web02.fireside.fm Mon, 25 May 2026 02:50:10 -0500 Fireside (https://fireside.fm) En trea whisky - Episodes Tagged with “Bakterier” https://www.entreawhisky.se/tags/bakterier Tue, 11 Mar 2025 06:00:00 +0100 Lär dig mer om whisky! David, Mathias och Jeroen tar på ett lättsamt sätt upp whiskyvärldens mysterier och avslöjar hur det egentligen ligger till. Här får du veta mer om destillerier, ord och uttryck, tips och allmänna whiskynörderier. Välkommen till En trea whisky! Allt vi säger i podden speglar våra egna, oberoende åsikter. Vi har inga kommersiella avtal med producenter, importörer eller återförsäljare och tar inte emot betalning för att nämna eller rekommendera produkter. Enstaka samples kan ha mottagits kostnadsfritt för recensionsändamål, utan villkor eller motkrav. Alkohol bör konsumeras med måtta och ansvarsfullt. Denna podd riktar sig till personer över 18 år. sv episodic Podden för dig som vill lära dig mer om whisky. Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder Lär dig mer om whisky! David, Mathias och Jeroen tar på ett lättsamt sätt upp whiskyvärldens mysterier och avslöjar hur det egentligen ligger till. Här får du veta mer om destillerier, ord och uttryck, tips och allmänna whiskynörderier. Välkommen till En trea whisky! Allt vi säger i podden speglar våra egna, oberoende åsikter. Vi har inga kommersiella avtal med producenter, importörer eller återförsäljare och tar inte emot betalning för att nämna eller rekommendera produkter. Enstaka samples kan ha mottagits kostnadsfritt för recensionsändamål, utan villkor eller motkrav. Alkohol bör konsumeras med måtta och ansvarsfullt. Denna podd riktar sig till personer över 18 år. no whisky, svenska Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder info@wolfers.se 235: Från ax till fylla 6: Ner i jäskaren! https://www.entreawhisky.se/235 b57edbcf-1afd-4fec-9757-733d0792a2c0 Tue, 11 Mar 2025 06:00:00 +0100 Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder full Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder DU KAN VARA MALOLAKTISK. Ni får en liten dutt kolade fat men sen drar vi vidare: Idag går vi igenom allt som händer i jäskaren! Och det, mina vänner, är inte lite det. Estrar, lipider, bakterier. Visst låter det gott? 35:12 no <p>DU KAN VARA MALOLAKTISK. Ni får en liten dutt kolade fat men sen drar vi vidare: Idag går vi igenom allt som händer i jäskaren! Och det, mina vänner, är inte lite det. Estrar, lipider, bakterier. Visst låter det gott?</p> <p>Vad var det i glaset?<br> David hade Kilchoman Sanaig Àrd:<br> <a href="https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kilchoman-30301/" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kilchoman-30301/</a><br> <a href="https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270470" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270470</a><br> Mathias njöt av Ardnamurchan AD/ Paul Launois 3rd release:<br> <a href="https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/235313" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/235313</a><br> Jeroen hade en single pot still från Jameson:<br> <a href="https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/irish-distillers-53401/" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/irish-distillers-53401/</a><br> Kolade fat…<br> Lite grann har vi pratat om det här:<br> <a href="https://www.entreawhisky.se/141" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.entreawhisky.se/141</a><br> Och redan här:<br> <a href="https://www.entreawhisky.se/61" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.entreawhisky.se/61</a><br> Allt som händer i jäskaren! <br> <img src="https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2025/03/jasning.png" alt=""></p> <p>Mjölksyrabakterier och malolaktisk jäsning:<br> van Beek, Sylvie &amp; Fergus G. Priest, ”Evolution of the lactic acid bacterial community during malt whisky fermentation: a polyphasic study”, Applied and environmental microbiology 68, nr. 1 (2002), s. 297–305.<br> Wilson, N. R., F. Jack, I. Takise &amp; F. G. Priest, ”The effects of lactic acid bacteria on the sensory characteristics of new-make Scotch whisky”, i Distilled spirits: New horizons: Energy, environmental and enlightenment, red. G. M. Walker &amp; P. S. Hughes (Nottingham: Nottingham University Press &amp; The Institute of Brewing &amp; Distilling, 2010), s. 49–52.<br> Lite om estrar kan man läsa här:<br> <a href="http://whiskyscience.blogspot.se/2011/11/fermentation-flavours.html" target="_blank" rel="nofollow noopener">http://whiskyscience.blogspot.se/2011/11/fermentation-flavours.html</a></p> <p>Greed och Envy kommer på bolaget! Släpps torsdagen 13 mars!<br> <img src="https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2025/03/greed_envy.jpeg" alt=""><br> <a href="https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8414301/" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8414301/</a><br> <a href="https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8416601/" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8416601/</a></p> <p></p><hr width="50%"> <h3>Här når du oss:</h3> <p>En trea whisky på <a href="https://www.facebook.com/entreawhisky" target="_blank" rel="nofollow noopener">Facebook</a><br> Maila till oss på <a href="mailto:hej@entreawhisky.se" target="_blank" rel="nofollow noopener">hej@entreawhisky.se</a><br> Davids blogg <a href="https://www.tjederswhisky.se" target="_blank" rel="nofollow noopener">tjederswhisky.se</a><br> Följ oss på Instagram: <a href="https://www.instagram.com/entreawhisky" target="_blank" rel="nofollow noopener"></a><a href="https://www.instagram.com/entreawhisky" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://www.instagram.com/entreawhisky</a><br> Bli medlem! <a href="https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960</a></p> <div></div> kolade fat, allt om jäsning, estrar, lipider, bakterier, greed, envy DU KAN VARA MALOLAKTISK. Ni får en liten dutt kolade fat men sen drar vi vidare: Idag går vi igenom allt som händer i jäskaren! Och det, mina vänner, är inte lite det. Estrar, lipider, bakterier. Visst låter det gott?

Vad var det i glaset?
David hade Kilchoman Sanaig Àrd:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kilchoman-30301/
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270470
Mathias njöt av Ardnamurchan AD/ Paul Launois 3rd release:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/235313
Jeroen hade en single pot still från Jameson:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/irish-distillers-53401/
Kolade fat…
Lite grann har vi pratat om det här:
https://www.entreawhisky.se/141
Och redan här:
https://www.entreawhisky.se/61
Allt som händer i jäskaren!

Mjölksyrabakterier och malolaktisk jäsning:
van Beek, Sylvie & Fergus G. Priest, ”Evolution of the lactic acid bacterial community during malt whisky fermentation: a polyphasic study”, Applied and environmental microbiology 68, nr. 1 (2002), s. 297–305.
Wilson, N. R., F. Jack, I. Takise & F. G. Priest, ”The effects of lactic acid bacteria on the sensory characteristics of new-make Scotch whisky”, i Distilled spirits: New horizons: Energy, environmental and enlightenment, red. G. M. Walker & P. S. Hughes (Nottingham: Nottingham University Press & The Institute of Brewing & Distilling, 2010), s. 49–52.
Lite om estrar kan man läsa här:
http://whiskyscience.blogspot.se/2011/11/fermentation-flavours.html

Greed och Envy kommer på bolaget! Släpps torsdagen 13 mars!

https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8414301/
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8416601/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

]]> DU KAN VARA MALOLAKTISK. Ni får en liten dutt kolade fat men sen drar vi vidare: Idag går vi igenom allt som händer i jäskaren! Och det, mina vänner, är inte lite det. Estrar, lipider, bakterier. Visst låter det gott?

Vad var det i glaset?
David hade Kilchoman Sanaig Àrd:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kilchoman-30301/
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270470
Mathias njöt av Ardnamurchan AD/ Paul Launois 3rd release:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/235313
Jeroen hade en single pot still från Jameson:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/irish-distillers-53401/
Kolade fat…
Lite grann har vi pratat om det här:
https://www.entreawhisky.se/141
Och redan här:
https://www.entreawhisky.se/61
Allt som händer i jäskaren!

Mjölksyrabakterier och malolaktisk jäsning:
van Beek, Sylvie & Fergus G. Priest, ”Evolution of the lactic acid bacterial community during malt whisky fermentation: a polyphasic study”, Applied and environmental microbiology 68, nr. 1 (2002), s. 297–305.
Wilson, N. R., F. Jack, I. Takise & F. G. Priest, ”The effects of lactic acid bacteria on the sensory characteristics of new-make Scotch whisky”, i Distilled spirits: New horizons: Energy, environmental and enlightenment, red. G. M. Walker & P. S. Hughes (Nottingham: Nottingham University Press & The Institute of Brewing & Distilling, 2010), s. 49–52.
Lite om estrar kan man läsa här:
http://whiskyscience.blogspot.se/2011/11/fermentation-flavours.html

Greed och Envy kommer på bolaget! Släpps torsdagen 13 mars!

https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8414301/
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8416601/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

]]>