En trea whisky - Episodes Tagged with “Glen Garioch 15”

92: Korkbrottad Stauning

Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder — Tue, 04 Jan 2022 06:00:00 +0100

MEN VAF… FLER PUDLAR! David rättar och räcker vacker tass. Därefter svarar vi på en hel uppsjö kluriga läsarfrågor och hinner precis med ett besök på Balmenach innan vi avslutar med fejkade nätbrynjor. Det du, brottarbralla!

Vad var det i glaset?
David smuttade igen på Glen Garioch 15 YO sherrylagrad, den som han provade på bloggen här:
http://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo-2017/
Mathias körde Rusty Nail med korkbrottad Stauning i parterre minsann. Den hittar vi inte online (än) men en vanlig en finns här:
https://www.ica.se/recept/rusty-nail-387909/
Jeroen körde med Glengoyne 21 YO, liten flaska på 20 cl finns på bolaget här:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/

En pudel på en onödig pudel
Medelålders plus kan ni kolla in här:
https://www.dn.se/serier/medelalders-plus/

Det där med ålder…
Här är den mystiska irländska whiskeyn, lagd på fat 2006, buteljerad 2019 och 10 YO:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137085/an-irish-distillery-2006-ca
Här kan ni läsa mer om detta med en whiskys ålder:
https://tjederswhisky.se/vad-ar-en-whiskys-alder/

Gamla mot nya buteljeringar
Stefan Van Euyckens Whisky Rising, köp den köp den köp den! Den verkar just nu inte vara tillgänglig på Adlibris:
https://www.adlibris.com/se/bok/whisky-rising-9781604336979

Här några jämförelser David har gjort:
http://tjederswhisky.se/ballantines-vs-ballantines-fran-forr/
http://tjederswhisky.se/famous-grouse-vs-famous-grouse-fran-forr/
http://tjederswhisky.se/laphroaig-10-yo-70s-vs-laphroaig-10-idag/

Och så extremen, en whisky från 1800-talet!
https://tjederswhisky.se/en-irlandsk-whiskey-fran-1800-talet/

Direkteldade pannor och det där med rummager
Kolla här för rummager:
https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/the-scottish-pot-stills.html
Direkteldade pannor:
David Cover, ”Let’s talk direct fired stills”, 17/7 2017: http://www.daveswhiskyreviews.com/2017/07/lets-talk-direct-fired-stills-discussion.html
The Whisky Professor, ”Why some distilleries use fire-heated stills”, 10/9 2019: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/27217/why-some-distilleries-use-fire-heated-stills/
Först ut att sluta med direkteldade pannor i Skottland var förresten Glenmorangie, som slutade med det redan 1887. Förutom att Auchentoshan slutade alldeles i början av 1900-tal var det annars på 60- och 70-talen som man slutade med direkteldade pannor.

Podden om Ivanhoe som Mathias tog upp:
https://siluettochideal.podbean.com/e/ivanhoe-var-nyarsklassiker-i-tidig-medeltid/

Veckans destilleri: Balmenach
Destilleriet har inte en egen hemsida men lite grejer kan man få här:
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1817/balmenach/
Och här:
https://en.wikipedia.org/wiki/Balmenach_distillery
Och här:
https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/balmenach.html
Ett av synnerligen få exempel på officiellt ugiven Balmenach:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3295/balmenach-1973

Destilleriet ligger i Speyside och grundades 1824 förresten. Det sista destilleriet Inver House Distillers äger som David inte kom på är förresten underbara smutsiga Speyburn.

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

77: Lungorna på DEN glasblåsaren

Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder — Tue, 21 Sep 2021 06:00:00 +0200

Dubbla Simple Minds-album och U137 rände på grund. Japp, det var ett händelserikt år när Mathias gav David och Jeroen pengar till whisky. Men nu är den här! Dessutom: En rejäl omgång koppar, radioteater om pannor som ger upp och som grädde på moset en snabbvisit på destilleriet Tormore. Välkommen till avsnitt 77!

Vad var det i glaset? Mathias hade Ledaig 10:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
Jeroen körde på Redbreast 15:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/
David firade med dubbelt folieryck, Laphroaig 16 YO och Glen Garioch 15 YO på 53,7%:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71868/laphroaig-16-year-old
https://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/cat31894/glen-garioch-15-yo-sherry-cask-matured-highland-single-malt-scotch-whisky-2087616

Det där med koppar:
Monty Python: Nr 1, The Larch
https://youtu.be/H0zVsxUbbjM
Teemu Strengell, för ett brett historiskt perspektiv:
http://whiskyscience.blogspot.se/2014/10/copper.html
The whisky professor, för ett lite snävare:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/9685/why-are-whisky-stills-made-from-copper/
Och så några artiklar för den där supergalna nördnivån som bara hör de allra tokigaste till:
Reaich, Donna, ”The influence of copper on malt whisky character”, i Iain Campbell, red., Proceedings of the Fifth Aviemore conference on malting, brewing and distilling (London: Institute of Brewing, 1999), s. 141–152.
Harrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112.

Panting
Nej, vi hittade ingen film med det men jösses vad imponerande han Davids minne är ibland. Vi ger er David Nicols kapitel ”Batch distillation” från Russell & Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 168:

”Attack by carbon dioxide, sulphur, and solids (in wash still) also thins the copper, so eventually areas subject to this attack (above the boiling line, the shoulder, the swan neck, the lyne arm, condenser tubes, and start of worm) erode, requiring patching or replacement. A still affected by erosion emulates the breathing of a dog, with the shoulders rising and falling in a rhythmic pattern called panting. Such a condition renders the still more vulnerable to collapse, and the offending pot should be replaced.”

Kolla själva här för citatet:
https://cdn.homedistil.ru/fs/2003/30/7132.324120.pdf

Veckans destilleri: Tormore
Meh, Tormore har ju VISST en core range, hur dålig koll har David egentligen??? Kolla här bara:
http://www.tormoredistillery.com/
Kolla in den här coola filmen från 1963 om hur man byggde destilleriet på sent 1950-tal:
https://movingimage.nls.uk/film/2795?search_term=Highland+ponies&search_join_type=AND&search_fuzzy=yes

Foto: orbofsphere/Flickr

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

38: En jättelång lyne arm

Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder — Tue, 15 Dec 2020 06:00:00 +0100

Kan man fejka klimat i lagerhus? Whisky på resa, eller travel retail. Signaturmalt är veckans ord och vi tar oss an jättelika Midleton distillery på Irland. Bonus: Hur snygg är Kilkerrans flaska?

I glaset
Mathias hade denna härliga Mortlach:
http://dramgoodwhisky.org/buteljerade-fat/dgw02/
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct
Jeroen denna Glenmorangie Original:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/167996/glenmorangie-10-year-old

Lyssnarfråga om det här med temperaturkontrollera lagerhus
Faktiskt gör skotska destilleriet Brew Dog (som tills nyligen kallade sig Lone Wolf) detta, annars hör detta USA till.
Spirit of Hvens fat som får lyssna på Flickan från Backafall, Vivaldi, rock, reaggae med mera, spana in fotot här:
https://www.landskronadirekt.com/2017/03/02/spirit-hven-flyttar-del-av-verksamhet-till-fastlandet/

Ingen annan än vår gäst i avsnitt 36, Frida Birkehede, framför fat som lyssnar på musik (?)

Lite om sonic ageing och andra innovationer:
https://www.masterofmalt.com/blog/post/rock-of-ages-can-maturation-be-fast-forwarded.aspx
https://whiskymag.com/story/a-good-bassy-tone

Travel retail
Se till exempel:
https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2016/07/30/are-airport-whiskies-worth-buying-take-a-look-at-these-7/?sh=1e156f49160c

Bunnahabhain från Elements of Islay, Bn5 som Mathias gillade var tydligen faktiskt buteljerad speciellt för Viking Line:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/40899/bunnahabhain-bn5-sms
Craigellachie 19:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63552/craigellachie-19-year-old
Glen Garioch 15 på 53,7%:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125265/glen-garioch-15-year-old

Signaturmalt
Exempel på signaturmalter:
Ballantine’s – Glenburgie och Miltonduff (i viss mån Glentauchers)
Bell’s – Blair Athol, Inchgower
Chivas Regal – Strathisla
Highland Queen – Tullibardine
J&B Rare – Knockando (även i viss mån Auchroisk, Glen Spey)
Johnnie Walker – Cardhu, Clynelish, Caol ila
Monkey shoulder (en blended malt, inte en blended) – Kininvie
White Horse – Glen Elgin

Midleton
Först och främst var ju David totalt ute och cyklade med sitt tjat om Connemara, som görs på destilleriet Cooley och ingen annanstans.
Jamesons som görs på Midleton såldes det 97 miljoner flaskor av 2019, ett varumärke starkt på uppgång dessutom, så det är onekligen huvudfokus för Midleton. I övrigt vill David starkt rekommendera alla lyssnare att prova Redbreast – det är jättebra whiskey!

Davids lyriska noter om Kilkerran 12, två olika batcher:
https://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo/
https://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo-batch-19-461/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se