tamdhu.com/
\nSe också här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1897/tamdhu/
\nDe har tydligen slutat prata om the can-do spirit. Tack för det! Och ägarna är verkligen Ian MacLeod Distillers. Den vanliga core rangen består av 12 och 15 YO förutom batch strength.
\nSaladinlådor:
\nhttps://www.entreawhisky.se/50
\n![\"\"](\"https://img.thewhiskyexchange.com/900/tamob.non7.jpg\")
\n
Film om hur Agitator gör sin whisky!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=L8DEFfVCy5E&ab_channel=DavidKringlund
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
DOFTA PÅ DESTILLERICHEF? Handfasta tips till Skottlandsresenären inklusive Marmite. Vi pratar om Davids stipendieresa till Old Pulteney, hälsar på Glenburgie och pratar NGS, eller GNS. Men inga jäkla fudgerecept – det här är en whiskypodd.
\n\nFudge brownie – glöm receptet, det här är ingen bakarpodd!
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid pimplade två privatfat från Springbank varav iallafall en finns i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190332/springbank-2000
\nMathias, detta:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/195054/agitator-argument-kastanj
\n…som tydligen är slut på Systembolaget.
\nJeroen – vet fortfarande inte vad han pimplade men den som lever får se!
Andreas Eliasson ägnar sig åt ofog med extrafråga – mer om doft!
\nVad ska man dofta på när man kommer till Storbritannien minsann.
\nLite kan man läsa här:
\nhttps://www.kilchomandistillery.com/distillery-news/how-to-improve-your-whisky-nose/
\nChristmas cake, här är en början:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_cake
\nEnsilage:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Ensilage
\nSupertasters, ett kul perspektiv:
\nhttps://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2016/05/31/super-tasters-non-tasters-is-it-better-to-be-average/
Hur var det att vara på den därna destilleriresan till Old Pulteney 2015 egentligen?
\nNoss Head:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/43924/old-pulteney-noss-head
\nWick heritage centre:
\nhttps://www.wickheritage.org/
\nLite om attenuation och det där med original gravity:
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-ar-attenuation/
\nFrida Birkehedes blogg Änglarnas andel:
\nhttps://www.anglarnasandel.se/?lang=sv
\nFatet som David och Frida valde:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72573/old-pulteney-1997
\nDavids noter om den whiskyn:
\nhttp://tjederswhisky.se/old-pulteney-ambassadors-single-cask-1997/
\nFridas noter:
\nhttps://www.anglarnasandel.se/?p=396
\nOch lyssna på när Frida var med i En trea whisky här:
\nhttps://www.entreawhisky.se/36
Mathias läser inte shownotes! Så det så!
\n\nDET GÖR JAG VISST DET! HA!!!
\n\nVeckans ord: GNS
\nKolla här:
\nhttps://www.ethanoltradingcorporation.com/grain-neutral-spirit
\nhttps://sasmabv.com/products/grain-neutral-spirit/
Veckans destilleri: Glenburgie
\nOch visst ligger destilleriet i Speyside! Grundaråret är 1810. Mellan 1958 och 1981 installerades ett par extra Lomondpannor på destilleriet, där singelmalten Glencraig. Produktionen ligger på just över fyra miljoner liter ren sprit om året.
\nVisst finns Glenburgie 15 fortfarande brett tillgänglig, för 400 minus ett:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-91101/
\nDavid trodde att det bara fanns Glenburgie 15 men faktiskt finns numera en Glenburgie 18 också i deras core range, för 700 minus ett:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-47001/
\nGlenburgie har ingen egen hemsida men se vidare till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1851/glenburgie/
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glenburgie.html
\n
Bli medlem vetja!
\nhttps://www.entreawhisky.se/medlem
David. På torsdag är det play-offmatch mot Tjeckien i VM-kvalet...
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
GARANTERAD KILLGISSNING! Ljuger branschen om åldern på whisky? Bra fråga – kan skräphögen svara? Vidare: Nu kan vi ÄNTLIGEN prata om Bruichladdichs skärningspunkter! Även: veckans ord STR och lilla (?) gulliga destilleriet Glendullan. Guaranteed!
\n
\nFör de av er som är betalande medlemmar och fick ett längre avsnitt resonerade vi inledningsvis lite kring Tjaerdalens Agitator rum cask finish – som inte är en whisky från destilleriet Agitator. Den här:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tjaerdalen-5606202/
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias körde med vatten. David smuttade på Ardbeg 8 For discussion:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/185853/ardbeg-08-year-old
\nOch Jeroen på den där tolvåriga Craigellachien från Cadenhead’s som fick David att sätta rubriken Slå min stjärt och kalla mig Judy:
\nhttps://tjederswhisky.se/sla-min-stjart-och-kalla-mig-judy/
Lyssnarfråga om det där med ålder och blanda in yngre whisky
\nDetta skriver ingen öppet om förstås men hur det här med en whiskys ålder funkar kan du läsa om här:
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-ar-en-whiskys-alder/
\nDet med excisemen höll igång till 1983 tydligen:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/15789/remembering-the-age-of-the-excisemen/
HMRC heter det förresten, och det står för Her (His om det är en kung för stunden) Majesty’s Revenue & Customs. Se här:
\nhttps://www.gov.uk/government/organisations/hm-revenue-customs
Skärningspunkter och Bruichladdich
\nBästa texten om skärningspunkter skrevs av Roger Melander på High Coast anno 2015:
\nhttp://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut
\nSedan kan man alltid läsa Ian Wisniewski:
\nhttps://whiskymag.com/story?foreshots-and-feints
\nOch whisky.com är inte så illa de heller:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/distillation.html
Veckans ord: STR
\nSe till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/25527/kilchoman-set-to-release-str-cask-whisky/
\nÅterföryngrade fat /rejuvenated):
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/rejuvenation.html
Veckans destilleri: Glendullan
\nHemsida:
\nhttps://www.thesingleton.com/
\nRimmet om seven stills och lite om Dufftown:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/around-the-world/whisky-travel/10840/dufftown/
\nDavid mindes rätt om Glendullan som två olika destillerier (eller produktionsenheter); den ena hade worm tubs och den andra skalrörskondensorer. 1972 byggdes ett nytt destilleri bredvid Glendullan, som en utvidgning av destilleriet, och det hade skalrörskondensorer. Båda destillerierna / delarna av Glendullan höll igång samtidigt ända till 1985 när det äldre destilleriet lades i malpåse.
\n
\nHär kan du bli medlem i En tjuga whisky:
\nhttps://www.entreawhisky.se/medlem
Till sist, speciellt för vår kvotboråsare Mathias och samtidigt för att få bekräftat att han aldrig läser våra shownotes: forza Elfsborg!!!
\nhttps://elfsborg.se/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
ALDRIG FEL MED VANILJ! Vi tar ett rejält nappatag med doften och hur man kan öva upp denna. Även: Den skotska karatewhiskyn från destilleriet Kurayoshi, lite om de japanska whiskyreglerna och dessutom kul kortfakta om ordet kongener. Ååå jamäää.
\n\nVad var det i glaset?\nMathias hade en Benromach som Jeroen smuttade på häromveckan:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/61910/benromach-2006-chteau-cissac\nDagen innan hade han kört en av de gamla Glen Scotia 18 YO:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/187045/glen-scotia-18-year-old\nDavid hade ett 11 YO privatfat Springbank som David inte hittar i whiskybase. Jeroen körde med en 12 YO Inchmurrin från Loch Lomond:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-inchmurrin-48501/\nInchmurrin är ett destillat från Loch Lomond som görs utan rökighet i deras ”straight neck pot stills” som de kallar dem, och där man använder sig av rejält höga skärningspunkter.
\n\nBli bättre på det där med doft- och smaknoter!\nVi önskar verkligen att det fanns en massa texter om detta men det enda vi får fram är urtifjorton artiklar av typen ”såhär provar du whisky”. Och en inte oäven mängd folk som säljer olika utbildningar i hur man provar whisky… Har verkligen ingen skrivit om hur man blir bättre på att känna igen och identifiera dofter med fokus på just whisky? Ett webinarium på en dryg timme som vid snabb koll är mer infotainment är allt vi får fram (nej vi har inte tittat på hela):\nhttps://www.diageobaracademy.com/en_zz/training/webinars/understanding-whisky-with-wset/
\n\nEn basic guide kring hur man provar whisky kommer från Scotch whisky association, här:\nhttps://www.scotch-whisky.org.uk/media/1714/swa-tasting-toolkit_2020.pdf
\n\nAnnelie Huszkowskis blogg Sinnen och Nyanser:
\nhttp://www.sinnenochnyanser.se/
\nFrida Birkehedes blogg Änglarnas andel:\nhttps://www.anglarnasandel.se/?lang=sv
\nKroumata:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Kroumata
Veckans ord: kongener\nWikipedia har inte 100% rätt men är nära (kongener kommer inte bara från jäsningen):
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Congener_(beverages)
Veckans destilleri: Kurayoshi
\nHemsida: https://matsuiwhisky.com/en/distillery/
\nEn 12 YO Kurayoshi som alltså uppenbart inte kommit från destilleriet finns faktiskt att köpa på Systembolaget i detta nu; detta är icke en japansk whisky i någon vettig betydelse av det uttrycket:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kurayoshi-4054701/\n
\n\n
\nLite om de japanska whiskyreglerna – här finns MASSOR att läsa…!\nhttps://blog.thewhiskyexchange.com/2021/02/new-japanese-whisky-labelling-standards/
\nhttps://cluboenologique.com/story/japanese-whisky-what-do-the-new-rules-mean-for-consumers/
\nhttps://whiskycast.com/japanese-whisky-industry-sets-standards-for-japanese-whisky/
\nhttps://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/9475/Japan_s_new_whisky_regulations:_What_do_they_mean_.html
\nhttps://www.forbes.com/sites/akikokatayama/2021/04/01/japanese-whisky-finally-defined-now-you-know-what-exactly-you-are-paying-for/?sh=5cf766142549
\nhttps://www.winemag.com/2021/03/11/japanese-whisky-regulations-change/
\nhttps://japandistilled.com/japanese-whisky-standards/\nHär en text från 2018 innan de nya japanska reglerna kom:
\nhttps://distiller.com/articles/japanese-whisky-rules
En trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky\nBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960\n
","summary":"ALDRIG FEL MED VANILJ! Vi tar ett rejält nappatag med doften och hur man kan öva upp denna. Även: Den skotska karatewhiskyn från destilleriet Kurayoshi, lite om de japanska whiskyreglerna och dessutom kul kortfakta om ordet kongener. Ååå jamäää.","date_published":"2022-03-08T06:00:00.000+01:00","attachments":[{"url":"https://aphid.fireside.fm/d/1437767933/b2067957-e7ed-4c04-954e-e72bafede0c1/b2a17bb5-253a-4170-a926-f4abf3bc4cea.mp3","mime_type":"audio/mpeg","size_in_bytes":19979316,"duration_in_seconds":1882}]},{"id":"13bc089a-8406-4184-b0c9-e0a80f87d4c1","title":"100: Den allvetande skräphögen","url":"https://www.entreawhisky.se/100","content_text":"HUNDRA AVSNITT BABY! Det firar vi med ett lite annorlunda hej, en riktigt matig lyssnarfråga i två delar OCH genom att hälsa på destilleriet Teaninich. Veckans ord är som när trädgårdsdags möter \"här är din sallad\": top dressing. Dessutom: Premiär för medlemsklubben En tjuga whisky! Blue cheese eller Rhode island? Valet är ditt!\n\nDavid vill ha första hejet JÄMT och fick det att låta som U2:s låt Zoo Station på Achtung Baby – låten som fick en hel värld att tro att deras högtalare var trasiga:\nhttps://www.youtube.com/watch?v=tkoEGVAHpZg\n\nVad var det i glaset?\nMathias smuttade en 14 YO Port Charlotte privatfat som administrerades av Håkan Staaf; David hade helt galet råkat hälla upp samma whisky, nämligen denna: \nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125619/port-charlotte-2004\nJeroen smuttade på en Nikka Coffey Malt:\nhttps://www.symposionhot.com/2021/10/11/nikka-coffey-malt/\n\nLyssnarfråga i två steg: varför släpper många specialbuteljeringar från samma destilleri?\nHenrik Madsens Malter Magasin: \nhttps://www.maltermagasin.se/\nHenrik Aflodals The Spirits/Whisky News: \nhttps://spiritsnews.se/\nKlaus Bitschnaus Whiskykalendern:\nhttps://www.whiskykalendern.se/\nLoch Lomond Group:\nhttps://www.lochlomondgroup.com/\nThe GlenAllachie:\nhttps://theglenallachie.com/\nSelected Malts:\nhttps://www.selectedmalts.se/\nOld Pulteney för Allt om whisky vald av David och Frida Birkehede:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72573/old-pulteney-1997\n\nLiten utvikning om Billy Walker…\nBilly Walker har köpt och sålt, ihop med sina mindre kända medarbetare Trisha Savage och Graham Stevenson, följande destillerier: Benriach 2004 (sålt 2016), Glendronach 2008 (sålt 2016), Glenglassaugh 2013 (sålt 2016) och Glenallachie 2017 (inte sålt…än).\n\nDel två av lyssnarfrågan – kommer en ung whisky bli bättre med åren…?\nHär finns det inte riktigt några bra länkar annat än denna intressanta men lite generella:\nhttps://blog.thewhiskyexchange.com/2017/05/is-older-whisky-better/\nÄr David verkligen som den Allvetande skräphögen hos Fragglarna? Kolla här:\nhttps://youtu.be/pOd3a3AintY?t=648\n\nVeckans destilleri: Teaninich\nDestilleriet grundades 1817 minsann. Hemsida:\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/teaninich\nEn officiell buteljering finns det ju faktiskt, en 10 YO i Flora & Fauna-serien. Och den har ju David till och med bloggat om, för en sju år sedan:\nhttp://tjederswhisky.se/teaninich-flora-and-fauna/\n\nVeckans ord: top dressing\nVi hittar inga länkar som beskriver detta i detalj men uttrycket används till exempel här:\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/6996/diy-whisky/\n\nLansering: En tjuga whisky! Mein Gott vad rika vi ska bli!\nSom om vi inte sa länken tillräckligt många gånger:\nhttps://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960\n\nDen Allvetande skräphögen (i en munter sång)\nhttps://www.youtube.com/watch?v=1DJ5rUjVefQ\n\n\n\nHär når du oss:\n\nEn trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky\nBli medlem!\nhttps://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 \n\n ","content_html":"HUNDRA AVSNITT BABY! Det firar vi med ett lite annorlunda hej, en riktigt matig lyssnarfråga i två delar OCH genom att hälsa på destilleriet Teaninich. Veckans ord är som när trädgårdsdags möter "här är din sallad": top dressing. Dessutom: Premiär för medlemsklubben En tjuga whisky! Blue cheese eller Rhode island? Valet är ditt!
\n\nDavid vill ha första hejet JÄMT och fick det att låta som U2:s låt Zoo Station på Achtung Baby – låten som fick en hel värld att tro att deras högtalare var trasiga:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=tkoEGVAHpZg
Vad var det i glaset?
\nMathias smuttade en 14 YO Port Charlotte privatfat som administrerades av Håkan Staaf; David hade helt galet råkat hälla upp samma whisky, nämligen denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125619/port-charlotte-2004
\nJeroen smuttade på en Nikka Coffey Malt:
\nhttps://www.symposionhot.com/2021/10/11/nikka-coffey-malt/
Lyssnarfråga i två steg: varför släpper många specialbuteljeringar från samma destilleri?
\nHenrik Madsens Malter Magasin:
\nhttps://www.maltermagasin.se/
\nHenrik Aflodals The Spirits/Whisky News:
\nhttps://spiritsnews.se/
\nKlaus Bitschnaus Whiskykalendern:
\nhttps://www.whiskykalendern.se/
\nLoch Lomond Group:
\nhttps://www.lochlomondgroup.com/
\nThe GlenAllachie:
\nhttps://theglenallachie.com/
\nSelected Malts:
\nhttps://www.selectedmalts.se/
\nOld Pulteney för Allt om whisky vald av David och Frida Birkehede:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72573/old-pulteney-1997
Liten utvikning om Billy Walker…
\nBilly Walker har köpt och sålt, ihop med sina mindre kända medarbetare Trisha Savage och Graham Stevenson, följande destillerier: Benriach 2004 (sålt 2016), Glendronach 2008 (sålt 2016), Glenglassaugh 2013 (sålt 2016) och Glenallachie 2017 (inte sålt…än).
Del två av lyssnarfrågan – kommer en ung whisky bli bättre med åren…?
\nHär finns det inte riktigt några bra länkar annat än denna intressanta men lite generella:
\nhttps://blog.thewhiskyexchange.com/2017/05/is-older-whisky-better/
\nÄr David verkligen som den Allvetande skräphögen hos Fragglarna? Kolla här:
\nhttps://youtu.be/pOd3a3AintY?t=648
Veckans destilleri: Teaninich
\nDestilleriet grundades 1817 minsann. Hemsida:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/teaninich
\nEn officiell buteljering finns det ju faktiskt, en 10 YO i Flora & Fauna-serien. Och den har ju David till och med bloggat om, för en sju år sedan:
\nhttp://tjederswhisky.se/teaninich-flora-and-fauna/
Veckans ord: top dressing
\nVi hittar inga länkar som beskriver detta i detalj men uttrycket används till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/6996/diy-whisky/
Lansering: En tjuga whisky! Mein Gott vad rika vi ska bli!
\nSom om vi inte sa länken tillräckligt många gånger:
\nhttps://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
Den Allvetande skräphögen (i en munter sång)
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=1DJ5rUjVefQ
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
\nBli medlem!
\nhttps://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
TYSK 80-TALSPOP! Avsnitt 99 bjuder på kondomförslutna flaskor, total transparens och en påhälsning på destilleriet Raasay. Men glöm inte nasse på danska. For fanden.
\n\nNena: 99 Luftballons
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Fpu5a0Bl8eY
Vad var det i glaset?
\nMathias körde High Coast 63:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-4053401/
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/
\nDavid hade Old Pulteney 16 YO for travel retail:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/128124/old-pulteney-16-year-old
\nJeroen tog en Benromach 2006 Sassicaia:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/61910/benromach-2006-chteau-cissac
En lång diskussion om transparency…
\nTransparency – här finns det hur mycket som helst att läsa:
\nhttps://tjederswhisky.se/the-recipes-for-flaming-heart-5th-edition-and-this-is-not-a-luxury-whisky/
\nhttps://tjederswhisky.se/some-more-illegal-bottlings-the-swa-should-definitely-pursue/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/9121/compass-box-launches-transparency-whisky/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/11158/compass-box-reveals-transparency-solution/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/9121/compass-box-launches-transparency-whisky/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/11234/compass-box-ends-transparency-drive-for-now/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/26566/are-blends-moving-towards-transparency/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8964/boutique-y-drops-nas-in-transparency-support/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/7805/industry-responds-on-transparency-debate/
Bruichladdich om transparency:
\nhttps://www.bruichladdich.com/philosophy/age-of-transparency/
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/adam-hannett-transparency-in-single-malt-scotch/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/14589/bruichladdich-unveils-transparency-bottling/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8517/bruichladdich-pledges-transparency-support/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/12384/bruichladdich-expands-transparency-move/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/9025/bruichladdich-honours-transparency-pledge/
Exempel på destillerier med mycket information om den ingående whiskyn: High Coast, Ardnamurchan och Waterford:
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/quercus-iv-mongolica/
\nhttps://ardnamurchan-distillery.co.uk/newBottles-detail/41245
\nhttps://waterfordwhisky.com/teireoir/single-farm-origin-ballymorgan-1-1/
Veckans destilleri: Raasay (Isle of Raasay)
\nHemsida:
\nhttps://raasaydistillery.com/
\nDetta destilleri drog igång 2017 och produktionen ligger på runt 100 000 ren sprit om året (kapaciteten är dubbelt så stor). De gör inte bara den lättrökta varianten men det är huvudstilen av whisky de gör.
\nVisst finns det whisky från Raasay att inhandla på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/sok/?textQuery=raasay
\nRaasays flaska
\n
\n![\"\"](\"https://raasaydistillery.com/wp-content/uploads/2021/05/raasay-whisky-single-malt-header.jpg\")
\n
\nR&B Distillers destilleri i Campbeltown som David nämnde kort kommer heta Machrihanish distillery:
\nhttps://www.whisky.com/information/news/newsdetail/machrihanish-distillery-to-be-built-in-campbeltown.html
\nDet andra destilleriet som dök upp i jämförelse var Torabhaig:
\nhttps://www.torabhaig.com/
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
GAMMALT OCH NAKET i ett och samma avsnitt! Jajamen – ETW lanserar världens äldsta whisky: The Breach, smakar gammal blended från Kanada, snackar stripping och hälsar på Gammelstilla. Plus smaknoten kaneltuggummi, på ett bra sätt.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid körde Talisker Distillers Edition från 2015, denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72895/talisker-2005
\nI detta glas:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/34880/1920s-professional-blenders-whisky-glass
\nJeroen OCH Mathias satt med J.P. Wisers 23 YO, kanadensisk fatstark blended, denna:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-1145801/
\nI whiskybase finns den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/204132/jp-wisers-23-year-old
Tuggummit Big red med kanelsmak:
\nhttps://tastyamerica.se/godis/bubble-gum-chewing-gum/wrigleys-big-red-chewing-gum-15-pieces-50g
Mer eller mindre från branschen – tittarstormen!
\nFOMO:
\nLite mer läsning här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Fear_of_missing_out
\nDet här med att folk som är upprörda över priser ibland mest är upprörda över att den egna vinstmarginalen äts upp:
\nhttps://whiskysponge.com/2016/02/03/everyone-really-angry-at-being-denied-free-money/
\nBallantine’s 17 YO Tribute release var tydligen verkligen precis för den japanska marknaden:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/145904/ballantines-17-year-old
Veckans ord: stripping
\nMy Dad wrote a porno:
\nhttps://www.mydadwroteaporno.com/
Olika bruk av stripping:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Stripping_(chemistry)
\nhttps://www.machengineering.com/the-difference-between-distallation-stripping-and-extracting-columns/
\nhttps://learntomoonshine.com/stripping-run-using-a-pot-still-for-distillation-of-moonshine
\nMatthew Fergusson-Stewarts essä ”Get that water out of my beer!” från 16/9 2016: https://www.facebook.com/WhiskyMolecules/photos/a.815756095143027.1073741831.620888147963157/994721983913103/?type=3&theater
En trea whisky slår världsrekord!
\nMer om The Breach här:
\nhttps://tjederswhisky.se/whiskypodd-slapper-varldens-aldsta-whisky/
\n![\"\"](\"http://tjederswhisky.se/wp-content/uploads/2022/02/ETW-The-BREACH-tree.jpg\")
\nMer om Strathdee:
\nhttp://www.mcjazz.f2s.com/DistilleryStrathdee.htm
\nhttps://whiskymag.com/story/granite-city-blues
\nDe påstår att Strathdee lade ner 1941 men enligt Scotch Missed var sista destilleringsåret 1942 minsann.
Veckans destilleri: Gammelstilla
\nHemsida: http://www.gammelstillawhisky.se/sv/
\nGammelstillas i avsnittet omtalade pannor:
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2022/02/gammelstilla_pannor.jpg\")
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
HÄNDERNA PÅ TÄCKET med cornflakes och grahamsmjöl! Mathias verkar ha överlevt sin hot pot, men vi utmanar med varm newmake! För den omogne snackar vi kort om 1915 års immature spirits act. Också: Vad gör branschen rätt och fel? Vi har hela (nåja) listan! Snabbvisit på Pradlo för den bästa kommunistiska whiskyn och ordet OLA, eller RLA. Händerna på täcket sa vi!
\n\nVad var det i glaset?
\nJeroen drack luft men skulle ha kört Redbreast 15; Mathias smuttade på Finlaggan batch strength, och David smuttade på den härliga Laphroaig 16.
\nLaphroaig grundades 1825:
\nMarcel Van Gils, ”History”, 2007:
\nhttp://www.laphroaigcollector.com/history.htm
Immature Spirits Act
\nHär kan man läsa den:
\nhttps://www.legislation.gov.uk/ukpga/1915/46/pdfs/ukpga_19150046_en.pdf
\nDen sa att två år, inte tre, skulle gälla direkt men tre år från 1/1 1916.
Jo, Corn Flakes var visst en del i medicineringen mot masturbation…
\nPå Snopes menas att grunden för påståendet om Kellogg och onanin kommer från 2019, vilket är tokstolligt, och granskningen är helt ärligt rätt rutten:
\nhttps://www.snopes.com/fact-check/kelloggs-corn-flakes-masturbation/
\nI själva verket är kopplingen synnerligen välbeforskad. Läs Peter Gardellas bok Innocent ecstasy (där ni också kan läsa om doktor Sylvester Graham och hans uppfinning Grahamsmjöl), eller Michael Masons The making of Victorian sexuality, hälsar fil. dr. i historia David Tjeder.
Nosa på vatten vetja!
\nBoken David läser och som är så himla bra:
\nPhillip (Pip) Hills, Appreciating whisky (Glasgow: HarperCollins, 2000)
Vad vill vi se mer och mindre av?
\nMathias ville gärna se mindre av specialutgåvor och mer core range / flaskor som alltid finns tillgängliga. Det här har faktiskt Andrew Derbidge skrivit rätt bra och intressant om, att det kan bli slitningar från producentens perspektiv; lägger du en massa energier på specialsläppen kanske core range blir lidande? Läs här:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/is-diversity-bringing-down-whisky-quality/
Jeroen ville gärna se lite mer vardagsblended på mer än 40%, kanske med lite ålder på. Ballantine’s 17 YO på fatstyrka, eller iallafall bra mycket mer än 40%, vore bra, tyckte David:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ballantines-8693901/
David ville att fler destillerier skulle buteljera flarror på 20 cl, som denna version av Glengoyne 21 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/
Veckans destilleri: Pradlo
\nTom Bruce-Gardyne, ”HammerHead: The cold war whisky”, 3/5 2018:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/18864/hammerhead-the-cold-war-whisky/
\nTydligen har vi redan pratat en del om HammerHead tidigare här på ETW:
\nhttps://www.entreawhisky.se/30
\nFör ett exempel på en provning, se Jason Juliers noter här:
\nhttp://whiskyrover.blogspot.com/2014/03/taste-hammer-head-czech-vintage-single.html
\n
\nVeckans ord: OLA (och RLA)
\nSe till exempel här:
\nhttps://www.marklittler.com/8-things-to-know-before-you-buy-a-cask/
\nOch här:
\nhttps://www.aceo.co.uk/ola-rla
\nOch här:
\nhttps://dramfoolcasks.com/faqs
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
NU PÅ LIV OCH DÖD. Kommer Mathias att vara med nästa avsnitt? Det, och frågor som "varför har man inte varmt vatten i whiskyn?" eller "hur många miljoner liter whisky gjorde ett graindestilleri per år sa du?" besvaras i avsnitt 96. Ni får dessutom omedelbar och intensiv inblick i ordet pitch rate och en snabbflukt på nya up-and-coming-destilleriet Lochlea. Och pappaskämt.
\n\nVad var det i glaset då?
\nMathias körde H2O, David Johnnie Walker Black och Jeroen sippade Glenmorangie Original.
Vattna whisky med varmt vatten månne?
\nZacke, inte saké:
\nhttps://www.zackemusik.se/
\nGivetvis när vi eftergooglar hittar vi lite onlinediskussioner men finner också att det är rätt gott om killgissning och den cancel culture som består av att besserwissrar säger att det är fel att göra si eller så:
\nhttps://www.reddit.com/r/Scotch/comments/1d9kc8/hot_water_to_open_a_whisky_up/
\nhttps://www.quora.com/Can-I-consume-scotch-with-warm-water
Mera om grain!
\nOm någon av våra lyssnare vet grainwhisky som gjorts i någon större mängd i traditionella kopparpannor, hojta gärna!
\nSkotsk whisky och rye:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/17169/scotch-whisky-and-rye-the-challenges/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/17168/scotch-whisky-and-rye-past-and-present/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/22314/arbikie-highland-rye-heralds-scotch-revival/
Mackmyra och kaffebönorna som nämndes kort avsåg denna whisky:
\nhttps://mackmyra.se/tidigare-utgavor/mackmyra-special/special10/
\nArdbeg Fermutation som David tog upp:
\nhttps://tjederswhisky.se/ardbeg-fermutation-matematik/
Kom igen nu svenska destillerier och kör lite irländsk pot still och single blended och alltihopa, bara ni betalar David minst en miljon kronor för att idén kommit från honom… Smögen som David nämnde är otroligt mycket mindre men har ju visat experimentlusta bland annat genom att köra Triple, en trippeldestillerad whisky.
\n\nMathias nämnde Ardnamurchan men det hörde inte David alls – ja, kom igen Ardnamurchan, gör lite grain i era traditionella kopparpannor.
\n\nVeckans ord: pitch rate
\nGalen detaljnivå just för whiskyproduktion finns här:
\nMiller, Gregory H., Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019).
\nDessvärre hittar vi ingen som på djupet verkligen diskuterar detta med pitch rate vad gäller whiskyproduktion; vad det skulle kunna innebära.
Veckans destilleri: Lochlea
\nFörst och främst: Laphroaigs gamla destillerichef heter JOHN Campbell och inget annat. Ägaren vars namn David inte kom på heter inget mindre än Neil McGeoch, om någon nu absolut vill veta.
\nHemsida: https://www.lochleadistillery.com/
\nMillie Milliken, ”Lochlea Distillery comes out of the shadows”, 9/6 2021: https://whiskymag.com/story/lochlea-distillery-comes-out-of-the-shadows
\nPoddtips:
\nWhiskyCast (Mark Gillespie), ”Ayrshire's Lochlea Distillery starts to bloom”, episod 878 5/7 2021:
\nhttps://whiskycast.com/ayrshires-lochlea-distillery-starts-to-bloom-episode-878-july-5-2021/
\nWhiskyCast (Mark Gillespie), ”A million miles from Laphroaig to Lochlea”, episod 910, 6/12 2021:
\nhttps://whiskycast.com/a-million-miles-from-laphroaig-to-lochlea-episode-910-december-6-2021/
\n
\nVi lovade ju fler pappaskämt här i show notes så vet ni vad Sandra Bullocks syster Gesine Bullock-Prado är sjukt less på att bli kallad? Andra Bullock. Tack jag hittar ut själv
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
LJUGER KARLN? David hasplar ur sig en referens till destilleriet Glen Flagler. Låter som Glen Whatnot eller vår favorit Kafloffenchoch. Lögn eller verklighet? För övrigt har vi tema grainwhisky – både produktion och smaken på äldre buteljeringar. Dessutom ordet hydrometer och en sväng förbi det saligen avsomnade Garnheath. I vårt fraggelberg.
\n\nVad var det i glaset?
\nDen här podden är ju en skandal: kaffe och te så långt ögat nådde!
Mer om det här med glas
\nMarcus Kainen klev in med ett hissarglas och ett dissarglas. Dissen var Riedel Vinum:
\nhttps://bagarenochkocken.se/dukade-bordet/dricksglas/cocktail-drinkglas/riedel-vinum-single-malt-whiskyglas-20-cl-2-pack/
\n…och hissarglaset var Difference Mature Spirits från Orrefors:
\nhttps://www.artglassvista.se/difference-mature-spirits
\nKom igen nu Orrefors och skicka lite gratisglas till oss på ETW!
Allt man kan tänkas vilja veta om grainwhisky:
\nCambus 40 YO, en sanslöst bra whisky:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87622/cambus-1975
\nhttps://www.malts.com/en-gb/products/single-malt-whisky/cambus-40-year-old
Produktion av grainwhisky:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/24527/how-are-bourbon-and-grain-whisky-different/
\nhttps://www.whiskyinvestdirect.com/about-whisky/difference-malt-grain-whisky
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Grain_whisky
Pat Heist på En trea whisky:
\nhttps://www.entreawhisky.se/78
Och så nördlevel galore, denna historiska källa:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/j.2050-0416.1965.tb02047.x
Girvan är det cirka enda graindestilleriet med en egen core range:
\nhttp://www.thegirvanpatentstill.com/
Det här med vilka grödor som används:
\nR. C. Agu, T. A. Bringhurst & J. M. Brosnan, ”Production of grain whisky and ethanol from wheat, maize and other cereals”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), s. 314–323:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00737.x
\nCampbell, Iain, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003), s. 179–206.
\nMurray, Douglas, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 179–198.
Det här med kolonnpannor:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2013/08/history-of-column-still.html
Ett exempel på hur galet industriellt det ser ut på graindestillerier förresten:
\nhttp://catchingphotons.co.uk/blog/industrial/port-dundas-distillery/
\nhttp://catchingphotons.co.uk/blog/industrial/port-dundas-distillery-part-ii/
Veckans ord: hydrometer
\nHär kan man läsa lite mer:
\nhttps://www.whiskeystill.net/blogs/whiskey-still-co-blog/27486020-hydrometer-101
Garnheath
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2000/garnheath/
\nDestilleriet låg ungefär här:
\n
\nGlen Flagler
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/2123/glen-flagler-8-year-old-bot1970s
\nGlen Flagler var minsann lätt rökigt och inte orökigt, Jeroen! Kolla här bara:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2034/glen-flagler/
\n(Vi hade kunnat diskutera Killyloch och Islebrae men något ska vi väl ha kvar för framtiden.)
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
ÅNGA I BRALLAN BABY! Vräkiga Mad Men-tumblers eller nätta små copitaglas? Vi snackar whiskyglas! Destilleriet för veckan är Glen Spey, med Glenlivet-bonus. Veckans ord: steam pans, steam kettles (och lite steam coils). Och pants.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias, Ledaig 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
\nDavid hade Grand Traverse Ole George på 46,5%; se till exempel här:
\nhttps://www.reddit.com/r/bourbon/comments/2qxhzl/review_6_grand_traverse_distillery_ole_george_100/
\nhttps://www.binnys.com/spirits/whiskey/ole-george-rye-whiskey-by-grand-traverse-distillery-31751
\nFör destilleriet:
\nhttps://www.grandtraversedistillery.com/
\nJeroen hade en 16 YO Deanston från whiskybroker som tydligen inte finns i whiskybase, iallafall hittar inte David den.
whisky.com på youtube:
\nhttps://www.youtube.com/c/Whiskycom
Det här med olika whiskyglas…
\nGlencairn:
\nhttps://glencairn.co.uk/
\nHär är en bra jämförelse mellan olika glas:
\nhttps://www.whiskynotes.be/2015/whisky-news/the-best-whisky-glass/
\nCopita har förstås Glencairn varit smarta nog att också designa själva; här får ni i alla fall känsla för vilken glasform som brukar kallas copita:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/38944/glencairn-copita-12cl
\n1920s professional blender’s glass:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/34880/1920s-professional-blenders-whisky-glass
\nDe från Mad Men gillade Mathias och han jobbar ju som designer och borde veta men David låter hälsa att jösses vilka skitfula glas (puss puss Mathias!):
\nhttps://filmandfurniture.com/2014/10/mad-men-tumblers/
\nWhiskymag gör en trevlig genomgång av olika glas
\nhttps://whiskymag.com/story/designed-for-enjoyment
Veckans destilleri: Glen Spey
\nDestilleriet grundades inte alls på 1890-talet utan 1878. Mer om destilleriet här:
\nHemsida: https://www.malts.com/en-row/brands/glen-spey
\nInte mindes David att han hade provat Glen Spey 12 YO Flora & Fauna minsann! Det var för sex år sedan och han fann tydligen att det var gott:
\nhttps://tjederswhisky.se/glen-spey-12-yo-flora-and-fauna/
\n
Det där med streck och Glenlivet…
\nKolla till exempel här:
\nhttps://whiskymag.com/story/the-longest-glen
\nOch den där David har skrivit lite här:
\nhttps://tjederswhisky.se/glenlivet-en-destilleripresentation/
Tifo betyder alltså inte tidigare forskning:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Tifo
Veckans ord: steam pans, steam kettles (och lite steam coils)
\nHär är snubben som varit på Islay och fotade Lagavulins nya pannor, steam kettles (bilden där det står ”inside the wash still” under):
\nhttps://imgur.com/a/hsxB06W
\nLite mer från reddit och samma lirare:
\nhttps://www.reddit.com/r/Scotch/comments/prut8z/i_saw_the_new_stills_on_their_way_to_islays_most/
Och här en till bild av steam kettles, lite mer ovanifrån:
\n![\"Old](\"https://live.staticflickr.com/7040/7112488327_cb9dc9722d_c.jpg\")
\n
\nLite kort om dessa system kan ni läsa om här:
\nhttps://whiskymag.com/story/talking-stills
\nVi lyckas inte skaka fram något vettigt foto på steam pans! Uruselt! Den här podden suger ju för fan! Avgå alla!
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Via samples i bajspåse går vi direkt på våra eminenta lyssnares frågor: Hur påverkas smaken under whiskyprovning, och kan irländsk whiskey lagras i en trälåda i ett mörkt rum försett med doftljus? Vi gastar ett snabbt "hej" till lilla gulliga gigantodestilleriet Tamnavulin och veckans ord är Rotation. Och David skryter, med viss rätt.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid smuttade på Kilchoman Loch Gorm 2013 release, det första släppet:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/43609/kilchoman-loch-gorm
\nMathias körde med Talisker Dark Storm, en klassiker som har dragit iväg lite i pris på sistone:
\nhttps://shopping.tallink.com/sv/shop/product/drycker/starksprit/whisky/talisker-dark-storm-100-cl-221138
\nJeroen smuttade på Ceder & Tjeders Mortlach som de inköpte från The Maltman:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct
David skryter lite om Malt whisky yearbook…
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/
Melissa Horns tolkning av Parklands:
\nhttps://open.spotify.com/track/0m5v12EQC534HqxD4WqP1Y?si=f183e8576d8e4008
Lyssnarfråga: hur funkar smaklökarna egentligen, när man provar många whiskies?
\nHär en intressant artikel:
\nReed, Danielle Renee & Antti Knaapila, ”Genetics of taste and smell: poisons and pleasures”, Progress in Molecular Biology and Translational Science 94 (2010), s. 213–240.
\nOckså läsvärd (fast David erkänner glatt att han inte alls gör som Serge gör):
\nSerge Valentin, ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011:
\nhttp://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112
\nEn kanske lite väl nördig bok som innehåller en del om vad forskning säger om smaksinnet:
\nGregory H. Miller, Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019)
\nHasse Nilsson berättar förresten en rolig historia i sin senaste bok, om hur en whisky han fick prova i ett lagerhus som han då tyckte var bland det bästa han smakat visade sig vara överekad och rätt dålig när han satt med sitt sample från fatet hemma:
\nhttps://www.adlibris.com/se/bok/historier-jag-hort-i-skottland-och-andra-berattelser-om-whisky-9789188397782
\nTamdhu batch strength som Mathias tog upp:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tamdhu-4062801/
\nDen Mathias och David smakade där på Cinderella whisky fair var batch 1:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125749/tamdhu-batch-strength
\nOld Pulteneyn som Frida Birkehede valde tillsammans med David för Allt om whisky:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72573/old-pulteney-1997
Mer om den där irländska whiskeyn…
\nIgen, den där whiskeyn med den konstiga åldersbestämningen är denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137085/an-irish-distillery-2006-ca
Irish whiskey technical file
\nDenna är daterad i oktober 2014 och återfinns här:
\nhttps://www.gov.ie/pdf/?file=https://assets.gov.ie/91238/e4d51392-dcab-45af-a8e5-39bc0fc4de14.pdf#page=1
Det finns mer om lagring på s. 9 som David inte läste förresten, kolla här:
\n4.1.4. Stage 4: Maturation
\nIrish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach /Irish Whisky” must be matured in wooden casks, such as oak, only on the island of Ireland, such maturation being for a minimum of three years. New casks as well as casks which may have been previously used to store other alcoholic beverages, for example Madeira, Sherry, Port or Bourbon, are used. The moderate Irish climate influences the rate of maturation and enables the development of particular flavour attributes. This even maturation creates a smooth tasting and mellow product. The use of seasoned casks means that the spirit is not overpowered by excessive wood extracts and tannins but delivers a complex but balanced character to the spirit and enables the development of particular flavour attributes. Colour development, which varies in colour from pale gold to dark amber, depends upon the maturation casks chosen. ”Irish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach /Irish Whisky” shall not be exported from Ireland in wooden casks, such as oak or other wooden containers, which may result in further maturation.
Det där med The larch, för de av er som inte sett så mycket Monty Python var det detta Mathias åsyftade:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=H0zVsxUbbjM
Veckans destilleri: Tamnavulin
\nHemsida: https://www.tamnavulinwhisky.com/
\nCore range lanserades tydligen 2017. Tamnavulin grundades 1966 och ser ut såhär:
\n![\"Tamnavulin](\"https://live.staticflickr.com/1408/1036345662_9fc81a2a64_c.jpg\")
\nÅren i malpåse som David nämnde var 1995–2007; länge, alltså! Den blindprovade Tamnavulin från Svenska whiskyakademien som David mindes var Red wine cask edition; Davids smaknoter här:
\nhttps://tjederswhisky.se/tamnavulin-red-wine-cask-edition/
\n
\nVeckans ord: rotation
\nSpringbanks 16/121 som David hittade på som exempel har jag inte hittat i whiskybase, men se här en 16/106, alltså rotation 106 år 2016:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92592/springbank-10-year-old
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
MEN VAF… FLER PUDLAR! David rättar och räcker vacker tass. Därefter svarar vi på en hel uppsjö kluriga läsarfrågor och hinner precis med ett besök på Balmenach innan vi avslutar med fejkade nätbrynjor. Det du, brottarbralla!
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid smuttade igen på Glen Garioch 15 YO sherrylagrad, den som han provade på bloggen här:
\nhttp://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo-2017/
\nMathias körde Rusty Nail med korkbrottad Stauning i parterre minsann. Den hittar vi inte online (än) men en vanlig en finns här:
\nhttps://www.ica.se/recept/rusty-nail-387909/
\nJeroen körde med Glengoyne 21 YO, liten flaska på 20 cl finns på bolaget här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/
En pudel på en onödig pudel
\nMedelålders plus kan ni kolla in här:
\nhttps://www.dn.se/serier/medelalders-plus/
Det där med ålder…
\nHär är den mystiska irländska whiskeyn, lagd på fat 2006, buteljerad 2019 och 10 YO:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137085/an-irish-distillery-2006-ca
\nHär kan ni läsa mer om detta med en whiskys ålder:
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-ar-en-whiskys-alder/
Gamla mot nya buteljeringar
\nStefan Van Euyckens Whisky Rising, köp den köp den köp den! Den verkar just nu inte vara tillgänglig på Adlibris:
\nhttps://www.adlibris.com/se/bok/whisky-rising-9781604336979
Här några jämförelser David har gjort:
\nhttp://tjederswhisky.se/ballantines-vs-ballantines-fran-forr/
\nhttp://tjederswhisky.se/famous-grouse-vs-famous-grouse-fran-forr/
\nhttp://tjederswhisky.se/laphroaig-10-yo-70s-vs-laphroaig-10-idag/
Och utan jämförelser med idag, lite whisky från förr:
\nhttps://tjederswhisky.se/bunnahabhain-12-fran-80-talet/
\nhttps://tjederswhisky.se/en-10-yo-glen-moray-fran-70-talet/
\nhttps://tjederswhisky.se/dalmore-12-yo-1960s/
\nhttps://tjederswhisky.se/grand-award-12-yo-blended/
\nhttps://tjederswhisky.se/william-lawsons-rare-light-scotch-whisky-1969/
\nhttps://tjederswhisky.se/old-argyll-1950s/
\nhttp://tjederswhisky.se/neals-royal-blend-1950s/
\nhttps://tjederswhisky.se/black-white-springcap/
\nhttps://tjederswhisky.se/strathisla-15-yo-sc96/
\nhttps://tjederswhisky.se/glen-grant-10-yo-square-bottle-pre-1974/
Och så extremen, en whisky från 1800-talet!
\nhttps://tjederswhisky.se/en-irlandsk-whiskey-fran-1800-talet/
Direkteldade pannor och det där med rummager
\nKolla här för rummager:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/the-scottish-pot-stills.html
\nDirekteldade pannor:
\nDavid Cover, ”Let’s talk direct fired stills”, 17/7 2017: http://www.daveswhiskyreviews.com/2017/07/lets-talk-direct-fired-stills-discussion.html
\nThe Whisky Professor, ”Why some distilleries use fire-heated stills”, 10/9 2019: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/27217/why-some-distilleries-use-fire-heated-stills/
\nFörst ut att sluta med direkteldade pannor i Skottland var förresten Glenmorangie, som slutade med det redan 1887. Förutom att Auchentoshan slutade alldeles i början av 1900-tal var det annars på 60- och 70-talen som man slutade med direkteldade pannor.
Podden om Ivanhoe som Mathias tog upp:
\nhttps://siluettochideal.podbean.com/e/ivanhoe-var-nyarsklassiker-i-tidig-medeltid/
Veckans destilleri: Balmenach
\nDestilleriet har inte en egen hemsida men lite grejer kan man få här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1817/balmenach/
\nOch här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Balmenach_distillery
\nOch här:
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/balmenach.html
\nEtt av synnerligen få exempel på officiellt ugiven Balmenach:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3295/balmenach-1973
Destilleriet ligger i Speyside och grundades 1824 förresten. Det sista destilleriet Inver House Distillers äger som David inte kom på är förresten underbara smutsiga Speyburn.
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
EN ÄKTA GIGANTOPUDEL! David är tillbaka och levererar en dystopisk vision om oberoende buteljerare. Dessutom: Är 46% mainstream redan? Vad tusan har du i en slobber box? Vi hälsar också på svenska destilleriet Agitator. Vacker tass!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias körde på Royal Lochnagar 12 YO, som inte finns på Systembolaget av någon anledning. Davids noter på en sådan finns här:
\nhttps://tjederswhisky.se/royal-lochnagar-12-yo-och-distillers-edition/
\nDavid smuttade på en Glen Garioch 15 YO på 53,7% – smaknoter på en tidigare batch här:
\nhttp://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo-2017/
\n…och en annan batch här:
\nhttp://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo/
\nJeroen körde på klassikern Longmorn 16 YO
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/
Redbreastpudeln från helvetet
\nRedbreast görs på Midleton Midleton Midleton!
\nhttps://www.redbreastwhiskey.com/en-EN/
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Redbreast_(whiskey)
Fish slapping dance!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=T8XeDvKqI4E
Det här med oberoende buteljerare alltså…
\nDatabasen Whiskybase, alla buteljerare har du här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottlers
\nEmmanuel Drons Collecting Scotch whisky:
\nhttps://www.collectingscotchwhisky.com/
\nSamaroli finns fortfarande fast Silviano är död sedan länge:
\nhttp://www.samaroli.it/
De fem största oberoende buteljerarna:
\nScotch malt whisky society:
\nhttps://smws.com/
\nDen där SMWS 121.44 som David drog till med är tydligen en 12 YO Arran förresten:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/27392/arran-1998-smws-12144
\nSignatory Vintage:
\n…har egentligen ingen riktig hemsida men deras distriubutör i USA har den här:
\nhttps://www.signatoryusa.com/
\nGordon & MacPhail:
\nhttps://www.gordonandmacphail.com/
\nCadenheads:
\nhttps://www.cadenhead.scot/
\nDouglas Laing:
\nhttps://www.douglaslaing.com/
Blir det mer officiella buteljeringar på 46% framöver?
\nDavid tror: ja!
Slobber box
\nHär några exempel på diskussioner kring frågan:
\nhttps://www.reddit.com/r/firewater/comments/6aej46/what_is_the_difference_between_a_thumper_and_a/
\nhttps://adiforums.com/topic/9149-doubler-vs-thumper-why-choose-one-over-the-other/
\nhttps://homedistiller.org/wiki/index.php/Slobber_box
Kom igen nu Roger på High Coast, installera en möglåda på mäskpannorna!
\n\nVeckans destilleri: Agitator
\nHemsida: https://agitatorwhisky.se/
\nLite om destilleriet kan man läsa här:
\nhttps://www.whiskynorden.se/reportage/agitator-whiskymakare/
\nhttps://samuelwhisky.blogspot.com/2018/11/my-visit-to-swedish-distillery-agitator.html
\nSingelmalten hittar du här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-5408901/
\nOch den kastanjefatslagrade finns här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-4041401/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Snor! Hosta! Tappad röst! Feberfrossa! Basebolltermer! Det blir ett rumphugget avsnitt med löfte om julgodis. Korkbrottets förbannelse fortsätter och David klarar sig med en hårsmån. Häng med på en Trea Whiskys kortaste avsnitt nånsin!
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Vi inleder avsnitt 89 med ett korkat tilltag, får lite lyssnarfeedback, svarar på en fråga och hälsar på hos Cooley. Sen undrar ni alla hur vi kopplar ihop en tecknad kanin/hare med veckans ord, eller hur? Lyssna vidare så klarnar allt, förutom vem Fill Kollins är... Nu kör vi!
\n\nKorkbrott
\nGruppen I wish screwcaps were more posh than corks vill vi tipsa om:
\nhttps://www.facebook.com/groups/101684892845
\nMathusöppnare heter tydligen bladöppnare och Mathus är ett märke, bra att ha. Se till exempel här:
\nhttps://www.cervera.se/produkt/peugeot-mathus-bladoppnare-svart
Vad är det i glaset?
\nMathias lyckades till sist få peta i sig Cinco av High Coast:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/150066/high-coast-cinco
\nDavid njöt av denna från Whiskybroker:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/144659/craigellachie-2007-whb
\nJeroen smuttade på den häringa från samma destilleri:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/177615/craigellachie-12-year-old-ca
\nDavid hade faktiskt provat just den på sin blogg och älskade den såhär mycket:
\nhttps://tjederswhisky.se/sla-min-stjart-och-kalla-mig-judy/
Det här med att bara prova whisky från ett enda sample
\nDetta var ju svårt att hitta några vettiga länkar på men vi tog ju upp Serge Valentins whiskyfun i alla fall:
\nhttp://whiskyfun.com/
Batcher av whisky, märkningar, dateringar
\nHar man onödigt mycket pengar och vill lära sig identifiera olika flaskor kan man också köpa Emmanuel Drons sindyra Collecting Scotch whisky. Där ligger fokus mer entydigt på flaskor från förr, inte modern whisky:
\nhttps://www.collectingscotchwhisky.com/
\nEn del om sådana här koder med fokus på Ardbeg kan man lära sig här:
\nhttp://www.ardbegproject.com/codes.shtml
Veckans destilleri – Cooley
\nHemsida för varumärket Kilbeggan:
\nhttps://www.kilbegganwhiskey.com/our-process/
\nHemsida för varumärket Connemara:
\nhttps://www.connemarawhiskey.com/
\nSe också här:
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/cooley.html
\nHelt okej info på wikipedia:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Cooley_Distillery
\n
\nVeckans ord: thumper
\nI denna era när vi på ETW månne irriteras en skvätt över att våra barn inleder cirka alla konversationer med ”Det finns en video på youtube…” passar vi på att säga: det finns en video på youtube. Denna är från La maison du whisky där det hela förklaras snabbt och effektivt:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=o_tVmk8QaqE
\nFör en lite längre och bredare video där thumper dyker upp som en av många saker som ska förklaras, kolla här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=rRx1bfpdz6E
\nSedan är grundregeln att man alltid ska lyssna på Chuck Cowdery:
\nhttp://chuckcowdery.blogspot.com/2012/04/double-your-pleasure.html
\nTony Acklands text ”Distilling designs for thumpers, doublers & slobber boxes” från 2012 har tagits bort från sajten där den fanns (homedistiller.org), men tacka vet vi underbara wayback machine som har kvar den:
\nhttps://web.archive.org/web/20120212112537/https://homedistiller.org/equip/designs/thumper
\nDen är faktiskt bättre än den här som också innehåller en och annan nyttighet:
\nhttps://www.alcademics.com/2013/07/how-column-distillation-works-bourbon-edition.html
Och så finns det ju alltså Stampe:
\nhttps://disney.fandom.com/wiki/Thumper
Notera att om man har extern värmekälla mer i stil med en spritpanna heter en sådan istället doubler på jänkarspråk.
\nMer om amerikanska produktionstermer får ni förstås från vårt avsnitt där vi pratade med Dr. Pat Heist:
\nhttps://www.entreawhisky.se/78
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Jeroen har varit på whiskymässan och vår trio ställs mot väggen: Hur färgade är ni av gratisprover? Veckans destilleri är Jameson, eller favorit i repris på Midleton. Fast det är så stort så det tål att repriseras. Dessutom öl med kimchi och mexikansk whisky. ¡Caramba!
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid blindprovade. Mathias körde Agitator Kastanj, den här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-4041401/
\nJeroen körde med Glen Scotia seasonal release 2021:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-4101001/
High Coasts många 63 i sin whisky 63:
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/
Vadå kimchi?
\nhttps://www.ica.se/recept/kimchi-717188/
Klimatanpassningar pratade vi om här:
\nhttps://www.entreawhisky.se/79
Närheten mellan de som skriver om whisky och producenterna…
\nHär är det svårt att hitta några egentliga länkar i frågan, men här är i alla fall den där The Nose som David inte uppskattade:
\nhttps://tjederswhisky.se/spirit-of-hven-the-nose/
Veckans destilleri Midleton:
\nHenrik Aflodals flera texter om Irish och Irishs historia:
\n”Irish is back – pot still whiskeyns återkomst”, 23/3 2021:
\nhttps://spiritsnews.se/pot-still-whiskeyns-aterkomst/
\n”Irish whiskeys storhetstid då alla drack pot still-whiskey”, 29/12 2020:
\nhttps://spiritsnews.se/irish-whiskeys-storhetstid/
\n”WhiskyTV: Irish Pot Still genom tiderna”, 15/4 2021:
\nhttps://spiritsnews.se/irish-pot-still-genom-tiderna/
Här lite om John Jameson, skotten som blev stor på Irland:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/21560/john-jameson/
\nOch en intervju med Brian Nation på Midleton:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/17824/brian-nation-irish-distillers/
\nMidleton distillery:
\nhttps://www.jamesonwhiskey.com/sv-SE/visit-us/jameson-distillery-midleton
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/New_Midleton_Distillery
\nLite kul läsning om single pot still:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/14946/is-irish-pot-still-the-new-single-malt/
\nHär var Midleton veckans destilleri:
\nhttps://www.entreawhisky.se/38
Plus lite diskussion om irländsk whiskey:
\nhttps://www.fft.ie/the-trouble-with-irish-whiskey-part-1/17424
\nhttp://www.fft.ie/the-trouble-with-irish-whiskey-part-2/18376
Clontarf:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/clontarf-49201/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Det lutar åt lauter! David är tillbaka och nördar loss med besked. Hellauter, halvlauter – milda mäsktunnor, vilken djupdykning. Dessutom dåliga korkar, rökig feedback från läsarna och ett härligt besök på engelska The Cotswolds distillery. Och Mathias på 50-årsfestival. Vilket avsnitt!
\n\nJust D:s klassiker 87, 87:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=nHO4wGZsVI8
\nThree strikes and you’re out:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Three-strikes_law
Vad var det i glaset?
\nDavid hade denna galna BenRiach:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/34655/benriach-1976
\n2015 skrev David denna lyriska skildring av den underbara whiskybutiken The Old Pipe:
\nhttps://tjederswhisky.se/the-old-pipe/
\nMathias drack te och hämtade sig från hejdlöst lördagssupande. Jeroen smuttade dubbelt, på Loch Lomond Original och Madeira cask:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-original-59701/
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-madeira-cask-finish-nas-53001/
Allt om Whiskys livesändning med Loch Lomond och Glen Scotia:
\nhttps://youtu.be/LoOlpcJDBSc
Det där med Octomore…
\nFar och son Lüning, jättebra källa till kunskap här:
\nhttps://www.whisky.com/
\nDavid minns inte vilken av Horst Lünings provningar av Octomore det var han hade sett så här får ni tre ganska långa (han gillar ingen av dem)…
\nHorst Lüning provar Octomore 07.2:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=wPvo5oXw4ck
\nHorst Lüning provar Octomore 6.3:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=JN0OraQxYV0
\nHorst Lüning provar Octomore 06.1:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=dMrGAoGT4i4
Tomintoul peaty tang hittar ni här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tomintoul-32701/
Lauter, halvlauter, traditionella mäsktunnor
\nEn bild som David la upp med bara bitar av en falskbotten till en mäsktunna:
\nhttps://www.facebook.com/entreawhisky/posts/429726095354503
Det finns gott om källor kring detta med mäsktunnor men låt oss göra det enkelt för oss och stanna vid denna:
\nScott Davies, Mark Philips & John Hancock, ”Evolution of a mash tun”, presentation på Distilled Spirits Conference 2014, ligger uppe bland annat här:
\nhttps://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf
\nJättekort kan ni också kolla här:
\nhttps://www.undiscoveredscotland.co.uk/usfeatures/maltwhisky/mashtun.html
\nOch apropå att far och son Lüning har bra info på sin sida, titta här:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/mashing.html
\nEn snabbtitt ned i Edradours traditionella mäsktunna här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=nscCh2GOf64
\nDeanstons traditionella mäsktunna med räfsorna igång (tidigt under mäskningen, mäsktunnan är långt ifrån tillräckligt full här):
\nhttps://youtu.be/LXg6qrvq3_Y?t=107
\nArdbegs halvlautermäsktunna inuti med de där vertikala liksom pinnarna i rostfritt stål:
\n![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/11/halvlauter_ardbeg.jpg\")
\nFoto: Marcus Hotakainen
\nHär kan man se den lilla inbyggda plogfunktionen och de lite mer Z-formade grunkorna på pinnarna på en hellauter:
\nhttps://www.bevindustry.com/articles/90987-tips-for-improving-todays-brewhouse
Den där omtalade Craigellachien från Dram good whisky…
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct
\nWhiskybroker som kör filtrering men en del svart kan ibland finnas i botten på flaskorna:
\nhttps://www.whiskybroker.co.uk/
Veckans destilleri: Cotswolds
\nHemsida:
\nhttps://www.cotswoldsdistillery.com/
\nEn intervju med Daniel Szor, destillerichefen:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/interviews/five-minutes-with/25823/daniel-szor-cotswolds-distillery/
\nSe också här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/22827/what-is-english-whisky/
\nEtt urval hyllande och diskuterande texter om Jim Swan:
\nhttps://www.masterofmalt.com/blog/post/jim-swan-a-legacy-of-style.aspx
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/
\nOch ja, kapaciteten ligger på rejält under en miljon liter ren sprit om året. Det finns en hel del flarror att köpa på Systembolaget.
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
En tvåa whisky till er tjänst! Vem sågade av Mathias finger, finns någon mer brutalrökig whisky till Fill Kollins eller något snällare till lyssnare Jonathan? Dessutom: en tjärad potemkinkuliss och destilleriet Knockdhu. Den du!
\n\nVad hade vi i glaset?
\nMathias hade en Ledaig 10
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
Jeroen fingrade på, men hällde inte upp Cadenheads Craigellachie 12
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/177615/craigellachie-12-year-old-ca
David & Jeroens snipa Potemkin, efter Potemkinkuliss
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Potemkinkuliss
\n![\"glutton-2005-08-02-025.jpg\"](\"https://live.staticflickr.com/39/75880348_251f26d76c_z.jpg\")
Rökig whisky på Systemet
\nLedaig 10
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
AnCnoc Peat heart
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ancnoc-peatheart-4038101/
Benromach Peat Smoke
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/benromach-4102301/
Finlaggan Batch Strength
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/finlaggan-batch-strength-islay-single-malt-51801/
Kilchoman Machir Bay
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kilchoman-57301/
Bunnahabhain Mòine
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-moine-1010601/
Talisker Dark Storm
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/80418/talisker-dark-storm
In the air tonight feat ett rådjur
\n\n\n\nBra "nybörjarrökig" whisky
\nArdbeg 10
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-51301/
Laphroaig 10
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/laphroaig-57102/
Lagavulin 16 years
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/lagavulin-40001/
Highland Park 12 (yttepytterökig)
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/highland-park-53101/
Highland Park 10 yo
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/96408/highland-park-10-year-old
Agitator Single Malt
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-5408901/
Talisker 10
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/talisker-41101/
Knockdhu distillery
\nhttps://ancnoc.com/
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1873/knockdhu/
Knockando
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Knockando_distillery
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nFölj oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
PARKLIFE! Både David och Jeroen dricker whisky för funktionens skull. Vi tar en djupdykning i Davids whiskysamling för att räta ut frågetecknen: Hur håller karln reda på all sin whisky? Vi besöker vackra Strathisla destillery och tar reda på om Foul distillation är detsamma som att ta fem papp för en 8-årig Ardbeg.
\n\nVad var det i glaset?
\nBåde Jeroen och David sköljde ned kraftig mat med denna brutala whisky:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct
\nSerge på whiskyfun satte 88, Thijs på Words of whisky 69 poäng, det säger väl allt.
\nMathias däremot sippade på Agitators nysläpp:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/195053/agitator-single-malt-whisky
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-5408901/
\n![\"\"](\"https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_334/https://agitatorwhisky.se/wp-content/uploads/2021/10/Agitator__SMW_4688_Frilagd.png\")
Det finns visst ett destilleri på Öland!
\nWannborga:
\nhttp://wannborga.se/
\nEn liten presentation av destilleriet här:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2012/08/wannborga-branneri-kvalitet-i-liten-skala/
\nDen där hemska rökaren:
\nhttps://tjederswhisky.se/wannborga-whisky-5-yo/
\nEn snäll men lite menlös orökig sak:
\nhttps://tjederswhisky.se/en-blindprovad-wannborga/
\n
\nETW på Insta som värsta boomers!
\nhttps://www.instagram.com/entreawhisky/
\n
\nArdbeg single cask för fem papp…
\nDen där med Manzanilla som Olle tog upp tror vi kanske var för Cinderella…? På Bolaget släpps om tio dagar annars en single cask lagd på fat 2009 som kostar ännu mer: 5590 kronor. Man baxnar.
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-4108101/
\nOm ni missat när David tidigare pratat om the greater fool theory:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Greater_fool_theory
\n
\nMortlachs 2,81-destillering
\nHär är texten vi diskuterar:
\nhttps://yeastusofnazareth.wordpress.com/2017/11/15/mortlach-whisky-2-81-distilled-calculation-i-was-surprised-when-i-couldnt-find-a-calculation-online-so-decided-to-have-a-crack-at-it-myself/
\nParklife!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=YSuHrTfcikU
Hålla ordning på sin whiskysamling
\nWhiskybase:
\nSåhär ser Davids whiskysamling verkligen inte alls ut:
\nhttps://www.whiskybase.com/profile/drdave/collection
\nFör Excel kan det vara på sin plats att tipsa om att det är bra att skriva in vilket pris ni betalade för flaskan samt ha måååååååånga kolumner så att ni vet exakt vilken batch det är, flasknummer med mera.
\n
\nVeckans destilleri: Strathisla
\n![\"Strathisla](\"https://live.staticflickr.com/5662/22106921136_c06ec13c4c_c.jpg\")
\nFoto: Martin Grossniklaus/Flickr
Destilleriet grundades 1786 och ägs alltså av Pernod Ricard. David hade rätt i att Glen Keith, byggt på 1950-talet, är ett systerdestilleri. För att citera hans bokmanus: ”Allra närmast ligger systerdestilleriet Glen Keith som byggdes 1957 på ett skickligt frisbeekasts avstånd.”
\nStrathislas vanliga 12-åring ser numera ut såhär:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/40679/strathisla-12-year-old
\n…men såg tidigare ut såhär, mycket snyggare tycker David:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84738/strathisla-12-year-old
\nHemsida: https://www.maltwhiskydistilleries.com/
\n
\nFoul distillation
\nDenna text kan inte nog anbefallas för alla som vill hålla nördflaggan högt:
\nDenis A. Nicol, ”Batch distillation”, i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 155–178.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Smädelserna flyger! Ledin jämförs med Lundell, Simple Minds med veckans ord off notes och veckans destilleri – Mortlach – tar slut i en orgie av brinnande hår och gummistövlar. Däremellan häcklas Hasse Nilsson och det pratas både pipetter och sampleflaskor. Och blod. Fast blod är bra.
\n\nDet där med Mareld:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Mareld
\nMen det var ju inte High Coast utan Mackmyra som hade gett ut en Mareld:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/42506/mackmyra-moment-mareld
Den fuljer den inre rusten och åker längs med kusten är alltså Tomas Ledin, i låten Släpp hästarna fria. Icke Uffepuffe, som ligger David närmare om hjärtat.
\n\nVad var det i glaset då?
\nJeroen körde Talisker 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/talisker-41101/
\nMathias hade Bushmills 16:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bushmills-8209801/
\nDavid hade orökig Glann ar Mor och rökig Kornog PX, från samma destilleri. Han vet dock inte några batchnummer, men typ denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/152755/glann-ar-mor-single-malt
\nWhiskybase har bara en Kornog PX men den är fatstark så denna var det inte i Davids glas:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/91482/kornog-px-finish-cask-strength-16
Lite gnäll rörande den där Hasse Nilssons ord om gammal ek…
\nHasse Nilssons ord om Victoria och tsarfamiljen och så vidare som David hängde upp sig på hittar ni här:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2021/10/varldens-dyraste-whisky-billig-i-sverige/
Lyssnarfråga om andra fora än fejjan samt om sampleflaskor
\nDet gamla whiskyforum hittar ni här:
\nhttps://www.whiskyforum.se/
\nSedan bör vi ju lägga till reddit till Insta och Twitter som David nämnde.
\nNordicpack:
\nhttps://www.nordicpack.com/
\nAmpulla (men tilltrasslat big time av Brexit…):
\nhttps://www.ampulla.co.uk/
\nDryckesglas:
\nhttps://www.dryckesglas.se/whiskytillbehor/sampleflaskor/
Veckans destilleri: Mortlach, äntligen!
\nDet finns mycket att länka om Mortlach. Se till exempel:
\nThe whisky professor, ”The Mortlach conundrum”, 21/10 2015:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/7498/the-mortlach-conundrum/
\nFör den som behärskar tyska: Peter Moser, ”SRT19: Mortlach, die Wee Witchie und eine 2,81-fache Destillation”, 7/7 2019:
\nhttps://fosm.de/srt19-mortlach-die-wee-witchie-und-eine-281-fache-destillation/
\nTeemu Strengell, ”Triple distillation in Scotland”, 18/3 2012: https://whiskyscience.blogspot.com/2012/03/triple-distillation-in-scotland.html
\nMortlachs hemsida:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/mortlach
\nDram good whiskys Mortlach:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct
…och då hann vi inte ens prata om Wee witchie, Mortlachs mest kända panna…!
\n\nVeckans ord: off notes
\nExempel på off notes som produktionsfel, från Davids bokmanus:
\n”Ett exempel på ett ämne som inte ska finnas i whisky och som ger kraftiga off notes även vid låga koncentrationer är naftalen, som innebär en smak av malkulor. Geosmin, som ger toner av unken jord och som härör från malt som ansatts av svampinfektioner under lagringen, är ett annat exempel. Ett tredje exempel är trikloranisol (TCA), som ger unkna och mögliga toner. TCA kan härröra både från dåliga fat och från korkskada. Listan av kemiska substanser som utgör off notes kan göras lång.”
Pär Caldenby skrev 2013 en bra kort text om off notes på Smögens whiskyblogg, sedermera borttagen från den hemsidan. Men vi har koll och använder wayback machine för att läsa vi:
\nhttps://web.archive.org/web/20151001061527/http://www.smogenwhisky.se/2013/11/off-notes/
”Tysk indian” av Olle Ljungström, från albumet Världens räddaste man:
\nhttps://open.spotify.com/track/6wyUs0IJRu3RMt5kyqz4g9?si=025f46008eef4d6c
David citerade Micke Tidermans ord om doft och smak på den där Springbanken som doftade helt totalt skogstokigt. Inte 100% korrekt men så var det ju fritt ur minnet också. Läs vidare här:
\nhttp://tjederswhisky.se/springbank-12-yo-blackadder-raw-cask/
Avslutningsvis, fantastiskt roliga smaknoter från Rasmus Christensen
\nVi har varit inne på hans blogg Skotskt Taake tidigare just för hur underbart han dissar dålig whisky men här är de igen, de roligaste dissningarna i whiskyvärlden:
Om en kambodjansk whisky, bland annat dessa ord:
\n”Smak
\nMen inni helvete da! For det første: Noen må da ha pisset i dette en eller annen gang i løpet av produksjonsprosessen?”
\nhttp://skotsktaake.com/?p=6254
\n”Liker du lukten av epleeddik, våt papp og halvråtne kirsebær? Da kommer du til å elske lukten av Drumguish!”
\nhttp://skotsktaake.com/?p=3060
\nOm Jacks whisky:
\n”Lukt:
\nJa, dessverre lukter den.”
\nhttp://skotsktaake.com/?p=3956
\nOm Drum oak aged whisky:
\n”Einerbær, halvråttent sitronskall, sure sokker, brent plast, Vademecum, hermetisk mais og eiketanniner.”
\nhttp://skotsktaake.com/?p=4699
\n…och så den med Nickelbackreferensen, om Säntis cask strength peated:
\n”Enda verre: Jeg har registrert at det finnes mennesker der ute som liker den, noe man umulig kan gjøre uten å også tilhøre andre perversiteter som scientologikirken, IS eller fanklubben til Nickelback.”
\nhttp://skotsktaake.com/?p=5328
Och här ligger Mortlach:
\n\n\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Parfym eller sprit? Dyr eller billig whisky? Vi pratar både om High Coasts 10-åring och Glenlivets 80 yo. Men också om anrika destilleriet Glen Scotia, hur man utför en perfekt blank run och en kort men intensiv träff med Arga surgubben. Flaskdesign för miljonen – bra eller anus?
\n\n\n
Ja, hur många bultar är det egentligen i Ölandsbron? Här är facit:
\nhttps://www.facebook.com/watch/?v=1444741522496453
\nHär kan du köpa lite olika sorters Ölandstok:
\nhttps://www.granngarden.se/tradgard/vaxter/hackplantor/olandstok\n
\nVad var det i glaset?
\nMathias pimplade rödtjut, David Arran 25 YO och Jeroen tog en Longmorn 16.\n
\nDen där svindyra whiskyn då…
\nLite om whiskyn från Gordon & MacPhail:
\nhttps://www.gordonandmacphail.com/generations/#
\n…inklusive en film från dem:
\nhttps://www.gordonandmacphail.com/generations/?vidid=sSoAVR_8JFc
\nImportören Symposions information om flaskan:
\nhttps://www.symposionhot.com/2021/10/27/generations-glenlivet-80-years-old/
\nOch så lite mer kring denna omtalade whisky då:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2021/10/varldens-dyraste-whisky-billig-i-sverige/
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2021/10/vi-var-dar-allt-om-whisky-i-tv4-nyhetsmorgon/
\nFrån nyhetsmorgon, TV4 – kolla in storleken på den där lådan!
\nhttps://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon/steffo-dricker-v%C3%A4rldens-%C3%A4ldsta-whisky-f%C3%B6r-en-miljon-ska-inte-smaka-s%C3%A5-h%C3%A4r/13724537?first=13724537
\nHär ser ni lite bilder på tidigare Glenlivet 1940 från Gordon & MacPhail. Såhär tycker vi på ETW att buteljen skulle ha sett ut:
\n![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/11/glenlivet_1940.jpg\")
\nhttps://whisky.auction/auctions/lot/31442/glenlivet-1940
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/25484/glenlivet-1940-bot1970s-gordon-macphail
\nhttps://www.thewhiskyvault.com/glenlivet-1940-gordon--macphail-eighties-bottling-2567-p.asp
\n
\nHigh Coasts The first ten years
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/the-first-ten-years-4103702/
\nhttps://highcoastwhisky.se/high-coast-whisky-forsta-10-ar-buteljerade-pa-flaska-the-first-ten-years/
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/the-first-ten-years/
\nWhisky weekly provar den ihop med Lars Karlsson här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=4-hVH664Dac
\nPodden Whisky Weekly har koll på det senaste om nyheter på Systemet och whiskyvärlden.
\nhttps://whiskyweekly.se/\n
Blank run
\nGoogle ger bara luddiga träffar rörande blank run så här blir det till att rekommendera en del hard-core whiskylitteratur och hoppas på att de tar upp blank run:
Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014).
\nRussell, Inge, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003).
\nRussell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014)
\nOch så lite om trippeldestillering från ETW:s resident whisky anorak:
\nhttps://tjederswhisky.se/the-enigma-of-triple-distillation/
\n(Det finns en till betydelse av blank run som David inte tog upp i fyllan och villan. Vi kör lite copy paste ur den där boken av honom som aldrig verkar komma och ber om ursäkt för att nörderinivån skjuter genom taket:\n
\nBlank run är (också) ”en misslyckad körning i spritpannan, där spriten på grund av kontaminering aldrig klarar dimtestet. Det beror normalt på en alltför hög alkoholhalt i LWFR (lågvinstanken). Om alkoholhalten där överskrider 30% börjar de tyngre oljorna och estrarna som lägger sig ovanpå alkoholen (i betydelsen etanolen) i tanken att lösa sig i alkoholen och därmed smutsa ned den. Det kan också hända att man tömmer hela LWFR och därmed får med oljorna och estrarna, istället för att bara tömma det undre lagret i den. Följden blir då smutsig sprit som det kan krävas flera körningar i för att helt tvätta bort ur både spritpanna och kylare. Börjar alkoholhalten i LWFR närma sig 30% bör man därför späda vätskan där med vatten. Råkar man ut för en blank run behöver spriten destilleras om eller kasseras. Det är ofta betydligt svårare att i sådana körningar få till skärningspunkterna i spritpannan vid omdestillering.”\n
\nHängde ni med så hängde ni med!\n
\nVeckans destilleri: Glen Scotia
\nhttps://www.glenscotia.com/
\nDestilleriet har upplevt ovanligt många perioder av stängning, även i modern tid: 1928–1932, 1942–1945, 1984–1988 och från oktober 1994 till maj 1999. Det var 2014 som Loch Lomond Group köptes upp av Exponent Private Equity. Runt 10% av produktionen är lättrökig och hårt rökig, resten är orökig.\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Whisky på plast eller papp? I veckans avsnitt får du en kvick historielektion om flaskan som kärl för din whisky. När började man leverera whisky på flaska av glas och vilket kärl kommer du kunna köpa din whisky på framöver? Det är Sverige mot Norge i veckans destilleri: ett totalt Glencadam-beef! Dessutom får du inte mindre än två utsökta boktips på köpet. Prisvärt!
\n\n\n
Vad var det i glaset?
\nDavid lyxade till det lite 20-årig Laphroaig, Lp9:
\nhttps://islay.com/elements-of-islay/the-range/2207/lp9/\nMathias drack vatten, medan Jeroen körde Johnnie Walker Black label, som är en 12 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/\n
\nEtt boktips från David
\nKort om Masataka Taketsuru:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Masataka_Taketsuru
\nHans bok On the production methods of pot still whisky:
\nhttps://www.adlibris.com/se/bok/on-the-production-methods-of-pot-still-whisky-9781846220739\n
\nEtt boktips från Jeroen
\nSom alltid måste man köpa Malt whisky yearbook och nu har Malt whisky yearbook 2022 kommit:
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/\n
\nFlaskor och en hel del whiskyhistoria
\nNär vi tipsar om whiskyhistoria blir det alltid samma underbara böcker vi tar upp:
Charles MacLean, Whisky: a liquid history (London: Cassell Illustrated, 2003)
\nMichael S. Moss & John R. Hume, The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry (Edinburgh: James & James, 1981)\n
\nMan kan också slå ett slag för de här, ännu något torrare:
\nRonald B. Weir, The history of the Distillers Company, 1877–1939: Diversification and growth in whisky and chemicals (Oxford: Oxford University Press, 1999)
\nRoss Wilson, ”The sources and nature of statistical information in special fields of statistics: The Scotch whisky industry”, Journal of the Royal Statistical Society, Series A, vol. 118 (1955), s. 345–362\n
\nBoken Bad whisky som David nämnde är verkligen jätteintressant, om än den handlar om en skandal 1872 så David mindes fel med när i tiden skandalen var; den skandalen var dessutom aktivt medskapande i att göra flaskan som kärl för whisky oändligt mycket mer populär:
\nEdwards Burns, Bad whisky: The scandal that created the world’s most successful spirit, 3 uppl. (1995; Glasgow: The angels’ share, 2009).
\nÅret när flaskor gick om fat i mängd i export var förresten så sent som 1917.
\nNicholas Morgans bok om Johnnie Walker heter A long stride: The story of the world’s No. 1 Scotch whisky (Edinburgh: Canongate, 2020).\n
\nVi pratade en hel del om PET-flaskor utan att David just då mindes det riktigt coola att Diageo faktiskt utvecklat en flaska av – papper! Jo, det är sant, kolla här!
\nhttps://www.johnniewalker.com/en/nextsteps/pulp-future/
\nhttps://www.businessinsider.com/johnnie-walker-to-launch-paper-based-bottles-next-year-2021-2020-7?r=US&IR=T\n
\nVeckans destilleri: Glencadam
\nÄgarna sedan 2003 är Angus Dundee Distillers, inte Ian Macleod Distillers som David drog till med när tiden började rinna ut. Produktionsstoppet David var inne på började 1999; ingen sprit alls kokades 2000–2002 och bara ytterst lite produktion hann göras under 2003.
\nHemsida: https://www.glencadamwhisky.com/
\nDet nordiska whiskybeefet av episka proportioner:
\nhttp://tjederswhisky.se/glencadam-10/
\nhttp://www.theladiesshare.com/glencadam-10-yo/
\nhttp://tjederswhisky.se/glencadam-15-yo/
\nhttp://www.theladiesshare.com/glencadam-15-yo/
\nMen Glencadam 14 satte faktiskt Tone högre än David minsann!
\nhttps://tjederswhisky.se/glencadam-14-yo-oloroso-b-cirka-2015/
\nhttp://www.theladiesshare.com/glencadam-14-yo/
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Veckans ord på 32 sekunder?! Jajamen, Tjedern är på hugget. Vi är inte klara med Islay än – mer om den rökiga ön! Dessutom – äntligen – destilleriet Annandale. Ovanpå det lite unga, spänstiga, brinnande bulldozers. Frågor på det?
\n\n\n
Innan vi börjar ordentligt: det finns faktiskt otrevliga boråsare. Titta bara här:
\nhttps://www.bt.se/boras/borasare-satte-skrack-i-bostadsrattsforening-atalas-for-ofredande-48a16b33/
\nDessutom säger tvåbarnspappan och göteborgaren Carl Hübner att det är så att boråsare är otrevliga och det är klart att om någon har sagt något på Twitter måste det vara sant:
\nhttps://twitter.com/carlhybner/status/271913463578759168\n
\nVad var det i glaset?\nMathias körde på Box The Festival 2015:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72114/box-the-festival-2015
\nDavid hade denna 26 YO Ben Nevis från en sherry butt:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/116560/ben-nevis-1991-sv
\nArsenik och gamla spetsar:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Arsenik_och_gamla_spetsar
\nJeroen satt med en Tamnavulin Double cask:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tamnavulin-8190001/
\nTamnavulin producerar 3–3,5 miljoner LPA om året (kapaciteten ligger på fyra) så att kalla sig ett ”boutique distillery” är minst sagt missvisande.
\nAktuellt exempel på att Serge hatar rödvinslagringar:
\nhttp://whiskyfun.com/#181021\n
\nÅterkomst till Islay
\nDavid hittar ingen helt modern lista men Laphroaig var i alla fall singelmalt nummer 8 på listan av alla skotska singelmalter 2018:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/20897/top-10-best-selling-scotch-malt-whiskies/
\nBowmore verkar inte ha haft licens att destillera förrän 1816 så det där med 1779 ser rätt fejk ut:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1825/bowmore/
\nHemsida:
\nhttps://www.bowmore.com/
\nSe också till exempel här:
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/bowmore.html
\nKildalton cross:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Kildalton_Cross
\nKilchoman, Islays i särklass minsta destilleri, kom igång 2005 och grundaren heter Anthony Willis. Sedan 2019 har de dubbla pannpar och en kapacitet på just under 500 000 liter ren sprit per år, och innan dess låg de på 240 000 liter per år.
\nhttps://www.kilchomandistillery.com/
\nDe kallar sig för Islay’s farm distillery. Lite mer här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1870/kilchoman/
\nOctomore från Bruichladdich:
\nhttps://www.bruichladdich.com/octomore-super-heavily-peated-whisky-range/
\nTvå Octomore som inte alls passade David:
\nhttp://tjederswhisky.se/octomore-edition-07-2/
\nhttp://tjederswhisky.se/octomore-edition-03-1-3_152/
\nDen där svinstarka korven Mathias pratade om säljs tydligen av Jesper Levin. Se vidare här:
\nhttps://helldog.trehundra.se/
\nUnderbara Bunna:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1828/bunnahabhain/
\nhttps://bunnahabhain.com/
\n
\nKarta över destillerier på Islay:\nhttps://www.google.com/maps/search/islay+distilleries/@55.7570751,-6.4095044,11z/data=!3m1!4b1\nVeckans destilleri: Annandale
\nHemsida:
\nhttps://annandaledistillery.com/
\nDestilleriet ligger i Lowlandregionen och har faktiskt en kapacitet på hela 500 000 LPA så här var David ute och cyklade.\nExempel på hur man pratade om att Annandale skulle ”reopen” när de skulle dra igång:
\nhttps://www.bbc.com/news/uk-scotland-south-scotland-22262779
\nSe också till exempel:\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/annandale.html
\nFör en presentation av destilleriet från far och son på whisky.com, kolla här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=eDTc73NYT7o
\nDet första Annandale grundades 1830 och stängdes formellt 1921; de sista dropparna rann ur spritpannan någon gång under 1919.\n
\n\n
\nVeckans ord: uisge beatha\nAkvavit, livets vatten, aqua vitae – inte behöver ni länkar för det inte.
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
ISLAY! Är det rökigt? Jajamensan! I kvällens avsnitt hälsar vi på Islay och frågar oss varför dess rökiga whisky är så berömd. Vi pratar om torven, destillerierna och framtidens Islaydestillerier. Veckans ord är Tjederismen pannfyllningsgrad och vi pratar en KUPP i veckans destilleri – som till slut blev Glen Mhor. Mycket nöje!
\n\n\n
Vad var det i glaset?\nMathias körde med Ardnamurchans första whisky, AD/09.20:01:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/165871/ardnamurchan-20142015-ad092001
\nDavid, Ledaig 18 YO:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/146901/ledaig-18-year-old
\nJeroen smuttade Longmorn 16 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/\n
\nDen där magiska ön Islay…\nAntalet destillerier på Islay är för närvarande nio:
\nArdbeg, Ardnahoe, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig.
\nMen så finns det ju Gartbreck:
\nhttp://www.glannarmor.com/gartbreck.html
\n…och Port Ellen kommer snart dra igång, se till exempel:\nhttps://cluboenologique.com/story/the-immortal-dead-the-resurrection-of-port-ellen-brora-and-rosebank/
\nhttps://www.elitetraveler.com/finest-dining/wines-and-spirits/revival-ghost-distilleries-port-ellen-brora
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/25559/port-ellen-revival-plans-submitted/
\n…och så Elixir Distillers då, vars destilleri inte har ett namn än och där de har tänkt köra med golvmältning (tjoho!):
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2020/02/elixir-distillers-revises-islay-distillery-plans/
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2021/02/elixir-distillers-gets-planning-approval-for-islay-site/
\nSe också:
\nhttps://elixirdistillers.com/\n
\nDetta med terroir och torv:
\nBroom, Dave, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016, https://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
\nStrengell, Teemu, ”Peat Terroir”, 29/5 2011:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html
\nOch så lite forskningslitteratur då:
\nHarrison, Barry, Joanne Ellis, David Broadhurst, Ken Reid, Royston Goodacre & Fergus G. Priest, ”Differentiation of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production using Fourier transform infrared spectroscopy”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), nr. 4, s. 333–339.\n
\nLitteraturen och källorna till Islays destillerier är i övrigt mycket omfattande. Här boken som David nämnde:\nJefford, Andrew, Peat smoke and spirit: A portrait of Islay and its whiskies (2004; London: headline, 2005).\n
\nOm det där med Ballantine’s och Ardbeg skriver David lite här:\n”If you love Ardbeg, you must love Ballantine’s”, 8/3 2016:
\nhttps://tjederswhisky.se/ballantines-and-ardbeg/\n
\nCaol ila kommer säkert bli lite mer uppiffat framöver än som det var när Mathias var där för några år sedan, eftersom det ska bli ett av flera så kallade ”brand homes” för Johnnie Walker:
\nhttps://foodanddrink.scotsman.com/drink/caol-ila-distillery-to-be-transformed-and-linked-to-johnnie-walker-edinburgh-attraction/\n
\nDessvärre hittar vi inget riktigt bra foto där man fattar storleken på Caol ilas jäskar, men tydligen är de på runt 58000 liter. Så ja, det skotska landslaget får absolut plats i ett jäskar…
\nhttps://www.wanderingspirits.global/caol-ila-distillery/\n
\n…och nä, det är HUNTER Laing, inte Douglas Laing, som håller i destilleriet Ardnahoe. Han börjar tappa greppet, tjedern! Kolla bara här:
\nhttps://ardnahoedistillery.com/\n
\nVeckans ord: pannfyllningsgrad
\nHär hittar vi inga exakta litteraturreferenser faktiskt, men några saker att läsa av relevans:
\nHarrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112.
\nReaich, Donna, ”The influence of copper on malt whisky character”, i Iain Campbell, red., Proceedings of the Fifth Aviemore conference on malting, brewing and distilling (London: Institute of Brewing, 1999), s. 141–152.\n
\nVeckans destilleri: Glen Mhor, bestämde David!
\nJason Juliers heeeeeeeelt fantastiska hemsida över destilleriet hittar ni här:
\nhttp://www.glenmhorwhisky.com/\nSe också till exempel
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2035/glen-mhor
\noch https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glen-mhor.html
\n(Vi återkommer till Annandale en annan gång.)\nDavid ljuger förresten: mhor betyder inte mer utan stor.\nLouis Reps hemsida om Glenlochy:
\nhttps://glenlochy.com/
\n…och alla gånger när man pratar om skotska nedlagda destillerier gäller att man måste tipsa om denna bok:\nTownsend, Brian, Scotch missed: The original guide to the lost distilleries of Scotland, flera olika upplagor från 1993 och senare.
\nKarta: https://maps.nls.uk/view/75832282
![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/10/map_glen_mhor.png\")
\n
\nInteraktiv karta:
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Alla pratar svenska! Vi vill dock gärna veta vad ni tyckte om förra avsnittets jäst-gäst! Superspännande lyssnarfråga om destillerier och miljön, en liten berättelse ur bakfickan om Campbeltown och en snabbvisit på både Edradour 1 och 2. Låt läsarstormen börja!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias petade i sig Speyburn 16 YO, oförskämt billig på Bordershop:
\nhttps://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/cat31894/speyburn-16yo-2110351
\nDavid smuttade på ”Orök på rök”, privatfat från Box/High Coast som inte är inlagt på whiskybase än.
\nJeroen aka ”Holländarn” körde även han på High Coast, folkfavoriten Berg:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/\n
\nÅterblick på ETW 78
\nVi tyckte det var så sjukt kul med dr. Pat Heist att vi ville prata lite om den inspelning. Men vad tyckte ni?
\nhttps://www.entreawhisky.se/78
\nVad gör de svenska destillerierna inte bara av sin pot ale, utan även av sin drav? David glömde nämna Agitator i sammanhanget, de kokar också mycket sprit.\n
\nKlimatmålen och rökig whisky
\nExempel på destillerier som arbetar ekologiskt är Dornoch och Nc’nean. Se vidare här:
\nhttps://www.worldwhiskyday.com/the-worlds-most-sustainable-whisky-distilleries/
\nExempel på destillerier som gett ut ekologiska whiskies är Benromach, Bruichladdich och Springbank.\n
\nSe här ett gäng artiklar om torv och klimatmålen, som vi förstås hade läst innan vi spelade in om vi inte var sådana hopplösa slarvmänniskor:
\n”Understanding peat’s environmental impact”, Whisky Advocate 4/9 2019:
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/peat-environmental-impact/
\nCarl Reavy, ”Is peat sustainable?”, 18/9 2013:
\nhttps://www.bruichladdich.com/whisky-knowledge/is-peat-sustainable/
\nSandra Dick, ”The battle to save Scotland’s peaty whisky in era of climate change”, Herald Scotland 19/1 2020:
\nhttps://www.heraldscotland.com/news/18170966.battle-save-scotlands-peaty-whisky-era-climate-change/\n
\nMer om hållbarhet och särskilt skotsk whiskyproduktion:\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2021/01/scotch-sector-unveils-ambitious-sustainability-strategy/
\nhttps://www.theguardian.com/uk-news/2021/aug/30/sustainable-scotch-hebridean-distillery-aims-for-net-zero-whisky
\nhttps://www.bacardilimited.com/media/news-archive/a-toast-to-sustainability-across-the-scotch-whisky-industry/
\nhttps://www.pressandjournal.co.uk/fp/lifestyle/food-and-drink/2840584/scotch-whisky-reveals-plans-to-drastically-cut-its-environmental-impact-with-ambitious-sustainability-strategy/
\nHär ett bra kritiskt perspektiv från Ian Buxton:\nhttps://www.masterofmalt.com/blog/post/greenwashing-in-scotch-whisky.aspx\n
Ett inspel om ett fat från Lochruan…
\nHär finns boken David håller på och läser:\nhttps://www.adlibris.com/se/bok/campbeltown-whisky-9781845301668
\nDet här med eldandet av biblioteket i Alexandria hade David fel om för den stora branden var tydligen runt 48 f. Kr. och Julius Ceasar var huvudskyldig:
\nhttps://www.worldhistory.org/article/207/what-happened-to-the-great-library-at-alexandria/\n
\nVeckans destilleri: Edradour
\nhttps://edradour.com/
\nhttp://tjederswhisky.se/edradour-10/
\nhttp://tjederswhisky.se/trakig-single-cask-fran-edradour/\n
\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
The first episode in English! But just as in the podcast, we'll start off in Swedish. Vår jäst-gäst Dr. Pat Heist från Wilderness Trail Distillery är här för att lära oss allt om bourbon – från vattnet, jästen och ända till skårorna på utsidan av faten. Häng med! Guest of the episode is Dr. Pat Heist of Wilderness Trail Distillery. He will tell us everything about bourbon making – from the water and yeast to the grooves on the outside of the casks. Join the ride!
\n\nAnd if someone out there did not understand the title of the episode…
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=zsqf-ORB37Q
\n
Vad var det i glaset?
\nMathias hade Bushmills 16 YO. David drack orökigt grönt te.
Jeroen hade en Longmorn 16 YO.\n
\nDr. Pat Heist
\n![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/09/ETW-Pat-Heist-2018sq.jpg\")
\n
\nHere is an xTED talk (around 10 minutes):
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=oSLWEnz-1mc
\nA wonderfully detailed and nerdy discussion on the production of bourbon which is about 90 minutes long with Bourbon pursuit, a long discussion with Pat:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=gnzPyFjSSPo\n
\nFerm Solutions
\nhttps://ferm-solutions.net/\n
\nWilderness Trail distillery
\nhttps://wildernesstraildistillery.com/
![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/09/ETW-WildernessTrail_May2021.jpg\")
\n![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/09/ETW-Ferm2020.jpg\")
\n![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/09/ETW-Barrels.2019.jpg\")
\n![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/09/ETW-BarrelHouse2.jpg\")
\n\n
\n
Attenuation
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-ar-attenuation/
A little bit about yeast from the viewpoint of Scotch whisky
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/27158/why-scotch-distillers-are-playing-with-yeast/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/15315/does-yeast-affect-the-flavour-of-whisky/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/27178/whisky-researchers-make-yeast-discovery/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/8560/baffled-by-yeast/\n
\nReverse osmosis
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Reverse_osmosis\n
\nOak, seasoning, toasting, charring…
\nhttps://winemakermag.com/technique/1033-oak-barrel-chemistry-techniques
\nhttps://thebourbontruth.tumblr.com/post/142198798761/the-truth-about-seasoned-wood
\nOak can also be dried in a kiln; see this video, ”Bourbon Barrel and Scotch Whisky”, which also has a little information about charring:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=gq1a6uWH21U
\nThose toasted barrels from Swedish Box distillery, English:\nhttps://highcoastwhisky.se/en/products/advanced-master-class/
\n…and in pdf form:
\nhttps://highcoastwhisky.se/en/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/amc-1-1-english.pdf\n
\nThe company Independent Stave
\nhttps://www.independentstavecompany.com/\n
\nWord of the week: high rye bourbon, wheated bourbon
\nApart from Pat Heist’s exposé, see for example here:\nhttps://bourbonveach.com/2017/06/05/what-is-high-rye-bourbon/
\nhttps://www.chicagobourbon.org/2017/07/24/what-is-wheated-bourbon/\n
\nCorsair distillery
\nhttps://www.corsairdistillery.com/
\nInsane in the grain is apparently a twelve-grain whiskey:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/42953/corsair-artisan-distillery-insane-in-the-grain
\nRyemageddon:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/96888/corsair-artisan-distillery-ryemageddon\n
\nBut what about sweet mash and sour mash whiskey?
\nMost information online is very brief indeed, such as here:\nhttps://scotchaddict.com/why-does-jack-daniels-call-itself-sour-mash-whiskey.html
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Special Guest: Dr. Pat Heist.
","summary":"The first episode in English! But just as in the podcast, we'll start off in Swedish. Vår jäst-gäst Dr. Pat Heist från Wilderness Trail Distillery är här för att lära oss allt om bourbon – från vattnet, jästen och ända till skårorna på utsidan av faten. Häng med! Guest of the episode is Dr. Pat Heist of Wilderness Trail Distillery. He will tell us everything about bourbon making – from the water and yeast to the grooves on the outside of the casks. Join the ride!","date_published":"2021-09-28T06:00:00.000+02:00","attachments":[{"url":"https://aphid.fireside.fm/d/1437767933/b2067957-e7ed-4c04-954e-e72bafede0c1/a02b9fd8-54fe-4ed7-ada6-cbbcbf9b7f7d.mp3","mime_type":"audio/mpeg","size_in_bytes":19783866,"duration_in_seconds":2423}]},{"id":"732bfab1-6c6e-42e7-8a81-32da476c293e","title":"77: Lungorna på DEN glasblåsaren","url":"https://www.entreawhisky.se/77","content_text":"Dubbla Simple Minds-album och U137 rände på grund. Japp, det var ett händelserikt år när Mathias gav David och Jeroen pengar till whisky. Men nu är den här! Dessutom: En rejäl omgång koppar, radioteater om pannor som ger upp och som grädde på moset en snabbvisit på destilleriet Tormore. Välkommen till avsnitt 77!\n\n\nVad var det i glaset?\nMathias hade Ledaig 10:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/\nJeroen körde på Redbreast 15:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/\nDavid firade med dubbelt folieryck, Laphroaig 16 YO och Glen Garioch 15 YO på 53,7%:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71868/laphroaig-16-year-old\nhttps://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/cat31894/glen-garioch-15-yo-sherry-cask-matured-highland-single-malt-scotch-whisky-2087616\n\nDet där med koppar:\nMonty Python: Nr 1, The Larch\nhttps://youtu.be/H0zVsxUbbjM\nTeemu Strengell, för ett brett historiskt perspektiv: \nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2014/10/copper.html\nThe whisky professor, för ett lite snävare: \nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/9685/why-are-whisky-stills-made-from-copper/\nOch så några artiklar för den där supergalna nördnivån som bara hör de allra tokigaste till:\nReaich, Donna, ”The influence of copper on malt whisky character”, i Iain Campbell, red., Proceedings of the Fifth Aviemore conference on malting, brewing and distilling (London: Institute of Brewing, 1999), s. 141–152.\nHarrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112.\n\nPanting\nNej, vi hittade ingen film med det men jösses vad imponerande han Davids minne är ibland. Vi ger er David Nicols kapitel ”Batch distillation” från Russell & Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 168:\n\n”Attack by carbon dioxide, sulphur, and solids (in wash still) also thins the copper, so eventually areas subject to this attack (above the boiling line, the shoulder, the swan neck, the lyne arm, condenser tubes, and start of worm) erode, requiring patching or replacement. A still affected by erosion emulates the breathing of a dog, with the shoulders rising and falling in a rhythmic pattern called panting. Such a condition renders the still more vulnerable to collapse, and the offending pot should be replaced.”\n\nKolla själva här för citatet: \nhttps://cdn.homedistil.ru/fs/2003/30/7132.324120.pdf\n\nVeckans destilleri: Tormore\nMeh, Tormore har ju VISST en core range, hur dålig koll har David egentligen??? Kolla här bara:\nhttp://www.tormoredistillery.com/\nKolla in den här coola filmen från 1963 om hur man byggde destilleriet på sent 1950-tal: \nhttps://movingimage.nls.uk/film/2795?search_term=Highland+ponies&search_join_type=AND&search_fuzzy=yes\n\n\nFoto: orbofsphere/Flickr\n\n\n\n\n\nHär når du oss:\n\nEn trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se\n\n ","content_html":"Dubbla Simple Minds-album och U137 rände på grund. Japp, det var ett händelserikt år när Mathias gav David och Jeroen pengar till whisky. Men nu är den här! Dessutom: En rejäl omgång koppar, radioteater om pannor som ger upp och som grädde på moset en snabbvisit på destilleriet Tormore. Välkommen till avsnitt 77!
\n\n\nVad var det i glaset?\nMathias hade Ledaig 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
\nJeroen körde på Redbreast 15:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/
\nDavid firade med dubbelt folieryck, Laphroaig 16 YO och Glen Garioch 15 YO på 53,7%:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71868/laphroaig-16-year-old
\nhttps://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/cat31894/glen-garioch-15-yo-sherry-cask-matured-highland-single-malt-scotch-whisky-2087616\n
\nDet där med koppar:
\nMonty Python: Nr 1, The Larch
\nhttps://youtu.be/H0zVsxUbbjM
\nTeemu Strengell, för ett brett historiskt perspektiv:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2014/10/copper.html
\nThe whisky professor, för ett lite snävare:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/9685/why-are-whisky-stills-made-from-copper/
\nOch så några artiklar för den där supergalna nördnivån som bara hör de allra tokigaste till:
\nReaich, Donna, ”The influence of copper on malt whisky character”, i Iain Campbell, red., Proceedings of the Fifth Aviemore conference on malting, brewing and distilling (London: Institute of Brewing, 1999), s. 141–152.
\nHarrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112.\n
\nPanting
\nNej, vi hittade ingen film med det men jösses vad imponerande han Davids minne är ibland. Vi ger er David Nicols kapitel ”Batch distillation” från Russell & Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 168:\n
\n”Attack by carbon dioxide, sulphur, and solids (in wash still) also thins the copper, so eventually areas subject to this attack (above the boiling line, the shoulder, the swan neck, the lyne arm, condenser tubes, and start of worm) erode, requiring patching or replacement. A still affected by erosion emulates the breathing of a dog, with the shoulders rising and falling in a rhythmic pattern called panting. Such a condition renders the still more vulnerable to collapse, and the offending pot should be replaced.”\n
\nKolla själva här för citatet:
\nhttps://cdn.homedistil.ru/fs/2003/30/7132.324120.pdf\n
\nVeckans destilleri: Tormore
\nMeh, Tormore har ju VISST en core range, hur dålig koll har David egentligen??? Kolla här bara:
\nhttp://www.tormoredistillery.com/
\nKolla in den här coola filmen från 1963 om hur man byggde destilleriet på sent 1950-tal:
\nhttps://movingimage.nls.uk/film/2795?search_term=Highland+ponies&search_join_type=AND&search_fuzzy=yes
![\"Tormore](\"https://live.staticflickr.com/2941/15288328961_c9aa3c53d6_c.jpg\")
\nFoto: orbofsphere/Flickr\n
\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Folk som fejkar flaskor och splittar fat – Ut genom fönstret med dem! Hur skiljer sig smaksinnet mellan två personer? Humanisten David tar på sig naturvetarkepsen och avslöjar smakfakta. Kininvie är absolut inte veckans destilleri, men vi berättar om när det fick kallas destilleri officiellt. Veckans officiella destilleri är ju såklart Yasato. Eller Jaså du, som Sura gubben kallar det.
\n\n\n
Vad var det i glaset då?
\nDavid pimplade denna Port Charlotte:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/96370/port-charlotte-12-year-old-meteorite
\nRalfy själv pratar om den här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=UHYH08t0ikU
\nJeroen hade en Johnnie Walker Black label:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/
\nMathias smuttade liksom halva whiskysverige senaste veckan på Finlaggan batch strength:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/finlaggan-batch-strength-islay-single-malt-51801/\nHerr Tjeders jublande noter över den whiskyn hittar ni här:\nhttps://tjederswhisky.se/finlaggan-torvbomben/
\nHär hittar ni lite mer om Finlaggan:
\nhttps://www.vintagemaltwhisky.com/\n
\nDoft- och smaksinnets egenheter
\nVi kan inte starkt nog rekommendera den här superintressanta artikeln, men snacka om rejäl nördnivå:
\nReed, Danielle Renee & Antti Knaapila, ”Genetics of taste and smell: poisons and pleasures”, Progress in Molecular Biology and Translational Science 94 (2010), s. 213–240, tillgänglig till exempel här:
\nhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3342754/
\nSedan finns Frances Jacks mycket intressanta kapitel ”Sensory analysis”, i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky:
Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 229–242.
\nSlutligen är denna artikel också den mycket intressant när det gäller inte minst vad som doftar vad i whisky:
\nLee, K.-Y. Monica, Alistair Paterson, John R. Piggott & Graeme D. Richardson, ”Origins of flavour in whiskies and a revised flavour wheel: a review”, Journal of The Institute of Brewing 107, nr. 5 (2001), s. 287–313. Till exempel här:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2001.tb00099.x\n
\nNär Kininvie blev ett destilleri
\nVi hade det som veckans destilleri här, för den som vill lyssna bakåt:
\nhttps://www.entreawhisky.se/47\n
\nFejkflaskor\nDokumentären Sour grapes om vinfejkaren Rudy Kurniawan kan man se på Netflix. Mer om den här:
\nhttps://www.imdb.com/title/tt5728684/
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Sour_Grapes_(2016_film)
\nNär det gäller fakes i whiskyvärlden kan man läsa Emmanuel Drons svindyra Collecting Scotch whisky för mycket hög nivå på informationen, annars bara som ett litet axplock detta:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/26048/fake-whisky-how-worried-should-we-be/
\nhttps://foodanddrink.scotsman.com/drink/635000-of-rare-whisky-exposed-as-fakes/
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/spot-a-fake-whisky/
\nhttps://www.decanter.com/learn/how-to-spot-a-fake-whisky-445712/
\nhttps://www.rarewhisky101.com/insight/continued-proliferation-fakes
\nhttps://whiskyauctioneer.com/our-policy-fraudulent-whiskies\n
\nFör den nyfikne som bara ”Rådbråkning? Stegling? Kölhalning? Defenestrering?” gör vi det enkelt för oss och kör på på wikipedia:
\n
![\"Defenestration-prague-1618.jpg\"](\"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Defenestration-prague-1618.jpg#/media/Fil:Defenestration-prague-1618.jpg\")
Defenestrering. Av Maximilian Ornelas Solis, Public Domain, Länk
https://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A5dbr%C3%A5kning
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Stegling
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lhalning
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Defenestration
\nVeckans ord: splittat fat
\nSe mer här:
\nhttps://tjederswhisky.se/splittat-fat/\n
\nVeckans destilleri: Yasato
\nMan ska alltid läsa Stefan Van Euycken:
\nhttps://whiskymag.com/story/the-new-fledgling
\nOch om man inte vill läsa honom kan man höra honom prata om Yasato här:
\nhttps://youtu.be/S7lyFBJ2fa0?t=2847
\nhttps://www.facebook.com/yasatodistillery/
\nMer om Nukada än Yasato men kolla också här:
\nhttps://www.forbes.com/sites/georgekoutsakis/2019/09/30/whisky-watch-6-new-japanese-whisky-makers-to-keep-an-eye-on/?sh=55c72b091be5\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
NEW MAKE BATTLE! Gott? Äckligt? Striden fortsätter. Veckans tema är stort som en byggnad med pagodtak, vi kör nämligen tema destilleri. Veckans ord avslöjar hur just DU kan hitta när innehållet i flaskan är producerat. Veckans destilleri är stora – och märkvärdigt vackra – Dalmunach. Lika vackert som new make är gott. Eller?
\n\n\n
Vad var det i glaset?\nMathias hade en Rusty Nail med Smögen Sherry project 1:4. Mer om Rusty Nail här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Rusty_Nail_(cocktail)
\nJeroen körde en High Coast Berg:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/
\nDavid hade dels en single cask Ledaig från Signatory Vintage, närmare bestämt exakt denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/78067/ledaig-2005-sv
\n…och lite new make från Craigellachie. Det där om att det bränner ledde till många referenser till Ove Markström som dricker Klorin och försöker prata efteråt:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=VYJkXeqCjDA&ab_channel=Jovelar
\n
\nÄgandeförhållanden i whiskybranschen; vad händer med Distell
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2021/05/heineken-in-talks-to-buy-majority-of-distell/
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2021/08/distell-delays-dividend-as-heineken-talks-progress/
\nDet sista destilleriet Distell äger är förresten JUST Tobermory vars rökiga whisky heter Ledaig som David hade i glaset.
\n
\nLaliques flaskor åt Macallan
\nHär har vi ett exempel. To each their own men vi på ETW tycker ungefär jösses vad jävla fult:
\nhttps://www.lalique.com/en/world-of-lalique/news/when-worlds-of-mastery-unite-unveiling-the-macallan-72-years-old-in-lalique-the-genesis-decanter
\n
\nVad är ett destilleri?
\nNorrtelje brenneri: https://norrteljebrenneri.se/
\nDallas Dhu, destilleriet som är ett museum:
\nhttps://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/dallas-dhu-historic-distillery/
\nKennetpans distillery grundades av whiskymagnaten John Stein 1777 och lades ned 1825. Du kan läsa lite om det här:
\nhttps://www.thedrinksbusiness.com/2015/01/whisky-mafia-distillery-to-get-funding/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/20638/it-s-time-to-protect-whisky-s-history/
\nVackra bilder finns här:
\nhttps://www.flickr.com/search/?text=kennetpans%20distillery
\n![\"Kennetpans](\"https://live.staticflickr.com/3786/20006779010_99da2df67e_z.jpg\")
\nFoto: Brian Smith/Flickr\n
\nDen bästa källan till nedlagda skotska destillerier är Brian Townsends bok Scotch missed, som kan starkt anbefallas som intressant läsning.
\nFör ihopblandningen av destilleri och varumärke bör man läsa vad som helst om bourbon, gärna Bourbon, Straight av Chuck Cowdery.
\nMackmyra: pilotdestilleriet var igång 1999–2002; de nya pannorna på samma plats användas 2002–2013; gravitationsdestilleriet invigdes och har varit igång sedan december 2011. Under en viss period hade alltså Mackmyra två destillerier igång samtidigt….!
\nDet där med Skånska spritfabriken kan man läsa mer om här:\nhttps://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/
\nhttps://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/
\nhttps://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/
\nAndrew Derbidge har skrivit om detta med australiensiska destillerier och inköpandet av mäsk, även om David kan tycka att han just här är lite väl kritisk till inköpandet av mäsk utifrån, som om det är fusk att göra det:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/australian-whiskys-beer-loophole/
\nOm David bara hade läst David före inspelningen hade han faktiskt hittat än mer grejer för att problematisera detta med vad ett destilleri är, bland annat hur exakt samma pannor kan användas på olika destillerier när något destilleri har nedlagts. Läs bara här:
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-ar-ett-destilleri/
\n
\nDatering
\nArdbeg Project:
\nhttp://www.ardbegproject.com/
\nVi slutar aldrig länka till whiskybase:
\nhttps://whiskybase.com/
\nSom David förklarade, om du verkligen vill gå in på djupet, lätta på lädret och köp Collecting Scotch whisky av Emmanuel Dron:
\nhttps://www.collectingscotchwhisky.com/
\nDet finns massor mer att säga om datering, detta var verkligen bara ett skrapande på ytan. Här kan du läsa lite lite mer:
\nhttps://blog.whisky.auction/how-to/how-to-date-a-bottle/
\n
\nVeckans destilleri: Dalmunach
\nHär lite foton på gamla Imperial distillery som låg på platsen:
\nhttps://www.derelictplaces.co.uk/threads/imperial-distillery-speyside-march-2011.19401/
\nVeckans destilleri: Imperial på ETW avsnitt 32:
\nhttps://www.entreawhisky.se/32\n
\nDalmunach kom igång med produktionen 2015 och det ligger i Speyside. Destilleriet kostade tydligen 25 miljoner pund att bygga. Dalmunach har ingen egen hemsida, men här finns lite saker att läsa, om än inte uppdaterat:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2207/dalmunach/
\nDe har faktiskt själva släpp en officiell buteljering, en 4 YO:\nhttps://whiskymag.com/story/exclusive:-first-whisky-released-from-dalmunach-distillery
\nHär har vi arkikekterna som ritade och byggde Dalmunach:\nhttps://norr.com/project/dalmunach-distillery/
\nOch här den ovannämnde Derbidge som besöker Dalmunach, med många matnyttiga detaljer för den nyfikne:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/dalmunach-distillery/\n
\n![](\"https://norr.com/wp-content/uploads/2019/07/Dalmunach-Distillery-gallery-01-1920x1080.jpg\")
\nFoto: Norr Architects\n
\n![\"2017-04-28](\"https://live.staticflickr.com/4202/34591881782_87b5b36e56_z.jpg\")
\nFoto: Martyn Jenkins/Flickr
\n
\n
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Jeroen har fått smaka en smått legendarisk whisky MEN VASKADE DEN! Vi pratar vidare om mystiken kring single casks, berättar på tyska om franska destilleriet Warenghem och pratar klargörande om kortleken. Ja, ni vet. Kortleken.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias gjorde BK på Smögen Sherry project 1:1:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62112/smgen-sherry-project-11
\nDavid njöt av detta privatfat Port Charlotte, alltså Bruichladdichs ”normal”rökiga destillat:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125619/port-charlotte-2004
\nJeroen hade en Talisker 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/talisker-41101/\n
\nDen legendariska Statesman kan du läsa lite mer om här:
\nhttp://tjederswhisky.se/statesman-battre-an-sitt-rykte/
\nhttps://www.whiskynorden.se/reportage/dalig-whisky-finns-det-egentligen/\n
\nSmall batch och är det sannolikt att single casks är något sämre numera…?
\nDet här med Small batch kan man läsa lite mer om här (i amerikansk kontext):
\nhttps://www.insidehook.com/article/booze/small-batch-whiskey-definition
\nGamla hederliga wikipedia har också några intressanta saker här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Small_batch_whiskey
\nDet här med single casks har de pratat om på den fantastiska podden En trea whisky, om den är bekant.
\nhttps://www.entreawhisky.se/66
\nUnderbara reflektioner från Frida Birkehede i detta avsnitt:
\nhttps://www.entreawhisky.se/36
\nWhiskybase slutar vi aldrig rekommendera:
\nhttps://whiskybase.com/
\nVi älskar Mathias trots att han aldrig slutar tjata om de här nissarna:
\nhttps://www.simpleminds.com/
\nPearl Jams andra platta verkar heta Vs. och inte Five against one förresten:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Vs._(Pearl_Jam_album)\n
\nVeckans destilleri: Warenghem
\nHemsida på engelska: https://distillerie-warenghem.bzh/en/home/
\nKan du franska är denna sida om fransk whisky att anbefalla, särskilt denna sida just för Warenghem:
\nhttps://whisky-francais.com/index.php/distilleries/warenghem/\n![](\"https://distillerie-warenghem.bzh/wp-content/uploads/2019/07/alambic-whisky.jpg\")
\n
\n\n
\n\nVeckans ord: kortleken
\nUlf Buxrud sida om serien innehåller allt du kan tänkas vilja veta:
\nhttp://www.buxrud.se/webb/
\nGoogla efter serien, och allt du hittar är annars artiklar om att serien slår rekord på auktion. Så sjukt tröttsamt och visar samtidigt hur det inte längre alls handlar om whiskyn i flaskorna och bara om vad några människor med alldeles för mycket pengar tänker sig att flaskorna är värda (eller snarare, vad de tror att någon annan längre fram kanske kan komma att betala för dem):
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/27009/rare-hanyu-full-card-series-breaks-record/
\nhttps://robbreport.com/food-drink/spirits/hanyu-ichiro-full-card-series-auction-record-1234582944/
\nBonhamns Hong Kong lyckas också med konststycket att inte identifiera den kinesiske samlaren i denna video, en samlare som berättar en del kul grejer om kortserien:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Pwqcg70mFlU
Det här betyder det franska ordet "hein":
\nhttps://translate.google.com/?sl=fr&tl=sv&text=hein&op=translate
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Newmake! Gott eller äckligt? Vi kanske äntligen kan enas om ett samfällt uttalande… Veckans ord – Disgorging – skulle kunna vara death metal, men så kul ska vi inte ha det. Vi hälsar på Dalwhinnie och försöker utröna ägarfördelningen av destillerier i whiskyvärlden. Vi ses i marshallens skugga!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias drack lite H2O. David, Ardbeg Grooves Committee Release:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/108836/ardbeg-grooves-committee-release
\nJeroen satt på sitt Risön med Longmorn 16 igen:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/
\n
\nÄr new make äckligt?
\nTyvärr verkar inte Whisky Show ha kvar sidor för gamla provningar, men provningen David var på hette Whisky Naked och hölls av Dave Broom 2019 ihop med någon vem det nu var från Diageo.
\nHär skriver David om Ardbegs new make:
\nhttps://tjederswhisky.se/ardbegs-new-make-och-karleksforklaring/
\nHär en liten artikel om new make:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/26067/new-make-spirit-enters-the-spotlight/\n
\nDisgorging
\nDen här videon från Four Roses distillery visar hur ruggigt snabbt de får ut bungen ur faten, ”the gutter” och hela processen. Här går det undan!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=lKdSljLgxfA
\nEn femton sekunders video som tydligt visar metallfiltret och de små kolbitarna från fatets insida i oerhört mycket mindre skala har du här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=jNt0aXGctAQ
\n”The gutter” hos Deanston:
\n
\nDisgorging heter förresten ofta dumping i USA.\n
\nDestilleri på D: Dalwhinnie
\nDestilleriet grundades 1897.\nMan bytte bort worm tubs mot skalrörskondensorer 1986. 1992 stängdes destilleriet för renovering och när de körde igång igen 1995 hade de bytt tillbaka till worm tubs. De körde alltså skalrörskondensorer 1986–1992.
\nHemsida: https://www.malts.com/en-gb/brands/dalwhinnie
\nDalwhinnie är förresten det i Skottland högst belägna destilleriet, på 352 meters höjd.
\nKolla också här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1837/dalwhinnie/\n
\n\n
\nWhiskybranschens struktur\nIngvar Röndes Malt whisky yearbook:
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/
En som argumenterat mycket kring hur whiskys modernisering har lett till viss likriktning, utan att alltid koppla det just ägarförhållanden, är Angus MacRaild. Se här några texter av honom väl värda att läsa:
https://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/
\nhttps://whiskysponge.com/2017/04/01/whisky-looking-beyond-cynicism/
\nhttps://whiskysponge.com/2016/04/01/whisky-the-past-the-possible/
En väldigt snårig och komplex men intressant studie där man argumenterar för att koncentration av ägarskap är dåligt för whiskykvaliteten har ni här:
\nDavid G. McKendrick & Michael T. Hannan, ”Oppositional identities and resource partitioning: Distillery ownership in Scotch whisky, 1826–2009”, Organization Science 25 (2013:4), s. 1272–1286. Kan för den som har akademisk inlogg laddas ned här:
\nhttps://pubsonline.informs.org/doi/abs/10.1287/orsc.2013.0865
\nSaknar du sådant inlogg? Skicka ett pm till David så kan han nog skaka fram en pdf ska du se. :)\n
\nExempel på oberoende ägda destillerier i Skottland:
\nBörja här, även om listan inte är komplett:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/List_of_whisky_distilleries_in_Scotland
\nExempel i bokstavsordning: Annandale, Ardnamurchan, Arran, Ballindalloch, Daftmill, Dornoch, Eden Mill, Inchdairnie, Kilchoman, Nc’nean, Springbank, Wolfburn.
Nycirkusartisten Katla från "Mammas nya kille" ger:
\nSju sorters apa!
\nhttps://sverigesradio.se/artikel/4052395
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Smaknoter som "bränt hår" och "härsket fett"? Jajamensan, i avsnitt 72 pratar vi dålig whisky! Dessutom härliga saker som veckans ord, wood och en liten påhälsning på DNs sportchefs nedlagda destilleri Glen Esk.
\n\nVad var det i glaset nu då?\nMathias smuttade Box The Festival 2015:
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/the-festival-2015/
\nDavid slog på stort med en Bunnahabhain XXV, som de hette innan de började skriva 25 YO. Den moderna 25 YO kostar 3498 kronor och finns här:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8541801/
\nJeroen körde Redbreast 15 YO, 849 på bolaget för den som vill:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/\n
\nDet där med dålig whisky…
\nSe här några David fann skitäckliga:
\nhttp://tjederswhisky.se/loch-dhu/
\nhttp://tjederswhisky.se/en-vidrig-whisky-fran-liechtenstein/
\nhttp://tjederswhisky.se/caste-hill-doublewood/
\nhttps://tjederswhisky.se/wannborga-whisky-5-yo/
\nhttps://tjederswhisky.se/rouget-de-lisle-pur-malt/
\nHär är den där från Whisky Castle som David beskrev som ofattbart vidrig:
\nhttp://tjederswhisky.se/den-vidrigaste-whiskyn/
\nDe där billiga indiska som David provade:
\nhttp://tjederswhisky.se/officers-choice-et-consortes/
\nRasmus Søreng-Christensens fantastiska smaknoter på dålig
whisky, läs alla dessa och skratta:
\nhttps://skotsktaake.com/?p=6238
\nhttps://skotsktaake.com/?p=6254
\nhttps://skotsktaake.com/?p=3060
\nhttp://skotsktaake.com/?p=4699
\nhttp://skotsktaake.com/?p=5328
\nDen sista länken går till Säntis peated malt med bland annat följande fantastiska ord som David försökte citera ur minnet:\n
\n”Det er ikke meningen at en whisky skal få en til å tenke på Røde Khmer og nazityskland, men det har jaggu dette forferdelige oppgulpet klart. Hvordan kan en whisky smake og lukte brent hår??? Enda verre: Jeg har registrert at det finnes mennesker der ute som liker den, noe man umulig kan gjøre uten å også tilhøre andre perversiteter som scientologikirken, IS eller fanklubben til Nickelback. Takk for meg, nå skal jeg drikke to fulle melkeglass med Octomore for å jage bort smaken og drepe hjernecellene som husker denne whiskyen.”
Johan Borgemo skrev intressant om dålig whisky för några år sedan efter att ha utsatts för ett gäng uschliga samples från mig. Han intervjuade också flera kända namn i whiskyvärlden kring deras tankar om dålig whisky. Väl värt att läsa!
\nhttps://www.whiskynorden.se/reportage/dalig-whisky-finns-det-egentligen/
\n
\nVeckans ord: wood
\nEtt bra exempel på hur termen används som en generell term för allt kring faten och lagring har ni här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/9754/fixation-on-wood-has-gone-too-far/
\nJämför även:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/\n
\nVeckans destilleri: Glenesk
\nBästa källan för nedlagda destillerier är Brian Townsends bok Scotch missed, som kan starkt rekommenderas.\nGlenesk (ibland Glen Esk) grundades 1897 och lades ned 1985. Här lite källor online till destilleriet:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2037/glenesk/
\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/hillside-glenesk.html
\nhttps://www.scotchwhisky.net/distilleries/silent/glenesk.htm
\nhttp://lostdistillery.com/07highlands-east/glenesk.html
\nhttps://whiskipedia.com/distilleries/glenesk/
\nhttp://maltandoak.com/lost-distilleries-part-ii-what-happened-to-glenesk/
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Hur många fat får man egentligen köpa? Det beror på vem man frågar – (inte David) men vi går igenom hur man gör. Dessutom slår vi personligt rekord på det kortaste veckans ordet hittills och visar med bildbevis på hur mycket nedåt Ardmores lyne arms pekar. Plus ett uselt pappaskämt, no less.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias drack Mackmyra 8 YO från Dram good whisky:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84306/mackmyra-2008-ct
\nDavid smuttade på det här privatfatet från Smögen:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/171848/smgen-2015
\nJeroen körde Woodford Reserve:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/woodford-reserve-1010401/
\nRusty Nail:
\nhttps://www.ica.se/recept/rusty-nail-387909/\n
\n”Clang! Can I get another one?” är från Denis Learys No cure for cancer från 1992:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=rxBHQup2Q3w\n
\nDet där med att köpa fat
\nDavid skrev en lång sak om alla saker att tänka på redan 2016 och borde väl ha tittat på den texten före inspelning men hey, ETW skulle inte vara ETW om vi började tokförbereda inspelningarna…! Här iallafall länken:
\nhttp://tjederswhisky.se/kopa-ett-fat/
\nI Skottland är Arran, som numera kallar destilleriet för Lochranza distillery, ensamma om att sälja fat långt efter att de drog igång destilleriet:
\nhttps://www.arranwhisky.com/our-distillery/buy-a-whisky-cask
\nVi vill starkt avråda folk från att köpa fat från företag som säljer fat och lockar med att man kommer tjäna jättemycket pengar på affären. Många av de företagen är synnerligen opålitliga.\n
\nVeckans ord – triple wood\nHär ett exempel på ett ”recept” på en Triple Wood där betydelsen blir tydlig:
\nhttps://www.laphroaig.com/en/triple-wood\n
\nArdmore på tre minuter
\nArdmore ligger i Highland öster om Speyside och grundades 1898. Bild på pannorna vars lyne arms lutar nedåt rejält hittar du här:
\nhttps://www.flickr.com/photos/jassy-50/17207625158/
\nLite kort presentation av destilleriet här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=RNtyldUg_Pw
\nHemsida:
\nhttps://www.ardmorewhisky.com/
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
En stadig nubbe till en liten trea whisky? Vad håller Jeroen egentligen på med? I detta jämna, fina avsnitt avhandlas annars fenomenet Neck Pour – myt eller inte, samt pratar vi om transparens i whiskybranschen. Veckans destilleri är The Glenlivet, en kanske något tråkig whisky om man inte kommer upp i lite i åldrarna. Men säg inte det till Kjell.
\n\nVad var det i glaset nu då?
\nMathias njöt av en Stauning från Danmark. David smuttade på Old Pulteney 1990 Vintage buteljerad 2017, den här:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/102429/old-pulteney-1990
\nJeroen pimplade Longmorn 16:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/\n
\nDet där med neck pour
\nTydligen är detta stort även i bourbonvärlden, konstaterar vi i efterhand:
\nhttps://vinepair.com/articles/neck-pour-bourbon/
\nHär har vi två som kallar sig Whisky mystery och som provar det där med neck pour, men avsnittet var så galet långt att vi inte orkade se resultatet av det hela:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Jdrfv4UK0vQ
\nSamma sak här, en timme och nio minuter långt poddavsnitt, men lyssna ni som orkar så lång tid:
\nhttps://mywhiskeyneat.com/blog/neckpour
\nWhiskey Tribe har också en lång video om neck pour på youtube men de är icke vederhäftiga så de länkar vi inte till.\n
\nTransparency – det där med genomskinlighet
\nKolla in recepten på alla High Coasts whiskies här:
\nhttps://highcoastwhisky.se/\n
\nBruichladdich var snabba med att hänga på Compass Box i kampen för mer genomskinlighet, vilket David glömde säga. Boutique-y whisky company skippade NAS på sina whiskies. En rad artiklar om hela kampanjen kring genomskinlighet från underbara scotchwhisky.com har ni här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/7805/industry-responds-on-transparency-debate/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8491/compass-box-launches-transparency-campaign/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/11234/compass-box-ends-transparency-drive-for-now/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/11158/compass-box-reveals-transparency-solution/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8964/boutique-y-drops-nas-in-transparency-support/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8517/bruichladdich-pledges-transparency-support/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8570/bruichladdich-defends-transparency-move/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/9025/bruichladdich-honours-transparency-pledge/
\n
\nEn del mer om transparency kan du läsa här:
\nhttp://tjederswhisky.se/the-recipes-for-flaming-heart-5th-edition-and-this-is-not-a-luxury-whisky/
\nhttp://tjederswhisky.se/this-is-not-a-luxury-whisky/
\n
\nGlenlivet
\nHemsida:
\nhttps://www.theglenlivet.com/en-EN
\nDestilleriets spin på sitt grundande:
\nhttps://www.theglenlivet.com/en-EN/our-story
\nDär kan du förresten helt kort läsa om den rätt häftiga storyn om varför man säger THE Glenlivet, för en gångs skull utan bullshit faktiskt: jättemånga destillerier började kalla sig saker som Glenwhatnot-Glenlivet för att låna strålglans från Glenlivet.\n
\nThe Old Speysider 27 YO från Svenska Eldvatten som enligt vad det glunkas ska vara en Glenlivet:
\nhttps://tjederswhisky.se/the-old-speysider-27-yo-svenska-eldvatten/ \n
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
DAVIDS WHISKYRUM ÄR KLART! Eller: Så många flaskor får du plats med i en Ivar-bokhylla. Kort rapport från Gotland Whisky, en traditionell utläggning om Quaich samt en snabbvisit på destilleriet Inchgower. Det här är de äkta keepers of the kåsa!
\n\n\n
Vad var det i glaset?
\nMathias satt och läppjade på High Coast 63:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140409/high-coast-sixty-three-63
\nDavid drack The Bloggers.
Jeroen sippade på Talisker 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/talisker-41101/
Davids whiskyrum
\nBokhyllan Ivar:
\nhttps://www.ikea.com/se/sv/cat/ivar-hyllsystem-i-trae-11703/
\nHelmer för samples:
\nhttps://www.ikea.com/se/sv/p/helmer-ladhurts-pa-hjul-moerkgra-ljusgra-50494363/\n
Whiskynörden Johan Bloms reportage:
\n https://www.whiskynorden.se/reportage/single-malt-monday/
\n
Quaich\n
\nDave Broom resonerar lite om quaichens roll här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/12642/scotch-symbols-and-special-friendships/
\nLite om Keepers of the Quaich:
\nEspey, James, ”Keepers of the Quaich: An inside look at the secret knighthood of Scotch Whisky connoisseurs”, omkring 2015, http://internationalopulence.com/keepers-of-the-quaich/.
\nLuening, Horst, ”The Keepers of the Quaich: Industry association or elitist club?”, maj 2016,
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/about-whisky/the-keepers-of-the-quaich.html.
\nPaskin, Becky, ”Keepers of the Quaich: honouring the many”, 19/10 2016, https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/11491/keepers-of-the-quaich-honouring-the-many/.\n
\nDet där med att vad vi uppfattar som gamla ofta nationellt kopplade traditioner i själva verket ofta är historiska konstruktioner och påhitt: ”The invention of tradition” blev ett uttryck för det efter en mycket inflytelserik antologi med den titeln:
\nhttps://www.akademibokhandeln.se/bok/the-invention-of-tradition/9781107604674/\n
\nBild på "Keeper of the Quaich", i det här fallet Tomatins VD Robert Anderson.
\n![](\"https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/54ac01f4e4b01e05d9bf2983/1445024054599-3I1BLX3WK8CHYQ4IWM74/image-asset.jpeg?format=1000w\")
\n
\nInchgower:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/inchgower
\n
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Onumrerade avsnitt av poddar gills inte, alltså går ETW om Whiskypodden i och med detta avsnitt. Booyah!
\nFörutom att slå oss för bröstet pratar vi också hur oberoende buteljerare skiljer sig åt mellan varandra – och destillerierna själva. Vi pratar Europeisk ek och skänker några minuter åt att berätta om destilleriet Royal Brackla. Dessutom smakar Jeroen ett sjukt överraskande blindskott!
Vi är i och med detta avsnitt förbi Whiskypodden – flest avsnitt i Norden för tusan!
\nWhiskypodden höll igång i ett antal år men verkar ha lagt ned till sist. Det senaste avsnittet gjordes i september förra året. De har också några onumrerade avsnitt men det tycker inte vi på ETW riktigt räknas…
\nhttps://whiskyabc.se/whiskypodden/
\n
\nVad var det i glaset?
\nMathias smuttade Smögen Sherry project 1:1:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62112/smgen-sherry-project-11. David hade Craigellachie 13 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/craigellachie-48801/.\nJeroen körde Glengoyne 21 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-2048801/\n…eller snarare, i flaskstorleken 20 cl:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/\n
\nOberoende buteljerare – skiljer de sig åt?
\nHorst Luenings jättestudie med fokus på kylfiltrering där det också finns intressanta resultat om oberoende buteljerare:
\n”Study on the chill filtration of Scotch single malt whiskies: Comparative assessment of a blind tasting” (2014):
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/science/study-on-the-chill-filtration-of-scotch-single-malt-whiskies.html
Just under 100 oberoende buteljerare presenteras i scotchwhisky.coms mycket välgjorda Whiskypedia:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/whisky-companies/?ct=5
Här kan du titta på nästan all världens oberoende buteljerare om du nu skulle vilja skapa en gigantisk lista:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/bottlers\n
\n
Några kända oberoende buteljerare:
\nAdelphi:
\nhttps://www.adelphiselection.com/
\nSignatory Vintage:
\nhttps://www.adelphiselection.com/
\nGordon & MacPhail:
\nhttps://www.gordonandmacphail.com/
\nScotch malt whisky society:
\nhttps://smws.com/
\nCadenhead’s:
\nhttps://www.cadenhead.scot/
\nSvenska Eldvatten:
\nhttps://eldvatten.se/
\nMalts of Scotland:
\nhttps://www.malts-of-scotland.com/en/
\n
En tio år gammal text av Ruben Luyten väl värd att läsa:
\n”The hierarchy of independent whisky releases”, Malt maniacs e-pistle #2011-10:
\nhttps://www.maltmadness.com/whisky/malt-maniacs/articles/malt-maniacs-2011-10-hierarchy-of-independent-whisky-releases.pdf
\nEn tyvärr lite daterad presentation av ett gäng oberoende buteljerare är Harald Kirschs ”Harry’s (in)complete guide to independent bottlers of single malt Scotch whiskies”, version 4.4e, september 2008:
\nhttp://www.whiskyfun.com/Harrys-guide44e.pdf\n
\nOrdet: European oak
\nTeemu Strengells blogg Whisky Science ska man alltid anbefalla:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/01/oak-species_30.html\n
\nDestilleri: Royal Brackla
\nDestilleriet grundades tydligen det ovanliga årtalet 1812 minsann, och det låg i malpåse 1985–1991. Highland hade David förresten helt rätt i. 2015 lanserades Royal Brackla för första gången mer ordentligt som singelmalt, i form av en core range på 12, 16 och 21 YO. Visst går säkert en hel del Royal Brackla till Dewars, men även William Lawson’s är en viktig blended som destilleriet förser med malt.
\nHemsida: saknas.
\n
\n\n
\nAvslutningsvis: hur dricker ni friluftsmänniskor er sprit? undrar ETW:s mest outdoorsy person Jeroen.
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Med svartkrut och sprit nördar vi in oss TOTALT och går igenom proof, det gamla måttet på alkoholhalt. Dessutom hälsar vi på Gotland Whisky och krafsar hemstampat jordgolv i veckans ord: dunnage warehouse. Mina damer och herrar, spänn fast era säkerhetsbälten, här ska nördas.
\n\n\n
Ingen hade något i glaset för vi spelade in på morgonen minsann.
\n\nDet här med proof asså…
\nEn del saker kan en få från good old wikipedia:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_proof
\nCharles MacLean har skrivit en essä som heter ”The burden of proof” och som är tryckt både i hans MacLean’s miscellany of whisky och i Whisky tales.
\nDet finns även en del om proof i Gregory H. Millers övernördiga bok Whisky science Miller (Cham: Springer, 2019).\n
\nEn jämförelsevis kort introduktion till proof hittar du här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/25416/why-does-proof-have-multiple-meanings/\n
\nVad menade Jeroen med confuse a cat då? Jo detta:\nhttps://www.youtube.com/watch?v=1tsIxNci_dE\n
\nEftersom ni kära lyssnare förstås kräver att vi går ”above and beyond” har vi givetvis skakat fram stället där proof första gången fick en vetenskaplig definition. Vi ger er 1818 års så kallade Hydrometer Act:\n\n”[…] Proof Spirit [is] that which, at the Temperature of Fifty-one degrees by Fahrenheit’s Thermometer, weighs exactly Twelve Thirteenth Parts of an equal measure of Distilled Water, and also to determine the Strengths of all other Spirits, in proportion to the Quantity of such Proof Spirit which is contained therein […]”\n\nVill ni kolla själva är referensen som följer: ”An Act to repeal an Act made in the Fifty sixth Year of His present Majesty’s Reign, for establishing the Use of an Hydrometer called Sike’s Hydrometer, in ascertaining the Strength of Spirits, instead of Clarke’s Hydrometer; and for making other Provisions in lieu thereof”, 23/5 1818, 58 Geo. III c. 28, i The Statutes of the United Kingdom of Great Britain and Ireland: with notes and references by John Raithby, vol. 7: From A. D. 1817; 57 George III–to A. D. 1819; 59 George III (London: George Eyre and Andrew Strahan, 1819), s. 408.\n
\nKilled by nörderi yet? Nähä, du vill se citatet själv? OK då:
\nhttps://books.google.se/books?id=XqZFAAAAcAAJ&pg=PA1037&dq=The+Statutes+of+the+United+Kingdom+of+Great+Britain+and+Ireland+vol.+7+1819&hl=sv&sa=X&ved=2ahUKEwjXruzBmsnxAhVp-ioKHTrbAh4Q6AEwAXoECBcQAg#v=onepage&q=twelve%20thirteenth&f=false
\nEller:
\nhttps://play.google.com/books/reader?id=XqZFAAAAcAAJ&pg=GBS.PA406&hl=sv\n
\nGotland whisky
\nDestilleriet kom i produktion 2012. Det lokalt odlade kornet golvmältas lika lokalt på Sigdes gård i Ronehamn.\nHär har ni en trevlig kort film om hur produktionen av whisky där går till:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=aH8j7vGEqro
\nOch här kan ni kolla in hur Thorslundkagge binder en speciell fattyp till dem, så kallad laup:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=fDzurQhS1dQ
\nDavids smaknoter på olika Isle of Lime här:\nhttp://tjederswhisky.se/tag/isle-of-lime/
\nHemsida:
\ngotlandwisky.se
\n
\n\n
\nDunnage warehouse\nDet finns mycket skrivet i frågan men vi nöjer oss med denna:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/21776/do-dunnage-warehouses-create-better-whisky/\n
\n![\"2013-05-02](\"https://live.staticflickr.com/8402/8704037916_7e24f2de1d_c.jpg\")
\n
\nFoto: Martyn Jenkins/Flickr\n
![](\"https://www.kilchomandistillery.com/wp-content/uploads/2021/02/kil_sm4-40-1536x931.jpg\")
![](\"https://www.kilchomandistillery.com/wp-content/uploads/2018/08/WAREHOUSE-1536x1024.jpg\")
Foto: Kilchoman Distillery
","summary":"Med svartkrut och sprit nördar vi in oss TOTALT och går igenom proof, det gamla måttet på alkoholhalt. Dessutom hälsar vi på Gotland Whisky och krafsar hemstampat jordgolv i veckans ord: dunnage warehouse. Mina damer och herrar, spänn fast era säkerhetsbälten, här ska nördas.","date_published":"2021-07-06T06:00:00.000+02:00","attachments":[{"url":"https://aphid.fireside.fm/d/1437767933/b2067957-e7ed-4c04-954e-e72bafede0c1/95e4cfec-afc2-4a05-a91e-a7d0f5438322.mp3","mime_type":"audio/mpeg","size_in_bytes":16638008,"duration_in_seconds":2024}]},{"id":"f6170546-4894-4550-81d6-0dfe683742ee","title":"66: Ett spöregn av single casks","url":"https://www.entreawhisky.se/66","content_text":"Värmebölja och David säger: Tjenare Italienare! Hur tusan kan de dricka så mycket rökig whisky i sitt varma klimat? Veckans tema är Single cask, destilleriet är Macduff och veckans ord är Lomondpanna. Nej, inte från Loch Lomond alltså. Eller? Jo, nu alltså. Fast det kommer inte därifrån. Gah! Ni får lyssna för att förstå!\n\nLär dig skillnaden mellan här och där \nhttps://www.youtube.com/watch?v=e9OLyJY36tI\nOrder 66 från Star Wars\nhttps://starwars.fandom.com/wiki/Order_66\n\nVad var det i glaset då?\nJeroen pimplade Mystery 1. Jag (David) har fått veta vad det är men har inte berättat för Jeroen än. David och Mathias drack vatten.\n\nTjenare italienare!\nMorrice, Phillip, The Schweppes guide to Scotch (Sherborne: Alphabooks, 1983). \nTom Bruce-Gardyne, ”Italy’s love of single malt”, 13/11 2017: \nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/16796/italy-s-love-of-single-malt/\nOm italiensk whiskyproduktion:\nMarco Zucchetti, ”Meet Italy’s whisky pioneers”, 19/9 2017: \nhttps://scotchwhisky.com/magazine/around-the-world/from-our-correspondent/16113/meet-italy-s-whisky-pioneers/\nSupernördintervjun från helvetet med Phillip Morrice om den där whiskyboken förresten:\nhttps://malt-review.com/2021/06/28/interview-with-philip-morrice-the-schweppes-guide-to-scotch/\n\nSingle cask och reglerna\nTechnical file for Scotch whisky finns här: \nhttps://www.gov.uk/protected-food-drink-names/scotch-whisky\nDär står det ingenting om single casks!\nScotch whisky regulations tar alltså inte heller upp vad single cask är:\nhttp://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/contents/made\n\nDet där med single casks från Glendronach: \n”Glendronach confusion (or What is a ’single cask’?)”, 14/2 2014: \nhttps://myannoyingopinions.com/2014/02/14/glendronach-confusion-single-cask/\n”Glendronach revisited”, 23/3 2014:\nhttps://myannoyingopinions.com/2014/03/23/glendronach-single-casks-revisited/\n\nSedan kan det vara värt att ta del av Oliver Klimeks tankar om single casks, även om man får köra wayback machine: \nhttps://web.archive.org/web/20181107151122/\nhttp://www.dramming.com/2010/08/15/whisky-myths-debunked-4-single-casks-rule/\n\nMacduff\nTa en snabb titt på destilleriet från luften här:\nhttps://www.youtube.com/watch?v=GS1WHqf8_h4\nAtt Bacardi minskat sin satsning på flera av sina singelmalter märks av att den tidigare hemsidan glendeveron.com numera redirectar till deras blends hemsida:\nhttps://www.dewars.com/\n\n\nVeckans ord: Lomondpanna\nBäst är grainentusiasten Phillip Storry: \n”On Lomond stills”, 9/5 2018: \nhttps://www.philipstorry.net/thoughts/lomond-stills\n\nKolla också:\nKraaijeveld, Lex, ”Lomond stills & the oil enigma”, Malt maniacs E-pistle 2007/024:\nhttp://www.maltmaniacs.net/e-pistle-2007024-lomond-stills-the-oil-enigma/\nOch: \nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2005/lomond/\n\nDavid glömde alldeles att berätta att Inchdairnie glatt installerade en Lomondpanna 2015 i vilken de (delvis) gör ryewhisky. Kolla till exempel här: \nhttps://www.alltomwhisky.se/2020/07/inchdairnie-nytt-fascinerande-destilleri/\n\nHär har vi Ugly Betty, den första Lomondpannan som alltså numera gör gin på Bruichladdich: \nhttp://www.islay.org.uk/2015/12/21/ugly-betty-still-at-bruichladdich-distillery-isle-of-islay/\n\n\nStort tack till: Martin Arvidsson och Leo Hallengren\n\n\n\nHär når du oss:\n\nEn trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se\n\n ","content_html":"Värmebölja och David säger: Tjenare Italienare! Hur tusan kan de dricka så mycket rökig whisky i sitt varma klimat? Veckans tema är Single cask, destilleriet är Macduff och veckans ord är Lomondpanna. Nej, inte från Loch Lomond alltså. Eller? Jo, nu alltså. Fast det kommer inte därifrån. Gah! Ni får lyssna för att förstå!
\n\nLär dig skillnaden mellan här och där
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=e9OLyJY36tI
\nOrder 66 från Star Wars
\nhttps://starwars.fandom.com/wiki/Order_66\n
\nVad var det i glaset då?\nJeroen pimplade Mystery 1. Jag (David) har fått veta vad det är men har inte berättat för Jeroen än. David och Mathias drack vatten.\n
\nTjenare italienare!
\nMorrice, Phillip, The Schweppes guide to Scotch (Sherborne: Alphabooks, 1983).
\nTom Bruce-Gardyne, ”Italy’s love of single malt”, 13/11 2017:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/16796/italy-s-love-of-single-malt/
\nOm italiensk whiskyproduktion:
\nMarco Zucchetti, ”Meet Italy’s whisky pioneers”, 19/9 2017:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/around-the-world/from-our-correspondent/16113/meet-italy-s-whisky-pioneers/
\nSupernördintervjun från helvetet med Phillip Morrice om den där whiskyboken förresten:
\nhttps://malt-review.com/2021/06/28/interview-with-philip-morrice-the-schweppes-guide-to-scotch/\n
\nSingle cask och reglerna
\nTechnical file for Scotch whisky finns här:
\nhttps://www.gov.uk/protected-food-drink-names/scotch-whisky
\nDär står det ingenting om single casks!
\nScotch whisky regulations tar alltså inte heller upp vad single cask är:
\nhttp://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/contents/made\n
\nDet där med single casks från Glendronach:
\n”Glendronach confusion (or What is a ’single cask’?)”, 14/2 2014:
\nhttps://myannoyingopinions.com/2014/02/14/glendronach-confusion-single-cask/
\n”Glendronach revisited”, 23/3 2014:
\nhttps://myannoyingopinions.com/2014/03/23/glendronach-single-casks-revisited/\n
\nSedan kan det vara värt att ta del av Oliver Klimeks tankar om single casks, även om man får köra wayback machine:
\nhttps://web.archive.org/web/20181107151122/
\nhttp://www.dramming.com/2010/08/15/whisky-myths-debunked-4-single-casks-rule/\n
\nMacduff
\nTa en snabb titt på destilleriet från luften här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=GS1WHqf8_h4
\nAtt Bacardi minskat sin satsning på flera av sina singelmalter märks av att den tidigare hemsidan glendeveron.com numera redirectar till deras blends hemsida:
\nhttps://www.dewars.com/\n\n
\nVeckans ord: Lomondpanna
\nBäst är grainentusiasten Phillip Storry:
\n”On Lomond stills”, 9/5 2018:
\nhttps://www.philipstorry.net/thoughts/lomond-stills\n
\nKolla också:
\nKraaijeveld, Lex, ”Lomond stills & the oil enigma”, Malt maniacs E-pistle 2007/024:
\nhttp://www.maltmaniacs.net/e-pistle-2007024-lomond-stills-the-oil-enigma/
\nOch:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2005/lomond/\n
\nDavid glömde alldeles att berätta att Inchdairnie glatt installerade en Lomondpanna 2015 i vilken de (delvis) gör ryewhisky. Kolla till exempel här:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2020/07/inchdairnie-nytt-fascinerande-destilleri/\n
\nHär har vi Ugly Betty, den första Lomondpannan som alltså numera gör gin på Bruichladdich:
\nhttp://www.islay.org.uk/2015/12/21/ugly-betty-still-at-bruichladdich-distillery-isle-of-islay/\n
\n\n
Stort tack till: Martin Arvidsson och Leo Hallengren
\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
SKIT BAKOM SPAKARNA! Därför låter Jeroen som att han sitter i ett skåp eller nåt. Vi avhandlar hur ojämförligt uruselt det är med kork, pratar eftersmak, Deeped smakar Ardbeg 10 och sist men inte minst: Vi hälsar på det franska uppäggade, franska destilleriet Miltonduff. Eller?
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias drack varmt vatten med ingefära och honung. David pimplade en sherrybomb från Tamdhu, en single cask för Cinderella whisky fair 2018:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/106566/tamdhu-2004
\nJeroen smuttade på Smögen Primör revisited på stillsamma 68,2%:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/144455/smgen-primr-revisited\n
\nKorkar är korkat\nKorkeken Quercus suber:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Korkek
\nFacebookgruppen I wish screwcaps were more posh than corks:
\nhttps://www.facebook.com/groups/101684892845\n
\nKorktricket när kork ramlat in i flaskan kan du förresten se här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=sa_lKnWj7Z8\n
\nDavid mindes helt rätt om TCA. Saxat från hans bokmanus:
\n”Whisky kan också bli direkt korkskadad, något som ger unkna toner. Det beror ofta på att korken innehållit svampinfektioner. Dessa kan genom kemiska reaktioner med klor, som tillsätts i behandlingen av korken, ombildas till det mindre härliga ämnet trikloranisol (TCA). Trikloranisol dämpar andra dofter och smaker i whiskyn, och kan leda till kraftiga toner av mögel. Det finns många andra mindre behagliga ämnen i kork som alla kan ge rejält med off-notes i whisky.”\n
\nHur man använder korkar för att kunna datera flaskor är en svår fråga – David tar hjälp av Emmanuel Drons bok Collecting Scotch whisky, som är lika skitbra som den är galet asdyr:
\nhttps://www.collectingscotchwhisky.com/\n
\nParafilm: https://en.wikipedia.org/wiki/Parafilm\nNotera att du ska dra parafilmen från under korkens nedre del, alltså så att parafilmen ligger mot glaset.\n
\nDet här med hur man ska förvara sin whisky förresten. Bloggaren Selfbuilt (Eric Marcotte) har tagit frågan till en nördnivå som herr Tjeder inte ens kommer i närheten av. Han är mer skeptisk till parafilm än vad de flesta andra jag stött på är:
\nhttps://whiskyanalysis.com/index.php/2019/02/28/how-best-to-store-your-whisky/\n
\nEftersmak
\nVi hittar exakt noll rimliga länkar i den här frågan…\n
\nWhiskykanon: Deeped testar Ardbeg TEN
\nHär vill vi enbart påpeka att ön uttalas Aj-la, inte Aj-lej.\n
\nMiltonduff
\nButeljeringen Mille Tonnes d’Œufs från Daily Dram:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3640/miltonduff-1999-dd\n
\nDestilleriet grundades (blev lagligt) 1824. Som det blendingdestilleri det är saknas egen hemsida. David hade helt rätt i att det ligger i Speyside
\nLite om specialdestillatet Mosstowie som gjordes åren 1964–1981, inte på en utan på två Lomondpannor minsann:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2065/mosstowie/\nhttp://www.whiskyfun.com/Mosstowie.html\n
\n
\n\nAs useful as tits on a turtle, välkommen till säsongsfinalen på True Blood säsong 3:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=7qggk97xNN8
Till detta avsnitt bidrog:
\nMikael Pettersson Enblom, Andreas Eliasson, Kris Palmberg och Deeped Niclas Strandh. Tack ska ni ha!
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vi värmer upp Mathias skånska och därefter dyker vi djupt, djupt ned i jäststrängarnas förlovade (?) land. Allt du någonsin behövt veta om destillerijäst, men inte kveikjäst. Deeped smakar Macallan och vi svänger förbi destilleriet Aultmore. Sammanbitet mysigt med era favoritpoddare. Välkommen!
\n\n\n
Vad var det i glaset?\nMathias hade vatten, David Amrut Fusion (698 kronor på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/amrut-8637301/) och Jeroen njöt av Redbreast 15 YO (849 kronor på Systemet: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/)
\n\n\nLivesändning med Bernard Walsh\nhttps://youtu.be/OaCYXI8wpSM\n
\n\n
Det där med jäst, på med säkerhetsbältet för här kommer länkbombardemang:\nBroom, Dave, ”Is yeast whisky’s new frontier of flavour?”, 31/1 2019:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/22834/is-yeast-whisky-s-new-frontier-of-flavour/
\nCampbell, Iain, ”Yeast and fermentation”, i Inge Russell, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003), s. 115–150.
\nPerlman, Louis, ”Scotch vs bourbon: it’s all in the yeast”, Malt maniacs E-pistle #2010–11:
\nhttp://www.maltmaniacs.net/E-pistles/Malt-Maniacs-2010-11-Scotch-vs-Bourbon-and-Holiday-Whisky-Buying-Guide.pdf
\nPriest, Fergus G., ”Lactic acid bacteria – the uninvited but generally welcome participants in malt whisky fermentation”, Microbiology Today 31 (February 2004), s. 16–18.
\nRussell, Inge & Graham Stewart, ”Distilling yeast and fermentation”, i Inge Russell och Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 123–146.
\nRussell, Inge, ”Understanding yeast fundamentals”, i K. A. Jacques, T. P. Lyons & D. R Kelsall, red.,
\nThe alcohol textbook: A reference for the beverage, fuel and industrial alcohol industries, 4 uppl. (Nottingham: Nottingham University Press, 2003), s. 85–120.
\nSmith, Gavin D., ”Why Scotch distillers are playing with yeast”, 3/9 2019:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/27158/why-scotch-distillers-are-playing-with-yeast/
\nStrengell, Teemu, ”Yeast in the 1800s”, 12/8 2011:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/08/yeast-in-1800s.html
\nThe Whisky Professor, ”Does yeast affect the flavour of whisky?”, 27/7 2017:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/15315/does-yeast-affect-the-flavour-of-whisky/
\nWilson, Nicolas, ”Contamination: bacteria and wild yeasts in a whisky fermentation”, i Inge Russell och Graham Stewart, red.,
\nWhisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 147–154.
\nWisniewski, Ian, ”Yeast of Eden”, Whisky Magazine 21 (2002): https://whiskymag.com/story/yeast-of-eden
\n
Matgeek hälsar på Mackmyra – kraschkurs i destillering:
\nhttps://youtu.be/xoqmZhzOyPQ
\nVeckans destilleri: Aultmore\nDavid trodde 1898 men destilleriet grundades 1896. Hur bisarr är han inte i huvudet, den där David? Bacardi köpte Aultmore och de andra destillerierna när de tog över John Dewar & Sons redan 1998, långt tidigare än David trodde.
\nHemsida: https://www.aultmore.com/
\nDeras tolvåring kostar under €40 om du väljer rätt butiker i Tyskland. Det är galet bra pris.\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62225/aultmore-12-year-old
![\"\"](\"https://tjederswhisky.se/wp-content/uploads/2018/06/Aulmore-18-YO.jpg\")
\nTill detta avsnitt bidrog:
\n Matias Leinikka, Leo Hallengren och Deeped Niclas Strandh. Tack ska ni ha!
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Efter Davids överraskande paraplydrink recenserar inbitne bourbonfantasten Deeped Niclas Strandh Old Pulteney 12. Därefter går vi helt bananas i trippeldestilleringens förvirrade värld. Därför, eller på grund av det, hälsar vi också på Auchentoshan. Häng med!
\n![\"\"](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/ETW63-davids-drink.jpg\")
Vad var det i glaset?
\nMathias arbetade vidare med sin älskade Tamdhu batch strength 001, David pimplade rosévinssangria och Jeroen befann sig mitt i en fasta så där var det stopp på alkohol. Bot och bättring i 64:an utlovas!
Deepeds första i vår skotska whiskykanon\nOrökig bourbonlagring vanns av Old Pulteney 12 YO.
\n\nTema trippeldestillerat
\nDetta skrev David långt om på engelska för några år sedan:
\nhttp://tjederswhisky.se/the-enigma-of-triple-distillation/
\nVidare länkar finns i den texten, nämligen dessa:
\nhttp://www.daveswhiskyreviews.com/2017/08/lets-talk-partial-triple-distillation.html
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2012/03/triple-distillation-in-scotland.html
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/8796/does-triple-distillation-make-smooth-whisky/\n
\nDet sjuka är att när David skulle höfta fram hur man kan destillera 2,5 gånger som på Springbank lyckades han av total fluke faktiskt träffa rätt – det är just så Springbank destillerar i sina tre pannor, när de gör Springbank…!
\n
\n![](\"https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/Springbank_2.5_destillering.jpg\")
\nSpringbanks 2,5-destillering. Foto: destilleriet. Supertack till eminente Christian Alriksstrand för bilden!\n
\nDet där med att Mortlach är destillerat just 2,81 gånger:\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/7498/the-mortlach-conundrum/\nhttps://fosm.de/srt19-mortlach-die-wee-witchie-und-eine-281-fache-destillation/
\nMortlach har förresten inte alls tre pannor som David råkade påstå i förbifarten: de har tre mäskpannor och tre spritpannor.\n
\nVeckans destilleri: Auchentoshan\nDestilleriet grundades faktiskt 1823, så det så. David hade alltså FEL FEL FEL med sitt 1826.\nHemsida: https://www.auchentoshan.com/
\nDestilleriet ägs förresten sedan 1994 av japanska Suntory.\n
Till detta avsnitt bidrog:
\nLeo Hallengren, Anders Bergström och Deeped Niclas Strandh.\nTack ska ni ha!
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Ikväll arbetar vi med lyssnardriven podd och svarar på evighetsfrågan "Varför tar det alltid slut i flaskan". Dessutom pratar vi simfen … flippers, tar en liten wee dram och hälsar på veckans destilleri: Danska Dailuaine. Den röda saftblandaren för Sändning är på!
\n\nVad var det i glaset?/\nMathias närmade sig slutet på sin Tamdhu batch strength batch 001. På Systembolaget har de nått till batch 004:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tamdhu-4062801/ \nDavid smuttade på en Aberlour 16 YO double cask matured. Den på bolaget ligger på 40% men whiskyn i Davids glas på 43%:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/aberlour-8558401/\n…och Jeroen hade sin Longmorn 16 YO:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/\n
\nDet där med flippers
\nJa, vad ska man länka, mer än det vi redan länkade sist? Vid titt i efterhand hittar vi en massa matnyttigt. Som vanligt är scotchwhisky.com en rik källa:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/19204/the-fine-art-of-whisky-flipping/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/9005/the-flipping-culture-of-cult-whiskies/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/26305/how-can-we-face-down-the-whisky-flippers/\n
\nOch som alltid kan man räkna med att Andrew Derbidge har intressanta saker att säga:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/whisky-flipping/\nFred Minnick har några tankar här:
\nhttps://whiskymag.com/story/modern-day-bootleggers
John ”The Captain” Marshall är på sin blogg Whisky Apocalypse för en gångs skull inte skitarg men ändå rolig att läsa oavsett om en håller med eller inte:
\nhttps://whiskyapocalypse.com/2017/12/13/whisky-flipping-what-is-it-and-why-it-matters/\n
\nWee dram
\nMr Ytspänning på Instagram, Björn Bovidsson, tycks till vår lättnad ha rört sig en bit bort från de där monsterstora dramarna då hela Glencairnglaset fylldes till brädden:
\nhttps://www.instagram.com/mr_ytspanning/\n
\nFör övrigt anser vi att alla dessa avledningar från dram, som att något är dramtastic eller hashtagen instadram, är lite fåniga. Förutom, givetvis, Dram good whisky:
\nhttp://dramgoodwhisky.org/\n
\nDailuaine
\nDestilleriet ligger i Speyside och grundades 1852.
\nHemsida: https://www.malts.com/en-row/brands/dailuaine
\nSe också här: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1835/dailuaine/
\nDailuaine var förresten det första destilleriet som fick det som senare kom att kallas pagoda installerad, ritad av Charles Doig:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7007/whisky-heroes-charles-doig/
\nEn annan kul grej om destilleriet som David inte kunde i huvudet är att Dailuaine under någon obestämd tid fram till år 2010 minsann hade skalrörskondensorer av rostfritt stål för att underlätta med den kraftigare och svavligare stil som de körde tidigare.
Till detta avsnitt bidrog:
\nUffe Söderberg, Gunnar Hede, Leo Hallengren, Anders Bergström och Janne Eberhard.
\nTack ska ni ha!
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Ett förtrollande avsnitt med jubel över nyöppnade destillerier, ett riktigt brottargrepp kring värdet på begränsade utgåvor (OBS – Inte limiterade!) och en rejäl rallarsving om ordet kolning. Veckans destilleri är Scapa, och du kan vara en Scallywag!
\n\n\n
Vad var det i glaset?\nMathias pimplade High Coast Cinco:
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/cinco/
\nDavid satt med en single cask rye från Vattudalen, denna:
\nhttps://tjederswhisky.se/vattudalen-4-yo-single-cask-rye-whiskey/
\nJeroen satt med Scallywag, en blended malt från Douglas Laing:\nhttps://www.douglaslaing.com/our-whisky/remarkable-regional-malts/scallywag/
\nKan det vara den som av någon anledning heter ”Sweet wee Scallywag” på Systembolaget för femhundra spänn…?\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/sweet-wee-scallywag-8451501/\n
\nBrora är igång igen!
\nFör lite mer kritiska – för att inte säga skitsura – kommentarer kring detta med att Brora har dragit igång igen skrev David denna kritik av Diageos pressrelease om det hela:
\nhttps://tjederswhisky.se/brora-braindead/\n
\nBegränsade utgåvor och andrahandsvärdet
\nNotera att ”limiterad” inte alls är godkänd svenska enligt Svenska akademien minsann! Tjoho, på NÅGOT plan håller Horace och hens kålsupare i Akademien fanan högt:
\nhttps://www.svenskaakademien.se/search/node/limiterad\n
\nDavid har för några år sedan skrivit ett par texter om detta:\nhttps://tjederswhisky.se/reflektioner-om-att-tjana-pengar-pa-whisky/
\nhttps://tjederswhisky.se/nar-whiskymarknaden-kraschar/\n
\nÅ andra sidan, redan 2016 skrev Tom Bruce-Gardyne denna – och sedan dess har priserna stigit något enormt…
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/8604/whisky-investment-a-bubble-ready-to-burst/\n
\nOm detta med The greater fool theory kan man läsa här:\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Greater_fool_theory\n
\nKolning
\nEmily Bell har skrivit bra om det hela här:
\nhttp://vinepair.com/wine-blog/what-are-barrel-char-levels-and-how-do-they-affect-the-way-my-whiskey-tastes/
\n…och Sam Bygrave har skrivit denna:
\nhttp://australianbartender.com.au/2013/03/20/lock-stock-smokin-charred-barrels/
\nPå svenska har Roger Melander rett ut både detta med kolning och med rostning, dels här:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2014/11/whiskyskolan-rostning-och-kolning/
\nOch dels här (om än det mest är om rostning här):
\nhttps://highcoastwhisky.se/wp-content/uploads/2019/04/masterclass-1_1.pdf\n
\n\nThe castle of Aaaaaaaaaaaaaaaaaah.
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=ZlIz0q8aWpA\n
\nScapa\nDestilleriets hemsida:
\nhttps://www.scapawhisky.com/
\nDestilleriet grundades 1885 så David var rätt ute. Om Lomondpannan får vi be att återkomma. Tydligen hade samma David skrivit en detaljerad presentation av Scapa för ett gäng år sedan:
\nhttp://tjederswhisky.se/scapa-distillery/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
VAD ÄR DET SOM HÄNDER!? Vi börjar helt vanvettigt med veckans ord: Reflux – och inte sura uppstötningar alltså. Vi svarar på den brännande frågan: Är maltwhisky bättre än blended och gör en snabbvisit på destilleriet Inchdairnie. Reflux på er!
\n\n\n
Kolla mera här:
\nhttps://magotarm.se/
\nFör mera direkt relevanta texter för whiskyproduktion kan de här två texterna vara en bra plats att börja på:
\n http://whiskyscience.blogspot.com/2014/10/copper.html
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2015/09/scottish-pot-still-variations.html
\n
\nDet där med höjden på Glenmorangies svanhalsar varierar förresten beroende på källa. Den allra vanligaste uppgiften är att de är 5,14 meter höga, så till exempel här:
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/why-stills-matter/
\nKolla också denna:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/13835/whisky-stills-does-shape-matter/
\n
Ett roligt inlägg i denna debatt kommer från Adam Wells, som inte direkt skräder orden om moderna blended här:
\n ”Why modern cheap blends are mostly rubbish”, 20/2 2018:
\nhttps://malt-review.com/2018/02/20/why-modern-cheap-blends-are-mostly-total-rubbish
\nAnnars finner vi det svårt att länka till saker rörande denna luriga fråga. Om Trabant som i princip smälte när det regnade för mycket kan man läsa lite här:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Trabant
Hemsida: http://inchdairniedistillery.com/
\nInte bara var de tidiga (om än inte först i modern tid, tror vi) vad gäller rye, de har också gjort sprit för whisky på havre:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/26039/inchdairnie-distils-first-scotch-oat-whisky/
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2019/06/inchdairnie-first-scotch-maker-to-distil-with-oats-in-a-century/
\nProduktionskapaciteten ligger på omkring två miljoner liter ren sprit per år. De har sagt att ett första släpp av singelmalten kommer göras när whiskyn är 10-12 år gammal. En rolig sak är att de faktiskt visst också gör rökig whisky, när de kallar sitt destillat för Strathenry istället för Inchdairnie: en del av produktionen för blended är faktiskt rökig.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Jeroen har hittat Jesus och vi rundar av vår whisky-kanon: Tre whiskies som ska representera Skottland. Vilka blev det? De sista blindskotten avhandlas och vi blir helt oförklarligt krigiska när vi pratar om destilleriet Glenturret. Kristus och krig i ett avsnitt. Väl bekomme.
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias: The Glenlivet Nadurra oloroso cask strength på 60,7%: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/57396/glenlivet-ndurra-oloroso-matured. David hade denna Mackmyra: https://mackmyra.com/mackmyra-special/special09/. Jeroen smuttade på Johnnie Walker Black Label (12 YO): https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/.
\n
\nEn skotsk kanon?
\nStort tack för alla inspel, ni som kommenterade! Vi landade till sist i: Old Pulteney 12 eller Aultmore 12; för sherry kanske Macallan 12 eller Tamdhu 12; för rökig whisky Ardbeg Ten.
\n
Jeroens sista blindskott!
\nBallantines 17 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ballantines-8693901/
\nArdbeg 5 YO Wee Beastie (grattis Jeroen till att spika destilleriet!!!!): https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-8132201/
\nOch tack Peppe Sventon för kaffebönstipset!
\n
\n
\n![](\"https://thewhiskeywash.com/wp-content/uploads/2020/10/glenturretrange-2020.jpg.webp\")
\n
\nGlenturret
\nDeras nya core range: https://www.thespiritsbusiness.com/2020/09/glenturret-reveals-new-core-whisky-line-and-redesign/
\nHemsida: https://www.theglenturret.com/
\nDavid mindes förresten rätt att det var Lalique Group som köpte Glenturret här för några år sedan.
En trea whisky på < a href="https://ww.facebook.com/entreawhisky">Facebook
\nMaila till oss på mailto:hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Fråga eller förolämpning? Veckans läsarfråga kräver er lyssnares hjälp: Vilka tre skotska whiskies skulle ni välja för 1500 spänn? Dessutom: Jeroen blir grundlurad av sitt blindskott, vi går till botten med mäskning och vaknar upp till ett avslöjande besök hos Laphroaig.
Vad var det i glaset?\nMathias hade vatten, David Miltonduff 15 YO, kostar 400 spänn på Bolaget (https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/miltonduff-31801/) och Jeroen hade en High Coast Berg (500 bagis, https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/).
\n\nUtmaning om 1500 kronor och skotsk whiskybredd
\nVi återkommer med ”facit” i nästa avsnitt….\n
\nPodden Social by default:
\nhttps://socialbydefault.se/podcasten-social-by-default/
\nDet där med whiskyhjul som hjälp vid whiskyprovning
\nFör snabbkoll räcker det förstås med att bildgoogla ”whisky wheel”. Annars rekommenderar vi följande läsning:
\nhttps://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/
\nDenna hade jag (David) inte läst innan, och konstaterar nöjt att Mark och jag ligger nära varandra i hur vi tänker kring hjulen: de hjälper den som provar whisky att få ett rikare språk för att beskriva doft och smak och de hjälper tänkandet vid provning.
\nhttps://whiskymag.com/story/tasting-wheel
\nEn pedagogisk video om det hela hittar du här:
\nhttps://www.edinburghwhiskyacademy.com/scotch-whisky-flavour-wheels
\nLite resonemang om utvecklandet av idén från Dave Broom här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15840/is-it-time-to-reinvent-the-flavour-wheel/
\nEn lite annan väg att gå är de så kallade spindeldiagrammen. Jag (David alltså) har aldrig provat att använda ett sådant, men de är i alla fall pedagogiska för att kommunicera vad en whisky doftar och smakar:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/tasting/tasting/the-nosing-wheel.html
\n…och själva facit på vad det var Jeroen hade provat var alltså:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/122848/craigellachie-1997-gm
\nDen brutala Dram good whisky-Craigellachien är denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct\n
\n
\n
Mäskning
\nDetaljerna kring mäskning är framför allt hämtade från teknisk litteratur, särskilt dessa tre antologier:
\nPiggott, J. R., R. Sharp & R. E. B. Duncan, red., The science and technology of whiskies (Harlow: Longman Scientific & Technical, 1989).
\nRussell, Inge, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003).
\nRussell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014).
\nKolla också in denna korta essä av Ian Wisniewski med fokus mer på olika mäsktunnor:
\nhttps://whiskymag.com/story?the-mashman-commeth
\nHär finns också lite basinfo om mäskning:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/mashing.html
Laphroaig
\nDavid skulle stajla och köra med 1824 istället för 1815 – när 1825 är det rätta årtalet, inte 1824. Kolla bara här:
\nhttp://www.laphroaigcollector.com/history.htm
\nOch för kontraktet som gör Laphroaig till ett lagligt destilleri daterat 1825, kolla här:
\nhttp://www.laphroaigcollector.com/afb/afb_site/DSC_0992_c.jpg
\nBoken av Van Gils och Offringa som David nämnde:
\nVan Gils, Marcel & Hans Offringa, 200 years of Laphroaig: 1815–2015 (utan ort: Conceptual Continuity, 2015).
\nDet finns MASSOR mer att säga om Laphroaig så som att de faktiskt golvmältar en del av sin malt själva och hur noga de varit med att inte ge ut orökig Laphroaig trots att orökig sprit för blendingmarknaden makas på destilleriet under annat namn (Ardenistiel).
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Hur reagerar laptop-tangentbord på whisky? Hur nära var det att ni aldrig skulle få läsa Davids whiskybok? Vad vill Martin från Japan ha reda på? VI har svaren! Dessutom: Destilleriet Jura, traditionella kopparpannor och Jeroens blindskott 2 & 3. Bonus: Hawaiipizza – nästan lika gott som newmake.
\n\nVad var det i glaset då?\nMathias sippade vidare på GlenDronach Cask strength, David ett privatfat från Box/High Coast och Jeroen sippade Longmorn 16 YO, som finns på Systembolaget för 709 kronor:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/
\n\nAerosmith-storyn är snygg men tydligen inte sann:
\nhttps://www.snopes.com/fact-check/cut-to-the-encore/
Jura\nOriginaldestilleriet från 1810 lades ned 1901. 1960 började det moderna destilleriet byggas och det kom i produktion 1963. En rolig grej som David inte kom ihåg att berätta: 1999 tog ägarna all whisky ur alla fat och hällde över på nya fat. Normalt görs sådana så kallad re-racking på läckande fat eller för när man gör en planerad slutlagring, men här ansåg ägarna alltså att faten whiskyn låg på var för trötta och för dåliga. Hela 27000 fat tömdes för att fyllas på nya fat….!\nhttps://www.jurawhisky.com/\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1869/jura/
\n\nEn bra Jura då? Well, David gillade en 35 år gammal i betydelsen gav den någonstans mellan 84 och 85 poäng. Knappast något att göra vågen över alltså, även om den var god:\nhttp://tjederswhisky.se/jura-1976-feith-a-chaorainn/\nEftersom det är roligt att både läsa och skriva texter om whiskies som inte är goda: här några Jura som inte passade herr Tjeders smaklökar alls:\nhttp://tjederswhisky.se/jura-tastival-2014/\nhttp://tjederswhisky.se/jura-tastival-2017/\nhttp://tjederswhisky.se/jura-26-yo-the-kinship/\nMedan den här var helt okej:\nhttp://tjederswhisky.se/jura-19-yo-the-paps/
\n\n\n\nDavids bok som likt Juras whiskies som alltid har blivit bättre alltid kommer ”i år”…\nHans dotter Millas trailer för boken kan du se här:\nhttps://www.facebook.com/tjederswhisky/posts/216835406909522
\n\nTraditionella kopparpannor (pot stills)\nHär är det svårt med länkar, men googla efter saker som hybrid stills och pot stills och column stills med mera, så kommer ni bli rikligt belönade.
\nInga Russells och Graham Stewarts antologi Whisky: Technology, production and marketing kan som alltid anbefallas.
\nNågra gamla dokumentärfilmer om produktion av skotsk whisky\nOrubricerad dokumentärfilm om produktion av skotsk whisky på 1950-talet, digitaliserad av PeriscopeFilm.com och upplagd med den säljande titeln ”1950s SCOTTISH WHISKY DOCUMENTARY FILM SCOTCH DISTILLERY GLENROTHES GLENLIVET WHISKEY15554”: https://archive.org/details/15554scottishwhiskeyvwr
Orubricerad dokumentärfilm om produktion av skotsk whisky sannolikt producerad 1970 med tanke på innehållet, kallad ”1960s Scotch Whisky Distillery, Scotland, HD from 16mm”: https://www.youtube.com/watch?v=jR1mAZaIoEc
\nRiktigt hardcore är det ju när blir utan ljud, här från 1930-talet: ”White Horse scotch whisky in the 1930's. Film 16044”:\nhttps://www.youtube.com/watch?v=Axm_L9bY3cQ\n\nOrubricerad dokumentärfilm eller snarare informercial/reklamdokumentär om produktion av blenden King George IV, någon gång på 60-talet, ”Making of King George VI whisky, 1960's -- Film 30353”:\nhttps://www.youtube.com/watch?v=xhnhl--j7bc\n\nJeroens fortsätter pimpla sina blindskott\nDet här var nummer två:\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenmorangie-41701/
\nNummer tre var en skotsk blended, Buchanan’s på 43% buteljerad omkring år 1980–83 för den sydamerikanska marknaden som David köpt på auktion för några år sedan. ”Buchanan’s 12 De Luxe” heter den, men 12 är inte en åldersbestämning.\n\n![](\"http://www.wolfers.se/wp-content/uploads/ETW57_buchanans.jpg\")
\n\nLite att läsa om OBE, Old bottle effect:\nTeemu Strengell, ”Bottle maturation (OBE)”, 2/2 2013:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2013/02/bottle-maturation-obe.html
\nValentin, Serge, ”Do you believe in bottle maturation?”, Malt maniacs E-pistle 2009/02: http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-200902-do-you-believe-in-bottle-maturation/
\nKolla också:\nAngus MacRaild, ”Old style whiskies: Corrections & clarifications”, 1/4 2018: https://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Stalkers med samples, mer personal shopping och David som blir uppringd och tillrättavisad av destilleripersonal. Jösses! Mera: Jeroens blindprov #1, en total redovisning av Pure malt och en påhälsning på smårökiga Bowmore. Välkomna ombord!
\n\nVad var det i glaset?\nMathias pimplade alkoholfri öl, David ett 3 YO rökigt privatfat (PX) från Mackmyra för Roslagens whiskysällskap och Jeroen satt med en Redbreast 15.
\n\nOm ni undrar vad Mathias menade med det där You’re a waste of space och skeden i pannan:\nhttps://www.youtube.com/watch?v=1OFZ6ASzymI
\n\nDen oberoende buteljeraren Blackadder och Venom, tack för tipset och länken Daniel Wahlström:\nhttps://www.alltomwhisky.se/2019/03/vi-har-smakat-pa-blackadder-black-snake-vat-7/
\n\n![](\"http://www.wolfers.se/wp-content/uploads/10C08816-476E-4639-98F9-3B9178E961A4-scaled.jpeg\")
\nJannes fiskbensaltan.
Jeroens första blindskott av de sex han fick…\nDetta var Selected Malts, Zippin cask strength på 59,7%, en blended malt:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/173404/zippin-blended-malt-scotch-whisky
\n\nPure malt, få lite snabbkoll:\nDaniels, Craig, ”What’s in a word?”, Malt maniacs E-pistle 2008/15:\nhttp://www.maltmaniacs.net/e-pistles/e-pistle-200815-whats-in-a-word\nJämför förresten också:\nDerbidge, Andrew, ”Australian whisky has its Cardhu moment”, 17/8 2020: https://www.whiskyandwisdom.com/australian-whisky-has-its-cardhu-moment/
\n\nFör primärkällor med de våldsamma attackerna på Diageo i pressen inte minst från William Grant & Sons, se dessa:\n”Cardhu row hots up as rival firm writes to MSPs Diageo accused of attack on Scotland’s malt whisky industry”, The Herald 4/11 2003:\nhttps://www.heraldscotland.com/news/12528348.cardhu-row-hots-up-as-rival-firm-writes-to-msps-diageo-accused-of-attack-on-scotlands-malt-whisky-industry/\n”Diageo admits Cardhu malt defeat”, 9/3 2004:\nhttp://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/scotland/3546321.stm\n”Whisky battle ends as Cardhu brand agrees to makeover”, The Independent 5/12 2003:\nhttps://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/whisky-battle-ends-cardhu-brand-agrees-makeover-81227.html\n”Whisky branding deal reached”, 4/12 2003:\nhttp://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/scotland/3289181.stm\nHunt, Tony, ”Whisky’s reputation ’under threat’”, 30/11 2003:\nhttp://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/scotland/3250754.stm\nMurray, Sandy, ”The battle of the brands”, 4/12 2003:\nhttp://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/scotland/3291305.stm\nTran, Mark, ”Whisky industry settles on strict malt definitions”, The Guardian 4/12 2003:\nhttps://www.theguardian.com/business/2003/dec/04/food.foodanddrink
\n\nBowmore\nHemsida: https://www.bowmore.com/
\n\nFör Islaydestillerier ska man alltid tipsa om denna trevliga bok, om än alla detaljer förstås inte är aktuella längre:\nJefford, Andrew, Peat smoke and spirit: A portrait of Islay and its whiskies (2004; London: headline, 2005).
\n\nDet där med lavendel/tvål/FWP:\nBroom, Dave, ”E-pistle #16/01 – Lavender Lament”, 1/8 2005: https://web.archive.org/web/20070715184101/\nhttp://www.maltmaniacs.org:80/ADHD/mm16.html#16-01\nStrengell, Teemu, ”Lavender in whisky: A conspiracy of French women, British brewers, Peruvian distillers and hot condensers?” 11/6 2011:\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/06/lavender-in-whisky-conspiracy-of-french.html
\n\nEn grej David glömde säga är att Bowmore är ett av synnerligen få varumärken från Islay som ännu inte drabbats av premiumiseringsjävulen. Medan en 18 YO från det mycket stora destilleriet Bunnahabhain kostar helt bisarra 1500 kronor och en Ardbeg 19 kostar närmare 2000 kostar en Bowmore 18 mer rimliga 859 kronor. En lisa för själen i en tid när priserna blir alltmer skogstokiga.
\n\nDavids blinda smaknoter på Bowmore 18 YO:\nhttp://tjederswhisky.se/bowmore-18-yo/
\n\n\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
ÄNTLIGEN tema rök! Pratar vi brasa, nytjärad båt eller tjärpastiller? Alla tre, och lite därtill, är svaret. Dessutom: Lyssnarfråga om lagring och ett kvickt men effektivt besök på Springbank! Bonustips: Så får du trevligare bantning.
\n\nVad var det i glaset?
\nNä, fel tid på dygnet var det när vi spelade in. David drack tonic, Mathias svart kaffe och Jeroen ämnade i alla fall dra ett blindskott senare på kvällen…
Lyssnarfråga från Sören
\nMånga saker här, men här i alla fall en länk om det där med marrying:
\nhttps://whiskymag.com/story/arranged-marriage
\nDet där med att tiden spenderat i jättevat inte får räknas till en whiskys ålder, som inte står någonstans. Det står i alla fall i H. Charles Craigs underbara The Scotch whisky industry record (Dumbarton: Index Publishing, 1994), men David har även fått det korroborerat från flera andra källor.
\nVill du titta på de där supernördextraveryspecialreglerna för skotsk whisky? Kör i vind!
Spirit drinks verification scheme – technical guidance: Scotch whisky verification, Notice, January 2021 (ett slags tillägg till Technical file for Scotch whisky från 2013), nedladdningsbar via:
\nhttps://www.gov.uk/government/publications/spirit-drinks-verification-scheme-technical-guidance
\nTechnical file for Scotch whisky, Department for Environment, Food and Rural Affairs 29/8 2013 (vidare regler för skotsk whisky utöver Scotch whisky regulations 2009), tillgänglig online på:
\nhttps://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/236297/scotch-whisky-technical-file-130829.pdf
Rökig whisky
\nDave Broom, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
\nDave Broom, ”Phenol fables: peat’s secrets uncovered”, 16/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/
\nAndrew Derbidge, ”The complete guide to peat and peated whisky”, 28/12 2020:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/the-complete-guide-to-peat-and-peated-whisky/
\nTeemu Strengell, ”Peat”, 13/2 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/peat.html
*Exempel på det där med whiskyforskning om fenoler och rökighet: *
\nSwan, James S. och David Howie, ”Compounds influencing peatiness in Scotch malt whisky flavour”, i Lalli Nykänen och Pekka Lehtonen, red., Flavour research of alcoholic beverages: Instrumental and sensory analysis: Proceedings of the Alko Symposium on flavour research of alcoholic beverages, June 13–15, 1984, Helsinki, Finland (Helsingfors: Foundation for Biotechnical and Industrial Fermentation Research, 1984), s. 279–290.
Octomore:
\nhttps://www.bruichladdich.com/octomore-super-heavily-peated-whisky-range/
Springbank – äntligen säger David!
\nHemsida: http://springbank.scot/
\nSpringbank lade ned det egna golvmälteriet 1960 helt i tidens anda, men återupptog det 1992.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Mathias och Jeroen försöker hela David som varit krasslig. SVT plagierar ETW med ett eget "Veckans ord"-program. Dessutom leverans från våra Personal shoppers – vad blev det för whisky? En känga åt diverse andra medier, samt vört och Linkwood. Som våra brittiska vänner säger: What's not to like?
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias drack te i form av PJ Tips; David var sjuk och drack inget; Jeroen höll fanan högt med en whisky för detta hade nämligen hänt…
Personal shopping klart, äntligen
\nJeroen gav oss 1300 i budget och vi köpte Redbreast 15 YO, 849 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/
\n…och Glengoyne 21 YO, flaska på 20 cl, 479 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/
\n…vilket betyder att vi spräckte budgeten med 28 kronor.
\nVi skulle som framgick köpa Speyburn 10 för bara 349 kronor, men den var slut hos leverantör:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/speyburn-28901/
Lite mer om irländskt och bland annat om Redbreast kan ni förresten ta reda på här, från när Allt om whisky livestreamade om irländsk whiskey:
\nhttps://www.facebook.com/alltomwhisky/videos/456504205631015
SVT PLAGIERAR EN TREA WHISKY MED PROGRAMMET VECKANS ORD! SKANDAL!
\nhttps://www.svtplay.se/veckans-ord-med-kristian-luuk
Aberlourspiracy?
\nDavids reflektion om det myckna Aberlourhypandet från olika håll – om det nu är så olika håll?
\n• 12 mars: The Spirits News publicerar en artikel med titeln ”När världens bästa blenders skapar singelmaltwhisky”, om Aberlours master blenders:
\nhttps://spiritsnews.se/aberlours-begavade-blenders/
\n• 18 mars: The Spirits News lägger upp en video med Aflodal på skogspromenad där han presenterar Aberlour 12 YO och bland annat säger att Aberlour 12 är ”din nya standardwhisky”.
\nhttps://spiritsnews.se/whiskytv-med-aberlour-12-ar/
\n• 19 mars: Livets Goda tips från tidningen Whisky & Bourbon, chefredaktör Anders Enquist ger Aberlour a’bunadh 95 poäng (så stod det i mejlet, på sajten står 94 poäng) och Aberlour 12 YO på 40% får 92 poäng:
\nhttps://www.livetsgoda.se/aberlour-redighet-med-dekorerad-elegans/
\n• 30 mars: The Spirits News publicerar ett avsnitt TV som heter
\n”Så här smakar världens mest hyllade sherry-whisky a’Bunadh”, där Aflodal jämför batch 69 med batch 66.
\nhttps://spiritsnews.se/whiskytv-aberlour-abunadh/
Vört
\nDet finns många möjliga referenser, men kolla in denna:
\nIan Wisniewski, ”Whisky, worts and all”, Whisky Magazine 86 (2010):
\nhttps://whiskymag.com/story/whisky-worts-and-all
Linkwood
\nHemsida:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/linkwood
\nVi bjuder på lite text ur Davids bokmanus, om detta med Linkwood A och Linkwood B:
\nLinkwood A, originaldestilleriet, hamnade i malpåse 1985 men höll igång igen några månader om året under åren 1990–1996 innan produktionen lades ned. Redan 1971 drog Linkwood B, dagens Linkwood, igång produktion, med sina fyra pannor. Under tiden 1990–1996 användes Linkwood A främst experimentellt av Diageo för att studera just effekten av worm tubs och olika tekniker för att öka och minska kopparkontakt vid destillering.
\nKapaciteten var större än David trodde, den ligger på rejäla 5,6 miljoner liter ren sprit om året.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vi pratar psycho lemon-te, Sambuca snort shots men framför allt om sherryfat. Var de bättre förr? Vad är ett äkta sherryfat? Här får du svaren! Dessutom: Beading och sherrybombsdestilleriet GlenDronach.
\n\nVad var det i glaset?
\nDen här gången var det kaffe och grönt te (Psycho Lemon, som faktiskt på riktigt svajar i batcherna!).
Det där med sherryfat
\nSherryns historia och lär dig mer om hur de olika sorternas sherry görs, två bra böcker:
\nBaiocchi, Talia, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014).
\nJeffs, Julian, Sherry (första upplagan 1961; finns i många upplagor och nytryck sedan dess, David håller på och läser den senaste upplagan utgiven 2019 i detta nu).
Om du vill få lite snabb koll på de olika sorternas sherry, spana in den här videon av det underbara artistnamnet Sherrykärringen:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=yoAfSMt64yA
Två mycket bra texter om sherryfat och whiskyindustrin:
\nDevereaux, Jordan, ”Why Sherry bodegas and whisky distillers want very different casks”, 9/10 2014:
\nhttp://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html
\nLuyten, Ruben, ”Sherry casks in the whisky industry”, odaterad text: https://www.whiskynotes.be/sherry-casks-in-the-whisky-industry.pdf?pdf
Det där med paxarette som vi bara touchade är en hel värld i sig själv:
\nvan Meersbergen, Michel, ”Paxarete, the unloved saviour of sherry casks?”, Malt maniacs E-pistle 2007/050:
\nhttp://www.maltmaniacs.net/e-pistle-2007050-paxarete-the-unloved-saviour-of-sherry-casks/
\nThe whisky professor (alias), ”The history of paxarette and Scotch whisky”, 1/7 2019: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/26246/the-history-of-paxarette-and-scotch-whisky/
\nLite svår att få tag på men denna text är för de riktigt übernördiga vad gäller paxarette:
\nPhilp, J. M., ”Cask quality and warehouse conditions”, i J. R. Piggott, R. Sharp & R. E. B. Duncan, red., The science and technology of whiskies (Harlow: Longman Scientific & Technical, 1989), s. 264–294.
Och så en referens för dig som vill gå above and beyond i nördighet: en text från 1906 där det debatteras en del om fejkade sherryfat – det verkar som att sherryfaten alltid var mer äkta förr…! Läs själv här bara:
\nHaldane, F. F., ”Casks: their manufacture and treatment”, Journal of the Institute of Brewing 12 (1906), s. 688–711. Nedladdningsbar här:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1906.tb06434.x
Podden "Dela en flaska" med Alf Tumble och Petter
\nhttps://poddtoppen.se/podcast/1439414408/dela-en-flaska-med-alf-petter
Beading
\nEnligt Charles MacLean ska kvardröjande bubblor också peka mot viss ålder på whiskyn minsann:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=x_WDNHyfsOQ
\nSe också denna av den ovannämnda The whisky professor:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/25708/what-are-legs-doing-in-my-whisky/
\nDavid började prata om saker som ben (ibland kallade tårar) men det har alltså inte med beading att göra.
\nKolla några sköna jänkare med helt rätt twääääääääng koka moonshine och titta på bubblor här:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=UpybL1kBWqM
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=8i6Wmn-oFn0
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=svNwR6U6r7M
Glendronach
\nHemsida: https://www.glendronachdistillery.com/
\nDavid hade rätt med åren 1996–2002 och produktionsstoppet. Lite resonemang kring vad detta betyder för åldern på olika buteljeringar kan man läsa om här:
\nhttps://wordsofwhisky.com/glendronach-is-a-lot-older-than-the-label-says/
Och här lite om deras bruk av fatnummer:
\nhttps://myannoyingopinions.com/2014/02/14/glendronach-confusion-single-cask/
\nhttps://myannoyingopinions.com/2014/03/23/glendronach-single-casks-revisited/
![\"2005-07-27](\"https://live.staticflickr.com/6070/6150958117_276e2c2eae_c.jpg\")
\nFoto: Martyn Jenkins, https://flickr.com/photos/martynjenkins/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Hallongrottor, framtidens whisky och Doig ventilators! Här ägnas ingen tid åt tramsigt tillbakablickande, utan vi firar ett år med ett fullmatat avsnitt. Vidare: NDP mot oberoende buteljerare och ett besök på Ardnahoe! Grattis allihopa!
\n\nVad var det i glaset såhär på ettårsjubileet?
\nMathias hade Tamdhu batch strength batch nummer 1. Numera är det batch 4 som finns på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tamdhu-4062801/
\nJeroen hade High Coast Berg:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/
\nDavid hade denna Craigellachie 1997:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/122848/craigellachie-1997-gm
NDP och oberoende buteljerare
\nLite om NDP från Chuck Cowdery med flera:
\nhttp://chuckcowdery.blogspot.com/2013/05/a-modest-proposal-for-solving-ndp.html
\nhttp://chuckcowdery.blogspot.com/2013/05/the-rational-way-to-regard-ndp-whiskeys.html
\nhttps://www.fredminnick.com/2016/05/20/sourced-whiskey-now/
\nhttps://www.reddit.com/r/bourbon/comments/2uuprd/confusion_about_ndps/
\nhttps://www.straightbourbon.com/community/topic/22824-how-do-we-tell-what-is-ndp-crap/
\nDet där med Potemkin distilleries:
\nhttp://chuckcowdery.blogspot.com/2010/02/potemkin-craft-distilleries.html
\nhttp://chuckcowdery.blogspot.com/2014/09/we-pause-to-collect-our-thoughts-about.html
Rock Oyster och Timorous Beastie är förresten inte alls från Hunter Laing utan från Douglas Laing.
\n\nKommande destillerier – vart är vi på väg…?
\nNågra destillerier som David räknade upp:
\nTorabhaig:
\nhttps://www.torabhaig.com/
\nNc’nean:
\nhttps://ncnean.com/
\nIsle of Raasay:
\nhttps://raasaydistillery.com/
\nLakes lyckades inte alls sälja flaska 001 för 7–8000 spänn som David höftade. Den gick för 7900 pund. Tro mig när jag likt Nostradamus profetiskt påstår att ägaren aldrig kommer att kunna sälja den flaskan utan att gå ordentligt med förlust.
\nhttps://whiskyauctioneer.com/lakes-genesis-inaugural-whisky-auction?s=60587fc4a66c3
Det där med en blivande whisky loch har David resonerat lite om här:
\nhttp://tjederswhisky.se/nar-whiskymarknaden-kraschar/
\nEtt destilleri David tror på är Ardnamurchan:
\nhttps://www.adelphidistillery.com/
Bild av Isle of Raasay, flaskan, finns här om du kan fixa bild Jeroen:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2020/11/isle-of-raasay-unveils-inaugural-whisky/
Doig ventillators
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/9504/why-distilleries-have-cupolas-not-pagodas/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7007/whisky-heroes-charles-doig/
Ardnahoe
\nHemsida: https://ardnahoedistillery.com/
\nGrönt ljus för byggandet gavs tydligen 2016:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/11126/islay-s-ardnahoe-distillery-gets-green-light/
\nOfficiellt öppnade man 2019 men produktionen drog igång 2018:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/25295/ardnahoe-whisky-distillery-opens-on-islay/
![\"\"](\"https://foodanddrink.scotsman.com/wp-content/uploads/2020/02/Dave-Broom-Alasdair-Day-with-the-first-cask-credit-Scott-Mooney-5-750x400.jpg\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Via kokkaffe och filmen The Angels' share hamnar vi på ämnet nedlagda destillerier, eller silent stills. Hur många finns det, vilket är det mest kända och vilka finns i Sverige? Ämnet kan också innehålla spår av fågelbajs. Ordet för veckan är mäsktunna och destilleriet som vi hälsar på är Smögen.
\n\nVad var det i glaset nu då igen?
\nMathias hade High Coast Älv:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/alv-8502102/
\nDavid hade Longrow 21 2021 release, den som buteljerades 2020:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/170358/longrow-21-year-old
\nDen kostade över två men under tre tusen och finns att få tag på utomlands ifrån för den som känner sig rik.
\nJeroen hade Glenmorangie Lasanta, so m tydligen inte finns som helrör på bolaget men väl i 35 cl-flaska:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenmorangie-46202/
Filmen The Angels’ Share som delvis spelade in på Deanston:
\nhttps://www.imdb.com/title/tt1924394/
\n…och Von Trier har faktiskt gjort en total feelgoodfilm, nämligen denna:
\nhttps://www.imdb.com/title/tt0469754/
Nedlagda destillerier / silent stills
\nKungen av nedlagda destillerier heter Brian Townsend. Hans Scotch missed är underbar läsning:
\nTownsend, Brian, Scotch missed: The original guide to the lost distilleries of Scotland, 4 upplagan (1993; Glasgow: The angels’ share, 2015).
\nHan har också skrivit denna bok om nedlagda irländska destillerier:
\nThe lost distilleries of Ireland (1997; Glasgow: Neil Wilson Publishing, 2012).
\nMan kan också titta på Per Ellsbergers klassiska bok:
\nSkotsk whisky: allt om maltwhisky: historia, tillverkning, destillerier, andra reviderade upplagan (Stockholm: Prisma, 2007).
\nHär några listor av nedlagda destillerier för Skottlands del:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/List_of_whisky_distilleries_in_Scotland#Closed_distilleries
\nLite grundinfo här:
\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/silent-distilleries.html
Waterford använder mycket riktigt Inverlevens gamla pannor; lite om det hittar du här:
\nhttps://waterfordwhisky.com/element/inverleven-stills/
Det legendariska Malt Mill:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/4325/malt-mill/
\nDet finns faktiskt en enda buteljering, en 10 YO miniatyr som självaste Serge Valentin förstås har provat:
\nhttp://www.whiskyfun.com/2018/Malt-Mill-for-Christmas-Eve.html
”The hidden five”, maltdestillerierna som fanns inne i graindestillerier:
\nBen Wyvis, verksamt 1965–1976 och byggt inom graindestilleriet Invergordon.
\nGlen Flagler, verksamt 1965–1985, byggt inom graindestilleriet Garnheath (som ofta kallas Moffat).
\nInverleven, verksamt 1938–1991, byggt inom graindestilleriet Dumbarton.
\nKillyloch, verksamt 1965–någon gång under tidigt 1970-tal, liksom Glen Flagler ”gömt” i Garnheath och det destilleri med mest tveksam status av de fem – en del räknar det som ett eget destilleri, en del räknar ihop det med Glen Flagler.
\nKinclaith, verksamt 1957–1975 och byggt inom graindestilleriet Strathclyde.
Bästa källan för kunskap om japanska Hanyu och Karuizawa är denna bok:
\nStefan Van Euycken, Whisky rising: A story in the making (Kennbunkport: Cider Mill Press, 2017).
\nDavid glömde alldeles att berätta att även Hanyu faktiskt sägs ska dras igång igen! Läs här bara:
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/hanyu-distillery-is-being-rebuilt/
Historien om Grythyttan whisky är ännu inte skriven. Dess historia kan delvis nås genom way back machine på den sedan länge släckta hemsidan grythyttanwhisky.se.
\n\nSkeppets kan man läsa om här:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2012/08/svensk-whisky-skeppet-som-sjonk/
Mäsktunna (mash tun)
\nVi hittar tyvärr inga riktigt bra länkar för mäsktunna. Ni får lita till herr Tjeders expertis, vad det verkar. Väldigt basic info har ni i alla fall här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Mashing
\n…och lite mer här:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Lautering
Smögen
\nHemsida:
\nhttp://www.smogenwhisky.se/
\nEn del om destilleriet kan du läsa här:
\nhttp://tjederswhisky.se/smogens-attaarsjubileum/
\nDetta med deras byte till worm tubs:
\nhttp://www.smogenwhisky.se/2018/05/worm-tubs/
\nSmaknoter på Smögenwhiskies från David får du här:
\nhttps://tjederswhisky.se/tag/smogen/
\nEn kul grej som David glömde berätta är ju den blended malt som Smögen gjort ihop med Spirit of Hven, Bländande, om vilken du kan läsa här:
\nhttps://tjederswhisky.se/blandande-blended-malt/
Katla om sju sorters apa:
\nhttps://sverigesradio.se/artikel/4052395
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Går det egentligen att besvara frågan om det finns kartellbildning inom svensk whiskynäring? Vi gör ett försök! Dessutom: Så mår svensk whisky just nu, en snabb påhälsning på destilleriet Deanston och så återupplever vi 1987 års största hit Living in a box med en egen twist: Saladin box.
\n\n*Vad var det i glaset? *
\nJeroen sippade på en Box Archipelago 2016:
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/archipelago-batlic-sea-2016/
\nMathias avnjöt en Bulleit bourbon:
\nhttps://www.bulleit.com/
\nDavid slurpade på Aberfeldy 15 YO:
\nhttps://tjederswhisky.se/aberfeldy-15-yo-2019/
Svensk whisky
\nDe här några (inte alla) svenska destillerier och året då produktion kom igång: Mackmyra (1999); Spirit of Hven (2008); Norrtelje brenneri (2009); High Coast (2010); Smögen (2010); Gammelstilla (2012); Gotland whisky (2012); Arilds vingård (2015); Uppsala (2016); Vattudalen (2016); Bröderna Bommen (2017?); Tevsjö (2017); Agi-tator (2018); Bergslagen (2018); Nordmarkens (2018); Länna bruk (2020). Vi har säkert missat flera – ja, Purity som i Purity vodka drog väl igång med whiskyproduktion förra året…?
FB-gruppen Svenska whiskydestillerier
\nhttps://www.facebook.com/groups/2332967570128273
"Den ökända rökiga Wannborgan":
\nhttp://tjederswhisky.se/wannborga-whisky-5-yo/
Nordic whisky capital:
\nhttps://nordicwhisky.se/
Agitator
\nhttps://www.agitatorwhisky.se/
http://tjederswhisky.se/category/svensk-whisky/
\nhttps://www.whiskysaga.com/
Deanston
\nBurn Stewart Distillers har också Tobermory som också göra Ledaig, men det kom inte David på minsann. Uruselt!
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1838/deanston/
\nhttps://www.deanstonmalt.com/
Saladinlåda
\nhttps://www.whizzky.net/article.php?ide=35
\nhttps://smws.com/tamdhu-distillery
\nhttps://wordsofwhisky.com/benrinnes-distillery-creepy-saladin-maltings/
Living in a box:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=mHzfhU8t5i8
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Mathias blir snabbkränkt, Jeroen får en hastig "Private shopper"-uppdatering och vi svarar på frågan om varför fat fylls på 63,5 procent alkohol. Dessutom: vad i hela friden är chokladmalt? Därefter allt du behöver veta om tungvrickande destilleriet Nc'nean. Och Family fresh.
\n\nVarför fylls fat på 63,5%?
\nDen där David Tjeder har skrivit lite om detta:
\nhttp://tjederswhisky.se/varfor-fylls-fat-pa-635/
\nSe också Patrick Brossard, ”The effect of entry proof (cask filling strength) on whisky maturation”:
\nhttp://www.whisky-news.com/En/reports/Entry_proof.html
\nDen här artikeln är också spännande:
\nReazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289.
\nRoger Melander tar upp det här med hur fatfyllningsstyrkan påverkas vad som utvinns ur eken i detta digra och mycket intressanta utbildningsmaterial han skrev för Advanced Masterclass: Toasting levels:
\nhttp://masterclass.boxwhisky.se/sv/toasting
\nPär Caldenby har också resonerat lite kring fatfyllningsstyrka här:
\nhttp://www.smogenwhisky.se/2013/09/styrkan-del-v-fatfyllning/
The Liquid Antiquarian om 1823 års Excise Act, ett heeeeeeeelt fantastiskt samtal där de tyvärr inte tar upp just detta med fyllandet av fat på 11 over proof:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=eNyhLT8YZHo
Rare Malts med sina höga alkoholhalter kan man läsa mer om på Ulf Buxruds supernördsida om serien:
\nhttp://www.buxrud.se/raremalt.htm
Förresten: graindestillerier fyller normalt inte alls på över 70% som David sa utan på omrking 68%.
\n\nChokladmalt
\nHär finns det lite att hämta:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/18477/why-are-distillers-using-roasted-malt/
\nOch så även här:
\nhttp://www.howtobrew.com/
Nc’nean distillery
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/14931/ncn-ean/
\nHemsida:
\nhttps://ncnean.com/
\n![\"\"](\"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0268/4089/1435/products/Nc_neanBatch1Whisky_1944x.jpg?v=1600071610\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Ett spralligt, sprudlande avsnitt där vi pratar om hur man diskar sina glas, vilken tillgång Excisemen var på destillerierna, att väldigt många destillerier använder skumdämpande medel, samt ett snabbesök på Tobermory. Ljudet må svaja, men humöret är på topp!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias hade diväteoxid. David kanske sitt livs första oberoende buteljering, en 8 YO Laphroaig för SCOMA buteljerad 2009 som han absolut inte lyckades hitta i whiskybase. Jeroen hade 5 YO Lang’s Superior:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/langs-superior-8800801/?
Excisemen
\nSom alltid tipsar vi om Moss & Hume, The making of Scotch whisky samt MacLean, Whisky: a liquid history som de två bästa böckerna om skotsk whiskyhistoria. För en snabb inblick har Gavin D. Smith skrivit ”Remembering the age of the excisemen:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/15789/remembering-the-age-of-the-excisemen/
\nDavid nämnde också Neil M. Gunn, som man kan läsa om här
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/20306/neil-m-gunn/
Veckans ord: anti-foam
\nFrida Birkehedes bloggpost ”Anti-foaming agent: en hal historia” från 2015 hittar ni här: http://www.anglarnasandel.se/?p=436&lang=sv
\nVi kan också rekommendera Pär Caldenbys ”Tvål i mäskpannan” från 2012:
\nhttp://www.smogenwhisky.se/2012/04/tval-i-maskpannan/
\nDet är annars typiskt och rätt ordentligt skrämmande att jättesajten scotchwhisky.com inte säger ett pip i frågan. Detta är inte något branschen direkt skyltar med.
Veckans destilleri: Tobermory
\nDavid glömde ju att säga att ägarna idag är Burn Stewart Distillers! Nåja hur som, här har ni hemsidan:
\nhttps://tobermorydistillery.com/
\noch
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1900/tobermory/
\nLedaig 10 kan starkt rekommenderas:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/?
Tillägg om BrruchLAddie…
\nLyssna på En trea Whisky avsnitt 7: https://www.entreawhisky.se/7
\n…alltså, ni kan ju youtuba Bruichladdich själva, tycker vi nog.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vår trio är komplett igen! David suger på något rökigt medan vi går igenom historien bakom blended-boomen. Veckans ord är (tvärtemot vad Jeroen säger) Mystery malt och veckans destilleribesök förläggs till det lilla stora skjulet Kininvie.
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid pimplade Lapsang souchong minsann. Mathias körde Royal Lochnagar 12 YO som han smuttat på vid tidigare tillfälle. Jeroen hade Box Archipelago 2016:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/77458/box-the-archipelago-baltic-sea-2016
\nDanskjävlar!
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=YlTukY9fV9Y
Whiskyhistoria och vikten av blended
\nLättast att läsa är Charles MacLeans Whisky: A liquid history.
\nSjukt bra bok men avsevärt mer akademisk stil:
\nMichael S. Moss & John R. Hume, The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry (Edinburgh: James & James, 1981).
\nLite om Aeneas Coffey och skapandet av grainwhisky:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/20740/aeneas-coffey/
\nLite om de juridiska striderna om vad whisky är under 1900-talets första decennium:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/16639/what-is-whisky-the-legal-fight/
\nDet där med den första blended (som bara var blandning av fat, inte en blended i modern mening):
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/14768/andrew-and-john-usher/
\nVi får be att återkomma till excisemen men David hade rätt i att de var kvar länge; till 1982, faktiskt.
Mystery malt
\nNi får helt enkelt lita på David här. Tydligen råder viss förvirring kring vad mystery malt är, för det som sägs här nedan är faktiskt helt enkelt fel fel fel:
\nhttps://scotchaddict.com/mystery-malt.html
\nSMWS-koder, förresten: här en av många sidor som går igenom vad siffrorna står för:
\nhttps://www.whiskysaga.com/smws-codes
Kininvie
\nHemsida: https://www.kininvie.com/
\nDavid glömde alldeles att berätta om alla experiment som de numera gör på Kininvie, men det kan ni ju läsa om på deras hemsida ovan.
\nMonkey shoulder:
\nhttps://www.monkeyshoulder.com/
\nThe knights who say Kininvie:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=zIV4poUZAQo
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Ett fullkomligt unikt avsnitt – Mathias och Jeroen tar rodret efter att ha slängt Tjedern av fartyget. Destillerier vi vill besöka, ord ur Davids whiskybok, snacks till whisky och det otroligt lilla destilleriet Lepelaar lyckas kvällens duo skaka fram. Nu ska vi starta whiskyblogg! (not)
\n\nI glaset:
\nCeder & Tjeder Mackmyra 8 YO
\nhttp://dramgoodwhisky.org/buteljerade-fat/dgw03/
\nArdnamurchan
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/165871/ardnamurchan-2014-2015
Destillerier i Skottland
\nhttps://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=1Q889hEYhoJn21JyGF9JgSjrYLx8&ll=56.97198917172311%2C-4.469288999999991&z=7
Ardnahoe Distillery
\nhttps://ardnahoedistillery.com/
Wolfburn
\nhttps://wolfburn.com/
Zuidam distillers
\nhttp://www.zuidam.eu/nl/home.htm
Smögen Whisky
\nhttp://www.smogenwhisky.se/
Great Outback whisky
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/distillery/247/great-outback
Distilleerderij De Lepelaar
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/distillery/88069/distilleerderij-de-lepelaar
\nhttp://www.landgoeddebontebelevenis.nl/Beleef-het/BinnenBelevenis/Whiskystokerij
Ett stycke eurasisk skedstork, Spoonbill:
\n![\"\"](\"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Skedstork_Eurasian_Spoonbill_%2815583806990%29.jpg/800px-Skedstork_Eurasian_Spoonbill_%2815583806990%29.jpg\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Det viktiga 45:e avsnittet ägnas till stor del åt torv. Så skördas torven, så torkas den och så eldar man upp den. Vi bekantar oss sedan närmare med kölnan innan vi landar i Göteborgsdestilleriet (?) Strathmill.
\n\nVad var det i glaset
\nEarl Grey:
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Earl_Grey
\nZippin cask strength från Selected Malts kostade bara 596 kronor, tacknämligen i denna tid för en bra whisky. Tyvärr slutsåld.
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/zippin-8224902/
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/173404/zippin-blended-malt-scotch-whisky
\nGlenmorangie Original:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenmorangie-41701/
De där 16 men of Tain
\nFörbered dig att dränkas i marknadsföringsblaj:
\nhttps://www.planetwhiskies.com/latest_whisky_news/glenmorangie_distillery_whisky_news_press.html
\nLåten 16 tons som varken Mathias eller Jeroen kopplade till:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=RRh0QiXyZSk
Torv
\nOK, vi går ut hårt:
\nHarrison, Barry, Joanne Ellis, David Broadhurst, Ken Reid, Royston Goodacre & Fergus G. Priest, ”Differentiation of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production using Fourier transform infrared spectroscopy”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), nr. 4, s. 333–339:
\nhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00739.x
\n…och fortsätter än värre, som om någon därute kommer jaga denna gamla antologi (men texten är jätteintressant):
\nSwan, James S. och David Howie, ”Compounds influencing peatiness in Scotch malt whisky flabour”, i Lalli Nykänen och Pekka Lehtonen, red., Flavour research of alcoholic beverages: Instrumental and sensory analysis: Proceedings of the Alko Symposium on flavour research of alcoholic beverages, June 13–15, 1984, Helsinki, Finland (Helsingfors: Foundation for Biotechnical and Industrial Fermentation Research, 1984), s. 279–290.
Det är svårt att prata torv utan att prata fenoler (vi undgick den grejen). Tur då att Matthew Fergusson-Stewart har skrivit denna text:
\n\n”The magic and mayhem of whisky phenols – A short discussion”, 29/8 2016: https://www.facebook.com/WhiskyMolecules/posts/1202076453177654
\n\nOvanpå detta dubbeltipsar vi om länkar som fanns med till förra avsnittet:
\n\nTvå texter av Dave Broom:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/
\nAndrew Derbidge:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/the-complete-guide-to-peat-and-peated-whisky/
\nHar ni Malt whisky yearbook 2016 hemma? Läs om Johnny McCormicks text ”Turf’s up” vetja!
Teemu Strengell på fantastiska gamla bloggen Whisky Science:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/peat.html
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html
Aflodals smaknot med bajs
\n"Sin vana trogen är Talisker-nosen stum. Det luktar parfym och jordiga bajstoner, vädring släpper ut böcklingpastej. Väldigt attraktivt."
\nhttps://spiritsnews.se/single-malts-of-westeros/
Strathmill
\nDestilleriet grundades 1891 så David var åt rätt håll. Och nog fan ligger destilleriet i Speyside, om än nära gränsen till Highland öster om Speyside! Och de har en kapacitet på 2,6 miljoner liter ren sprit om året, men kokar 2 miljoner liter. Och visst är det just J&B som destilleriets whisky landar i, först och främst.
\nHemsida:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/strathmill
Det här med kölna då
\nWisniewski, Ian, ”A view to a kiln”, Whisky Magazine 56 (2006): https://whiskymag.com/story/a-view-to-a-kiln
Kolla in dessa tre videor så är du typ kungen av whisky:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=POLudcOaPb4
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=6hL8L8rnmfw
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=kNW2TJAQrCE (hoppa lite framåt för att landa i kölnan)
Allt om mältning, där även kölna ingår:
\nhttp://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/
…och så hur proffsen gör: tio minuter synnerligen pedagogiska förklaringar om mältning i Port Ellen Maltings, med en liten bit från en kölna:
\n\nhttps://www.youtube.com/watch?v=rVIBCv5X1OM
\n\nhttps://www.diffordsguide.com/g/1168/single-malt-scotch-whisky-production/malting
\n![\"\"](\"https://fosm.de/wp-content/uploads/wppa/1158.jpg\")
Kölna utifrån, Dalwhinnie distillery. Foto: David May
\n![\"Dalwhinnie](\"https://live.staticflickr.com/65535/47669955881_cb5a73e65b_z.jpg\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vi tittar på Youtube och slickar i oss beröm, Jeroen tänker sig testa Fat-washing och vi kastar kärlek på destilleriet Craigellachie. Dessutom en kort föraning av nästa avsnitt: fyra nyanser av torv (eller korv?)
\n\nEn trea whisky är sannolikt bäst i världen
\nKent Thorn och Anders Bergström på WhiskyTower kan ni följa här:
\nhttp://www.whiskytower.se/
\nLyssna på hela deras årssammanfattning för 2020:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=dutR8Qd4jEk
\n…eller bara på hur himla bra de tycker ju vi är:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=dutR8Qd4jEk&t=1218s
Vad var det i glasen då?
\nMathias och David råkade (på riktigt!) tuta samma virre, Johnny Walker Black (en 12 YO). Jeroen satt och sög på en Ardnamurchan:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/165871/ardnamurchan-2014-2015
Fatwashing och brynt smör i drinkar | David Kringlund
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=cx9wSwWOjDQ
Brynt kaprissmör till tomatsås
\nhttps://www.coop.se/recept/pasta-med-tomatsas-och-brynt-kaprissmor
Ove Markström dricker klorin och citerar DLK
\nhttps://www.facebook.com/watch/?v=1643524282351606
Mer om mellanbarnet
\nDavid, 48, må vara gaggig men understundom hittar han iallafall ur glömskans dimmor för att rätta saker han sa för flera veckor sedan.
\nScotch addict:
\nhttps://www.facebook.com/groups/scotchaddict
\nMalt maniacs & friends:
\nhttps://www.facebook.com/groups/MaltManiacs
Statesman blended whisky
\nhttps://tjederswhisky.se/statesman-battre-an-sitt-rykte/t
Craigellachie distillery
\nDavid hade rätt vad gällde Bacardi och i sin första gissning på grundarår, 1891. Hur tossig är karln egentligen?
\nHemsida: https://www.craigellachie.com/
Torv
\nDetta med torvighet och whisky och vad torv är, alltså: ingen liten fråga, och vi lovade ju att återkomma. Här bara ett litet axplock av sådant ni kan läsa:
Två texter av Dave Broom:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/
Andrew Derbidge:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/the-complete-guide-to-peat-and-peated-whisky/
Har ni Malt whisky yearbook 2016 hemma? Läs om Johnny McCormicks text ”Turf’s up” vetja!
\n\nTeemu Strengell på fantastiska gamla bloggen Whisky Science:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/peat.html
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Kan du uttala Auchroisk? Vet du vad deras whisky hette? Vi gräver djupare och hittar mindre kända destillerier som ibland är större än du tror. Dessutom gäspar vi ikapp med trötta fat och hälsar på destilleriet Dufftown.
\n\nVad var det i glaset då?
\nMathias petade äntligen i sig något, nämligen High Coast Hav:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8250901/
\nDavid, Ardbeg TEN:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-51301/
\nJeroen satt med Box The Messenger:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/75217/box-the-messenger
Det där med lite mer okända destillerier
\nBig shout out till Leif Klint, mer uppmärksamhet åt de mindre kända! Lochside la förresten inte alls ned 1983 som David gissade utan 1992.
\nTre som ägargruppen valde att lyfta fram ur anonymiteten:
\nGlenburgie 15 YO, 399 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-91101/
\nMiltonduff 15 YO, 399 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/miltonduff-31801/
\nGlentauchers 15 YO, 449 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glentauchers-48001/
Veckans ord – trötta fat
\nLite länkar om trötta fat och även om återföryngring (rejuvenation) av fat:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/how-wood-you-like-that/
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/taste-wood-flavors-in-whisky/
Mycket vore vunnet om inte så många i whiskyvärlden, inkluderat de som skriver professionellt om whisky, skulle ta för givet att mer aktiv ek alltid är att föredra. Det. Är. Inte. Sant.
\n\nDufftown
\nDetta Speysidedestilleri började byggas 1895, räknar 1896 som grundarår och började producera 1897, så nog hade han rätt om 90-talet, den David. Det tredje destilleriet David inte kunde minnas som används till The Singleton är Glendullan.
\nHemsida: mjae, inte riktigt, men The Singleton har en sida här:
\nhttps://www.malts.com/en-row/brands/the-singleton
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Gamla synder dyker upp i äckliga glasburkar, vi försöker besvara varför alla gillar mellangammal whisky, avhandlar svavel och gör ett snabbt och effektivt besök på Macallan.
\n\nVad var det i glaset
\nDavid var förtjust i anCnoc 24 YO (smaknoter från tidigare här: https://tjederswhisky.se/ancnoc-22-vs-24/). Jeroen hade en privatbuteljerad Box/High Coast för whiskyklubben Slainte. Mathias smuttade på diväteoxid.
Jeroens tanke om att få en personal shopper
\nDavid låter hälsa att vem som helst kan swisha valfri summa till honom när som helst. Kanske återkommer han med några flaskor. Eller så blev han själv personen som han var personal shopper till. Hör av er bara.
Lyssnarfråga om ”mellanbarnet”
\nVi vet inte riktigt hur vi ska länka till detta, men här några tankar från 2015 i något som ligger någorlunda nära:
\nhttps://tjederswhisky.se/ar-aldre-whisky-battre/
\nDavid om Taketsuru 17 och 21, två gånger om provade:
\nhttps://tjederswhisky.se/taketsuru-17-och-21/
\nhttps://tjederswhisky.se/taketsuru-17-vs-21-yo/
\nGlenfarclas Heritage:
\nhttps://tjederswhisky.se/glenfarclas-heritage/
Svavel
\nLite texter om det där med svavel i whisky:
\nAndrew Derbidge, ”The stink about sulphur”:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/the-stink-about-sulphur/
\nFelipe Schrieberg, ”All that’s wrong with sulphur in whisky”:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/12069/all-that-s-wrong-with-sulphur-in-whisky/
\nTeemu Strengell, ”Sulphur”:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2014/01/sulphur.html
\nJohannes van den Heuvel, ”Sulphur”:
\nhttp://www.maltmaniacs.net/e-pistle-1821-sulphur/
\nvan den Heuvel ihop med flera andra Malt Maniacs, ”A Sulphury Discussion”, Malt maniacs E-pistle 2009/14:
\nhttp://www.maltmaniacs.net/e-pistle-200914-a-sulphury-discussion/
\nDave Wadell, ”What’s wrong with sulphur in whisky?”: https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/6740/there-s-nothing-wrong-with-sulphur/
Notera att det också finns svaveltoner i whisky som kommer från destilleringen, inte just sherryfaten, men det är en större diskussion än det lilla vi hann ta upp den här gången. Se till exempel pseudonymen The whisky professor, ”How do worm tubs create sulphur notes?”:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/6549/how-do-worm-tubs-create-sulphur-notes/
Macallan
\nDestilleriets hemsida:
\nhttps://www.themacallan.com/en
\nLite om varumärket och dess historia: https://www.thespiritsbusiness.com/2019/04/the-macallan-a-brand-history/
\nOch här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1879/macallan/#/
\nFyra och en halv minuts video om byggandet av det nya Macallan, komplett med fläskig musik och extreeeeeeemt överdrivet marknadsföringstugg – stäng av ljudet om det blir för mycket:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/video/magazine/19118/how-macallan-built-its-new-distillery/
\nBild på destilleriet här: https://blooloop.com/link/macallan-whisky-visitor-experience-scotland-edrington/
\n![\"\"](\"https://d302e0npexowb4.cloudfront.net/wp-content/uploads/2018/05/22120826/The_Macallan_Distillery.jpg\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Ut med det gamla, in med det nya! Efter en liten jump-scare, som kidsen säger, nördar vi ned oss rejält. Smaka på terroir, Sub coolers eller destilleriet Rosebank. Det blir inte nördigare än så här. 2021, baby!
\n\nTerroir
\nLiten introtext av ”The whisky virgin” här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/21797/whisky-tastes-of-its-terroir-or-does-it/
Bra kritiska perspektiv här:
\nNate Brown, ”Terroir in spirits: the myths and the marketing”, 16/7 2019: https://www.masterofmalt.com/blog/post/terroir-in-spirits-the-myths-and-the-marketing.aspx
Det där med terroir i torven, se till exempel:
\nBarry Harrison, Joanne Ellis, David Broadhurst, Ken Reid, Royston Goodacre & Fergus G. Priest, ”Differentiation of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production using Fourier transform infrared spectroscopy”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), nr. 4, s. 333–339. Tillgänglig till exempel här: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00739.x
Teemu Strengell, ”Peat Terroir”, 29/5 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html
\n\nDave Broom, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
\nDave Broom, ”Phenol fables: peat’s secrets uncovered”, 16/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/
Det där med att terroir är mer än bara jordmånen:
\nBecky Paskin, ”What’s the future of whisky”, 27/6 2018: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/19692/what-s-the-future-of-whisky/
WhiskySponge (Angus MacRaild), ”Whisky land: a perspective on whisky and terroir”, 1/4 2015:
\nhttps://whiskysponge.com/2015/04/01/whisky-land-a-perspective-on-whisky-and-terroir/
Har du ett ex av 2016 års Malt whisky yearbook hemma? Där finns Neil Ridleys artikel ”Reign of Terroir” på sidorna 17–23.
\n\nTerroir och Waterford:
\nBilly Abbott, ”Waterford – terroir and teireoir”, 30/6 2020: https://blog.thewhiskyexchange.com/2020/06/waterford-terroir-teireoir/
Här kan du lyssna på herr Reynier själv, med hans blandning av marknadsföring, god kunskap och enerverande självgodhet: Podden The Whisky Topic, 16/10 2019:
\n”134: Whisky terroir with Mark Reynier of Waterford distillery”: http://thewhiskytopic.libsyn.com/134-whisky-terroir-with-mark-reynier-of-waterford-distillery
Sub coolers
\nDet enda David hittar om detta är följande tre citat, som väl säger än mer om det ultramässigt supernördiga vi nått här:
”Condensers can now be run hot (>85 °C), but this can only be accomplished by using a subcooler prior to distillates entering the spirit safe to protect the delicate safe instruments. The hot water thus recovered can be incorporated in the first water for
\nmashing purposes.”
\n”If a condenser is used in a system that recovers sensible heat from the outflowing water at an elevated temperature (>80 °C), a subcooler post-condenser will be required to chill the spirit to less than 20 °C to protect and enable spirit-safe instruments to record reliable readings.”
\n”In some distilleries, the condenser water is regulated to outflow at around 80 °C. This hot condenser water can be pumped through a mechanical vapour compressor or a steam ejector, with the flash steam produced being used to drive the still. Such techniques require the use of a spirit subcooler to ensure that the low wines are collected at a temperature no higher than 20 °C.”
\nDenis A. Nicol, ”Batch distillation”, i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 160, 163, 166.
Veckans destilleri: Rosebank
\nDet sjuka är att det verkligen stängdes exakt 1993, ligger i Falkirk och grundades exakt året 1840. På riktigt, hur sjuk är Davids hjärna egentligen? Tidigare körde destilleriet med 1798 som grundaråret.
\nHemsida:
\nhttps://www.rosebank.com/
\nHär lite om när nyheten att destilleriet skulle sparkas igång igen kom:
\nRichard Woodard, ”Bringing Rosebank back to life”, 11/10 2017:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/16413/bringing-rosebank-back-to-life/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Från komikern Pablo Fransisco till en genomgång av whiskyåret 2020. En fyllig läsarfråga om jäsningstider och destillerikaraktär samt en karatesnabb avhandling av destilleriet Yoichi.
\n\nVad var det i glaset då?
\nMathias drog en GlenDronach cask strength; David, Ballantines 17 YO; Jeroen, High Coast Cinco.
Pablo Fransiscos ”Mexican music”:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=83bzs37LAKY
Det lilla tillägget om indrink
\nSe dessa två texter:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/10021/the-mysteries-of-cask-finishing/
\nhttps://blog.scotchwhiskyexperience.co.uk/2018/08/31/scotch-whisky-cask-finishes/
Läsarfråga om jäsningstider och destillerikaraktär
\nDetta är svårt att länka. Jämför man de olika utgåvorna av Malt whisky yearbook blir det hur som jättetydligt att destillerier inte är konsekventa i sina jäsningstider över tid.
Whiskyåret 2020
\nKlaus Bitschnaus Whiskysnack på tisdagarna, som du kan hitta info om här:
\nhttps://www.whiskykalendern.se/
Veckans destilleri: Yoichi
\nHemsida: https://www.nikka.com/eng/distilleries/yoichi/
\nJävlar vad David träffade rätt med grundandet – 1934 grundades det faktiskt! Bästa källan för Yoichi och alla andra japanska destillerier och japansk whiskyhistoria är för övrigt Stefan Van Euyckens fantastiska bok Whisky Rising.
\nOch så här uttalas Yoichi (hint: inte som David säger):
\n https://youtu.be/JFfVXHrG9Do
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Hulken lägger lastbilar i jäskar, vi möter The Analyzer och The Rectifier – är det ett Marvelavsnitt? Nejdå – vi pratar kolonndestillering! Men inte nog med det, även Nordmarkens destilleri och det utmärkta ordet Indrink, eller The Devil's cut. Yeah!
\n\nVad var det i glaset?
\nDavid hade SMWS 76.124, A symphony of oak: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/76563/mortlach-1987-smws-76124
\nMathias njöt av en Johnnie Walker Black 12 YO, Jeroen en Lang’s superior 5 YO.
Korkar är korkat
\nOm detta med korkar för flaskor med singelmalt: gå gärna med i Facebookgruppen ”I wish screwcaps were more posh than corks” för att titta på galna mängder korkbrott: https://www.facebook.com/groups/101684892845
\n[jag har ett gäng foton på korkbrott om vi vill ha med det i shownotes]
Kolonndestillering
\n![\"\"](\"https://www.buffalobrewingstl.com/home-distillation-2/images/2333_45_31-coffeystill.jpg\")
\nBild från Buffalo Brewing Blog
\nDavid glömde ju alldeles att ta upp själva det kontinuerliga i processen: hur tillflödet av mäsk till systemet är just kontinuerligt. Men men, man kan inte få med allt! Han sa något om nittiofyra komma något och chansade faktiskt lite lågt. New make för grainwhisky måste destilleras till under 94,8% alkoholstyrka. I Skottland ser man till att ligga mycket nära 94,8 i produktionen av råsprit för grainwhisky.
Beskrivningar av kolonndestilling / kontinuerlig destillering behöver man gå till speciallitteratur för för att begripa. Se här tre texter:
\n\nCampbell, Iain, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003), s. 179–206.
\nMurray, Douglas, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell & Graham Stewart, red. Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 179–198.
\nPanek, R. J. & J. H. Brown, ”Continuous distillation”, i J. R. Piggott, R. Sharp & R. E. B. Duncan, red., The science and technology of whiskies (Harlow: Longman Scientific & Technical, 1989), s. 150–181.
En del finns också i Miller, Gregory H., Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019), men de bitarna är mest matematiska och för mig obegripliga.
\n\nFör att förnöja er som läser shownotes, se här en nästan komplett lista över läskiga tekniska termer som har med kolonndestillering att göra: analyser, base effluent, blowdown, bubble cap, conversion, cooker, cooking, downcomer, draw plate, dumping, entrainment, flooding, hot feints, hot spirit vapour (HSV), overflow cup, plate, rectifier, sieve tray, spent wash centrate, stripping run, thin stillage, thick stillage, valve tray, weeping, weir…
\n\nFör en koll på själva pannorna och deras historia:
\nStrengell, Teemu, ”History of the column still”, 1/8 2013: http://whiskyscience.blogspot.se/2013/08/history-of-column-still.html
Något om Aeneas Coffey, mannen som 1830 patenterade den typ av kolonnpanna som kom att få en sådan enorm effekt på den skotska whiskyindustrin:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/20740/aeneas-coffey/
Indrink (Devil’s cut)
\nDenna kallades ibland förr också för drink-in liquid. Tydligen används termen i Skottland också för precis allting som sugits in i eken under hela lagringsperioden, inte bara det som åker in precis vid fyllningen. Se till exempel här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/10021/the-mysteries-of-cask-finishing/
\nhttps://blog.scotchwhiskyexperience.co.uk/2018/08/31/scotch-whisky-cask-finishes/
\nhttps://whiskymag.com/story?the-importance-of-the-cask
Nordmarkens destilleri
\nDestilleriet grundades av Gunnar Corp, Ingmar Karls och Morgan Svensson 2014.
\nhttps://www.nordmarkensdestilleri.se/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Kan man fejka klimat i lagerhus? Whisky på resa, eller travel retail. Signaturmalt är veckans ord och vi tar oss an jättelika Midleton distillery på Irland. Bonus: Hur snygg är Kilkerrans flaska?
\n\nI glaset
\nMathias hade denna härliga Mortlach:
\nhttp://dramgoodwhisky.org/buteljerade-fat/dgw02/
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct
\nJeroen denna Glenmorangie Original:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/167996/glenmorangie-10-year-old
Lyssnarfråga om det här med temperaturkontrollera lagerhus
\nFaktiskt gör skotska destilleriet Brew Dog (som tills nyligen kallade sig Lone Wolf) detta, annars hör detta USA till.
\nSpirit of Hvens fat som får lyssna på Flickan från Backafall, Vivaldi, rock, reaggae med mera, spana in fotot här:
\nhttps://www.landskronadirekt.com/2017/03/02/spirit-hven-flyttar-del-av-verksamhet-till-fastlandet/
![\"\"](\"https://i2.wp.com/end.se/anglarnasandel/wp-content/uploads/2017/03/20170301_114728-e1488479454262.jpg\")
\nIngen annan än vår gäst i avsnitt 36, Frida Birkehede, framför fat som lyssnar på musik (?)
Lite om sonic ageing och andra innovationer:
\nhttps://www.masterofmalt.com/blog/post/rock-of-ages-can-maturation-be-fast-forwarded.aspx
\nhttps://whiskymag.com/story/a-good-bassy-tone
Travel retail
\nSe till exempel:
\nhttps://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2016/07/30/are-airport-whiskies-worth-buying-take-a-look-at-these-7/?sh=1e156f49160c
Bunnahabhain från Elements of Islay, Bn5 som Mathias gillade var tydligen faktiskt buteljerad speciellt för Viking Line:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/40899/bunnahabhain-bn5-sms
\nCraigellachie 19:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63552/craigellachie-19-year-old
\nGlen Garioch 15 på 53,7%:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125265/glen-garioch-15-year-old
Signaturmalt
\nExempel på signaturmalter:
\nBallantine’s – Glenburgie och Miltonduff (i viss mån Glentauchers)
\nBell’s – Blair Athol, Inchgower
\nChivas Regal – Strathisla
\nHighland Queen – Tullibardine
\nJ&B Rare – Knockando (även i viss mån Auchroisk, Glen Spey)
\nJohnnie Walker – Cardhu, Clynelish, Caol ila
\nMonkey shoulder (en blended malt, inte en blended) – Kininvie
\nWhite Horse – Glen Elgin
Midleton
\nFörst och främst var ju David totalt ute och cyklade med sitt tjat om Connemara, som görs på destilleriet Cooley och ingen annanstans.
\nJamesons som görs på Midleton såldes det 97 miljoner flaskor av 2019, ett varumärke starkt på uppgång dessutom, så det är onekligen huvudfokus för Midleton. I övrigt vill David starkt rekommendera alla lyssnare att prova Redbreast – det är jättebra whiskey!
![\"\"](\"https://static.whiskybase.com/storage/whiskies/8/5/213/135252-big.jpg\")
\nDavids lyriska noter om Kilkerran 12, två olika batcher:
\nhttps://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo/
\nhttps://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo-batch-19-461/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Davids hjärna är på väg ut ur Coronadimmorna och trots hans outsägliga trötthet avhandlar vi whiskysnobbism, ordet Utbyte eller yield och hälsar på destilleriet Glengyle – hem till den himla trevliga whiskyn Kilkerran. Garanterat virusfritt, bara att lyssna!
\n\nVad var det i glaset?
\nMathias smuttade Box The Bloggers, en privatbuteljering. Jeroen gjorde BK på Akashi, en japansk blended från White Oak distillery.
Snobberiet i whiskyvärlden
\nArdbeg Ping 1:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/889/ardbeg-1972
\nMalt maniacs & friends:
\nhttps://www.facebook.com/groups/MaltManiacs
Utbyte
\nLite om utbyte (yield) och kornsorter:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/15340/is-barley-variety-crucial-to-whisky-flavour/
\nAnnars tarvar djupläsning om utbyte speciallitteratur. Typ som denna:
Glengyle distillery
\nhttps://kilkerran.scot/
\n12-åringen kostar 618 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kilkerran-8180001/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
\nError sound courtesy of user Korground CC BY 3.0
\nhttps://freesound.org/s/344687/
Får du större biceps av rökig whisky? I förlängda avsnitt 36 snackar vi marknadsföring, reklam och varumärke med Frida Birkehede som bland mycket annat driver bloggen anglarnasandel.se. Men också hur man köper single cask av skitnödiga skäl. Skål och häng med!
\n\nFrida Birkehede
\nFridas blogg hittar du här:
\nhttps://www.anglarnasandel.se/
\nhttps://www.facebook.com/anglarnasandel
\nhttps://www.instagram.com/anglarnasandel.se/
\nHär lite Frida har skrivit i Allt om whisky:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/?s=birkehede
Ett långt samtal om tusen olänkbara saker följer…
\nCambus som Frida nämnde är mycket riktigt nedlagt sedan 1993.
\nSignatory Vintages Unchill-filtered collection
\nhttps://www.signatoryusa.com/our-scotches/
Om detta med whiskys manliga image
\nhttp://www.anglarnasandel.se/?p=2056&lang=sv
*Our Whisky är viktiga: *
\nhttps://www.facebook.com/itsourwhisky
\nhttps://www.instagram.com/ourwhisky/
Framgångsrika män i whiskyreklam:
\nhttps://tjederswhisky.se/genusdyngan-i-whiskyvarlden/
Mila Kunis Jim Beam
\nhttps://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=4NHOjInxqdY
Även Glenlivet har gjort rätt cool reklam
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=RXgtZAyW10o
Vad var det i glasen?
\nMathias hade Ardnamurchans första singelmalt minsann! David hade en hemsk Bowmore 1982, och Jeroen en Lang’s superior en 5 YO blended på 48%.
Billy Ray Cyrus – It won't be the last
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=v-_-5rYXSoU
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Special Guest: Frida Birkehede.
","summary":"Får du större biceps av rökig whisky? I förlängda avsnitt 36 snackar vi marknadsföring, reklam och varumärke med Frida Birkehede som bland mycket annat driver bloggen anglarnasandel.se. Men också hur man köper single cask av skitnödiga skäl. Skål och häng med!","date_published":"2020-12-01T06:00:00.000+01:00","attachments":[{"url":"https://aphid.fireside.fm/d/1437767933/b2067957-e7ed-4c04-954e-e72bafede0c1/ad05123c-f97b-4449-9855-538126487c7b.mp3","mime_type":"audio/mpeg","size_in_bytes":22736620,"duration_in_seconds":2777}]},{"id":"cc34a170-ce2d-47ab-882f-6b6650701297","title":"35: En 26-årig Glen Whatnot","url":"https://www.entreawhisky.se/35","content_text":"Hur brittiskt kan det bli med ett uttryck som \"Teaspooning\"? Vi tar reda på vad tusan det är. Dessutom både ris, ros och smisk på World Whisky Day och en snabbvisit på destilleriet Blair Athol.\n\nVad är det i glaset?\nMathias hade en Talisker Dark Storm:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81894/talisker-dark-storm\n...och Jeroen hade High Coast Cinco:\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/150066/high-coast-cinco\n\nTeaspooning\nhttps://tjederswhisky.se/vad-betyder-teaspoonad/\nDen här var rätt läsvärd också, inte minst för den härliga och faktiskt väldigt träffande dissen av Scotch whisky association: http://manchesterpyromaniacs.blogspot.com/2014/08/teaspooning-finishing-seasoning.html\nWorld whisky day\nDenna infaller tydligen den tredje lördagen i maj. Dagen hittades på 2012 av Blair Bowman. Tre år senare sålde han dagen till gänget bakom spritmagasinet Hot rum cow. Dagen är en sådan kommersiell succé att de sedermera gjort sig av med spritmagasinet för att satsa benhårt på att göra den här dagen stor. Whiskybranschen är förstås hyperkommersiell och vi lever i en kapitalistisk världsordning oavsett om man gillar det eller inte – men om man vill känna att man inte är en fullständig nickedocka för de kommersiella krafterna kan man gärna bojkotta den här tramsiga dagen. Och istället uppmärksamma originalet, International whisk(e)y day som annonserades 2008 och lanserades officiellt året därpå. Denna dag hedrar den legendariska whiskyskribenten Michael Jackson och är på hans födelsedag, 27 mars. Den mycket roliga och vassa texten av Angus MacRaild som David pratade om hittar du här:\nhttps://whiskysponge.com/2017/03/27/international-whisky-day-the-one-for-people-who-like-whisky/\n\nBlair Athol\nDiageos destillerier har inga egna hemsidor utan allt körs genom deras centrala sajt malts.com. Se därför här:\nhttps://www.malts.com/en-gb/brands/blair-athol\nJohn Stewart och Robert Robertson grundade Blair Athol 1798 (om än det då hade ett annat namn). Den enda officiella utgåvan med någorlunda bredd är 12 YO i Flora & fauna-serien. Blenden där Blair Athol är signaturmalt i – faktiskt ända sedan 1920-talet – är Bell’s.\n\n\n\n\n\nHär når du oss:\n\nEn trea whisky på Facebook\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se\nDavids blogg tjederswhisky.se","content_html":"Hur brittiskt kan det bli med ett uttryck som "Teaspooning"? Vi tar reda på vad tusan det är. Dessutom både ris, ros och smisk på World Whisky Day och en snabbvisit på destilleriet Blair Athol.
\n\nVad är det i glaset?
\nMathias hade en Talisker Dark Storm:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81894/talisker-dark-storm
\n...och Jeroen hade High Coast Cinco:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/150066/high-coast-cinco
Teaspooning
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-betyder-teaspoonad/
\nDen här var rätt läsvärd också, inte minst för den härliga och faktiskt väldigt träffande dissen av Scotch whisky association: http://manchesterpyromaniacs.blogspot.com/2014/08/teaspooning-finishing-seasoning.html
\nWorld whisky day
\nDenna infaller tydligen den tredje lördagen i maj. Dagen hittades på 2012 av Blair Bowman. Tre år senare sålde han dagen till gänget bakom spritmagasinet Hot rum cow. Dagen är en sådan kommersiell succé att de sedermera gjort sig av med spritmagasinet för att satsa benhårt på att göra den här dagen stor. Whiskybranschen är förstås hyperkommersiell och vi lever i en kapitalistisk världsordning oavsett om man gillar det eller inte – men om man vill känna att man inte är en fullständig nickedocka för de kommersiella krafterna kan man gärna bojkotta den här tramsiga dagen. Och istället uppmärksamma originalet, International whisk(e)y day som annonserades 2008 och lanserades officiellt året därpå. Denna dag hedrar den legendariska whiskyskribenten Michael Jackson och är på hans födelsedag, 27 mars. Den mycket roliga och vassa texten av Angus MacRaild som David pratade om hittar du här:
\nhttps://whiskysponge.com/2017/03/27/international-whisky-day-the-one-for-people-who-like-whisky/
Blair Athol
\nDiageos destillerier har inga egna hemsidor utan allt körs genom deras centrala sajt malts.com. Se därför här:
\nhttps://www.malts.com/en-gb/brands/blair-athol
\nJohn Stewart och Robert Robertson grundade Blair Athol 1798 (om än det då hade ett annat namn). Den enda officiella utgåvan med någorlunda bredd är 12 YO i Flora & fauna-serien. Blenden där Blair Athol är signaturmalt i – faktiskt ända sedan 1920-talet – är Bell’s.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Stampat jordgolv eller Billy-hyllor i metall? Vi avslöjar allt om lagehusens mysterier. De här lagerhusen vill destillerierna visa, men verkligheten ser annorlunda ut … Dessutom en snabbvisit på Oban. Häng med!
\n\nVad var det i glaset?
\nRoyal Lochnagar 12 YO:
\nDenna finns tydligen inte att köpa på Systembolaget. Här är den i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/162397/royal-lochnagar-12-year-old
\nOch här på bordershoppen:
\nhttps://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/cat31894/royal-lochnagar-12-yo-highland-single-malt-scotch-whisky-2023714
\nVattudalen rye single cask 4 YO är slutsåld på bolaget förstås. Smaknoter här:
\nhttps://tjederswhisky.se/vattudalen-4-yo-single-cask-rye-whiskey/
\nBowmore white sands 17 YO görs inte längre:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69199/bowmore-17-year-old
Det där med lagerhus…
\nDetta finns inte riktigt samlat på bra sätt någonstans online; även de texter som sägs gå på djupet kommer inte i närheten av den detaljrikedom som finns i tryckt litteratur. Här i alla fall några mer detaljerade tips:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html
\nhttps://www.marklittler.com/where-are-whisky-casks-stored/
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/all-about-whisky-warehouses/
\nhttps://whiskymag.com/story/1-ageing-gracefully
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/21776/do-dunnage-warehouses-create-better-whisky/
\nFör litteratur om lagring, se
\nBuxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014).
\nRussell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014).
Oban distillery
\nOban grundades mycket riktigt på 1790-talet, 1793 närmare bestämt. Den vanliga 14-åringen kostar 579 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/oban-46701/
\nHemsida: https://www.malts.com/en-row/distilleries/oban
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Ett veritabelt frågebatteri från läsare Andreas där ingen går säker. Mathias får döma om snyggaste respektive fulaste flaskorna, Jeroen ifall han är nördigare än han utger sig för att vara och David om hur hans intresse började. Dessutom: Så funkar Whisky Show i London och veckans destilleri Glenfarclas.
\n\nVad vi hade i glaset
\nDavid pimplade Ardbeg 5 YO Wee Beastie:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-8132201/
\nMathias, Smögen Sherry project 1:4:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72190/smgen-sherry-project-14
\nJeroen ryckte folien av en Box Archipelago 2016:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/77458/box-the-archipelago-baltic-sea-2016
Snyggaste respektive fulaste whiskyflaskan enligt Mathias
\nSnyggast:
\nBox/High Coast:
\nhttps://highcoastwhisky.se/
\nCraigellachie:
\nhttps://www.craigellachie.com/
\nElements of Islay:
\nhttps://islay.com/
\nSelected Malts:
\nhttps://www.selectedmalts.se/
\nDavid passade in Myths and Legends I av Compass Box i debatten, en flaska som David gillade medan Mathias var mer skeptisk, kan man väl lugnt säga:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/50561/compass-box-myths-and-legends-i
\nEtt exempel på den tidiga Svenska Eldvatten-designen:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/32456/bunnahabhain-1997-se
\nFulast:
\nSpirit of Hven fortsätter att väcka Mathias vrede:
\nhttps://www.backafallsbyn.se/
\nNya The GlenAllachie finner hela trion icke bra:
\nhttps://theglenallachie.com/
\nThe Dalmore väcker blandade tankar:
\nhttps://www.thedalmore.com/
Är Jeroen nördigare än han låter påskina?
\nEn ledtråd:
\nhttps://www.banksy.co.uk/
\nRaring design:
\nhttp://www.raring.se/
\nAllt om whisky:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/
Varför David blev whiskynörd och började blogga
\nKöp Malt whisky yearbook så kommer du bli det själv…!
\nhttps://www.maltwhiskyyearbook.com/
Whisky Show i London
\nhttps://whiskyshow.com/london/
Glenfarclas
\nGlenfarclas grundades 1836 av Robert Hay, men såldes till John och hans son George Grant 1865, så David var ändå rätt bang-on där med gissningen på när det grundades. Däremot glömde han helt säga att de ju fortfarande kör med direkteldade pannor!
\nhttps://glenfarclas.com
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Äntligen avslöjas vad Mathias hade i glaset förra avsnittet. Det leder oss in på frågan: Vad är egentligen destillerikaraktär? Vilken bourbonlagrad whisky – rökig och orökig – rekommenderar David? Veckans (tre) ord är Old bottle effect, OBE och destilleriet vi avhandlar är Darth Vaders eget Imperial.
\n\nVad var det i glaset?
\nHär har ni Mathias blindskott:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/58760/glenrothes-2007-ad
\nJeroen drack denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84306/mackmyra-2008-ct
\nDavids smaknoter på den hittar du förresten här:
\nhttp://dramgoodwhisky.org/buteljerade-fat/dgw03/
\nDavid hade en Benromach Cissac wood finish buteljerad 2014:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/61910/benromach-2006-chteau-cissac
Destillerikaraktär
\nDet är svårt att hitta bra referenser till detta med destillerikaraktär, men den här var riktigt tänkvärd:
\nhttps://myannoyingopinions.com/2015/10/30/distillery-character/
\nDave Broom skriver som alltid bra men som ofta alldeles för kort:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/9635/bacteria-the-key-to-distillery-character/
\nDen där Daftmill som bedömdes så olika:
\nDave Broom tyckte 80 poäng, med slutorden ”It’s hard to tell it is Daftmill, though.”
\nhttps://scotchwhisky.com/whisky-reviews/new-whiskies/26334/batch-209-daftmill-2006-single-casks/
\nBåde Serge Valentin och Angus MacRaild tyckte 89 poäng:
\nhttp://www.whiskyfun.com/archivejune19-2-Glencadam-Glenfiddich.html#210619
\nDavid tyckte tydligen 87 poäng:
\nhttps://tjederswhisky.se/daftmill-2006-single-sherry-cask-bbr/
Rekommenderade bourbonlagrade whiskies
\nOrökig bourbonlagring: spontant ville David rekmmondera Aultmore 12 YO, som dock inte finns på Systembolaget. Den verkar överhuvudtaget vara en whisky som ägargruppen inte satsar på längre, halvslut på många ställen men knappast svår att få tag på. En perfekt vardagswhisky. Kolla till exempel här:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/27394/aultmore-12-year-old
\nEn lite mer elak bourbonlagring, Craigellachie 13 YO, har stuckit iväg lite i pris till 525 kronor men är jättegod (och snacka om destillerikaraktär!!!!):
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/craigellachie-48801/
\nSnäll bourbonlagring: Old Pulteney 12 YO, 359 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/old-pulteney-1046501/
\nDavid måste också passa på att tillägga att i klassen bra ren snygg bourbonlagring med mycket frukt kan man köpa Glen Grant 10, obegripligt inte tillgänglig från Systembolaget, men en liter kostar tydligen 256 kronor på Bordershop.
\nRökig bourbonlagring blev Ardbeg TEN, 509 kronor på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-51301/
\n…med Ledaig 10 som ett hett tips, om än den kanske också har sherryfat i lagringen.
\n…och det finns ju så mycket mer…!
Old bottle effect (OBE)
\nHär en suverän text från Teemu Strengells hard-core-nördblogg Whisky Science:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.se/2013/02/bottle-maturation-obe.html
\nSerge Valentin skrev en läsvärd text 2009, ”Do you believe in bottle maturation?”, Malt maniacs E-pistle 2009/02:
\nhttp://www.maltmaniacs.net/e-pistle-200902-do-you-believe-in-bottle-maturation/
\nAngus MacRaild skriver en del bra om detta med whiskystilar från förr och kommer kort in på OBE här:
\nhttps://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/
Imperial distillery
\nImperial grundades 1897 och lades i malpåse 1998. Officiellt stängdes destilleriet, ett så kallat workhorse distillery för blended whiskies, år 2000.
\nHär hittar du mer om Imperial:
\nhttps://www.diffordsguide.com/producers/942/imperial-distillery/history
\nhttps://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/imperial.html
\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/imperial.html
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2047/imperial-distillery/
Fotona från nedlagda Imperial som David pratade om tycks ha tagits bort från sajten Derelict places, men personen som tog dem kallar sig zenithfivenine på flickr, så kolla där. Eller förresten, sök bara på Imperial distillery där. Typ såhär:
\nhttps://www.flickr.com/search/?text=imperial%20distillery
Här låg Imperial:
\n\n\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Bom, pang, krasch! Vi sågar ett gäng myter och avslöjar skumma sanningar om svensk whisky. Dessutom pratar vi om att prova whisky blint, samt hälsar på Mackmyra.
\n\nBlindprovning
\nNågra intressanta texter om detta med att prova whisky blint (missa inte den där ett antal vana provare inte höjer ett ögonbryn när de blindprovar en av de helt legendariska Black Bowmore):
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/tasting-whisky-blind/
\nhttp://www.lawhiskeysociety.com/pages/Black-Bowmore-Blind-Tasting
\nhttp://www.divingforpearlsblog.com/2013/10/whisky-fail-blind-taste-test.html
\nhttps://distilledsunshine.wordpress.com/2017/01/09/blind-taste-tests/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/13783/the-importance-of-blind-tasting-whisky/
\nhttps://blog.thewhiskyexchange.com/2017/10/blind-tasting/
För speciella whiskyglas för att prova blint med, googla saker som blue blind tasting glass eller black blind tasting glass, och kom ihåg att inte beställa varor från skattesmitarna bakom amazon.com.
\n\nStudien där vinexperter beskrev vitt vin som hade färgats rött med doft- och smaknoter som hör till rött vin heter ”The color of odors” och är skriven är Gil Morrot ihop med Frédéric Brouchet och Denis Dubourdieu. Den publicerades i Brain and Language 2001. Du kan läsa studien här:
\nhttp://www.daysyn.com/Morrot.pdf
Ledaig 10 kostar 519 kronor på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
\nLars Karlsson, mannen som har en kuslig tendens att sätta destillerier blint:
\nhttps://tjederswhisky.se/intervju-med-lars-karlsson/
\nEn text om master blendern Rachel Barrie:
\nhttps://medium.com/authority-magazine/female-disruptors-how-dr-rachel-barrie-is-shaking-up-the-scotch-whisky-industry-3fc91b3b5d54
\nDavid vill gärna precisera att ägarna Barrie numera arbetar för är Brown-Forman, att det tredje destilleriet han inte kom på heter Glendronach och att den där whiskyn med chokladmalt i från Glenmorangie heter Signet.
Vad hade Mathias i glaset då?
\nDet får ni veta i nästa avsnitt…
De märkliga myterna i svensk whiskyhistoria
\nVisingsöeken och Mackmyra
\nDavid hade uppenbart glömt att diskussionen omkring Visingsöeken också handlade om att Mackmyra Svensk ek hade så liten del av whiskyn lagrad på svensk ek. Men visst, det diskuterades också varifrån den där svenska eken egentligen kom. Vidare läsning här:
\nhttps://tjederswhisky.se/thorslund-kommenterar-mackmyras-svensk-ek/
\nhttps://tjederswhisky.se/mackmyras-svensk-ek/
\nFrankrike och Skånska spritfabriken
\nhttps://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/
\nhttps://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/
\nhttps://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/
\n”Destilleriet” i Grangärde
\nMannen som skulle dra igång destilleri i Grangärde och göra Lodhian men som aldrig ens hade ett par pannor på plats och som sedermera dömdes till näringsförbud heter Thomas Geijer.
Två destillerier samtidigt
\nMackmyra hade pilotdestilleriet 1999–2002. Perioden 30/10 2002–mars 2013 destillerade de i Bruksdestilleriet. Gravitationsdestilleriet har varit igång sedan december 2011. Perioden december 2011–mars 2013 hade Mackmyra alltså två olika destillerier igång samtidigt och båda producerade Mackmyra single malt whisky.
\nNästan-flytten till Orkney
\nDestilleriet som skulle flytta till Orkney gick under namnet Longship. Det var tydligen under 2013 som Benny Borgh talade som mest om att Grythyttan skulle flytta till Orkney, se till exempel här:
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2013/11/ryktet-stamde-grythyttan-whisky-till-orkney/
Mackmyra
\nhttps://mackmyra.se/
\nDet stämmer att Mackmyra lägger enris ovanpå torven vid rökning.
\nMackmyra Svensk rök
\nhttps://tjederswhisky.se/mackmyra-svensk-rok/
\nDen kostar 399 på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-40802/
\nMoment Efva som både Jeroen och David uppskattade:
\nhttps://tjederswhisky.se/mackmyra-moment-efva/
\nDen finns faktiskt fortfarande att få tag på från Systembolaget, för 1249 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-8227701/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
App app app – det är global pandemi och du får inte resa. Det struntar vi i och snackar om världswhisky - alltså whisky från överallt annat än Skottland. Bland annat hälsar vi på Lark Distillery på Tasmanien, pratar om varför tysk whisky doftar gummistövel och snabbavhandlar dessutom etanol. Tag plats!
\n\nLark distillery
\nhttps://larkdistillery.com/
Grundaråret var 1992 så David var ändå rätt bra ute där. Här kan man lyssna på en intressant presentation från Bill Lark, med en hel del historiska perspektiv:
\nLark, Bill, ”How to build your brand as a sustainable brand”, föreläsning på Australia Trade Tasting i augusti 2015: https://www.youtube.com/watch?v=lyJo3-qY26s
Här kan man läsa lite om Larks serie Revolution Release:
\nhttp://www.gourmantic.com/lark-the-revolution-release/
Världswhisky
\nFörst och främst: skaffa Malt whisky yearbook. Finns i vanliga bokaffärer online, men också härifrån:
https://www.maltwhiskyyearbook.com/
\n\nFacebookgruppen Australian whisky appreciation society (AWAS):
\nhttps://www.facebook.com/groups/AustralianWhiskyAppreciationSociety
https://scotchwhisky.com/magazine/from-our-correspondent/13418/how-scotch-helped-shape-australian-malts/
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/australian-whisky-has-an-image-problem/
Den sydafrikanska single grainen Bain’s Cape Mountain kostar 349 kronor på Systembolaget. Det är dyrt för en NAS single grain, men den är trevlig: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bains-cape-mountain-8336501/
\n\nItalienska destilleriet Puni:
\nhttps://www.puni.com/
\n![\"\"](\"https://www.puni.com/wp-content/uploads/2019/08/cube_home.jpg\")
Milk and Honey:
\nhttps://youtu.be/jKbvuYRR35E
\nDavid försökte snobba sig med Bibeln (Gamla Testamentet) och nämnde första Mosebok. Obildad tölp är vad han är, det är ju i Andra Mosebok (Exodus) där Gud pratar om ett land som flyter av mjölk och honung!
Om den tjeckiska whiskyn HammerHead:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/18864/hammerhead-the-cold-war-whisky/
Den finska whiskyn PRKL:
\nhttps://tjederswhisky.se/teerenpeli-prkl/
Etanol
\nHär håller faktiskt engelska wikipedia rätt hög klass:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Lagringsprocessen – bara att slänga lite sprit på ett ekfat och komma tillbaka om 10 år – eller? Här går vi igenom mer av magin som sker på fatet. Du får lära dig mer om sherry plus att vi hälsar på franska destilleriet Glann ar mor. Mon dieu!
\n\nVad vi hade i glaset
\nMathias drack vatten, vilket väl inte tarvar en förklaring. Men såhär då: diväteoxid.
\nHazelburn 13 YO från William Cadenheads: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72886/hazelburn-2001-ca
\nAkashi från White Oak blended: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/akashi-8554402
Lagringsprocessen
\nDet finns gott om texter som presenterar lagringsprocessen, men få som verkligen går på djupet. Ofta handlar det om ganska snabba presentationer. Ta det här med subtraktiv, additativ och interaktiv lagring som presenteras ofta kort, ungefär som här:
\nhttps://www.hven.com/en/the-distillery/wisky-production
En del basic om lagringsprocessen kan du hitta här:
\nhttps://www.marklittler.com/how-casks-mature-whisky/#cask-warehouse-and-whisky-flavour
\nLite mer detaljer finns på den informationsstinna hemsidan whisky.com:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html
\n(Kolla inte på videon på den sidan bara, den är ofattbart seg.)
\nYtterligare en sådan text som försöker sig på att förklara allt kring lagring med, i Davids ögon, alldeles för få ord, hittar du här:
\nhttps://whiskyride.com/whisky/first-fill-vs-second-fill-casks-beyond/
Ett gäng ämnen som verkligen just adderas till whisky från eken kan du ta en titt på via Matthew Fergusson-Stewarts alltför sällan uppdaterade ultraübernördsida Whisky molecules:
\nhttps://www.facebook.com/WhiskyMolecules/posts/639059389479366
\n…och vill du gräva ordentligt på djupet kring det där med hur storleken på fatet påverkar lagringsprocessen, kolla in de här beräkningarna av fatets yta kontra mängden whisky i fatet från samma sida här:
\nhttps://www.facebook.com/WhiskyMolecules/posts/1854200457965247
För att gå in på djupet kring vad som händer med whisky under lagringsprocessen behöver man dock gå till ganska teknisk litteratur. En bra början är denna:
\n\nIan Buxton & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014).
\nKlarar du av den är det läge att gå vidare till John Conners kapitel ”Maturation” i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014). Men se upp, läsbarheten är lägre ju mer teknisk litteraturen blir…!
Fatets inverkan på whiskyn
\nhttps://www.whiskytower.se/fatlagringens-inverkan-pa-whiskyn
Sherry
\nFaktiskt är wikipedia rätt bra, konstaterar vi i efterhand:
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Sherry
\nTydligen heter spriten man fortfifierar med ”destilado”, om vi ska lita till wikipedia, men det säger ju ungefär ingenting eftersom det är spanska för destillat…
\nRuben Luyten som tacksamt nog också kan ruggigt mycket om whisky har en blogg om sherry där du kan få veta precis allt om sherry:
\nhttps://www.sherrynotes.com/
\nSolerasystemet förklaras bäst av Luyten:
\nhttps://www.sherrynotes.com/2013/background/sherry-solera-system/
Sherrysorterna förresten: David glömde ju helt att nämna Manzanilla när han räknade upp dem. Shame, shame!
\nEn trevlig bok om sherry:
\nTalia Baiocchi, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014).
Glann ar Mor
\nHemsida: http://glannarmor.com/en/home/
\nLite mer kan man läsa här också:
\nhttps://www.connosr.com/article/glann-ar-mor-the-celtic-connection-116
\nOch här:
\nhttp://www.whiskytower.se/jean-donnay-mannen-bakom-glann-ar-mor-och-gartbreck
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vad är godast? Newmake eller det Brittiska imperiets favorit-smörgåspålägg Marmite – gjort på jästrester? Era poddare är INTE överens! Dessutom: uppdatering kring sexismen i whiskybranchen, en liten, puffig passus om jäst samt ett destilleribesök på Dallas Dhu. Den du!
\n\nVad vi hade i glaset
\nHazelburn Rundlets & Kilderkins:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51516/hazelburn-rundlets-kilderkins
\nHigh Coasts många 63 på sin whisky 63:
\n https://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/
\nMillstone American oak 10 YO finns liksom 63 på Bolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/millstone-american-oak-8570501
Marmite
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Marmite
Sexismen i whiskybranschen
\nhttp://tjederswhisky.se/sexism-in-whisky-looking-beyond-mr-murray/
\nTre svenska destillerier (High Coast, Mackmyra och Spirit of Hven) om sexismen och herr Murray: http://tjederswhisky.se/high-coast-mackmyra-och-spirit-of-hven-om-sexism-och-herr-murray/
\nWhiskysponge har skrivit en skämttext, en bra allvarlig text, och en sarkastisk text om genusblinda karlar i och Serge Valentins ragequittande från FB-gruppen Malt maniacs & friends:
\nhttps://whiskysponge.com/2020/09/21/jim-murray-still-a-virgin/
\nhttps://whiskysponge.com/2020/09/22/some-final-thoughts-on-murraygate/
\nhttps://whiskysponge.com/2020/09/29/malt-maniacs-and-friends-to-loose-malt-and-and-friends/
Jäst
\nNågra artiklar på scotchwhisky.com reder ut detta väl:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/15315/does-yeast-affect-the-flavour-of-whisky/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/22834/is-yeast-whisky-s-new-frontier-of-flavour/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/27158/why-scotch-distillers-are-playing-with-yeast/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/8560/baffled-by-yeast/
\nSpecialaren som Glenmorangie släppte heter Allta:
\nhttps://www.glenmorangie.com/en-int/our-whiskies/Allta-2019
\nLumsdens titel är förresten ”Director of Distilling, Whisky Creation & Whisky Stocks” och inget annat. Den där märkliga titeln med whisky outreach som David chansade på tillhör Nick Morgan på Diageo minsann: han är något så annorlunda som Head of whisky outreach. Jojo minsann!
Kolla också in denna vad gäller jäst: https://daily.sevenfifty.com/how-distillers-use-yeast-to-influence-character-in-spirits/
\nOch denna: http://www.spiritedbiz.com/yeast-rising-distillers-are-rediscovering-the-role-unique-yeast-strains-can-play-in-flavor-differentiation/
Dallas Dhu
\n\n\n\nhttps://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/dallas-dhu.html
\nhttps://www.smws.com/dallas-dhu-distillery
\nÄr detta hemsidan för museet?
\nhttps://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/dallas-dhu-historic-distillery/
\nOm detta med (en av flera) omgångar då det pratats om återstartande:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2018/08/goverment-seeking-investment-to-reopen-dallas-dhu/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
EXTRA EXTRA! Vi kör ett rekordlångt veckans ord – helt vigt åt allt du behöver veta om ordet batch. Dessutom både högt och lågt om Spirit of Hven.
\n\nBatch
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-ar-en-batch/
Aberlour a’bunadh (på Systembolaget verkar de just nu ha batch nummer 66):
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/aberlour-44501
\nDet där speciella batchnumret för batch 2 på Traigh Bhan är tydligen såhär: TB/02-18.09.00/20.JT.
Spirit of Hven
\nDavid gissade att de startade produktionen 2010, men det var helt fel: redan 2008 kom Spirit of Hven ”on stream”, som det heter.
\nhttps://www.backafallsbyn.se/
\nHur många olika slags sprit man framställer på destilleriet kan ses på systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/sok-dryck/?searchquery=spirit%20of%20hven
\nDet stämde förresten bra att just ryewhisky ska lagras på fat av ny kolad ek.
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vi vänder upp en gammal sten och hittar sexisten Jim Murray. Destilleriet vi kikar närmare på är Benrinnes och vi pratar om vad tusan ett bunghole är för något.
\n\nKontroversen kring Jim Murray och sexismen i The whisky bible
\n\nBecky Paskins kritik av Jim Murrays sexism och hur branschen inte gör upp med honom:
\nhttps://www.facebook.com/photo.php?fbid=10164223752375054&set=p.10164223752375054&type=3&theater
\nFelipe Schrieberg kom samtidigt kom med texten ”Sexism In Whisky: Why You Shouldn’t Read The Whisky Bible” i Forbes:
\nhttps://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2020/09/20/jim-murray-whisky-bible-sexism/
Efter att vi spelade in på söndagen har en hel del saker hänt:
\nWhiskySponge, Angus MacRaild, klev in med sin vanliga sarkasm och skrev följande:
\nhttps://whiskysponge.com/2020/09/21/jim-murray-still-a-virgin/
På måndagen meddelade den största onlinesajten för whisky, The whisky exchange, att de tar bort Murrays Whisky Bible från varorna de säljer:
\nhttps://www.facebook.com/thewhiskyexchange/photos/a.296566767033498/3464222036934606/?type=3
Jim Murray har också efter att vi spelade in i vad som måste beskrivas som en väldigt genretypisk maktblind vit heterosexuell och stolligt rättshaveristisk anda yttrat sig över kritiken. Hans påståenden är ofrivilligt fruktansvärt roliga i det att han anser sig utsatt för en komplott och en helt sanslös attack på åsiktsfriheten. Notera för övrigt hur tidskriften The spirits business fegar med citationstecken kring ordet sexism i rubriken:
\nhttps://www.thespiritsbusiness.com/2020/09/industry-condemns-sexist-language-in-whisky-bible/
Trådarna i Malt maniacs & friends där sååååååå många karlar visar att det här med sexism inte alltid är jättelätt att begripa om man har gett sig fan på att förneka att sådan överhuvudtaget existerar:
\nhttps://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/permalink/10158764455716197/
\nhttps://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/permalink/10158764327781197/
\nhttps://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/permalink/10158764456106197/
\nhttps://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/permalink/10158766699911197/
Tidningen Allt om Whisky om Jim Murrays sexism
\nhttps://www.alltomwhisky.se/2020/09/internationell-whiskyjournalist-i-blasvader/
David om genus i whiskyvärlden:
\nhttps://tjederswhisky.se/gender-and-the-world-of-whisky/
Our Whisky
\nhttps://ourwhisky.com/
Benrinnes distillery
\nDavid gissade faktiskt rätt på Speyside…
\nHemsida: https://www.malts.com/en-gb/brands/benrinnes
\nSe också:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1821/benrinnes/
\nDet krångliga destilleringsschema Benrinnes körde på tidigare beskrivs här:
\nhttps://whiskyscience.blogspot.com/2012/03/triple-distillation-in-scotland.html
Beavis & Butthead
\nhttps://youtu.be/LHv2dIM3t9I?t=21
Bung hole sniffers på Facebook
\nFacebookgruppen bung hole sniffers har inte ens 360 medlemmar:
\nhttps://www.facebook.com/groups/89774846750/
Bild på ett skummande bunghole
\n![\"Foto:](\"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ec/Foam-bunghole.jpg\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Varför stängde man egentligen destilleriet Brora och inte granndestilleriet Clynelish? En karatekvick koll på destilleriet Yamazaki och en hostile takeover på veckans ord – dimtest.
\n\nBrora
\nBroras historia finns väl beskriven av Serge Valentin här:
\nhttp://www.whiskyfun.com/brorahistoryp1.html
\nBästa källan till varför destillerier lades ned är i böcker, och de två bästa om skotsk whiskyhistoria är:
\nCharles MacLean, Scotch whisky: a liquid history (2005).
\nMichael S. Moss & John R. Hume, The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry (1981).
Lorry – Vi har ju ingen lokal (Spola till 21 minuter)
\nhttps://www.oppetarkiv.se/video/5214994/lorry-sasong-1-avsnitt-4-av-7
Ballentine's signaturmalter
\nMiltonduff: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/miltonduff-31801
\nGlenburgie: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/glenburgie-91101
\nGlentauchers: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/glentauchers-48001
Yamazaki Distillery
\nhttps://www.suntory.com/factory/yamazaki/
Bästa boken om japansk whisky (det finns ganska många och en hel del av dem är inget vidare):
\nStefan Van Eycken, Whisky rising: A story in the making (Kennbunkport: Cider Mill Press, 2017) som är ofattbart billig, 219 spänn på Bokus: https://www.bokus.com/bok/9781604336979/whisky-rising/
\nOm detta med de icke-existerande eller väldigt sladdriga japanska whiskyreglerna:
\nhttps://blog.distiller.com/japanese-whisky-rules/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/19680/not-all-japanese-whisky-is-japanese-whisky/
Dimtest
\nGalen hög nördnivå på destillering här, även om dimtestet bara nämns kort:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html
\nÄven lite kort beskrivet här:
\nhttp://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut
\nMer om den där första spriten som är mjölkig i sig själv:
\nhttp://www.smogenwhisky.se/2015/04/dimmig-sprit/
\nAnnars gäller att både onlinekällor och specialistlitteratur bara beskriver testet ungefär så kort som vi gjorde i podden.
\nDimholt är ju förstås den gamla skogen vid berget Dwimorberg som leder till Paths of the Dead och inget annat:
\nhttps://lotr.fandom.com/wiki/Dimholt
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Så skär du din whisky för att den ska lukta ruttna ägg. Men är det egentligen dåligt? Veckans destilleri är Longmorn och ni får en riktigt rejäl, bred och omfattande djupdykning i ämnet skärningspunkter. Plus en kort och snärtig avslutning om orden lina och flight.
\n\nThe Ginger Runner
\nEthan Newberry, mannen med trevliga betygssystemet Try Buy or Why
\nhttps://www.gingerrunner.com/reviews/
Cotswolds Inaugural release
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101088/cotswolds-distillery-2014-inaugural-release
Mortlach 16 YO Dram good whisky
\nhttps://tjederswhisky.se/mortlach-16-yo-dram-good-whisky/
Langs Superior
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/langs-superior-8800801
Longmorn Distillery
\n\n\n\nVad vi kan se saknar Longmorn en egen hemsida, men kolla för lite info här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1878/longmorn/
\n16-åringen kostar 705 kronor på Systembolaget:
\nhttps://beta.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101
Longmorn ägs mycket riktigt av Chivas Brothers (Pernod Ricard) och grundades mer exakt 1894. En sak David inte kom på under de tre minuterna kan vi bjuda på. Longmorn har nämligen spelat en viss roll i japansk whiskyhistoria, då det var ett av de destillerier som den unge Masataka Taketsuru 1920 fick arbeta i under sin resa till Skottland. Taketsuru ska ha inspirerats till formen på sina formade pannor av just Longmorns pannor, när han senare grundade Nikka.
\n\nSkärningspunkter
\nFörst: en ursäkt från David. Karln säger ju high boilers som de som har låg kokpunkt och som kommer först. Det är sant att ämnen med mycket låg kokpunkt som till exempel metanol kommer tidigt i destilleringen, men de heter ju banne mig low boilers, inte high boilers.
\nPå svenska är bästa beskrivningen av skärningspunkter och hela destilleringsprocessen Roger Melanders utbildningsmaterial för boxen Advanced Masterclass 1:1 The middle cut. Det hittar du här:
\nhttp://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut
\nPär Caldenby har också beskrivit skärningspunkter på pedagogiska sätt här:
\nhttp://www.smogenwhisky.se/2013/09/styrkan-del-iii-cut-points/
\nFlera bra länkar kring detta med skärningspunkter:
\nhttps://waterfordwhisky.com/element/the-middle-cut/ (Se upp dock för att de har en del missvisande brandingtrams i sin presentation. Det är sådant som medföljer när ett projekt leds av Mark Reyiner.)
\nhttps://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1125/bws/single-malt-scotch-whisky-production-7-distillation
\nhttps://whiskymag.com/story?foreshots-and-feints
\nVi kan tillägga att den bästa mer brett läsbara bok som skrivits om destillering och whiskyproduktion är Pär Caldenbys Whisky! Tillverkning och avnjutning (2012).
\nflight och lina
\nMed risk att ni tänker ”källa på det?” får ni helt enkelt lita på oss här. Ett exempel på mastodontprovningar med rätt ordentligt många flighter – 100 BenRiach över två dagar i tio flighter – hittar ni här:
\nhttp://magnuswhisky.com/artiklar/mega-benriach-provning-2014
The first cut is the deepest – Cat Stevens
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=aBccr-aLu4I
Daftmill distillery
\nhttps://www.daftmill.com/
Auchentoshan
\nhttps://www.auchentoshan.com/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Inget skotskt i glasen ikväll! Däremot en veritabel kraschkurs i Irländsk Whiskey – som varför de stavar med ett "e" i whiskey. Veckans ord skulle kunna vara death metal, eftersom vi pratar om grist. Dessutom läser David innantill om Teeling.
\n\nRedbreast 12 yo
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/redbreast-8555501
Clontarf
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/clontarf-40101
Tyrconnell
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/the-tyrconnell-48601
Connemara Peated
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/connemara-8652101
Irländsk whiskey och dess historia
\nDen irländska whisk(e)yhistorien skrivs allra allra bäst i en svårhittad, knastertorr och galet välresearchad bok. Bara för de allra nördigaste, men jösses vilken bra bok det är:
\nMcGuire, E. B., Irish whiskey: A history of distilling, the spirit trade and excise controls in England (Dublin & New York: Gill and Macmillan & Barnes & Noble, 1973).
Annars finner den uppnäste doktor Tjeder ingen översikt online om den irländska whiskeyhistorien som inte har en eller flera felaktigheter i sig. Den här är helt okej:
\nhttps://www.masterofmalt.com/blog/post/irish-whiskey-everything-you-need-to-know-part-1.aspx
\nEn bra tidslinje finns här, om än inte felfri:
\nhttp://walshwhiskey.com/irish-whiskey-history/
David Havelins läsvärda blogg har i princip allt du vill veta om irländsk whiskey:
\nhttp://www.liquidirish.com/
Det där med whiskey och whisky:
\nCarol Quinn, ”Irish whiskey or Irish whisky? The story of an ’e’”, 17/7 2018:
\nhttps://www.irishdistillers.ie/irish-whiskey-or-irish-whisky-the-story-of-an-e/
Modern irländsk whiskey, några tips
\nOm detta med single pot still och några stora varumärken (observera att detta är en branschsida så ta informationen med en nypa salt):
\nhttps://www.singlepotstill.com/
\nRedbreasts hemsida (notera att Google ger dig en död länk men denna funkar):
\nhttps://www.redbreastwhiskey.com/en-EN/
\nWaterford, något att hålla ögonen på framöver:
\nhttps://waterfordwhisky.com/
\nAtt David glömde prata om hur sjukt bra Bushmills är är inget mindre än en skandal. Anbefalles! Notera att Bushmills är en single malt whisky.
\nhttps://bushmills.com/intl/
Grist (gröpe)
\nSuperduperkort från Diageos presentation av hur whisky produceras:
\nhttps://www.malts.com/en-row/whisky-guide/the-making
\nMer detaljerat från den utmärkta sidan whisky.com:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/mashing.html
Såhär i show notes passar Tjedern på att göra avbön: att en mäskning skulle bygga på typ ett ton gröpe är taget rejält i underkant, och bör minst dubbleras.
\n\nTeeling
\nhttps://www.teelingwhiskey.com/
\nUnder presentationen av destillerierna Cooley och Teeling kom vi också in på att man tyvärr rätt ofta inte vet var irländsk whiskey har producerats, så…
Detta med ”sourced” whiskies
\nThomas Holland har skrivit tre bra kritiska texter under paraplytiteln ”The trouble with Irish whiskey”:
\nhttps://www.fft.ie/the-trouble-with-irish-whiskey-part-1/
\nhttp://www.fft.ie/the-trouble-with-irish-whiskey-part-2/18376
\nhttps://www.fft.ie/the-trouble-with-irish-whiskey-part-three/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vad har era poddare i glaset ikväll? Det, och varför en hel svärm destillerier startade 1820-kallt får ni svar på ikväll. Veckans destilleri är Pulteney och vi går till botten med 100-poängsskalan.
\n\nVarför är så många destillerier grundade 1824?
\nVi hittar tyvärr ingen riktigt bra onlinereferens för hur viktig denna lag var, så det får bli att ge tips om två böcker om whiskyns historia istället: Charles MacLeans Whisky: A liquid history och Moss & Humes The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry.
\n”The Scotch whisky distillery timeline” på nedlagda bloggen Dramming hittar du här (inte uppdaterad sedan den lades upp 2013):
\nhttp://www.dramming.com/2013/09/01/the-scotch-whisky-distillery-timeline/
Om du vill titta på själva lagtexten (vi varnar för längden på texten), gå till The Statutes of the United Kingdom of Great Britain and Ireland, 4 George IV. 1823 (London: His Majesty’s Statute and Law Printers, 1823). Den finns på Google Books här:
\nhttps://books.google.se/books?id=wLcuAAAAIAAJ&printsec=frontcover&hl=sv&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false
\nSidorna 833–883 innehåller Excise Act 1823.
Old Pulteney
\nhttps://www.oldpulteney.com/
\nArtonåringen kostar orimliga 1200 kronor (minus en spänn). Orimliga för att tiderna vi lever i är orimliga vad gäller whiskypriser. Men god är den:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/old-pulteney-single-malt-1162901
\nAnnars är den vanliga tolvåringen en klassisk lättdrucken och betydligt billigare singelmalt. Ja, och NAS-aren Huddart är ju bra. Och…
Änglarnas Andel
\nFrida Birkehede som var stipendiat på Pulteney samtidigt som David.
\nhttps://www.anglarnasandel.se/?lang=sv
Hundrapoängskalan
\nscothwhisky.coms ”Tasting by numbers” av Dave Broom, 5/7 2017:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/
\nSerge Valentin resonerar liiiiiite om det där med hundrapoängskalan här:
\nhttp://www.whiskyfun.com/faq.html
\nAngus MacRaild tar upp det där med poäng på whisky här:
\nhttps://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/
\nDen här texten utgör en intressant genomgång och en hel del vettig kritik:
\nhttps://www.jasonbstanding.com/2018/09/grading-whiskies-out-of-100-a-composte/
\nSom alltid finns det vettiga resonemang från Andrew Derbidge, inte minst ”My advice instead is to focus not on the score, but on the tasting notes.”
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/scoring-whisky-does-it-really-add-up/
\nInvändningar mot användandet av poäng överhuvudtaget från mig, skrivet 2015:
\nhttps://tjederswhisky.se/varfor-jag-inte-satter-poang-pa-whisky/
\nTone & Marte på The Ladies Share
\nhttp://www.theladiesshare.com/
\nNågra andra texter (där några genom sina förklaringar av vad de menar med sina poäng oavsiktligt också visar hur godtycklig skalan är):
\nhttps://thewhiskeyjug.com/how-to-score-whiskey/
\nhttp://meademule.com/2018/07/17/rethinking-the-100-point-grading-scale/
\nhttps://modernthirst.com/home/scoring-system/
\nhttps://thewhiskylounge.com/grading-whiskies-out-of-100-doesnt-work/
\nhttp://www.dramming.com/2009/11/03/how-to-rate-whisky-part-3-of-3-scoring/
Notera att ingen, vad jag vet, förklarar skillnaden mellan varje poäng som ligger mellan säg 85–95, där typ 80% av alla whiskies brukar landa. Att ge korta beskrivningar av skillnaden mellan 70–79, 80–89 och 90– säger ju absolut ingenting om skillnaden mellan säg 84 och 88, som i praktiken är viktig.
\n\nBonusbild på Dragon Horse Whisky från https://www.whisky-online.com
\n![\"\"](\"https://www.whisky-online.com/pub/media/catalog/product/2/1/21969-1056-1_1.jpg\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vår bloggtrio traskar långt ned, och ganska djupt i Ek-träsket. Så påverkar eken smak och färg, härifrån kommer den och därför har det stor betydelse. HÖG nördfaktor! Re-rack är tydligen ingen tennisterm och veckans destilleri – Highland Park – får befogad (?) designkritik.
\n\nEktyper
\nDet grundläggande:
\nAmerikansk ek är nästan alltid quercus alba.
\n”Spansk ek” är i princip, liksom ”svensk ek”, quercus robur, också känd som skogsek.
\n”Fransk ek” kan vara robur, men ibland quercus petraea, också känd som bergsek.
\nDen skotska whiskybranschen struntar i princip i distinktionen mellan robur och petraea och pratar hellre om ”American oak” kontra ”European oak”.
En pedagogisk text att börja med:
\nhttps://www.whiskyadvocate.com/why-and-how-oak-matters-in-whisky/
\nRoger Melanders utbildningsmaterial kring rostningsgrader är svårslaget och underbart nördigt, om än fokus ligger på rostning och den enda ektyp som diskuteras i detalj är quercus robur:
\nhttp://masterclass.boxwhisky.se/sv/toasting
\nKolning av fat på Jack Daniel’s tunnbinderi:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=gq1a6uWH21U
\nDet här med färger i whisky utifrån ektyp – där ”European oak” avser spansk quercus robur – syns, liksom för övrigt mängden änglarnas andel över tid, pedagogiskt här:
\nhttps://imgur.com/gallery/qeLHrxv
\n![\"\"](\"https://i.imgur.com/LjEIm4z.jpeg\")
\nDen där filmen Waterford delade som vi pratade om:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=r26QybavjrQ
\nDet svenska tunnbinderiet Thorslundkagges hemsida:
\nhttps://www.kagge.com/
Re-rack
\nTennisspelaren John McEnroe
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/John_McEnroe
Absolut Kroumata 9 (apropå att slå på faten)
\nhttps://www.facebook.com/watch/?v=594159511105711
Pinky på Lagavulin som slår på fat med klubba som man gjort sedan lååååååång tid tillbaka:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=ro3HKp_pOwM&t=32s
\nDestilleriet som gjorde en total re-rack av hela lagret var inte alls Glen Scotia som han den där Tjedern påstod, utan Jura. Det handlade om tjugosjutusen fat som man 1999 alltså helt gjorde en massiv re-racking av.
\nIBC står förresten inte för Intermediate bläbbiribarririhou container utan Intermediate bulk container.
Highland Park
\n![\"\"](\"https://s0.geograph.org.uk/geophotos/02/09/00/2090032_d42e1e3c.jpg\")
\nhttps://www.highlandparkwhisky.com/en
\nArtonåringen, 849 kronor på Bolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/highland-park-43701
Ett exempel på Mathias favoritdesign:
\n![\"\"](\"https://www.highlandparkwhisky.com/sites/g/files/jrulke216/files/styles/product_page_image/public/HP-17-700ml-Fire-Bottle-Cradle-HR-2-768x1152.jpg?itok=4YBxmE0q\")
Foto på Highland Parks port:
\nHighland Park Distillery
\ncc-by-sa/2.0 - © Colin Kinnear - geograph.org.uk/p/2090032
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Hur köper man whisky via nätet? Är det ens lagligt? Du får heta tips om destilleriet Loch Lomond och vi struntar i både höger, vänster, populism och andra ismer när vi pratar om fatpolitik. Däremot åker du på ett fat av ister.
\n\nHur köper man whisky via nätet?
\nDet finns enormt många butiker, så detta blir verkligen bara ett axplock.
\nThe whisky exchange i London:
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/
\nLa maison du whisky i Paris:
\nhttps://www.whisky.fr/en/
\nMaster of malt:
\nhttps://www.masterofmalt.com/
\nRoyal Mile whiskies:
\nhttps://www.royalmilewhiskies.com/
\nHard to find whisky:
\nhttps://www.htfw.com/
\nWhiskybroker:
\nhttps://www.whiskybroker.co.uk/
\nWhiskysite:
\nhttps://www.whiskysite.nl/en/
\nWhizita:
\nhttps://www.whizita.de/en/
\nEtt tips är att skaffa ett konto på Whiskybase (det är gratis att göra, bara gå till https://www.whiskybase.com/). Du kommer då att se fler så kallade shop links för varje flaska du hittar och kan jämföra priser mellan olika butiker. Märk dock att du alltså inte kan räkna med att alla fraktar till Sverige.
Loch Lomond
\nDestilleriets hemsida:
\nhttps://www.lochlomondwhiskies.com/
\nFör ett långt reportage från destilleriet producerat av seriösa whisky.com (Ben Luening), se ”Loch Lomond distillery visit”:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=CQDi0Gvtr6w
\nFör en genomgång av de många destillaten Loch Lomond gör, se Henrik Aflodals ”Kameleonten Loch Lomond återuppfinner sig själv”, 17/5 2018, http://whiskyspot.com/kameleonten-loch-lomond/
Loch Lomond single grain som vi rekommenderar som en introduktion till destilleriet kostar 429 kronor på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/loch-lomond-8580701
Här ligger Loch Lomond Distillery:
\n\n\n\nFatpolitik
\nPå engelska heter detta normalt inte cask policy utan wood policy eller wood management, kan vara värt att påpeka. Vi hittar inga vettiga länkar där själva termen reds ut, men här finns i alla fall lite matnyttiga saker om detta med fat och hur man kan tänka kring val av fat:
\nhttps://www.gordonandmacphail.com/corporate/our-philosophy/
Här kan du ta del av Edringtons (framför allt Highland Parks) fatpolitik:
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=w6CtqWP2y8c
\nOch i den här estetiskt taffliga presentationen finns en del intressanta saker om lagring generellt, och om fatpolitik för en del kända buteljeringar av skotsk whisky:
\nhttps://www.yumpu.com/en/document/read/43853670/whisky-maturation-and-wood-policy
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Error sound courtesy of user Korground CC BY 3.0
\nhttps://freesound.org/s/344687/
Semestertider och bilen är fullpackad. Hur får man plats med whiskyn? Det, och om oberoende buteljerare är bättre, hur man uttalar Glen Garioch och allt om ordet Mättad, avhandlas i avsnitt 19.
\n\nÄr oberoende buteljeringar bättre?
\nLuening, Horst, Study on the chill filtration of Scotch single malt whiskies: Comparative assessment of a blind tasting”, 204, https://www.whisky.com/information/knowledge/science/study-on-the-chill-filtration-of-scotch-single-malt-whiskies.html ; se särskilt den korta sammanfattningen här angående skillnader mellan oberoende och officiella buteljeringar: https://www.whisky.com/information/knowledge/science/study-on-the-chill-filtration-of-scotch-single-malt-whiskies/summary-independent-bottlings-vs-original-bottlings.html
Mättad
\nDet mesta som är skrivet om mättning av fat rör den krångliga historien om sherryfat. Ruben Luytens text reder ut det mesta, men läs gärna vidare bland dessa texter:
\nLuyten, Ruben, ”Sherry casks in the whisky industry”, odaterad text, https://www.whiskynotes.be/sherry-casks-in-the-whisky-industry.pdf?pdf.
\nDevereaux, Jordan, ”Why Sherry bodegas and whisky distillers want very different casks”, 9/10 2014, http://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html.
\nBowman, Blair, ”The sham of sherry casks”, Cask & Still Magazine 7, s. 18–21, tillgänglig på https://issuu.com/caskstillmagazine/docs/cask_and_still_issue_7_-_new. (Den texten är mycket långt ifrån invändningsfri, men läs för all del!)
\nBirkehede, Frida, ”Det här med sherryfat”, 19/7 2018, http://www.anglarnasandel.se/?p=1534&lang=sv.
Glen Garioch
\nHemsida: https://www.glengarioch.com/
\nSe också här: https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glen-garioch.html
\nOch här:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1843/glen-garioch/#/
Här ligger Glen Garioch:
\n\n\n\nBonus: Karta med alla destillerier på brittiska öarna:
\n\n\n\nEn trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
I veckans avsnitt koncentrerar sig våra poddare på procenten, pratar om att snorta gas från gräddburkar, berättar om ordet malt, samt allt du någonsin velat veta om destilleriet Arran.
\n\nAlkoholhalt
\nVi hittar faktiskt inga bra länkar kring detta med hur alkoholhalterna i buteljeringar har förändrats över tid. Däremot täcks kylfiltrering som vi också tog upp väldigt detaljerat här:
\nhttps://tjederswhisky.se/skitlangt-om-kylfiltrering/
Malt
\nDet finns förvånansvärt få detaljerade beskrivningar av mältning i den tekniska whiskylitteraturen. Sannolikt beror detta på mältandets professionaliseringsprocess: de stegen görs sällan längre på destillerier. MAGB, The Maltsters’ Association of Great Britain, har ordentligt med information på sin hemsida ukmalt.com, men den är ganska svårmanövrerad. Här i alla fall deras översikt över hur malt görs:
\nhttp://www.ukmalt.com/how-malt-made
\nDen mycket bra hemsidan whisky.com – förlåt att vi inte tipsat om den tidigare – har en bra översikt med tacksamt mycket foton:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/malting.html
\nSe också Difford’s guide:
\nhttps://www.diffordsguide.com/encyclopedia/130/bws/single-malt-scotch-whisky-production-2-malting
\nVill du gå extremt all-in och gillar historiska perspektiv? Kolla in den här boken:
\nChristine Clark, The British malting industry since 1830 (London & Rio Grande: The Hambledon Press, 1998).
\nRiktigt galet gamla perspektiv på mältning (från 1660-talet!) hittar du här (David erkänner rodnande att han faktiskt inte läst denna historiska källa…):
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2011/10/malting-in-1678.html
Arran
\nhttps://www.arranwhisky.com/
\nDestilleriet Lagg som Isle of Arran Distillers nu har öppnat:
\nhttps://www.laggwhisky.com/
\nArran på bolaget (rekommenderas särskilt från åldrarna 15 och uppåt):
\nhttps://www.systembolaget.se/sok-dryck/?searchquery=arran
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
BREAKING! I det här avsnittet avslöjar era poddare vad de har i sina whiskyskåp. Vi gör en virtuell påhälsning på Zuidam distillers i Nederländerna och pratar om svanstek … nej – svanhalsen och dess funktion.
\n\nLite om det här med att köpa och ”samla”…
\n\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/20490/the-psychology-of-whisky-collecting/
\nhttp://themakersstories.com/2016/03/22/whisky-specialist-angus-macraild-insight-huge-industry/
Det finns också en rad intervjuer med samlare på scotchwhisky.com, som, om man nu är lagd åt det hållet, är intressanta att läsa. Många av intervjuerna når du genom denna länk:
\nhttps://scotchwhisky.com/search?q=the+collectors
Zuidam distillery (Millstone whisky)
\nhttp://www.zuidam.eu/nl/home.htm
\nDet finns chockerande många Millstone på Systembolaget, bara gack åstad och kolla in utbudet:
\nhttps://www.systembolaget.se/sok-dryck/?searchquery=millstone
Samuel Pepys dagbok med citatet från avsnittets titel
\nhttps://www.pepysdiary.com/diary/1667/07/19/
Svanhals
\nOm du råkar äga Malt whisky yearbook 2017 kan vi rekommendera Johnny McCormicks text ”Swan neck vapour trails: journeys through the cooper pot still”.
\nTitta också gärna på:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2015/09/scottish-pot-still-variations.html
Vill du levla upp till en nördnivå som närmar sig det maniska? Läs då denna intressanta studie:
\nHarrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112. (Tillgänglig online här: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/j.2050-0416.2011.tb00450.x)
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
På ett nästan andligt plan pratar era poddare om sina Whisky hallelujah moments. Lås på spritskåp – bara båg, Mathias får ett lättare utbrott och hade Metallicas James Hetfield startat destilleri kanske det skulle hetat Wolfburn. Veckans ord – vertikalprovning (och horisontalprovning också, som en liten bonus).
\n\nTamdhu batch strength (batch 1)
\nhttps://tjederswhisky.se/tamdhu-batch-strength-batch-1/
Hallelujah moments
\n\nMathias älskling, sherrybomben Tamdhu batch strength:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/tamdhu-4062801
\nSmaknoter på första batchen: https://tjederswhisky.se/tamdhu-batch-strength-batch-1/
\n![\"\"](\"https://static.systembolaget.se/imagelibrary/publishedmedia/v0f0pj03ts66kn1g50it/24387799.jpg\")
Den där Iain McCallum som gav Jeroen en härlig upplevelse kan du läsa en intervju med här: https://therumhowlerblog.com/interviews-with-industry/an-interview-with-the-global-master-of-malts-iain-mccallum/
\n\nBroran som David provade blint: https://tjederswhisky.se/brora-30-yo-2nd-release/
\nDen trettonåriga Hazelburn David provade blint: https://tjederswhisky.se/hazelburn-13-oloroso-2018/
Wolfburn
\nhttps://wolfburn.com/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
I avsnitt 15 får Jeroen underkänt i lagring vilket leder oss till frågan: hur ska man egentligen lagra sin whisky? Veckans destilleri är kära gamla Bunnahabhain och vi formligen svämmar över av entusiasm över en viktig ingrediens i whiskyn, nämligen vatten.
\n\nFörvara whisky
\nMattias Klassons experiment kan du läsa om här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/
Geert Beros galna Ardbegsamling:
\nhttps://www.ardbeg.eu/
Bunnahabhain
\nhttps://bunnahabhain.com/
\nBunnahabhain 12 YO, 499 kronor på Systembolaget:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-1005901
\nBunnahabhain 18 YO är ju skitgod, men ettusenfyrahundranittionio kronor är dessvärre ett fullständigt bisarrt pris:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-8138701
\nRökaren Mòine, 389 kronor:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/bunnahabhain-moine-1010601
Vatten
\nHär hittar vi tyvärr bara ett par riktigt övernördiga referenser…
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2014/04/fermentation-waters.html
Och, om ni kan få tag på boken:
\nWilson, C. A., F. R. Jack & F. G. Priest, ”The role of water composition on malt spirit quality”, i Distilled spirits: New horizons: Energy, environmental and enlightenment, red. G. M. Walker & P. S. Hughes (Nottingham: Nottingham University Press & The Institute of Brewing & Distilling, 2010), s. 269–275.
The whisky professor som skrev bra för scotchwhisky.com hade, tycker vi, inte så jättemycket att direkt komma med i denna fråga – men ni kanske tycker annorlunda? I så fall, kolla här:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/8216/the-importance-of-water/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Smakar whisky från 1970-talet likadant som idag? Icke! Och här får ni reda på varför. Dessutom: en rask språngmarsch kring destilleriet Talisker och allt du någonsin velat veta, men inte vågat fråga, om refill.
\n\nWhisky från förr och varför den smakade annorlunda
\n\nLaphroaig 10 buteljerad på 1970-talet och ”samma” whisky buteljerad idag:
\nhttps://tjederswhisky.se/laphroaig-10-yo-70s-vs-laphroaig-10-idag/
Jämför också några andra provningar av whisky från förr och whisky idag:
\nhttps://www.whiskyandwisdom.com/now-then-comparing-old-bottlings/
\nhttps://wordsofwhisky.com/anniversary-post-three-decades-of-bunnahabhain-12-years/
En bra introduktion:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/20868/why-was-scotch-whisky-better-in-the-1960s/
En av de stora försvararna av äldre tiders whiskystil är Angus MacRaild. Dave Broom har skrivit denna lite märkliga text i frågan:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/18088/stop-fetishising-whisky-of-the-past/
…vilket fick MacRaild att resonera väldigt intressant kring whisky från förr här:
\nhttps://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/
Två texter till av MacRaild som kan rekommenderas är:
\n\n”Whisky: looking beyond cynicism”, 1/4 2017,
\nhttps://whiskysponge.com/2017/04/01/whisky-looking-beyond-cynicism/
\n”Whisky: the past & the possible”, 1/4 2016,
\nhttps://whiskysponge.com/2016/04/01/whisky-the-past-the-possible/
Två texter om OBE (old bottle effect)
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2013/02/bottle-maturation-obe.html
\nhttp://www.maltmaniacs.net/e-pistle-200902-do-you-believe-in-bottle-maturation/
Det där med direkteldade pannor
\n”Why some distilleries use fire-heated stills”, 10/9 2019,
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/27217/why-some-distilleries-use-fire-heated-stills/
Dave Brooms bok "Whisky – the manual"
\nhttps://www.bokus.com/bok/9781845337551/whisky-the-manual/
Talisker
\nDiageo envisas med att inte ge sina destillerier egna hemsidor, av fullständigt obegripliga anledningar. Taliskers hittar du här:
\nhttps://www.malts.com/en-row/our-whisky-collection/talisker/
\nTalisker 10:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/talisker-41101
\nhttps://tjederswhisky.se/talisker-10/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Vad är en bra brukswhisky? Dina favoritwhiskypoddare går igenom en hel radda! Veckans ord är destillat och vi tar ett rejält nappatag med destilleriet som både låter som, och har varit ett skällsord: Fettercairn.
\n\nBrukswhisky
\n![\"Bild](\"https://static.whiskybase.com/storage/whiskies/3/2/456/74048-big.jpg\")
\nMathias älskade Bunnahabhain från Svenska Eldvatten är denna
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/32456/bunnahabhain-1997-se
\nKilkerran 12 finns just nu på inte på bolaget, men här har ni den i whiskybase:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/149028/kilkerran-12-year-old
\nArdbeg TEN:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/ardbeg-51301
\nHigh Coast Älv:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/high-coast-8502101
\nClontarf:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/clontarf-40101
\nYtterligare tips:
\nCraigellachie 13, som förvisso har stuckit över 500-kronorsgränsen:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/craigellachie-48801
En karta över hur olika whiskies smakar utifrån fyra parametrar. Vi kanske inte håller med om varje placering på denna karta, men den kan hjälpa att se vilka som är ”släkt” med varandra.
\n![\"\"](\"https://i.imgur.com/8gTBpLb.jpg\")
Om destillat
\nhttp://tjederswhisky.se/destillat/
\nMortlachs galna 2,81-destillering
\nhttps://yeastusofnazareth.wordpress.com/2017/11/15/mortlach-whisky-2-81-distilled-calculation-i-was-surprised-when-i-couldnt-find-a-calculation-online-so-decided-to-have-a-crack-at-it-myself/
\nWhiskyScience om bland annat Mortlach, Springbank och Benrinnes
\n(nu snackar vi whiskynörderi på hög nivå):
\nhttps://whiskyscience.blogspot.com/2012/03/triple-distillation-in-scotland.html
\nVidare om Springbanks 2,5-destillering
\nVi får inte till matematiken faktiskt (tycker för mycket av destillatet trippeldestilleras för att det ska bli så lågt som ”bara” 2,5), men såhär ser i alla fall destilleringsschemat ut:
\nhttps://www.reddit.com/r/Scotch/comments/34inhu/a_flowchart_explaining_springbanks_2_12_times/
Fettercairn
\nhttps://www.fettercairnwhisky.com/
\nDen där fantastiska Fettercairn som David fick smaka var denna:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/6589/fettercairn-1967-croch-aibhne
\nDen finns också i fatstark version som sägs vara enormt mycket bättre:
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/33430/fettercairn-1967-croch-aibhne
Error sound courtesey KorGround on Freesound
\nhttps://freesound.org/people/KorGround/sounds/344687/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
I det här avsnittet råkar du ut för massor av matnyttigt om olika sorters finish – däribland den ökända Fishky-finishen. Vi gör ett snabbt besök på destilleriet Speyburn samt berättar allt du behöver lära dig om förkortningen ppm.
\n\nOm slutlagring
\nBecky Paskin, ”The mysteries of cask finishing”, 22/7 2016.
\nRåkar du äga Malt whisky yearbook 2014 rekommenderar vi Johnny McCormicks utmärkta text ”The beginning of finishing” där.
\nDen ökända Fishky hittar du i whiskybase här, och såhär ser den ut:
\n![\"\"](\"https://static.whiskybase.com/storage/whiskies/5/6/197/136653-big.jpg\")
Speyburn
\nhttps://www.speyburn.com/
\nDavid provar Speyburn Bradan Orach, 10 och 15:
\nhttps://tjederswhisky.se/speyburn-bradach-orach-10-15/
ppm
\nOm ppm har den däringa Tjedern också skrivit, faktiskt:
\nhttps://tjederswhisky.se/ppm/
\n…och så ett till tips:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/16459/the-truth-about-peated-whisky-and-phenols/
\nOch vill du nörda loss riktigt ordentligt finns alltid Teemu Strengells utmärkta gamla blogg:
\nhttps://whiskyscience.blogspot.com/2011/02/peat.html
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Hur startar man en whiskyklubb? Hur många måste man vara, är stadgar verkligen nödvändigt? Lyssna, lär och starta! Dessutom en grundlig genomgång av vad en potstill egentligen är, plus en treminuters lov kring destilleriet Dalmore.
\n\nEn diskussion om att starta whiskyklubb full av bra synpunkter
\nhttp://f.whiskyforum.se/index.php?/topic/6444-att-starta-en-whiskyklubb/
Svenska whiskyförbundet
\n http://www.svenskawhisky.se/
pot stills
\n\nOm att de är gjorda av koppar:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/9685/why-are-whisky-stills-made-from-copper/
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2014/10/copper.html
\nOm storleken på pannorna:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/13835/whisky-stills-does-shape-matter/
\nOm lyne arm:
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/19310/secrets-of-the-lyne-arm/
\nOm olika typer av pot stills:
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/the-scottish-pot-stills.html
\n…och om du känner att du vill ännu längre ned i kaninhålet, gå hit:
\nhttp://whiskyscience.blogspot.com/2015/09/scottish-pot-still-variations.html
Dalmore
\nhttps://www.thedalmore.com/
![\"Foto:](\"https://www.thedalmore.com/media/1103/dalmore_principal_port-wood-white.png\")
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Hur är det med procenten? Mathias och Jeroen ställer David mot väggen: Hur mycket dricker han egentligen – och hur gör han för att inte få alkoholproblem? Veckans destilleri är Ben Nevis och veckans ord – vatting.
\n\nIQ – Riskbruk och beroende
\nhttps://www.iq.se/fakta-om-alkohol/riskbruk-och-beroende/
Konsumerar du för mycket alkohol?
\nhttps://www.alkoholprofilen.se/
Förut hette det saker som Socialstyrelsen rekommenderar; numera kräver det rätt rejält letande för att hitta vad Socialstyrelsen säger om alkohol, faktiskt. Mer än 14 (män) respektive 9 (kvinnor) standardglas (tänk typ en trea whisky eller mindre om det är fatstarkt) i veckan innebar att du har ett riskbruk av alkohol:
\nhttps://www.socialstyrelsen.se/regler-och-riktlinjer/nationella-riktlinjer/slutliga-riktlinjer/levnadsvanor/stod-i-arbetet/samtal-om-alkohol/
Vill du gräva djupare? Kolla här:
\nhttps://www.socialstyrelsen.se/globalassets/sharepoint-dokument/artikelkatalog/nationella-riktlinjer/2018-6-24.pdf
Ben Nevis Distillery
\nhttps://www.bennevisdistillery.com/
McDonalds Celebrated Traditional Ben Nevis
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/mcdonalds-8728501
VAT 69:
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/2547/vat-69/
Do the choka choka
\nhttps://www.youtube.com/watch?v=76Xtn0_YiO4
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Williamsp%C3%A4ron_-_Vol._1
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Mathias och Jeroens tur att pudla! Hur hittar man tillförlitlig information om sin whisky online, och var hittar man andra whiskyintresserade att hänga med på sociala medier? Vi tar oss an destilleriet Glenallachie – numera The GlenAllachie – och David får äntligen prata om sina älskade worm tubs. Ja, och så klargör vi lite kring det där med vad Vintage är i whiskysvängen.
\n\nMer om vintage
\nhttp://tjederswhisky.se/vintage/
Whiskybase
\nhttps://whiskybase.com/
Facebookgruppen Här är mitt whiskyskåp
\nhttps://www.facebook.com/groups/whiskyskap/
Facebookgruppen Malt maniacs & friends
\nhttps://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/
Bloggen Whiskyfun
\nhttp://whiskyfun.com/
Bloggen Malt
\nhttps://malt-review.com/
Sinnen och Nyanser
\nhttp://www.sinnenochnyanser.se/
Änglarnas Andel
\nhttp://www.anglarnasandel.se/?lang=sv
Whiskytower
\nhttp://www.whiskytower.se/
Anki Ulvmåne
\nhttps://www.facebook.com/mrswolfmoonswhisky/
Fredde Boos
\nhttps://www.freddeboos.se/
Samuel Whisky
\nhttp://samuelwhisky.blogspot.com/
Whiskyarkivet
\nhttp://www.whiskyarkivet.se/
Whiskynörden
\nhttps://www.whiskynorden.se/
Glenallachie
\nhttps://theglenallachie.com/
\nhttps://www.systembolaget.se/sok-dryck/?searchquery=glenallachie
\n![\"Foto:](\"https://theglenallachie.com/wp-content/uploads/2018/04/GlenAllachie-12yo_Bottle-Carton-CROPPED-1-600x844.jpg\")
Worm tubs
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/features/17775/worm-tubs-the-inside-story/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/6549/how-do-worm-tubs-create-sulphur-notes/
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/14920/condensers-how-do-they-affect-flavour/
\n![\"\"](\"https://tjederswhisky.se/wp-content/uploads/2018/05/Worm-tub-1800s.jpg\")
Nickelback
\nhttps://www.nickelback.com/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Det är räfst och rättarting i En trea whisky! David kryper till korset och erkänner felaktigt uttal OCH dessutom att han vänstrat med annan podd. Vi diskuterar skillnaden mellan singelmalt och blended whisky, veckans destilleri är Benromach och du får veta nästintill allt om ordet lågvin (inte lådvin).
Links:
Speyside, Lowlands, Highland, Campbeltown, Islay – whiskylandskap sen länge – eller? Dessutom en kraschkurs i grainwhisky, en djupdykning med twist i destilleriet Bruichladdich och ett otroligt oväntat virusdödartips …
\n\nKolla in whiskyregionerna (med karta!)
\nhttps://www.scotch-whisky.org.uk/discover/enjoying-scotch/scotch-whisky-regions/
How are Scotch whisky regions different?
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/22589/how-are-scotch-whisky-regions-different/
Scotch whisky regions are a load of draff
\nhttps://distilledsunshine.wordpress.com/2018/02/21/the-regions-are-a-load-of-draff/
Are whisky regions still relevant?
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/20646/are-whisky-regions-still-relevant/
Do regional flavours still exist in whisky?
\nhttps://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/14617/do-regional-flavours-still-exist-in-whisky/
The Works of Robert Burns
\nLäs om "rascally whisky" på Google Books
Campbeltown – Google Maps
\nhttps://goo.gl/maps/QjG8rds9vwmvV6Rj9
Islay – Google Maps
\nhttps://goo.gl/maps/5NBRMd8AzFvbpHVP9
Six classic malts of Scotland
\nhttp://www.scotchmaltwhisky.co.uk/classic-malts.htm
Anki Ulvmåne
\nhttps://www.facebook.com/mrswolfmoonswhisky/
Grainwhisky
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Grainwhisky
Ett par av Girvan distillerys pannor
\nhttps://gramho.com/media/2180754676752787074
Iain Mccallum – Beam Suntory
\nhttp://www.scotchmaltwhisky.co.uk/iainmccallumcompionsofthequaich.htm
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
David utmanar: vad är det ni egentligen gillar med whisky? När det står 10, 12, 15 och så vidare på flaskan – tro inte att det är så enkelt! Vi benar upp åldershemligheterna. Veckans ord är washback – inte Nickelback – och veckans destilleri är Balblair. Häng med!
\n\nHigh Coast 63
\nhttps://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/
GlenDronach 15
\nhttps://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/76810/glendronach-15-year-old
GlenDronach är äldre än på etiketten
\nhttps://wordsofwhisky.com/glendronach-is-a-lot-older-than-the-label-says/
Laphroaig 10 years
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/laphroaig-57102
Vad är en whiskys ålder?
\nhttps://tjederswhisky.se/vad-ar-en-whiskys-alder/
Aslångt om jäskar:
\nhttps://tjederswhisky.se/whisky-en-ordbok-jaskar/
Balblair distillery
\nhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1815/balblair/
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
David, Mathias och Jeroen pratar om yngre och äldre whiskys förträfflighet, avhandlar vad en NAS-whisky är, avmystifierar destilleriet Ardbeg och veckans ord är Cask Strength. Dessutom mer om mystiska whiskyn Kafloffenchoch.
\n\nOld Pulteney 17
\nhttps://tjederswhisky.se/old-pulteney-17-yo/
Glen Dronach 18
\nhttps://tjederswhisky.se/glendronach-18-yo-2018/
Det här är NAS
\nhttps://tjederswhisky.se/nas-whisky-en-ordbok/
Aberlour A'bunadh
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/aberlour-44501
Perspektiv på NAS
\nhttps://tjederswhisky.se/perspektiv-pa-nas/
Ardbeg Distillery
\nhttps://www.ardbeg.com/en-US
Cask Strength
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Cask_strength
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Era kära värdar förklarar poddens namn och diskuterar frågan: Går det egentligen att svara på om gammal whisky är bättre än yngre? David lägger ut texten om oberoende buteljerare. Vi får veta mer om destilleriet Kavalan och pratar om att Hogshead inte bara är huvudet på en gris.
\n\nCameronbridge distillery
\nStort destilleri i Dieageos ägo. Gör whisky åt Johnnie Walker och Bell's whiskies, Smirnoff vodka, plus gin åt Tanqueray och Gordon's. Historia om destilleriet finns hos Scotchwhisky.com.
Oberoende buteljerare Gordon & Macphail
\nhttps://www.gordonandmacphail.com/
Så här stora är whiskyfaten
\nhttps://www.whisky.com/information/knowledge/production/background-knowledge/types-of-whisky-casks.html#c1531
Kavalan Distillery
\nhttp://www.kavalanwhisky.com/en/main.aspx
Kalevala. Inte Kavalan alls faktiskt
\nhttps://sv.wikipedia.org/wiki/Kalevala
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
David har provat Nikka from the barrel från 2012, 2015 och 2019. Vilken var bäst? Vår whiskytrio får bekänna färg när det pratas sockerkulör (E150a), eller färg från faten. Vilken färg får egentligen whisky från en tröttkörd sherry butt? Veckans destilleri är svenska High Coast Destillery och vi lär oss hur tusan man egentligen uttalar skotska Sláinte.
\n\nNikka from the barrel: Test NFTB x 3
\nhttps://tjederswhisky.se/nftbx3/
Talisker 10
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/talisker-41101
Ardbeg Ten Years
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/ardbeg-51301
Loch Dhu
\nhttps://tjederswhisky.se/loch-dhu/
Beinn Dubh
\nhttps://www.thewhiskyexchange.com/p/29863/beinn-dubh-the-black-speyside
High Coast Distillery (F. d.- Box)
\nhttps://highcoastwhisky.se/
Compass Box
\nhttps://www.compassboxwhisky.com/
High Coast Älv
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/high-coast-8502101
High Coast Hav
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/high-coast-8250901
High Coast Berg
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/high-coast-8491701
High Coast Timmer
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/high-coast-3361501
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Våra tre amigos benar ut hur ett saligen avsomnat destilleri som Brora fortfarande har en aktiv distributör. Sedan greppar vi den stora frågan: Hur provar man whisky? Vi får lära oss om glas, hur mycket whisky man ska ha i glaset och pratar om vatten i whiskyn. Bland mycket annat.
\n\nHär är sådant vi pratar om i avsnittet.
\n\n![\"Bild](\"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9b/Brora_Distillery_-_geograph.org.uk_-_1140670.jpg\")
\nhttps://en.wikipedia.org/wiki/Brora_distillery
Hälsa på den på tjederswhisky.se
\n\nKolla denna artikel hos tidningen Allt om whisky: Bästa whiskyglasen – 5 i topp så får du se alla glastyper vi pratar om.
\n\nAngående vattning av whisky orsakade en vetenskaplig rapport som i princip hävdade att all whisky alltid blir bättre med vatten rabalder i whiskyvärlden för några år sedan Läs på Nature.com med svensk sammanfattning på Linnéuniversitetet
\nFör ett kritiskt perspektiv på den posten, se Matthew Fergusson Stewarts diskussion på hans Facebooksida
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
Välkommen till En trea whisky! Podden för dig som vill lära dig mer om whisky. Här får du veta mer om destillerier, ord och uttryck, tips och allmänna whiskynörderier.
\nI avsnitt ett får du lära känna dina poddare, får en treminuters kraschkurs om destilleriet Kilchoman, veta var spritskåpet ska stå plus får några trevliga whiskytips.
![\"Ardbeg](\"https://live.staticflickr.com/6088/6113826990_484a8ef7b5_z.jpg\")
Lord Calvert:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/lord-calvert-59901
Ballantines:
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/ballantines-40401
Johnnie Walker Red Label
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/johnnie-walker-49301
![\"Bild](\"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/Ardbeg_Distillery_1.jpg\")
Bild på spirit safe från Ardbeg Distillery,
\nCC BY-SA 3.0 Wikimedia Commons,
\nhttps://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en
Kilchoman Distillery
\nhttps://kilchomandistillery.com/?v=f003c44deab6
Nikka from the barrel
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/nikka-55102
Arran 18
\nhttps://www.arranwhisky.com/shop-whiskies/single-malts/3-arran-18-year-old-single-malt
Craigellachie 13
\nhttps://www.systembolaget.se/dryck/sprit/craigellachie-8294801
En trea whisky på Facebook
\nMaila till oss på hej@entreawhisky.se
\nDavids blogg tjederswhisky.se
![](\"https://pbs.twimg.com/media/Dely5CoXUAAHDI0?format=jpg&name=large\")
![http://whiskycyclist.weebly.com/uploads/7/6/7/4/7674573/2013-05-04-100-glen-grant-distillery_orig.jpg](\"http://whiskycyclist.weebly.com/uploads/7/6/7/4/7674573/2013-05-04-100-glen-grant-distillery_orig.jpg\"){kind=link}
![http://whiskycyclist.weebly.com/uploads/7/6/7/4/7674573/2013-05-04-104-glen-grant-distillery_orig.jpg](\"http://whiskycyclist.weebly.com/uploads/7/6/7/4/7674573/2013-05-04-104-glen-grant-distillery_orig.jpg\"){kind=link}
![http://www.laphroaigcollector.com/afb/afb_site/DSC_0992_c.jpg](\"http://www.laphroaigcollector.com/afb/afb_site/DSC_0992_c.jpg\"){kind=link}