Displaying 2 items of En trea whisky with the tag "estrar".
-
236: Från ax till fylla 6.5: anaerobics med doktor Hillman
18 March 2025 | 41 mins 53 secs
anaerob, estrar, kemi, magnus hillman, maillardreaktion, nitrosaminer
DARRA MÅNDE NITROSAMINERNA. Vi har doktor Magnus Hillman i podden och nu nördas det loss på allvar. Nitrosaminer, anaeroba förhållanden för mer sprit, estrar, maillardreaktion och … en irländsk whiskey på det. Era poddare bugar i nördvördnad.
-
235: Från ax till fylla 6: Ner i jäskaren!
11 March 2025 | 35 mins 12 secs
allt om jäsning, bakterier, envy, estrar, greed, kolade fat, lipider
DU KAN VARA MALOLAKTISK. Ni får en liten dutt kolade fat men sen drar vi vidare: Idag går vi igenom allt som händer i jäskaren! Och det, mina vänner, är inte lite det. Estrar, lipider, bakterier. Visst låter det gott?