En trea whisky - Episodes Tagged with “High Coast 63”

99: Neunundneunzig mændelmæssenæsse

Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder — Tue, 22 Feb 2022 06:00:00 +0100

TYSK 80-TALSPOP! Avsnitt 99 bjuder på kondomförslutna flaskor, total transparens och en påhälsning på destilleriet Raasay. Men glöm inte nasse på danska. For fanden.

Nena: 99 Luftballons
https://www.youtube.com/watch?v=Fpu5a0Bl8eY

Vad var det i glaset?
Mathias körde High Coast 63:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-4053401/
https://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/
David hade Old Pulteney 16 YO for travel retail:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/128124/old-pulteney-16-year-old
Jeroen tog en Benromach 2006 Sassicaia:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/61910/benromach-2006-chteau-cissac

En lång diskussion om transparency…
Transparency – här finns det hur mycket som helst att läsa:
https://tjederswhisky.se/the-recipes-for-flaming-heart-5th-edition-and-this-is-not-a-luxury-whisky/
https://tjederswhisky.se/some-more-illegal-bottlings-the-swa-should-definitely-pursue/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/9121/compass-box-launches-transparency-whisky/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/11158/compass-box-reveals-transparency-solution/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/9121/compass-box-launches-transparency-whisky/
https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/11234/compass-box-ends-transparency-drive-for-now/
https://scotchwhisky.com/magazine/features/26566/are-blends-moving-towards-transparency/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8964/boutique-y-drops-nas-in-transparency-support/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/7805/industry-responds-on-transparency-debate/

Bruichladdich om transparency:
https://www.bruichladdich.com/philosophy/age-of-transparency/
https://www.whiskyadvocate.com/adam-hannett-transparency-in-single-malt-scotch/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/14589/bruichladdich-unveils-transparency-bottling/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8517/bruichladdich-pledges-transparency-support/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/12384/bruichladdich-expands-transparency-move/
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/9025/bruichladdich-honours-transparency-pledge/

Exempel på destillerier med mycket information om den ingående whiskyn: High Coast, Ardnamurchan och Waterford:
https://highcoastwhisky.se/produkter/quercus-iv-mongolica/
https://ardnamurchan-distillery.co.uk/newBottles-detail/41245
https://waterfordwhisky.com/teireoir/single-farm-origin-ballymorgan-1-1/

Veckans destilleri: Raasay (Isle of Raasay)
Hemsida:
https://raasaydistillery.com/
Detta destilleri drog igång 2017 och produktionen ligger på runt 100 000 ren sprit om året (kapaciteten är dubbelt så stor). De gör inte bara den lättrökta varianten men det är huvudstilen av whisky de gör.
Visst finns det whisky från Raasay att inhandla på Systembolaget:
https://www.systembolaget.se/sok/?textQuery=raasay
Raasays flaska

R&B Distillers destilleri i Campbeltown som David nämnde kort kommer heta Machrihanish distillery:
https://www.whisky.com/information/news/newsdetail/machrihanish-distillery-to-be-built-in-campbeltown.html
Det andra destilleriet som dök upp i jämförelse var Torabhaig:
https://www.torabhaig.com/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

69: Keepers of the kåsa

Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder — Tue, 20 Jul 2021 06:00:00 +0200

DAVIDS WHISKYRUM ÄR KLART! Eller: Så många flaskor får du plats med i en Ivar-bokhylla. Kort rapport från Gotland Whisky, en traditionell utläggning om Quaich samt en snabbvisit på destilleriet Inchgower. Det här är de äkta keepers of the kåsa!

Vad var det i glaset?
Mathias satt och läppjade på High Coast 63:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140409/high-coast-sixty-three-63
David drack The Bloggers.

Jeroen sippade på Talisker 10:

https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/talisker-41101/

Davids whiskyrum
Bokhyllan Ivar:
https://www.ikea.com/se/sv/cat/ivar-hyllsystem-i-trae-11703/
Helmer för samples:
https://www.ikea.com/se/sv/p/helmer-ladhurts-pa-hjul-moerkgra-ljusgra-50494363/

Whiskynörden Johan Bloms reportage:

https://www.whiskynorden.se/reportage/single-malt-monday/

Quaich

Dave Broom resonerar lite om quaichens roll här:
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/12642/scotch-symbols-and-special-friendships/
Lite om Keepers of the Quaich:
Espey, James, ”Keepers of the Quaich: An inside look at the secret knighthood of Scotch Whisky connoisseurs”, omkring 2015, http://internationalopulence.com/keepers-of-the-quaich/.
Luening, Horst, ”The Keepers of the Quaich: Industry association or elitist club?”, maj 2016,
https://www.whisky.com/information/knowledge/about-whisky/the-keepers-of-the-quaich.html.
Paskin, Becky, ”Keepers of the Quaich: honouring the many”, 19/10 2016, https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/11491/keepers-of-the-quaich-honouring-the-many/.

Det där med att vad vi uppfattar som gamla ofta nationellt kopplade traditioner i själva verket ofta är historiska konstruktioner och påhitt: ”The invention of tradition” blev ett uttryck för det efter en mycket inflytelserik antologi med den titeln:

https://www.akademibokhandeln.se/bok/the-invention-of-tradition/9781107604674/

Bild på "Keeper of the Quaich", i det här fallet Tomatins VD Robert Anderson.

Inchgower:
https://www.malts.com/en-row/brands/inchgower

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

28: Marmite och fågelskit

Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder — Tue, 06 Oct 2020 06:00:00 +0200

Vad är godast? Newmake eller det Brittiska imperiets favorit-smörgåspålägg Marmite – gjort på jästrester? Era poddare är INTE överens! Dessutom: uppdatering kring sexismen i whiskybranchen, en liten, puffig passus om jäst samt ett destilleribesök på Dallas Dhu. Den du!

Vad vi hade i glaset
Hazelburn Rundlets & Kilderkins:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51516/hazelburn-rundlets-kilderkins
High Coasts många 63 på sin whisky 63:
https://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/
Millstone American oak 10 YO finns liksom 63 på Bolaget:
https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/millstone-american-oak-8570501

Marmite
https://en.wikipedia.org/wiki/Marmite

Sexismen i whiskybranschen
http://tjederswhisky.se/sexism-in-whisky-looking-beyond-mr-murray/
Tre svenska destillerier (High Coast, Mackmyra och Spirit of Hven) om sexismen och herr Murray: http://tjederswhisky.se/high-coast-mackmyra-och-spirit-of-hven-om-sexism-och-herr-murray/
Whiskysponge har skrivit en skämttext, en bra allvarlig text, och en sarkastisk text om genusblinda karlar i och Serge Valentins ragequittande från FB-gruppen Malt maniacs & friends:
https://whiskysponge.com/2020/09/21/jim-murray-still-a-virgin/
https://whiskysponge.com/2020/09/22/some-final-thoughts-on-murraygate/
https://whiskysponge.com/2020/09/29/malt-maniacs-and-friends-to-loose-malt-and-and-friends/

Jäst
Några artiklar på scotchwhisky.com reder ut detta väl:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/15315/does-yeast-affect-the-flavour-of-whisky/
https://scotchwhisky.com/magazine/features/22834/is-yeast-whisky-s-new-frontier-of-flavour/
https://scotchwhisky.com/magazine/features/27158/why-scotch-distillers-are-playing-with-yeast/
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/8560/baffled-by-yeast/
Specialaren som Glenmorangie släppte heter Allta:
https://www.glenmorangie.com/en-int/our-whiskies/Allta-2019
Lumsdens titel är förresten ”Director of Distilling, Whisky Creation & Whisky Stocks” och inget annat. Den där märkliga titeln med whisky outreach som David chansade på tillhör Nick Morgan på Diageo minsann: han är något så annorlunda som Head of whisky outreach. Jojo minsann!

Kolla också in denna vad gäller jäst: https://daily.sevenfifty.com/how-distillers-use-yeast-to-influence-character-in-spirits/
Och denna: http://www.spiritedbiz.com/yeast-rising-distillers-are-rediscovering-the-role-unique-yeast-strains-can-play-in-flavor-differentiation/

Dallas Dhu

https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/dallas-dhu.html
https://www.smws.com/dallas-dhu-distillery
Är detta hemsidan för museet?
https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/dallas-dhu-historic-distillery/
Om detta med (en av flera) omgångar då det pratats om återstartande:
https://www.thespiritsbusiness.com/2018/08/goverment-seeking-investment-to-reopen-dallas-dhu/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

6: Mathias menar Nickelback

Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder — Tue, 05 May 2020 04:00:00 +0200

David utmanar: vad är det ni egentligen gillar med whisky? När det står 10, 12, 15 och så vidare på flaskan – tro inte att det är så enkelt! Vi benar upp åldershemligheterna. Veckans ord är washback – inte Nickelback – och veckans destilleri är Balblair. Häng med!

High Coast 63
https://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/

GlenDronach 15
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/76810/glendronach-15-year-old

GlenDronach är äldre än på etiketten
https://wordsofwhisky.com/glendronach-is-a-lot-older-than-the-label-says/

Laphroaig 10 years
https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/laphroaig-57102

Vad är en whiskys ålder?
https://tjederswhisky.se/vad-ar-en-whiskys-alder/

Aslångt om jäskar:
https://tjederswhisky.se/whisky-en-ordbok-jaskar/

Balblair distillery
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1815/balblair/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se