Springbank whisky school:
https://www.springbank.scot/whisky-school/

Stöpning som ett steg i mältningsprocessen:
https://www.simpsonsmalt.co.uk/blog/the-malt-production-process-steeping/
Lite om stöpning fast i koniska kar som hade luftning i sig – alldeles för modernt för Springbank! – kan man se i denna film från 1958 om destilleriet Tomatin:
https://www.youtube.com/watch?v=Zi52onPizrs
D. E. Briggs bok fantastiska bok Barley från 1978 har en hel del om stöpning, men satan vad dyr den är:
https://www.bokus.com/bok/9789400957176/barley/
Vill du gå på djupet? OK då! Läs detta:
Joseph D. Hertrich, ”Topics in brewing: malting”, Master Brewers Association of the Americas: Technical Quarterly 50, nr. 3 (2013), s. 131–141:
https://cdn.imagearchive.com/aussiehomebrewer/data/attach/103/103892-Topics-in-Brewing---Malting-by-JDH-2-.pdf
Eller detta:
Bathgate, George N., J. Martinez Frias & J. R. Stark, ”Factors controlling the fermentable extract in distillers malt”, Journal of the Institute of Brewing 84 (1978), s. 22–29.
Och som alltid hänvisar vi egoistiskt till:
https://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/

Det här med mögel i lagerhusen, kolla in detta:
https://en.wikipedia.org/wiki/Baudoinia_compniacensis
Och kanske än mer detta:
https://researchonline.gcu.ac.uk/ws/files/51478603/Craig_N._et_al_2021_Ethanol_driven_building_fungus_colonisation_Whisky_Black_in_urban_built_environments.pdf

Inmäskning, i alla slags mäsktunnor – se denna mycket pedagogiska översikt:
https://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf
Du vill läsa något kortare och på svenska? Okej då:
https://web.archive.org/web/20150909205332/http://www.smogenwhisky.se/2015/08/inmaskningen/

Vörtkylaren vars namn Daniel och David inte kom på kallas på Springbank för en ”paraflow”. Om att kyla vörten, läs annars:
https://whiskymag.com/story/cooling-the-wort

Barley to bottle tour som David nämnde kostar tydligen 250 pund. Å andra sidan, din egen unika flaska Springbank som du får blanda till själv? Heldag på destilleriet? Smaka på så gammal sprit i lagerhusen? Som hittat ju:
https://www.springbank.scot/product/barley-to-bottle-tour/

Det är inte sista gången i En tvåa daily som David tror att den legendariske destillerichefen Frank McHardy och inte Hedley Wright är Springbanks ägare. Vänta bara! Hedley Wright David! Ingen annan! Jfr:
https://www.springbank.scot/about/introduction/

Glen Scotia:
https://www.glenscotia.com/
https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glen-scotia.html
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1848/glen-scotia/
Se också:
https://www.maltermagasin.se/glen-scotia-iain-mcalister/

High Coast whiskyakademi:
https://highcoastwhisky.se/akademi/

Kilkerran 12 som vi hade i glasen, enligt David en av världens bästa så kallade entry level whiskies:
https://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo-batch-19-461/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

I glaset
Mathias hade denna härliga Mortlach:
http://dramgoodwhisky.org/buteljerade-fat/dgw02/
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct
Jeroen denna Glenmorangie Original:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/167996/glenmorangie-10-year-old

Lyssnarfråga om det här med temperaturkontrollera lagerhus
Faktiskt gör skotska destilleriet Brew Dog (som tills nyligen kallade sig Lone Wolf) detta, annars hör detta USA till.
Spirit of Hvens fat som får lyssna på Flickan från Backafall, Vivaldi, rock, reaggae med mera, spana in fotot här:
https://www.landskronadirekt.com/2017/03/02/spirit-hven-flyttar-del-av-verksamhet-till-fastlandet/

Ingen annan än vår gäst i avsnitt 36, Frida Birkehede, framför fat som lyssnar på musik (?)

Lite om sonic ageing och andra innovationer:
https://www.masterofmalt.com/blog/post/rock-of-ages-can-maturation-be-fast-forwarded.aspx
https://whiskymag.com/story/a-good-bassy-tone

Travel retail
Se till exempel:
https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2016/07/30/are-airport-whiskies-worth-buying-take-a-look-at-these-7/?sh=1e156f49160c

Bunnahabhain från Elements of Islay, Bn5 som Mathias gillade var tydligen faktiskt buteljerad speciellt för Viking Line:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/40899/bunnahabhain-bn5-sms
Craigellachie 19:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63552/craigellachie-19-year-old
Glen Garioch 15 på 53,7%:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125265/glen-garioch-15-year-old

Signaturmalt
Exempel på signaturmalter:
Ballantine’s – Glenburgie och Miltonduff (i viss mån Glentauchers)
Bell’s – Blair Athol, Inchgower
Chivas Regal – Strathisla
Highland Queen – Tullibardine
J&B Rare – Knockando (även i viss mån Auchroisk, Glen Spey)
Johnnie Walker – Cardhu, Clynelish, Caol ila
Monkey shoulder (en blended malt, inte en blended) – Kininvie
White Horse – Glen Elgin

Midleton
Först och främst var ju David totalt ute och cyklade med sitt tjat om Connemara, som görs på destilleriet Cooley och ingen annanstans.
Jamesons som görs på Midleton såldes det 97 miljoner flaskor av 2019, ett varumärke starkt på uppgång dessutom, så det är onekligen huvudfokus för Midleton. I övrigt vill David starkt rekommendera alla lyssnare att prova Redbreast – det är jättebra whiskey!

Davids lyriska noter om Kilkerran 12, två olika batcher:
https://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo/
https://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo-batch-19-461/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se