Vad var det i glaset? Mathias hade vatten, David Miltonduff 15 YO, kostar 400 spänn på Bolaget (https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/miltonduff-31801/) och Jeroen hade en High Coast Berg (500 bagis, https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/).

Utmaning om 1500 kronor och skotsk whiskybredd
Vi återkommer med ”facit” i nästa avsnitt….
Podden Social by default:
https://socialbydefault.se/podcasten-social-by-default/
Det där med whiskyhjul som hjälp vid whiskyprovning
För snabbkoll räcker det förstås med att bildgoogla ”whisky wheel”. Annars rekommenderar vi följande läsning:
https://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/
Denna hade jag (David) inte läst innan, och konstaterar nöjt att Mark och jag ligger nära varandra i hur vi tänker kring hjulen: de hjälper den som provar whisky att få ett rikare språk för att beskriva doft och smak och de hjälper tänkandet vid provning.
https://whiskymag.com/story/tasting-wheel
En pedagogisk video om det hela hittar du här:
https://www.edinburghwhiskyacademy.com/scotch-whisky-flavour-wheels
Lite resonemang om utvecklandet av idén från Dave Broom här:
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15840/is-it-time-to-reinvent-the-flavour-wheel/
En lite annan väg att gå är de så kallade spindeldiagrammen. Jag (David alltså) har aldrig provat att använda ett sådant, men de är i alla fall pedagogiska för att kommunicera vad en whisky doftar och smakar:
https://www.whisky.com/information/knowledge/tasting/tasting/the-nosing-wheel.html
…och själva facit på vad det var Jeroen hade provat var alltså:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/122848/craigellachie-1997-gm
Den brutala Dram good whisky-Craigellachien är denna:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct

Mäskning
Detaljerna kring mäskning är framför allt hämtade från teknisk litteratur, särskilt dessa tre antologier:
Piggott, J. R., R. Sharp & R. E. B. Duncan, red., The science and technology of whiskies (Harlow: Longman Scientific & Technical, 1989).
Russell, Inge, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003).
Russell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014).
Kolla också in denna korta essä av Ian Wisniewski med fokus mer på olika mäsktunnor:
https://whiskymag.com/story?the-mashman-commeth
Här finns också lite basinfo om mäskning:
https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/mashing.html

Laphroaig
David skulle stajla och köra med 1824 istället för 1815 – när 1825 är det rätta årtalet, inte 1824. Kolla bara här:
http://www.laphroaigcollector.com/history.htm
Och för kontraktet som gör Laphroaig till ett lagligt destilleri daterat 1825, kolla här:
http://www.laphroaigcollector.com/afb/afb_site/DSC_0992_c.jpg
Boken av Van Gils och Offringa som David nämnde:
Van Gils, Marcel & Hans Offringa, 200 years of Laphroaig: 1815–2015 (utan ort: Conceptual Continuity, 2015).
Det finns MASSOR mer att säga om Laphroaig så som att de faktiskt golvmältar en del av sin malt själva och hur noga de varit med att inte ge ut orökig Laphroaig trots att orökig sprit för blendingmarknaden makas på destilleriet under annat namn (Ardenistiel).

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på hej@entreawhisky.se

Davids blogg tjederswhisky.se

Vad var det i glaset såhär på ettårsjubileet?
Mathias hade Tamdhu batch strength batch nummer 1. Numera är det batch 4 som finns på Systembolaget:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tamdhu-4062801/
Jeroen hade High Coast Berg:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/
David hade denna Craigellachie 1997:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/122848/craigellachie-1997-gm

NDP och oberoende buteljerare
Lite om NDP från Chuck Cowdery med flera:
http://chuckcowdery.blogspot.com/2013/05/a-modest-proposal-for-solving-ndp.html
http://chuckcowdery.blogspot.com/2013/05/the-rational-way-to-regard-ndp-whiskeys.html
https://www.fredminnick.com/2016/05/20/sourced-whiskey-now/
https://www.reddit.com/r/bourbon/comments/2uuprd/confusion_about_ndps/
https://www.straightbourbon.com/community/topic/22824-how-do-we-tell-what-is-ndp-crap/
Det där med Potemkin distilleries:
http://chuckcowdery.blogspot.com/2010/02/potemkin-craft-distilleries.html
http://chuckcowdery.blogspot.com/2014/09/we-pause-to-collect-our-thoughts-about.html

Rock Oyster och Timorous Beastie är förresten inte alls från Hunter Laing utan från Douglas Laing.

Kommande destillerier – vart är vi på väg…?
Några destillerier som David räknade upp:
Torabhaig:
https://www.torabhaig.com/
Nc’nean:
https://ncnean.com/
Isle of Raasay:
https://raasaydistillery.com/
Lakes lyckades inte alls sälja flaska 001 för 7–8000 spänn som David höftade. Den gick för 7900 pund. Tro mig när jag likt Nostradamus profetiskt påstår att ägaren aldrig kommer att kunna sälja den flaskan utan att gå ordentligt med förlust.
https://whiskyauctioneer.com/lakes-genesis-inaugural-whisky-auction?s=60587fc4a66c3

Det där med en blivande whisky loch har David resonerat lite om här:
http://tjederswhisky.se/nar-whiskymarknaden-kraschar/
Ett destilleri David tror på är Ardnamurchan:
https://www.adelphidistillery.com/

Bild av Isle of Raasay, flaskan, finns här om du kan fixa bild Jeroen:
https://www.thespiritsbusiness.com/2020/11/isle-of-raasay-unveils-inaugural-whisky/

Doig ventillators
https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/9504/why-distilleries-have-cupolas-not-pagodas/
https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7007/whisky-heroes-charles-doig/

Ardnahoe
Hemsida: https://ardnahoedistillery.com/
Grönt ljus för byggandet gavs tydligen 2016:
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/11126/islay-s-ardnahoe-distillery-gets-green-light/
Officiellt öppnade man 2019 men produktionen drog igång 2018:
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/25295/ardnahoe-whisky-distillery-opens-on-islay/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se