Vad var det i glaset? Mathias hade vatten, David Amrut Fusion (698 kronor på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/amrut-8637301/) och Jeroen njöt av Redbreast 15 YO (849 kronor på Systemet: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/)

Livesändning med Bernard Walsh https://youtu.be/OaCYXI8wpSM

Det där med jäst, på med säkerhetsbältet för här kommer länkbombardemang: Broom, Dave, ”Is yeast whisky’s new frontier of flavour?”, 31/1 2019:
https://scotchwhisky.com/magazine/features/22834/is-yeast-whisky-s-new-frontier-of-flavour/
Campbell, Iain, ”Yeast and fermentation”, i Inge Russell, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003), s. 115–150.
Perlman, Louis, ”Scotch vs bourbon: it’s all in the yeast”, Malt maniacs E-pistle #2010–11:
http://www.maltmaniacs.net/E-pistles/Malt-Maniacs-2010-11-Scotch-vs-Bourbon-and-Holiday-Whisky-Buying-Guide.pdf
Priest, Fergus G., ”Lactic acid bacteria – the uninvited but generally welcome participants in malt whisky fermentation”, Microbiology Today 31 (February 2004), s. 16–18.
Russell, Inge & Graham Stewart, ”Distilling yeast and fermentation”, i Inge Russell och Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 123–146.
Russell, Inge, ”Understanding yeast fundamentals”, i K. A. Jacques, T. P. Lyons & D. R Kelsall, red.,
The alcohol textbook: A reference for the beverage, fuel and industrial alcohol industries, 4 uppl. (Nottingham: Nottingham University Press, 2003), s. 85–120.
Smith, Gavin D., ”Why Scotch distillers are playing with yeast”, 3/9 2019:
https://scotchwhisky.com/magazine/features/27158/why-scotch-distillers-are-playing-with-yeast/
Strengell, Teemu, ”Yeast in the 1800s”, 12/8 2011:
http://whiskyscience.blogspot.se/2011/08/yeast-in-1800s.html
The Whisky Professor, ”Does yeast affect the flavour of whisky?”, 27/7 2017:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/15315/does-yeast-affect-the-flavour-of-whisky/
Wilson, Nicolas, ”Contamination: bacteria and wild yeasts in a whisky fermentation”, i Inge Russell och Graham Stewart, red.,
Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 147–154.
Wisniewski, Ian, ”Yeast of Eden”, Whisky Magazine 21 (2002): https://whiskymag.com/story/yeast-of-eden

Matgeek hälsar på Mackmyra – kraschkurs i destillering:
https://youtu.be/xoqmZhzOyPQ

Veckans destilleri: Aultmore David trodde 1898 men destilleriet grundades 1896. Hur bisarr är han inte i huvudet, den där David? Bacardi köpte Aultmore och de andra destillerierna när de tog över John Dewar & Sons redan 1998, långt tidigare än David trodde.
Hemsida: https://www.aultmore.com/
Deras tolvåring kostar under €40 om du väljer rätt butiker i Tyskland. Det är galet bra pris. https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62225/aultmore-12-year-old

Till detta avsnitt bidrog:
Matias Leinikka, Leo Hallengren och Deeped Niclas Strandh. Tack ska ni ha!

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se